વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છો? ચાલો ઓછા કાર્બવાળા આહાર (લિવિંગ લો-કાર્બ) વિશે બરાબર જાણીએ.

જ્યારે આપણે વજન ઘટાડવા વિશે વિચારીએ છીએ, ત્યારે આપણે વિવિધ આહાર વિશે સાંભળીએ છીએ. કેટલાક લોકો કહે છે કે તેલ ન ખાવું, તો કેટલાક કહે છે કે રાત્રે ન ખાવું. દરમિયાન, ઘણા લોકો જેના વિશે વાત કરે છે, અને ઘણા લોકોને તેની સમસ્યાઓ હોય છે, તે છે "લો-કાર્બ ડાયેટ". તેનો અર્થ એ છે કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઓછું હોય તેવો આહાર. તો આનો ખરેખર અર્થ શું છે? શું આ ખરેખર તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે? શું આ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે? આજે, ચાલો આ વિશે ચોક્કસ અને સરળ રીતે વાત કરીએ.

તો આ લો-કાર્બ ડાયેટ શું છે?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, ઓછા કાર્બ આહારનો અર્થ એ છે કે આપણે આપણા રોજિંદા ભોજનમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટયુક્ત ખોરાક ઓછો કરીએ અને તેના બદલે વધુ પ્રોટીન અને સ્વસ્થ ચરબી ઉમેરીએ.

લેખક ફ્રેન મેકકુલો તેમના પુસ્તક "લિવિંગ લો-કાર્બ" માં આ ખ્યાલને સુંદર રીતે સમજાવે છે. તેણી કહે છે કે વજન ઘટાડવા માટે વર્ષોથી શક્ય તેટલા પ્રયાસો કર્યા પછી તેણી આ પદ્ધતિ તરફ વળી. તે એકલી નથી, તમે કદાચ એટકિન્સ આહાર અને પેલિયો આહાર વિશે સાંભળ્યું હશે. આ બધાનો મૂળ આધાર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને મર્યાદિત કરવાનો છે.

આપણા શરીરને ઉર્જા મેળવવાનો મુખ્ય રસ્તો કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ બાળવાનો છે. જ્યારે આપણે કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન ઓછું કરીએ છીએ, ત્યારે શરીર ઉર્જા મેળવવાનો બીજો રસ્તો શોધે છે. પછી શરીર શરીરમાં સંગ્રહિત ચરબી બાળવાનું શરૂ કરે છે. વજન ઘટાડવાનું આ મુખ્ય કારણ છે.

આ આહારમાં આપણે શું ખાવું જોઈએ અને શું ન ખાવું જોઈએ?

ઠીક છે, હવે ચાલો જોઈએ કે આ પ્રકારનો આહાર શરૂ કરનાર વ્યક્તિએ કઈ મૂળભૂત બાબતોનું પાલન કરવું જોઈએ. આ એવી વસ્તુ છે જે થોડી શિસ્ત સાથે કરવાની જરૂર છે.

આ શરૂ કરવું કેટલું મુશ્કેલ છે?

સાચું કહું તો, આ એવી વસ્તુ છે જેના માટે થોડી મહેનતની જરૂર પડે છે. ઓછા કાર્બ આહારનું પાલન કરવું સરળ નથી.

• મર્યાદાઓ: જો તમે એવા વ્યક્તિ છો જે બ્રેડના ટુકડા કે થોડા ભાત વગર રહી શકતા નથી, તો આ પદ્ધતિ તમારા માટે ખૂબ મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. તમે દરરોજ ખાતા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રોટીનની માત્રા ગણવી પણ થોડી હેરાન કરી શકે છે.
• તબીબી સલાહનું મહત્વ: આ સૌથી મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો છે. જો તમને કિડનીનો કોઈ રોગ કે નબળાઈ હોય, તો આ પ્રકારનો ઉચ્ચ પ્રોટીન આહાર ખૂબ જ ખતરનાક બની શકે છે. કારણ કે, કિડનીને શરીરમાંથી વધારાનું પ્રોટીન પચાવવા અને દૂર કરવા માટે ભારે બોજ સહન કરવો પડે છે. તેથી, આવું કંઈક શરૂ કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરવાનું ભૂલશો નહીં.
• કસરત: આ આહાર સાથે કસરત કરવાથી ખૂબ સારા પરિણામો મળે છે.

શું દરેક વ્યક્તિ આ ડાયેટ કરી શકે છે?

• શાકાહારીઓ/શાકાહારીઓ માટે:શાકાહારીઓ, ખાસ કરીને શાકાહારી લોકો માટે આ થોડું પડકારજનક હોઈ શકે છે, કારણ કે ઘણી શાકભાજી, ફળો અને અનાજમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તેથી તમારી પ્રોટીનની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરી શકે તેવા ઓછા કાર્બવાળા વનસ્પતિ આધારિત ખોરાક શોધવામાં થોડો સંઘર્ષ થઈ શકે છે.
• ગ્લુટેન-મુક્ત: લો-કાર્બનો અર્થ ગ્લુટેન-મુક્ત હોવો જરૂરી નથી. ગ્લુટેન એ ઘઉં જેવા અનાજમાં જોવા મળતું પ્રોટીન છે. તેથી જો તમને ગ્લુટેનથી એલર્જી હોય, તો તમારે ફૂડ લેબલ કાળજીપૂર્વક વાંચવાની જરૂર છે.

આડઅસરો અને જાણવા જેવી બાબતો

કોઈપણ આહારની જેમ, આ આહારની પણ કેટલીક આડઅસર થઈ શકે છે, ખાસ કરીને શરૂઆતના દિવસોમાં.

એક ડૉક્ટર તરીકે હું આ વિશે શું કહું?

ઠીક છે, હવે ચાલો આ બધાને તબીબી દ્રષ્ટિકોણથી જોઈએ.

શું આ ખરેખર વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે?

હા. અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે ઓછા કાર્બ અને ઓછી ચરબીવાળા ખોરાક બંને તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. ખાસ કરીને પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું અનુભવવામાં મદદ કરે છે, જે તમારી ભૂખને કાબુમાં રાખવામાં મદદ કરી શકે છે.

શું આ અમુક બીમારીઓ ધરાવતા લોકો માટે સારું છે?

અહીં તમારે ખૂબ કાળજી રાખવાની જરૂર છે. જો તમને હાઈ બ્લડ પ્રેશર કે ડાયાબિટીસ હોય, તો આ પ્રકારનો આહાર શરૂ કરતા પહેલા તમારે ચોક્કસપણે તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ. ખાસ કરીને તમારી કિડનીની કામગીરી તપાસવી મહત્વપૂર્ણ છે.

ઉપરાંત, જો તમે હાઈ બ્લડ પ્રેશર માટે મૂત્રવર્ધક પદાર્થ (પાણીની ગોળીઓ) લઈ રહ્યા છો, તો ઉચ્ચ પ્રોટીન આહાર તમારા શરીરની "કેટોસિસ" ની સ્થિતિ વધારી શકે છે અને અન્ય ગૂંચવણો પેદા કરી શકે છે. તે ગાઉટ નામની સ્થિતિ ધરાવતા લોકો માટે પણ સારું નથી.