શું તમને ટાઇપ 1 ડાયાબિટીસ છે? તો ચાલો ખાવા-પીવા વિશે વાત કરીએ!

જો તમને ટાઇપ 1 ડાયાબિટીસ હોય, તો ખાવાનો વિચાર થોડો ભારે થઈ શકે છે. "શું હું ફરી ક્યારેય સ્વાદિષ્ટ ખોરાક ખાઈ શકીશ નહીં?" "શું મારા ખાવા પર નિયંત્રણ રાખવું મુશ્કેલ બનશે?" તમે કદાચ વિચારતા હશો. પરંતુ ખરેખર ચિંતા કરવાની કોઈ જરૂર નથી. તમે સ્વસ્થ આહાર જાળવીને પણ તમારા મનપસંદ ખોરાકનો આનંદ માણી શકો છો. ચાલો આ વિશે વધુ વિગતવાર વાત કરીએ.

આહાર શા માટે આટલો મહત્વપૂર્ણ છે?

જેમ તમે જાણો છો, ટાઇપ 1 ડાયાબિટીસ એક એવી સ્થિતિ છે જેમાં આપણું શરીર ઇન્સ્યુલિન હોર્મોન ઉત્પન્ન કરવાનું બંધ કરી દે છે. આનો અર્થ એ છે કે તમારે દરરોજ ઇન્સ્યુલિન લેવું પડે છે, કાં તો ઇન્જેક્શન તરીકે અથવા પંપ દ્વારા. તમારે નિયમિતપણે તમારા બ્લડ સુગર લેવલની પણ તપાસ કરવાની જરૂર છે.

પરંતુ વાત ફક્ત ઇન્સ્યુલિનની નથી. તમારા બ્લડ સુગર લેવલને સ્થિર અને સ્વસ્થ રાખવા માટે આહાર અને કસરત બંને જરૂરી છે . હકીકતમાં, આ ત્રણેય એકસાથે હોવા જોઈએ. જ્યારે તમે દિવસ દરમિયાન ખાવાની માત્રાનું ધ્યાન રાખો છો અને સ્વસ્થ ખોરાકની પસંદગી કરો છો, ત્યારે તમારા બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવાનું ખૂબ સરળ બની જાય છે.

તો આપણે શું ખાવું જોઈએ?

ભૂતકાળમાં, કેટલાક નિષ્ણાતો એવું પણ માનતા હતા કે "ડાયાબિટીક આહાર" નામની કોઈ ખાસ વસ્તુ છે. તેનો અર્થ એ હતો કે તમારે બધા ખાંડવાળા ખોરાક છોડી દેવા પડતા હતા, અને કેટલાક ખોરાક ખાવા માટે સારા નહોતા. પરંતુ સત્ય એ છે કે, ટાઇપ 1 ડાયાબિટીસ ધરાવતા તમે કોઈપણ અન્ય સ્વસ્થ વ્યક્તિની જેમ સ્વસ્થ આહાર ખાઈ શકો છો. એવા ખોરાકની કોઈ યાદી નથી જે ખાસ કરીને તમારા માટે પ્રતિબંધિત હોય.

પરંતુ કેટલીક સામાન્ય માર્ગદર્શિકા છે જેનું આપણે પાલન કરવું જોઈએ:

બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબી ઘટાડો

બેકન, સોસેજ અને અન્ય ચરબીયુક્ત માંસ જેવા પ્રોસેસ્ડ માંસ, તેમજ આખા દૂધ અને માખણ જેવા સંપૂર્ણ ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનોમાં સંતૃપ્ત ચરબી નામની ચરબી હોય છે. આ ચરબી હૃદય રોગનું જોખમ વધારે છે. ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોને સામાન્ય વસ્તી કરતા હૃદય રોગ થવાની શક્યતા વધુ હોય છે, તેથી તે જોખમ ઘટાડવા માટે આપણે સ્માર્ટ ખોરાક પસંદગીઓ કરવાની જરૂર છે.

