⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
સૌ પ્રથમ, ગ્લુટેન શું છે?
સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, ગ્લુટેન એક પ્રકારનું પ્રોટીન છે . તે મુખ્યત્વે ઘઉં, જવ અને રાઈ જેવા અનાજમાં જોવા મળે છે. ગ્લુટેન આપણે દરરોજ ખાતા ઘણા ખોરાકમાં જોવા મળે છે. વિચારો, ગ્લુટેન સામાન્ય રીતે બ્રેડ, પાસ્તા, નૂડલ્સ, કેક અને બિસ્કિટ જેવી વસ્તુઓમાં જોવા મળે છે. એટલું જ નહીં, ગ્લુટેન કેટલીક ચટણીઓ, સલાડ ડ્રેસિંગ અને સૂપમાં પણ મળી શકે છે. પરંતુ કેટલાક લોકો માટે, ગ્લુટેન શરીર માટે સારું નથી. એટલે કે, જ્યારે તેઓ ગ્લુટેન ધરાવતો ખોરાક ખાય છે, ત્યારે તેમના શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ તેની સામે પ્રતિક્રિયા આપે છે અને શરીરમાં બળતરા પેદા કરે છે.શરીરમાં બળતરા અને કેન્સર વચ્ચે શું સંબંધ છે?
બળતરા હંમેશા ખરાબ વસ્તુ નથી હોતી. વિચારો, જ્યારે તમે તમારો હાથ કાપો છો, ત્યારે તે વિસ્તાર લાલ થઈ જાય છે, થોડો સોજો આવે છે અને ગરમ લાગે છે, ખરું ને? શરીરની સંરક્ષણ પ્રણાલી ઘાને મટાડવાની, જંતુઓ સામે લડવાની, વગેરે રીતો અપનાવે છે. આ સારી વાત છે.જોકે, જો આ બળતરા ટૂંકા ગાળાની ન હોય, પરંતુ લાંબા સમય સુધી શરીરમાં રહે, એટલે કે લાંબા સમય સુધી , તો તે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક નથી. એવું લાગે છે કે આપણું શરીર સતત ઉચ્ચ ચેતવણી પર હોય છે.આ પ્રકારની ક્રોનિક બળતરા આપણા શરીરના પેશીઓ અને અવયવોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તે કેન્સર સહિત વિવિધ રોગો સાથે જોડાયેલી છે. અહીં કેવી રીતે:
- આ ક્રોનિક સોજા આપણા કોષોમાં રહેલા ડીએનએને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે . આ ડીએનએ નુકસાન કેન્સર કોષોનું મુખ્ય કારણ છે.
- ઉપરાંત, આ બળતરા એવા પદાર્થો મુક્ત કરે છે જે નવી રક્ત વાહિનીઓના નિર્માણને વેગ આપે છે , જે કેન્સરના કોષોના વિકાસ માટે જરૂરી છે.
✨ Clinical nutrition
Verified Partner
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →તો, શું સ્તન કેન્સર ધરાવતા લોકોએ ગ્લુટેન દૂર કરવું જોઈએ?
ઘણા લોકો માટે આ સમસ્યા છે. કેટલાક લોકોને "સેલિયાક ડિસીઝ" નામની સ્થિતિ હોય છે. આ રોગપ્રતિકારક શક્તિની સમસ્યા છે. જ્યારે આ રોગ ધરાવતો કોઈ વ્યક્તિ ગ્લુટેન ધરાવતો ખોરાક ખાય છે, ત્યારે તેમનું શરીર ગ્લુટેનને ખતરનાક આક્રમણકાર તરીકે જુએ છે. તેથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ તેમના પોતાના નાના આંતરડા પર હુમલો કરવાનું શરૂ કરે છે. આનાથી વધુ પડતી બળતરા અને નુકસાન થાય છે. આને કારણે, સમય જતાં, ચોક્કસ પ્રકારના આંતરડાના કેન્સરનું જોખમ વધી શકે છે. ઉપરાંત, કેટલાક લોકોમાં ગ્લુટેન પ્રત્યે સંવેદનશીલતા (ગ્લુટેન ઇન્ટોલરન્સ) હોઈ શકે છે. જો કે, જ્યાં સુધી તમને સેલિયાક રોગ ન હોય અથવા ડૉક્ટર દ્વારા નિદાન કરાયેલ ગ્લુટેન સંવેદનશીલતા ન હોય, ત્યાં સુધી તમારા આહારમાંથી ગ્લુટેનને દૂર કરવાનું કોઈ તબીબી કારણ નથી કારણ કે તમને સ્તન કેન્સર છે. ચાલો નીચે આપેલા કોષ્ટકમાં આને વધુ સમજાવીએ.| તમારી પરિસ્થિતિ | શું તમારે ગ્લુટેન ધરાવતો ખોરાક ખાવો જોઈએ? |
|---|---|
| જો તમને સેલિયાક રોગ અથવા ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતા હોય | ના. તમારા ડૉક્ટરની સલાહ મુજબ ગ્લુટેન સંપૂર્ણપણે બંધ કરવું જોઈએ. |
| જો તમને ફક્ત સ્તન કેન્સર છે (અને ગ્લુટેન સંબંધિત અન્ય કોઈ સમસ્યા નથી) | હા, કોઈ વાંધો નહીં. પણ શુદ્ધ ખોરાકને બદલે આખા અનાજવાળા સ્વસ્થ ખોરાક પસંદ કરો. |
શું "ગ્લુટેન-મુક્ત" લેબલવાળી દરેક વસ્તુ સારી છે?
