શું તમને કોઈ ખોરાક ગમે છે, પણ શું તમને ડર છે કે જો તમે તે ખાશો તો તમારા શરીરનું શું થશે? કદાચ તેનાથી તમારા આખા શરીરમાં ફોલ્લીઓ થશે અને શ્વાસ લેવામાં તકલીફ પડશે? જો તમને અથવા તમારા પરિવારમાં કોઈને ખોરાકની એલર્જી હોય, તો તમે આ લાગણીથી ખૂબ પરિચિત હશો. તે ખરેખર હેરાન કરી શકે છે, અને ક્યારેક ડરામણી પણ હોઈ શકે છે. પરંતુ જો તમને યોગ્ય રીતે જાણ કરવામાં આવે અને જરૂરી પગલાં લેવામાં આવે, તો તમે કોઈપણ સમસ્યા વિના અને સુરક્ષિત રીતે આ સ્થિતિ સાથે જીવી શકો છો. આજે, આપણે આ સ્થિતિ સાથે સુરક્ષિત રીતે કેવી રીતે જીવવું તે વિશે વાત કરીશું.
ચાલો હંમેશા કટોકટી માટે તૈયાર રહીએ!
ખોરાકની એલર્જી ધરાવતી વ્યક્તિ માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ બાબત એ છે કે કોઈપણ સમયે ઊભી થઈ શકે તેવી કટોકટી માટે તૈયાર રહેવું. તમારે આ વિશે બે વાર વિચારવું જોઈએ, ખાસ કરીને જો તમને ગંભીર એલર્જી હોય.
કેટલાક લોકોને એલર્જીક ખોરાકની થોડી માત્રાથી પણ ખૂબ જ તીવ્ર પ્રતિક્રિયા થઈ શકે છે. આપણે તેને એનાફિલેક્સિસ કહીએ છીએ. તે શ્વાસ લેવામાં તકલીફ પાડી શકે છે અને જીવલેણ બની શકે છે. આવી ગંભીર એલર્જી ધરાવતા લોકો માટે ડૉક્ટરો એક ખાસ દવા લખી આપે છે. તે એપિનેફ્રાઇન ઓટો-ઇન્જેક્ટર છે. આ એક નાનું ઉપકરણ છે જે પેન જેવું દેખાય છે. તે એવી રીતે ડિઝાઇન કરવામાં આવ્યું છે કે તમે કટોકટીમાં જાંઘના વિસ્તારમાં જાતે ઇન્જેક્ટ કરી શકો છો.
જો તમારા ડૉક્ટરે તમને આવું ઉપકરણ આપ્યું હોય, તો તમે જ્યાં પણ જાઓ ત્યાં તેને તમારી સાથે રાખો . જેમ તમે ઘરની બહાર નીકળતી વખતે તમારો ફોન લઈ જાઓ છો તેમ આ ઉપકરણને પણ તમારી સાથે રાખવાની આદત પાડો. કારણ કે જો તમે ભૂલથી એવો ખોરાક ખાઓ જેનાથી તમને એલર્જી હોય, તો તમારા જીવનને બચાવવા માટે આ શ્રેષ્ઠ વસ્તુ હોઈ શકે છે.
કલ્પના કરો કે તમે એવી કોઈ વસ્તુ ખાધી છે જેનાથી તમને એલર્જી છે, તે જાણ્યા વગર. તમને ખંજવાળ આવવા લાગે છે, તમારા હોઠ ફૂલી જાય છે, અને તમને શ્વાસ લેવામાં તકલીફ થાય છે એવું લાગે છે. તમને ખાતરી નથી કે આ ખરેખર પ્રતિક્રિયા છે કે નહીં. જો કે, જો તમને સહેજ પણ શંકા હોય, તો તરત જ તમારા એપિનેફ્રાઇન ઓટો-ઇન્જેક્ટરનો ઉપયોગ કરો . તે તમને નુકસાન નહીં કરે. જો કે, જો તે ખરેખર એનાફિલેક્સિસ હોય, તો તે તમારા જીવનને બચાવી શકે છે. દવા લીધા પછી, તાત્કાલિક કોઈની સાથે ETU (ઇમરજન્સી ટ્રીટમેન્ટ યુનિટ) પર જાઓ. કારણ કે ક્યારેક ગૌણ પ્રતિક્રિયા થઈ શકે છે, તબીબી દેખરેખ હેઠળ રહેવું મહત્વપૂર્ણ છે.
બીજી સારી આદત એ છે કે તમારા પર્સ અથવા વોલેટમાં એક નાનું કાર્ડ રાખો જેમાં સ્પષ્ટપણે લખેલું હોય કે તમને કયા ખોરાકથી એલર્જી છે. જ્યારે તમે કોઈ રેસ્ટોરન્ટ અથવા ઇવેન્ટમાં જાઓ છો, ત્યારે તમે ખોરાકનો ઓર્ડર આપતા પહેલા આ કાર્ડ રસોઇયા, મેનેજર અથવા વેઇટરને બતાવી શકો છો. તે તેમને તમને સલામત ભોજન પીરસવામાં મદદ કરશે.
છુપાયેલા એલર્જન
ક્યારેક એવું પણ બને છે કે તમને લાગે કે, "મેં આ ખાધું નથી, તો મને કેવી પ્રતિક્રિયા થઈ?" હકીકતમાં, ક્યારેક આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાં એલર્જન છુપાયેલા હોઈ શકે છે જે આપણને ખ્યાલ પણ નથી હોતો કે ત્યાં છે. આપણે આને "છુપાયેલા એલર્જન" કહીએ છીએ. આનાથી વાકેફ રહેવું મહત્વપૂર્ણ છે.