વધુ ફાઇબરયુક્ત ખોરાક ખાઓ.

ફાઇબર એક એવી વસ્તુ છે જે તમારા બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં ઘણી મદદ કરે છે.

• આખા અનાજ - ઉદાહરણ તરીકે, આખા અનાજ, ભૂરા ચોખા અને ઓટ્સ.
• કઠોળ - ચણા, વટાણા, લીલા કઠોળ, મસૂર.
• તાજા ફળો અને શાકભાજી.

આ પ્રકારના ફાઇબરયુક્ત ખોરાકમાંથી દરરોજ લગભગ 25-30 ગ્રામ ફાઇબર મેળવવાનો પ્રયાસ કરો. આ ફાઇબરયુક્ત ખોરાક હંમેશા બ્રેડ, બિસ્કિટ અને શુદ્ધ 'સફેદ' લોટથી બનેલા પ્રોસેસ્ડ ખોરાક કરતાં વધુ સારી પસંદગી છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ગણતરીનો અર્થ

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ આપણા શરીર માટે ઉર્જાનો મુખ્ય સ્ત્રોત છે. આપણે તે ચોખા, બ્રેડ, પાસ્તા અને બિસ્કિટ જેવા અનાજ, તેમજ બટાકા, ફળો, શાકભાજી, ડેરી ઉત્પાદનો અને ખાંડમાંથી મેળવીએ છીએ.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અન્ય કોઈપણ પ્રકારના ખોરાક કરતાં બ્લડ સુગરનું સ્તર ઝડપથી વધારી શકે છે. તેથી, તમે કેટલું કાર્બોહાઇડ્રેટ ખાઓ છો અને કયા પ્રકારનું કાર્બોહાઇડ્રેટ ખાઓ છો તે ડાયાબિટીસ મેનેજમેન્ટને સીધી અસર કરે છે.

"કાર્બ ગણતરી" એ તમે ખાતા ખોરાકમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રાની ગણતરી કરવાની એક પદ્ધતિ છે. શરૂઆતમાં તે થોડું વિચિત્ર લાગશે, પરંતુ એકવાર તમે તેની આદત પાડી લો પછી તે ખૂબ જ સરળ છે.

ડાયાબિટીસ માટે સુપરફૂડ્સ

આ અમેરિકન ડાયાબિટીસ એસોસિએશન દ્વારા ભલામણ કરાયેલા સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ખોરાકની યાદી છે. આમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઓછા હોય છે, એટલે કે તેમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે. તે કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, ફાઇબર, મેગ્નેશિયમ અને વિટામિન્સથી પણ ભરપૂર હોય છે.

ચાલો ખાંડ અને કૃત્રિમ ગળપણ વિશે પણ જાણીએ.

કેટલાક લોકો માને છે કે ખાંડ ડાયાબિટીસનું કારણ બને છે. તે એક ખોટી માન્યતા છે. પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ આનુવંશિક અને અન્ય પર્યાવરણીય પરિબળોને કારણે થાય છે. જોકે, ખાંડવાળા ખોરાકમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી, તે તમારા બ્લડ સુગર લેવલને સીધી અસર કરે છે.

યાદ રાખવા જેવી બીજી એક મહત્વપૂર્ણ વાત એ છે કે ફક્ત કોઈ ખોરાકને "ખાંડ મુક્ત" લેબલ કરવામાં આવે છે તેનો અર્થ એ નથી કે તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અથવા કેલરી ઓછી છે. તેથી હંમેશા ફૂડ લેબલ્સ વાંચો અને તમે કેટલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો તેની ગણતરી કરો. તમારા મીઠાશને નિયંત્રિત કરવા માટે, તમે એવા પીણાં અને ખોરાકનો વિચાર કરી શકો છો જેમાં કેલરી ઓછી હોય અથવા કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ હોય. આ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને કેલરી ઉમેર્યા વિના મીઠો સ્વાદ આપી શકે છે. પરંતુ તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરવી સમજદારીભર્યું છે.