સ્વસ્થ અને યુવાન રહેવા માંગો છો? તો ચાલો આ એન્ટીઑકિસડન્ટો વિશે જાણીએ!

આપણે બધા સ્વસ્થ, સુંદર અને રોગમુક્ત રહેવા માંગીએ છીએ. કોણ ઈચ્છે છે કે ત્વચા પર કરચલી હોય અને ઝડપથી વૃદ્ધત્વ આવે? તો આજે હું તમને આપણા ખોરાકમાં છુપાયેલી અદ્ભુત શક્તિ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યો છું જે આ બધામાં મદદ કરી શકે છે. તમે કદાચ આ શબ્દ સાંભળ્યો હશે - 'એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ'.

આ એન્ટીઑકિસડન્ટો શું છે? ચાલો તેને સરળ રીતે સમજીએ.

ઠીક છે, ચાલો આને સરળ શબ્દોમાં કહીએ. કલ્પના કરો કે આપણા શરીરમાં કેટલાક તોફાની, હેરાન કરનારા કણો છે. આપણે આને 'મુક્ત રેડિકલ' કહીએ છીએ. આ આપણા શરીરના કોષોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અને તેમની કામગીરીમાં વિક્ષેપ પાડી શકે છે.

પરંતુ આ બધા મુક્ત રેડિકલ ખરાબ નથી. તે આપણા કોષોને વિભાજીત કરવામાં, એકબીજા સાથે વાતચીત કરવામાં અને રોગ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

સમસ્યા ત્યારે શરૂ થાય છે જ્યારે આ ખૂબ વધારે થઈ જાય છે. ત્યારે જ આપણા કોષોને ગંભીર નુકસાન થવાનું શરૂ થાય છે. આ કેન્સર, હૃદય રોગ, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને ડાયાબિટીસ જેવી સ્થિતિઓનું જોખમ વધારી શકે છે.

કયા પ્રકારના એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે?

એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ એક વસ્તુ નથી, પરંતુ એક મોટો પરિવાર છે. દરેક પ્રકારના પોતાના અનોખા ફાયદા છે. આપણે બધા જાણીએ છીએ કે વિટામિન સી, વિટામિન ઇ, વિટામિન એ અને બીટા-કેરોટીન આ પરિવારના જાણીતા સભ્યો છે.

આ ઉપરાંત, ઘણા અન્ય પ્રકારના એન્ટીઑકિસડન્ટો પણ છે. ઉદાહરણ તરીકે:

• ગ્લુટાથિઓન
• સહઉત્સેચક Q10
• લિપોઇક એસિડ
• ફ્લેવોનોઈડ્સ
• ફેનોલ્સ
• પોલિફેનોલ્સ
• ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ

એન્ટીઑકિસડન્ટ આપણને કયા સ્વાસ્થ્ય લાભો આપે છે?

એન્ટીઑકિસડન્ટ્સમાં આપણને મુક્ત રેડિકલથી બચાવવાની શક્તિ હોય છે, અને તેથી તે ચોક્કસ રોગો થવાનું જોખમ ઘટાડી શકે છે. જો કે, આ સંબંધ, ખાસ કરીને જ્યારે પૂરક તરીકે લેવામાં આવે છે, ત્યારે હજુ પણ સંપૂર્ણપણે સ્પષ્ટ નથી.

જોકે, એન્ટીઑકિસડન્ટથી ભરપૂર ફળો અને શાકભાજીથી ભરપૂર આહાર અન્ય ઘણા કારણોસર પણ ખૂબ જ સ્વસ્થ છે.

આંખોના સ્વાસ્થ્ય માટે

ઉંમર સાથે થતી દ્રષ્ટિની ખોટનું મુખ્ય કારણ ઉંમર-સંબંધિત મેક્યુલર ડિજનરેશન (AMD) છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે એન્ટીઑકિસડન્ટો આ રોગ થવાનું જોખમ લગભગ 25% ઘટાડી શકે છે. વિટામિન C અને E પણ મોતિયાનું જોખમ ઘટાડી શકે છે.

સુંદર ત્વચા માટે

વિટામિન સી અને ઇ ત્વચા માટે ખૂબ જ સારા છે. ત્વચા પર વિટામિન સી લગાવવાથી કરચલીઓ ઓછી થાય છે, ત્વચાને યુવી નુકસાનથી બચાવે છે અને કાળા ડાઘ ઓછા થાય છે. વિટામિન ઇ ધરાવતા સૌંદર્ય પ્રસાધનો ત્વચાને નરમ બનાવવામાં અને ભેજ જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે.

હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે

આ અંગે ડોકટરોમાં હજુ પણ ચર્ચા ચાલી રહી છે. એ સ્પષ્ટ છે કે જે લોકો વધુ ફળો અને શાકભાજી ખાય છે તેમને હૃદય રોગનું જોખમ ઓછું હોય છે. જોકે પ્રારંભિક સંશોધન સૂચવે છે કે આ એન્ટીઑકિસડન્ટોને કારણે હોઈ શકે છે, પૂરક ખોરાકના સમાન પરિણામો મળ્યા નથી. તેથી, એવું લાગે છે કે ખોરાકમાંથી એન્ટીઑકિસડન્ટ મેળવવું એ શ્રેષ્ઠ રસ્તો છે.

શું કેન્સરનું જોખમ ઘટાડી શકાય છે?

કેટલાક સંશોધનો સૂચવે છે કે એન્ટીઑકિસડન્ટો મુક્ત રેડિકલ દ્વારા કોષોને થતા નુકસાનને ઘટાડી શકે છે, જે કેન્સર તરફ દોરી શકે છે. જોકે, તે વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત થયું નથી કે એન્ટીઑકિસડન્ટ પૂરક લેવાથી કેન્સર અટકાવી શકાય છે. આ અંગે વધુ સંશોધનની જરૂર છે.

તો આપણને આ એન્ટીઑકિસડન્ટો ક્યાં મળે છે?

વિવિધ ખોરાકમાં વિવિધ પ્રકારના એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે. તમારા આહારને રંગથી ભરપૂર કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

આ ઉપરાંત, અન્ય આશ્ચર્યજનક ખોરાક જેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે

• કોફી: હા, તમે સાચું વાંચ્યું છે. કોફી એ એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર પીણું છે.
• ડાર્ક ચોકલેટ: કોકોમાં રહેલા ફ્લેવેનોલ્સને કારણે ડાર્ક ચોકલેટ એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર હોય છે. ડાર્ક ચોકલેટ મિલ્ક ચોકલેટ કરતાં વધુ સારી છે.
• રેડ વાઇન: લાલ દ્રાક્ષમાં રેસવેરાટ્રોલ નામનું એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે, જે દ્રાક્ષની છાલમાં જોવા મળે છે.
• બદામ: અખરોટ, પેકન અને મગફળી જેવા બદામ એન્ટીઑકિસડન્ટથી ભરપૂર હોય છે.

એન્ટીઑકિસડન્ટ પૂરવણીઓ વિશે સત્ય

તમને લાગશે કે આ ગોળીઓ લેવી સરળ હશે, પણ સત્ય અલગ છે.

આ બાબતો પણ ધ્યાનમાં રાખો:

• આપણા દેશમાં આ પ્રકારના આહાર પૂરવણીઓ દવાઓ જેટલી કડક રીતે નિયંત્રિત નથી. તેથી, આપણે તેમાં શું છે અથવા તે સલામત છે કે નહીં તે અંગે 100% ખાતરી કરી શકતા નથી.
• AMD દર્દીઓને આપવામાં આવતા કેટલાક ખાસ ફોર્મ્યુલા સિવાય, આ ગોળીઓ અન્ય રોગોને રોકવા અથવા મટાડવા માટે સાબિત થઈ નથી.
• ખોરાકમાં લગભગ 8 પ્રકારના વિટામિન E હોય છે, પરંતુ ગોળીઓમાં સામાન્ય રીતે ફક્ત એક જ પ્રકારનો વિટામિન E હોય છે. તેથી તે સંતુલિત નથી.
• એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ વધુ માત્રામાં લેવાથી શરીર માટે હાનિકારક બની શકે છે.

તેથી, તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કર્યા વિના ક્યારેય આવા પૂરક લેવાનું શરૂ ન કરો, ખાસ કરીને જો તમે ગર્ભવતી હોવ, સ્તનપાન કરાવતા હોવ અથવા અન્ય દવાઓ લેતા હોવ.

શું એન્ટીઑકિસડન્ટો સાથે કોઈ જોખમ છે?

ખોરાકમાંથી લેવામાં આવતા એન્ટીઑકિસડન્ટો ખૂબ ખતરનાક નથી, પરંતુ તમારે તેમને પૂરક તરીકે લેતી વખતે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે.

• વિટામિન E ની ગોળીઓ લોહી પાતળી કરતી દવાઓ સાથે લેવાથી રક્તસ્ત્રાવનું જોખમ વધી શકે છે.
• જો તમે ધૂમ્રપાન કરતા હો, તો બીટા-કેરોટીન ગોળીઓના ઊંચા ડોઝ લેવાથી ફેફસાના કેન્સરનું જોખમ વધી શકે છે.
• વિટામિન E ની વધુ માત્રા લેવાથી પ્રોસ્ટેટ કેન્સર અને સ્ટ્રોકનું જોખમ વધી શકે છે.

તેથી, તમે જે દવા અને પૂરક લો છો તેના વિશે તમારા ડૉક્ટરને કહો. તે તમને બરાબર કહી શકશે કે તમારા માટે શું સલામત છે.