ચાલો જાણીએ એવા ખોરાક વિશે જે ખુશી વધારે છે અને શરીરના વજનને નિયંત્રિત કરે છે.

આપણે બધાને નવું વર્ષ અને નાતાલ જેવા તહેવારોના સમય ગમે છે. પરંતુ જ્યારે તમે કામની ધમાલ, ઉતાવળ, તણાવ અને તેની સાથે આવતા ખોરાકને નિયંત્રિત કરવામાં અસમર્થતા વિશે વિચારો છો, ત્યારે તે થોડું ભારે લાગે છે, ખરું ને? તમે આ તણાવ અને વજન વધવાને તમારી તહેવારની મજા બગાડવા દેવા માંગતા નથી. આજે, ચાલો ખાવાની આદતો વિશે વાત કરીએ જે તમને તણાવ અનુભવતી વખતે તમારા મૂડને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે, તેમજ તમારા વજનને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. આ તમને તહેવારોની મોસમ દરમિયાન શાંત અને હળવાશ અનુભવવામાં મદદ કરશે.

બ્લડ સુગર લેવલ તમારી ખુશીને કેવી રીતે અસર કરે છે?

તહેવારોની મોસમના દબાણ અને જવાબદારીઓનો સામનો કરવાનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો એ છે કે તમારા મૂડ અને ઉર્જા સ્તરને સ્થિર રાખો. તમને ફક્ત હળવાશ જ નહીં, પણ વધુ પડતું ખાવાની શક્યતા પણ ઓછી થશે.

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, જ્યારે આપણે એવા ખોરાક પસંદ કરીએ છીએ જે આપણા શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે, ત્યારે આપણા લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર અચાનક ઉપર-નીચે થવાને બદલે સમાન રહે છે . આ આપણી લાગણીઓને નિયંત્રિત કરવામાં ઘણી મદદ કરે છે. ભૂસાના ભાત સાથે માછલી અથવા ચિકન કરી, અથવા કુરાક્કન બ્રેડ સાથે મસૂરનો સ્ટયૂ, અથવા ચણા અથવા લીલા કઠોળનો સ્ટયૂ વિચારો. આ સારી ગુણવત્તાવાળા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અથવા પ્રોટીન સાથે મિશ્રિત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે જે આપણે પસંદ કરવા જોઈએ.

પરંતુ જ્યારે આપણે ખાંડ, બ્રેડના લોટમાંથી બનેલા કેક અને બન જેવા ઝડપથી પચી જતા ખોરાક ખાઈએ છીએ, ત્યારે આપણા બ્લડ સુગરનું સ્તર અચાનક વધી જાય છે અને પછી અચાનક ઘટી જાય છે. જ્યારે આપણા બ્લડ સુગરનું સ્તર ઘટી જાય છે, ત્યારે આપણે ચીડિયાપણું, ચિંતા અને અતિશય ભૂખ અનુભવવા લાગીએ છીએ. પછી આપણે ચોકલેટ અથવા કેન્ડીનો ટુકડો ખાઈએ છીએ જે આપણી પાસે આવે છે. આનાથી આપણે ફરીથી હાઈ અને લો બ્લડ સુગર લેવલના ચક્રમાં ફસાઈ જઈએ છીએ.

'ફીલ-ગુડ' કેમિકલ - ચાલો સેરોટોનિનથી આપણા મનને ખુશ કરીએ

ઉચ્ચ પ્રોટીન આહાર તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે, પરંતુ તે તમને વધુ ખુશ નહીં કરે. આનું કારણ એ છે કે આપણા શરીરને સેરોટોનિન નામના રસાયણની જરૂર હોય છે, જે આપણને ખુશ રાખે છે.

આ 'સેરોટોનિન' બનાવવા માટે જરૂરી કાચો માલ એમિનો એસિડ 'ટ્રિપ્ટોફન' છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ એ વાહન જેવું છે જે આ 'ટ્રિપ્ટોફન' ને મગજ સુધી લઈ જાય છે. જ્યારે તમારા બ્લડ સુગરનું સ્તર ઘટે છે, એટલે કે જ્યારે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ઘટે છે, ત્યારે મગજમાં જતું 'ટ્રિપ્ટોફન'નું પ્રમાણ પણ ઘટે છે. પરિણામ? તમારો મૂડ અચાનક ખરાબ થઈ જાય છે.

હકીકતમાં, સંશોધનમાં એવું પણ જાણવા મળ્યું છે કે માત્ર બે અઠવાડિયા માટે ખૂબ જ ઓછા કાર્બ આહારનું પાલન કરવાથી વધુ વજનવાળા પુખ્ત વયના લોકોમાં થાક વધે છે અને કસરત કરવાની પ્રેરણા ઓછી થાય છે.

"સેરોટોનિન" નામનું રસાયણ વજન વધતું અટકાવે છે. તે કેવી રીતે કાર્ય કરે છે? જ્યારે તમે પૂરતું ખાઓ છો, ત્યારે તે મગજમાં "પૂરતું થયું" સંકેત (તૃપ્તિ) મોકલે છે, અને તે તમારી ભૂખ પણ ઘટાડે છે.

