શું તમે ઉંમર વધવાની સાથે યાદશક્તિ ઓછી થવા અને વસ્તુઓ ભૂલી જવા વિશે થોડી ચિંતિત છો? ક્યારેક આપણને લાગે છે કે તે ઉંમર વધવાનો એક સામાન્ય ભાગ છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તે ખરેખર આપણા મગજના સ્વાસ્થ્યને સુરક્ષિત રાખવામાં અને ઉંમર સાથે આવતા યાદશક્તિ સંબંધિત રોગોને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે? સાચું છે, આજે આપણે મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે ખાસ રચાયેલ આહાર વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ.
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
માઇન્ડ ડાયેટ શું છે?
સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, MIND ડાયેટ મગજને અનુકૂળ આહાર છે. તેનો અર્થ 'ન્યુરોડિજનરેટિવ વિલંબ માટે ભૂમધ્ય-DASH હસ્તક્ષેપ' છે. ઠીક છે, આ મોટા શબ્દોથી ડરશો નહીં. તેનો સીધો અર્થ છે, "ભૂમધ્ય અને DASH આહારનું સંયોજન જે વૃદ્ધત્વને કારણે મગજના કોષોના વિનાશમાં વિલંબ કરવામાં મદદ કરે છે."
આ બે ખૂબ જ લોકપ્રિય અને સ્વસ્થ ખાવાની રીતોનું મિશ્રણ છે.
1. ભૂમધ્ય આહાર
૨. ડેશ ડાયેટ (હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરવા માટે આહાર અભિગમ)
MIND ડાયેટ એ આ બંને આહારમાં જોવા મળતા ખોરાક જૂથોનું મિશ્રણ છે જે ખાસ કરીને મગજ માટે ફાયદાકારક છે . મુખ્ય ધ્યેય મગજના કાર્યમાં સુધારો કરવાનો અને વૃદ્ધત્વ સાથે આવતી અલ્ઝાઇમર રોગ જેવી ગંભીર પરિસ્થિતિઓથી મગજનું રક્ષણ કરવાનો છે.
આ આહાર કેવી રીતે કાર્ય કરે છે?
MIND ડાયેટ આપણને શક્ય તેટલો વધુ છોડ આધારિત ખોરાક ખાવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે, એટલે કે શાકભાજી, ફળો અને આખા અનાજ . પરંતુ એવા ખોરાક ખાવા મહત્વપૂર્ણ છે જે ઓછામાં ઓછા પ્રોસેસ્ડ હોય , તેમની કુદરતીતા સાથે સમાધાન કર્યા વિના.
ઉપરાંત, પ્રાણી ચરબી (ખાસ કરીને સંતૃપ્ત ચરબી)તે સંતૃપ્ત ચરબી અને ખાંડવાળા ખોરાકને મર્યાદિત કરવાની પણ સલાહ આપે છે. ઘણી આહાર યોજનાઓથી વિપરીત, તે વજન ઘટાડવા કરતાં મગજના સ્વાસ્થ્ય પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.
આ પદ્ધતિમાં, આપણે મુખ્યત્વે 10 ખાદ્ય જૂથો વિશે વાત કરીએ છીએ જે આપણે ખાવા જોઈએ અને 5 ખાદ્ય જૂથો જે આપણે મર્યાદિત કરવા જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, તમારે દરરોજ આખા અનાજ, ફળો અને શાકભાજીના 3 સર્વિંગ ખાવા જોઈએ. તમારે અઠવાડિયામાં એક કે બે વાર તમારા આહારમાં કઠોળ, ચિકન અને માછલી ઉમેરવી જોઈએ. તમે દિવસ દરમિયાન નાસ્તા તરીકે બદામ અને બેરી ખાઈ શકો છો. તે રસોઈ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા તેલ તરીકે ઓલિવ તેલ પસંદ કરવાનું પણ કહે છે.