આવી પરિસ્થિતિઓનો વિચાર કરો:
| પ્રસંગ / સ્થળ | છુપાયેલ એલર્જન અને જોખમ |
|---|---|
| ડેલી કાઉન્ટર્સ | જે સ્લાઈસર માંસ કાપે છે તે જ ચીઝ પણ કાપે છે, તેથી ચીઝમાંથી દૂધના પ્રોટીનની થોડી માત્રા માંસમાં પ્રવેશી શકે છે. આપણે આને ક્રોસ-પ્રદૂષણ કહીએ છીએ. |
| રેસ્ટોરાંમાં કેટલીક વાનગીઓ (દા.ત. ગ્રીલ્ડ સ્ટીક્સ) | માંસનો સ્વાદ અને દેખાવ વધારવા માટે, ઘણીવાર માંસને ગ્રીલ કર્યા પછી ઓગાળેલું માખણ ઉમેરવામાં આવે છે. ડેરી એલર્જી ધરાવતા લોકો માટે આ જોખમી છે. |
| તૈયાર માંસ | દૂધમાં જોવા મળતું પ્રોટીન , કેસીન , ક્યારેક તેમની રચના જાળવવા અને જાળવવા માટે તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે. |
| કેટલાક ખાસ કોફી પીણાં | કોફી ઉપર સુંદર ફોમ ટોપિંગ બનાવવા માટે ક્યારેક ઈંડાની સફેદીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જો તમને ઈંડાથી એલર્જી હોય, તો આનાથી સાવચેત રહો. |
| એશિયન અને મેક્સીકન જેવા વંશીય ખોરાક | મગફળીનો ઉપયોગ ચાઇનીઝ, થાઈ અને વિયેતનામીસ ભોજનમાં વ્યાપકપણે થાય છે. ભલે તેને સીધા ખોરાકમાં ઉમેરવામાં ન આવે, પણ જો તેને મગફળીના તેલમાં રાંધવામાં આવે અથવા મગફળીનો ઉપયોગ કરતા રસોડામાં બનાવવામાં આવે તો તે એલર્જી પેદા કરી શકે છે. |
| કેટલાક રમકડાં અને વસ્તુઓ | કેટલાક રમકડાં, જેમ કે બીનબેગ અને હેકી કોથળીઓ, ક્યારેક પીસેલા મગફળીના છીપથી ભરેલા હોય છે. આનું પણ ધ્યાન રાખો. |
| ફૂડ લેબલ્સ | કેટલાક લેબલમાં "બદામ/દૂધ/સોયાના અવશેષો હોઈ શકે છે" લખેલું હોય છે. આનો અર્થ એ થાય કે ઉત્પાદન પ્રક્રિયા દરમિયાન આકસ્મિક રીતે થોડી માત્રામાં એલર્જન ઉમેરવામાં આવ્યું હશે. આ લેબલવાળા ખોરાકને ટાળવું સૌથી સલામત છે. |
તેથી, જો તમે બહાર જમતા હોવ અથવા દુકાનમાંથી કંઈક ખરીદી રહ્યા હોવ, તો તેના વિશે બે વાર વિચારો. પ્રશ્નો પૂછવામાં ડરશો નહીં . "શું આમાં મગફળી છે?" અથવા "શું આમાં માખણનો ઉપયોગ થાય છે?" જેવી વસ્તુઓ પૂછવામાં કોઈ શરમ નથી. તે તમારી સલામતી માટે જરૂરી છે.
ઘરે લઈ જવાનો સંદેશ
- જો તમને ગંભીર એલર્જી હોય, તો હંમેશા તમારા ડૉક્ટર દ્વારા સૂચવવામાં આવેલ એપિનેફ્રાઇન ઓટો-ઇન્જેક્ટર સાથે રાખો. તે તમારા જીવન બચાવનાર બની શકે છે.
- જો તમને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાની શંકા હોય, તો શક્ય તેટલી વહેલી તકે દવાનો ઉપયોગ કરો. વિલંબ ન કરો . પછી તાત્કાલિક નજીકના ETU (ઇમર્જન્સી ટ્રીટમેન્ટ યુનિટ) પર જાઓ.
- હંમેશા તમારી સાથે એક સ્પષ્ટ કાર્ડ રાખો જેમાં તમને કયા ખોરાકથી એલર્જી છે તેની યાદી હોય. બહાર ખાતી વખતે તેનો ઉપયોગ કરો.
- તમે જે ખોરાક ખરીદો છો તેના લેબલ હંમેશા કાળજીપૂર્વક વાંચો . ખાસ કરીને "મે સમાવી શકે છે" જેવા શબ્દોથી સાવધ રહો.
- ક્રોસ-પ્રદૂષણ (એક ખાદ્ય પદાર્થમાંથી બીજા ખાદ્ય પદાર્થમાં એલર્જનનો ફેલાવો) થી સાવધ રહો. બહાર ખાતી વખતે આ વિશે પૂછો.
- જો તમને તમારી એલર્જી વિશે કોઈ ચિંતા હોય, તો તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરવામાં ડરશો નહીં. તે તમને યોગ્ય સલાહ આપશે.
💬 Comments (0)
હજુ સુધી કોઈ ટિપ્પણીઓ પોસ્ટ કરવામાં આવી નથી. પ્રથમ વખત તમારી ટિપ્પણી અહીં ઉમેરો.
તમારી ટિપ્પણી ઉમેરો