ચાલો તણાવને કારણે થતા મૂડ સ્વિંગને નિયંત્રિત કરીએ.

આપણે સામાન્ય રીતે કહીએ છીએ કે ખાંડવાળા, સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી દૂર રહો. પરંતુ જ્યારે તમે દિવસ દરમિયાન તણાવ અથવા ચીડિયાપણું અનુભવો છો, ત્યારે તમારે ઝડપી ઉકેલની જરૂર છે.

"જો તમે દિવસ દરમિયાન થાક અનુભવતા હોવ, તો ફક્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવતો નાનો નાસ્તો ખાઓ," નિષ્ણાતો કહે છે. આનું કારણ એ છે કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સાથે પ્રોટીન ખાવાથી સેરોટોનિનનું ઉત્પાદન વિક્ષેપિત થાય છે. વધુ ચરબીવાળા ભોજન પાચનક્રિયા ધીમી કરી શકે છે.

બપોરના આ પ્રકારના તણાવને નિયંત્રિત કરવાનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો એ છે કે ઓછી ચરબીવાળા, ઝડપથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો નાનો નાસ્તો ખાવો. ઉદાહરણ તરીકે, બાફેલા બટેટા, થોડું મીઠું ચડાવેલું પોપકોર્ન, ઓછી ચરબીવાળા ક્રેકર બિસ્કિટ, અથવા ઓછી ચરબીવાળા અનાજ જેમાં ફાઇબર વધુ હોય.

આ ખાધાના લગભગ 20 મિનિટ પછી, તમારું મગજ 'સેરોટોનિન' ઉત્પન્ન કરવાનું શરૂ કરે છે, જે ઉચ્ચ ખાંડ, ઉચ્ચ ચરબીવાળા ખોરાક ખાવાની ઇચ્છાને નિયંત્રિત કરે છે. તેથી, આવા સમયે, આવો નાનો નાસ્તો ખાઓ અને તમને ગમતું બીજું કંઈક કરીને તમારું ધ્યાન વિચલિત કરો.

ખુશ હૃદય જાળવવા માટે અન્ય મહત્વપૂર્ણ ખોરાક અને ટેવો

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઉપરાંત, સંશોધન દર્શાવે છે કે અન્ય ઘણા પોષક તત્વો અને સ્વાસ્થ્યપ્રદ ટેવો આપણા મૂડને જાળવી રાખવામાં અને અમુક અંશે ડિપ્રેશનને દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

વારંવાર નાના ભોજન લો.

દિવસભરમાં થોડા થોડા સમયે સ્વસ્થ ખોરાક ખાવાથી તમારા બ્લડ સુગરનું સ્તર સ્થિર રહી શકે છે. આ ખોરાકને કારણે થતા મૂડ સ્વિંગને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે. દર ત્રણથી ચાર કલાકે થોડું ભોજન અથવા નાસ્તો કરવાનો પ્રયાસ કરો.

તહેવારોની મોસમમાં વજન વધારવા માટે વધુ ટિપ્સ

તહેવારોની મોસમ દરમિયાન સ્વસ્થ આહાર લેવાથી ફક્ત તમારો મૂડ જ નહીં, પણ વજન વધારવામાં પણ મદદ મળશે. આ ટિપ્સ અજમાવી જુઓ.

• નાસ્તો ક્યારેય છોડશો નહીં! જો તમે નાસ્તો છોડશો, તો બાકીના દિવસ દરમિયાન તમે જે કંઈ ખાશો તે કામ કરશે નહીં. અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે જે લોકો નાસ્તો ખાય છે તેમનો મૂડ અને દિવસભર ઉર્જાનું સ્તર સારું રહે છે.
• પુષ્કળ પાણી પીઓ. ડિહાઇડ્રેશનનું પહેલું સંકેત થાક છે. જો તમને થાક લાગે છે, તો મીઠાઈના બોક્સ સુધી પહોંચતા પહેલા એક કે બે ગ્લાસ પાણી પીઓ અને જુઓ કે તમને હજુ પણ ભૂખ લાગી છે કે નહીં.
• સ્કીમ મિલ્ક પીઓ. તેમાં મગજને મજબૂત બનાવતું એમિનો એસિડ 'ટ્રિપ્ટોફન' અને કુદરતી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે જે તેને મગજ સુધી પહોંચાડવામાં મદદ કરે છે. કસરત પહેલાં અને પછી શરીરને રિહાઇડ્રેટ કરવા માટે દૂધ પણ એક સારું પીણું છે.
• ઉજવણી દરમિયાન દારૂથી દૂર રહો. દારૂ પીવાથી તમને થોડા સમય માટે આરામનો અનુભવ થઈ શકે છે, પરંતુ તે તમારી ઊંઘમાં ખલેલ પહોંચાડી શકે છે, તણાવ વધારી શકે છે અને ચિંતા વધારી શકે છે. તમારા મૂડને સુધારવાનો આ સારો રસ્તો નથી.
• વધારે ચરબીવાળા ચોકલેટ અને બિસ્કિટને બદલે, ઓછી ચરબીવાળા ફટાકડા, પોપકોર્ન અને સોલ્ટાઇન ફટાકડા ટેબલ પર રાખો.