મહત્વની વાત એ છે કે, તમારે માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનો ખાવાનું સંપૂર્ણપણે બંધ કરવાની જરૂર નથી. પરંતુ તમારે ખાવાની માત્રા મર્યાદિત કરવી જોઈએ. અઠવાડિયામાં ચાર વખતથી ઓછા વખત તેમને ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →આપણે કયા ખોરાક વધુ ખાવા જોઈએ?
MIND ડાયેટ મુજબ, આ ખોરાક તમારે તમારા આહારમાં વધુ ઉમેરવા જોઈએ. તે મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે.
| ખોરાક શ્રેણી | ભલામણ કરેલ જથ્થો |
|---|---|
| લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી (દા.ત. પાલક, કાલે, કોલાર્ડ ગ્રીન્સ, લેટીસ) | દિવસમાં ઓછામાં ઓછું એક ભોજન |
| બીજા બધા શાકભાજી | દિવસમાં 2 કે તેથી વધુ ભોજન |
| બેરી (દા.ત. સ્ટ્રોબેરી, બ્લુબેરી) | અઠવાડિયામાં 2 કે તેથી વધુ ભોજન |
| બદામ(દા.ત. કાજુ, બદામ, મગફળી) | અઠવાડિયામાં 5 કે તેથી વધુ ભોજન |
| ઓલિવ તેલ | મુખ્ય તેલ પ્રકાર તરીકે દૈનિક |
| આખા અનાજ (દા.ત. બ્રાઉન રાઈસ, ઓટ્સ, બાજરી, જવ) | દિવસમાં 3 કે તેથી વધુ ભોજન |
| માછલી અને સીફૂડ (ખાસ કરીને સૅલ્મોન, મેકરેલ, સારડીન અને હેરિંગ જેવી તેલયુક્ત માછલી) | અઠવાડિયામાં એકવાર કે તેથી વધુ |
| કઠોળ (દા.ત. ચણા, વટાણા, મસૂર, લીલા કઠોળ) | અઠવાડિયામાં 4 કે તેથી વધુ ભોજન |
| મરઘાં | અઠવાડિયામાં 2 કે તેથી વધુ ભોજન |
| વાઇન | દિવસમાં એક ગ્લાસ વાઇન (પરંતુ આ જરૂરી નથી અને છોડી શકાય છે) |
આપણે કયા ખોરાક ખાવાનું મર્યાદિત કરવું જોઈએ અથવા બંધ કરવું જોઈએ?
આ ખોરાકનું સેવન શક્ય તેટલું ઓછું કરવું તમારા મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારું છે.
| મર્યાદિત કરવા માટેના ખોરાક |
|---|
| માખણ અને માર્જરિન(દર અઠવાડિયે એક ચમચી કરતા ઓછું) |
| ચીઝ (અઠવાડિયામાં એક કરતા ઓછું) |
| લાલ માંસ (દા.ત. બીફ, ડુક્કરનું માંસ, બકરીનું માંસ - અઠવાડિયામાં 4 થી ઓછું સર્વિંગ) |
| તળેલા ખોરાક (ખાસ કરીને ફાસ્ટ ફૂડ - અઠવાડિયામાં એક કરતા ઓછા વખત) |
| પેસ્ટ્રી અને મીઠાઈઓ (ખાંડના કેક, બિસ્કિટ, ડોનટ્સ, વગેરે - દર અઠવાડિયે 5 કરતા ઓછા સર્વિંગ) |
આના ફાયદા શું છે?
MIND ડાયેટ દ્વારા ભલામણ કરાયેલા ખોરાકમાં ફાઇબર અને મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી ઘણા પોષક તત્વો ભરપૂર હોય છે. તેમાંના કેટલાકનો સમાવેશ થાય છે:
- વિટામિન ઇ
- ફોલેટ
- ઓમેગા-૩ ફેટી એસિડ્સ
- કેરોટીનોઇડ્સ
- ફ્લેવોનોઈડ્સ
સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે MIND ડાયેટનું પાલન કરવાથી મગજનું સ્વાસ્થ્ય સુધરે છે અને અલ્ઝાઈમર રોગ , ડિમેન્શિયા અને વૃદ્ધત્વ સાથે આવતી અન્ય યાદશક્તિ સંબંધિત સમસ્યાઓનું જોખમ ઓછું થાય છે.
