બ્લુબેરી નામના નાના બેરીના છુપાયેલા સ્વાસ્થ્ય લાભો

શું તમે ક્યારેય સુપરમાર્કેટમાં જઈને ઘેરા જાંબલી-વાદળી બોલ જેવું સુંદર ફળ જોયું છે? આ ફળ જેને ઘણા લોકો ખાવાનું પસંદ કરે છે તેને બ્લુબેરી કહેવામાં આવે છે. આજે આપણે આ સ્વાદિષ્ટ ફળ વિશે વાત કરવા જઈ રહ્યા છીએ જે લગભગ બીજ વગરનું છે અને તેનો સ્વાદ મીઠો અને થોડો ખાટો છે . તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે આ નાના ફળમાં તમારા શરીર માટે કેટલા મૂલ્યવાન ગુણધર્મો છુપાયેલા છે!

આ બ્લુબેરી ખરેખર શું છે?

બ્લુબેરી એ ઘેરા વાદળી રંગનું ફળ છે જે ઉત્તર અમેરિકાના વતની ઝાડીઓ પર ઉગે છે. મૂળ અમેરિકનો હજારો વર્ષોથી બ્લુબેરી, કાચા અને સૂકા બંને ખાય છે. તેઓ આ વૃક્ષના બેરી, પાંદડા, ફૂલો, દાંડી અને મૂળનો ઉપયોગ વિવિધ બિમારીઓ માટે દવા તરીકે પણ કરે છે.

આપણા દેશમાં સામાન્ય ન હોવા છતાં, હવે આપણે લગભગ આખું વર્ષ સુપરમાર્કેટમાં બ્લુબેરી ખરીદી શકીએ છીએ.

તાજા કે સ્થિર બ્લુબેરી વધુ સારા છે?

આ એક એવી સમસ્યા છે જે ઘણા લોકોને સતાવે છે. તાજી ચૂંટેલી બ્લુબેરી સમય જતાં તેમના કેટલાક પોષક તત્વો ગુમાવે છે. જોકે, ફ્રોઝન બ્લુબેરી તાજી હોય ત્યારે પણ આ પોષક તત્વો જાળવી રાખે છે. જોકે, એક વાત એવી પણ બની શકે છે: ફ્રોઝન બ્લુબેરીમાં વિટામિન સીનું પ્રમાણ થોડું ઓછું થઈ શકે છે.

બ્લુબેરીના અદ્ભુત સ્વાસ્થ્ય લાભો

બ્લુબેરી વિટામિન, ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોનો ભંડાર છે. ચાલો જોઈએ કે આ નાનું બેરી આપણા સ્વાસ્થ્યને કેવી રીતે મદદ કરી શકે છે.

1. એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, આપણા શરીરમાં એવા હાનિકારક કણો હોય છે જે કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે, આપણને ઝડપથી વૃદ્ધ કરે છે અને રોગનું કારણ બને છે. આને 'મુક્ત રેડિકલ' કહેવામાં આવે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટો સુપરહીરો જેવા હોય છે જે તે હાનિકારક કણો સામે લડે છે અને આપણા શરીરનું રક્ષણ કરે છે. એવું કહેવાય છે કે બ્લૂબેરીમાં આપણે સામાન્ય રીતે જે ફળો અને શાકભાજી ખાઈએ છીએ તેમાં સૌથી વધુ માત્રામાં એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે.

2. ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે

હાઈ કોલેસ્ટ્રોલ હૃદય માટે ખૂબ જ હાનિકારક છે. કારણ કે આ કોલેસ્ટ્રોલ આપણી રક્તવાહિનીઓની દિવાલો પર જમા થઈ શકે છે અને તેમને બ્લોક કરી શકે છે. આ પ્રક્રિયાનું મુખ્ય કારણ લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું ઓક્સિડેશન છે. બ્લૂબેરીમાં રહેલા શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટો કોલેસ્ટ્રોલના આ ઓક્સિડેશનને રોકી શકે છે અને હૃદયને સુરક્ષિત રાખી શકે છે.

૩. હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે

જો તમને હાઈ બ્લડ પ્રેશર હોય, તો દરરોજ તમારા આહારમાં થોડી બ્લુબેરી ઉમેરવાનો વિચાર સારો છે. સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે એન્થોસાયનિન નામના ફાયટોકેમિકલ્સ, જે બ્લુબેરીને તેમનો સુંદર વાદળી-જાંબલી રંગ આપે છે, તે આ માટે મુખ્યત્વે જવાબદાર છે.

૪. ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે સારું

જો તમને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ હોય, તો બ્લુબેરી તમારા બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે નિયમિતપણે બ્લુબેરી ખાવાથી ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતા સુધરે છે, જેનો અર્થ એ છે કે શરીરની બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવાની ક્ષમતા વધે છે.

૫. તે પાચનને સરળ બનાવે છે.

બ્લુબેરીમાં ડાયેટરી ફાઇબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ ફાઇબર આપણા પાચનતંત્રના કાર્યને નિયંત્રિત કરવામાં અને કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓને રોકવામાં મદદ કરે છે.

બ્લુબેરી પોષક રીતે કેવી છે?

ચાલો જોઈએ કે એક કપ બ્લુબેરી (લગભગ 150 ગ્રામ) માં પોષક મૂલ્યો શું છે.

ચાલો બ્લુબેરી ટી વિશે પણ જાણીએ.

બ્લૂબેરીની જેમ, બ્લૂબેરીના પાંદડા ગરમ પાણીમાં પલાળીને બનાવેલી ચા પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. આમાં પણ બ્લૂબેરી જેવા જ ફાયદા છે.

• રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે: બ્લુબેરીના પાંદડામાં જોવા મળતા વિટામિન સી અને એન્થોસાયનિન આપણા શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને રોગો સામે રક્ષણ આપવામાં મદદ કરે છે.
• મગજના કાર્ય માટે સારું: પ્રારંભિક સંશોધન દર્શાવે છે કે બ્લુબેરીના પાંદડાઓમાં રહેલા સંયોજનો અલ્ઝાઇમર જેવા રોગો સાથે સંકળાયેલ મગજમાં બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

તમારા આહારમાં બ્લુબેરી ઉમેરવાની સરળ રીતો

બ્લૂબેરીની મીઠાશને કારણે, તેને આપણા ભોજનમાં વિવિધ રીતે ઉમેરી શકાય છે.

• નાસ્તામાં તમારા ઓટમીલ અથવા દહીંમાં થોડી બ્લુબેરી ઉમેરો.
• તેને ફ્રૂટ સલાડમાં નાખો.
• સ્મૂધી બનાવો.
• પેનકેક બનાવતી વખતે ઉમેરો.
• તેને સૂકા અંજીરની જેમ ખાઓ.

એક વાત ધ્યાનમાં રાખો: જ્યારે બ્લુબેરીને ગરમ કરવામાં આવે છે, જેમ કે બેક કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટનું પ્રમાણ થોડું ઓછું થઈ શકે છે. તેથી શક્ય તેટલું કાચા ખાવું શ્રેષ્ઠ છે.