અહીં એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો છે. ફક્ત પેકેજ પર "ગ્લુટેન-મુક્ત" લેબલ થયેલ ખોરાકનો અર્થ એ નથી કે તે સ્વસ્થ છે.મોટાભાગે, બજારમાં મળતા 'ગ્લુટેન-મુક્ત' ઉત્પાદનો ખૂબ જ પ્રોસેસ્ડ, ઓછા ફાઇબરવાળા ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, સફેદ ચોખાનો લોટ અને કસાવાનો લોટ. આમાં પોષક મૂલ્ય પણ ઓછું હોય છે.યાદ રાખો, મુખ્ય સમસ્યા ગ્લુટેન નથી, પરંતુ ખૂબ પ્રોસેસ્ડ, ખાંડવાળા અને તેલયુક્ત ખોરાક છે, જેમાં ફાઇબર ઓછું હોય છે. આ ખોરાક, ભલે તે 'ગ્લુટેન-મુક્ત' હોય કે ન હોય, વજનમાં વધારો અને ક્રોનિક સોજા તરફ દોરી શકે છે. તેથી, સફેદ બ્રેડ, મીઠી કેક અને પેસ્ટ્રી જેવી વસ્તુઓથી દૂર રહેવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જો તમે કોઈ કારણોસર ગ્લુટેન-મુક્ત આહારનું પાલન કરી રહ્યા છો, તો લેબલ કાળજીપૂર્વક વાંચો અને એવા ઉત્પાદનો પસંદ કરો જેમાં આખા અનાજ હોય. ઉદાહરણ તરીકે, બ્રાઉન રાઇસ, બિયાં સાથેનો દાણો, ક્વિનોઆ વગેરેમાંથી બનાવેલા ખોરાક પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે.
બળતરા ઘટાડે તેવા બીજા કયા શ્રેષ્ઠ ખોરાક છે?
તમારા આહારમાં આ વસ્તુઓ ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો. તે શરીરમાં બળતરા ઘટાડવામાં અને કોષોને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.- ફળો અને શાકભાજી: એવોકાડો, નારંગી, ડુંગળી, લસણ, કઠોળ.
- સારા તેલ: ઓલિવ તેલ.
- ઓમેગા-૩ થી ભરપૂર ખોરાક: સૅલ્મોન, ટુના, અખરોટ જેવી તેલયુક્ત માછલી.
ઘરે લઈ જવાનો સંદેશ
- સ્તન કેન્સર હોવાને કારણે ગ્લુટેન ખાવાનું બંધ કરવાનું કોઈ તબીબી કારણ નથી (સિવાય કે તમને સેલિયાક રોગ અથવા ગ્લુટેન સંવેદનશીલતા હોય).
- ફક્ત કોઈ ખોરાકને "ગ્લુટેન-મુક્ત" લેબલ કરવામાં આવે છે તેનો અર્થ એ નથી કે તે સ્વસ્થ છે. તે ઘણીવાર ખૂબ જ પ્રોસેસ્ડ અને ફાઇબર ઓછું હોય શકે છે.
- કેન્સરના જોખમ અને આહાર વચ્ચેની સૌથી મોટી કડી સ્વસ્થ શરીરનું વજન જાળવી રાખવાની છે.
- ગ્લુટેનને દૂર કરવાને બદલે, તમારું ધ્યાન સંતુલિત, પૌષ્ટિક આહાર ખાવા પર હોવું જોઈએ, જેમાં શાકભાજી, ફળો, આખા અનાજ અને દુર્બળ પ્રોટીન (જેમ કે માછલી અને કઠોળ) હોય.
- શક્ય હોય ત્યાં સુધી ખૂબ પ્રોસેસ્ડ ખોરાક, ખાંડવાળા પીણાં અને શુદ્ધ અનાજ (દા.ત., સફેદ બ્રેડ, બ્રેડનો લોટ) ટાળો.
- તમારા આહારમાં કોઈ મોટા ફેરફાર કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.