હકીકતમાં, કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે આ પ્રકારનો સ્વસ્થ આહાર મગજના વૃદ્ધત્વના દરમાં લગભગ 7.5 વર્ષનો વિલંબ કરી શકે છે!
૧,૩૦૦ વૃદ્ધોના એક અભ્યાસમાં, જે લોકોએ MIND ડાયેટનું કડક પાલન કર્યું હતું તેમને અલ્ઝાઇમર રોગ થવાનું જોખમ ૫૩% ઓછું હતું. અને જે લોકોએ ઓછા પ્રમાણમાં ડાયેટનું પાલન કર્યું હતું તેમને પણ ૩૫% ઓછું જોખમ હતું.
શું મારે પણ આ MIND ડાયેટનું પાલન કરવું જોઈએ?
તમારા પરિવારમાં કોઈને અલ્ઝાઈમર જેવી બીમારી હોય કે ન હોય, MIND ડાયેટ એક ઉત્તમ, સ્વસ્થ આહાર પદ્ધતિ છે જેને કોઈપણ વ્યક્તિ પોતાના મગજના સ્વાસ્થ્યની સંભાળ રાખવા માટે અનુસરી શકે છે.
આનું પાલન કરવું પણ ખૂબ જ સરળ છે. કારણ કે આમાં તમારે કેલરી ગણવાની કે ખોરાક મર્યાદિત કરવાની જરૂર નથી. તે ફક્ત સ્વસ્થ, કુદરતી ખોરાક પસંદ કરવાની આદત પાડવાની વાત છે. જો તમે ખાવાના શોખીન હોવ તો પણ, આ સિદ્ધાંતો અનુસાર ખોરાક પસંદ કરવો મુશ્કેલ નથી .
જોકે, આવો કોઈ ખાસ આહાર શરૂ કરતા પહેલા, તમારા ફેમિલી ડૉક્ટર સાથે વાત કરવી અને પૂછવું શ્રેષ્ઠ છે કે શું તે તમારા સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિ માટે યોગ્ય છે. જો તમને અન્ય તબીબી પરિસ્થિતિઓ હોય, તો તમારે આ આહારમાં કેટલાક ફેરફારો કરવાની જરૂર પડી શકે છે. તેથી, તબીબી સલાહ હેઠળ આ પ્રકારનું કંઈક શરૂ કરવું સૌથી સલામત છે.
ઘરે લઈ જવાનો સંદેશ
- MIND ડાયેટ એ બે આહાર પદ્ધતિઓ, ભૂમધ્ય સમુદ્ર અને DASH નું મિશ્રણ છે, જે ખાસ કરીને મગજના સ્વાસ્થ્યને ધ્યાનમાં રાખીને બનાવવામાં આવે છે.
- વધુ વનસ્પતિ આધારિત ખોરાક (શાકભાજી, ફળો, અનાજ, બદામ) ખાવાની અને પ્રાણીજ ચરબી અને ખાંડવાળા ખોરાક મર્યાદિત કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
- સંશોધન દર્શાવે છે કે આ આહાર અલ્ઝાઈમર અને ડિમેન્શિયા જેવા રોગોનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.
- આ એક સ્વસ્થ જીવનશૈલી છે જે કેલરી ગણતી નથી અને લાંબા ગાળે તેનું પાલન કરવું સરળ છે.
- કોઈપણ નવો આહાર શરૂ કરતા પહેલા, તે તમારા માટે યોગ્ય છે કે નહીં તેની ખાતરી કરવા માટે તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરવી જરૂરી છે.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.