તમારા મગજને યુવાન રાખવા માટે એક અદ્ભુત આહાર - ચાલો MIND આહાર વિશે જાણીએ!

શું તમે ઉંમર વધવાની સાથે યાદશક્તિ ઓછી થવા અને વસ્તુઓ ભૂલી જવા વિશે થોડી ચિંતિત છો? ક્યારેક આપણને લાગે છે કે તે ઉંમર વધવાનો એક સામાન્ય ભાગ છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તે ખરેખર આપણા મગજના સ્વાસ્થ્યને સુરક્ષિત રાખવામાં અને ઉંમર સાથે આવતા યાદશક્તિ સંબંધિત રોગોને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે? સાચું છે, આજે આપણે મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે ખાસ રચાયેલ આહાર વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ.

માઇન્ડ ડાયેટ શું છે?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, MIND ડાયેટ મગજને અનુકૂળ આહાર છે. તેનો અર્થ 'ન્યુરોડિજનરેટિવ વિલંબ માટે ભૂમધ્ય-DASH હસ્તક્ષેપ' છે. ઠીક છે, આ મોટા શબ્દોથી ડરશો નહીં. તેનો સીધો અર્થ છે, "ભૂમધ્ય અને DASH આહારનું સંયોજન જે વૃદ્ધત્વને કારણે મગજના કોષોના વિનાશમાં વિલંબ કરવામાં મદદ કરે છે."

આ બે ખૂબ જ લોકપ્રિય અને સ્વસ્થ ખાવાની રીતોનું મિશ્રણ છે.

1. ભૂમધ્ય આહાર

૨. ડેશ ડાયેટ (હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરવા માટે આહાર અભિગમ)

MIND ડાયેટ એ આ બંને આહારમાં જોવા મળતા ખોરાક જૂથોનું મિશ્રણ છે જે ખાસ કરીને મગજ માટે ફાયદાકારક છે . મુખ્ય ધ્યેય મગજના કાર્યમાં સુધારો કરવાનો અને વૃદ્ધત્વ સાથે આવતી અલ્ઝાઇમર રોગ જેવી ગંભીર પરિસ્થિતિઓથી મગજનું રક્ષણ કરવાનો છે.

આ આહાર કેવી રીતે કાર્ય કરે છે?

MIND ડાયેટ આપણને શક્ય તેટલો વધુ છોડ આધારિત ખોરાક ખાવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે, એટલે કે શાકભાજી, ફળો અને આખા અનાજ . પરંતુ એવા ખોરાક ખાવા મહત્વપૂર્ણ છે જે ઓછામાં ઓછા પ્રોસેસ્ડ હોય , તેમની કુદરતીતા સાથે સમાધાન કર્યા વિના.

ઉપરાંત, પ્રાણી ચરબી (ખાસ કરીને સંતૃપ્ત ચરબી)તે સંતૃપ્ત ચરબી અને ખાંડવાળા ખોરાકને મર્યાદિત કરવાની પણ સલાહ આપે છે. ઘણી આહાર યોજનાઓથી વિપરીત, તે વજન ઘટાડવા કરતાં મગજના સ્વાસ્થ્ય પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.

આ પદ્ધતિમાં, આપણે મુખ્યત્વે 10 ખાદ્ય જૂથો વિશે વાત કરીએ છીએ જે આપણે ખાવા જોઈએ અને 5 ખાદ્ય જૂથો જે આપણે મર્યાદિત કરવા જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, તમારે દરરોજ આખા અનાજ, ફળો અને શાકભાજીના 3 સર્વિંગ ખાવા જોઈએ. તમારે અઠવાડિયામાં એક કે બે વાર તમારા આહારમાં કઠોળ, ચિકન અને માછલી ઉમેરવી જોઈએ. તમે દિવસ દરમિયાન નાસ્તા તરીકે બદામ અને બેરી ખાઈ શકો છો. તે રસોઈ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા તેલ તરીકે ઓલિવ તેલ પસંદ કરવાનું પણ કહે છે.

આપણે કયા ખોરાક વધુ ખાવા જોઈએ?

MIND ડાયેટ મુજબ, આ ખોરાક તમારે તમારા આહારમાં વધુ ઉમેરવા જોઈએ. તે મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે.

આપણે કયા ખોરાક ખાવાનું મર્યાદિત કરવું જોઈએ અથવા બંધ કરવું જોઈએ?

આ ખોરાકનું સેવન શક્ય તેટલું ઓછું કરવું તમારા મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારું છે.

આના ફાયદા શું છે?

MIND ડાયેટ દ્વારા ભલામણ કરાયેલા ખોરાકમાં ફાઇબર અને મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી ઘણા પોષક તત્વો ભરપૂર હોય છે. તેમાંના કેટલાકનો સમાવેશ થાય છે:

• વિટામિન ઇ
• ફોલેટ
• ઓમેગા-૩ ફેટી એસિડ્સ
• કેરોટીનોઇડ્સ
• ફ્લેવોનોઈડ્સ

સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે MIND ડાયેટનું પાલન કરવાથી મગજનું સ્વાસ્થ્ય સુધરે છે અને અલ્ઝાઈમર રોગ , ડિમેન્શિયા અને વૃદ્ધત્વ સાથે આવતી અન્ય યાદશક્તિ સંબંધિત સમસ્યાઓનું જોખમ ઓછું થાય છે.

૧,૩૦૦ વૃદ્ધોના એક અભ્યાસમાં, જે લોકોએ MIND ડાયેટનું કડક પાલન કર્યું હતું તેમને અલ્ઝાઇમર રોગ થવાનું જોખમ ૫૩% ઓછું હતું. અને જે લોકોએ ઓછા પ્રમાણમાં ડાયેટનું પાલન કર્યું હતું તેમને પણ ૩૫% ઓછું જોખમ હતું.

શું મારે પણ આ MIND ડાયેટનું પાલન કરવું જોઈએ?

તમારા પરિવારમાં કોઈને અલ્ઝાઈમર જેવી બીમારી હોય કે ન હોય, MIND ડાયેટ એક ઉત્તમ, સ્વસ્થ આહાર પદ્ધતિ છે જેને કોઈપણ વ્યક્તિ પોતાના મગજના સ્વાસ્થ્યની સંભાળ રાખવા માટે અનુસરી શકે છે.

આનું પાલન કરવું પણ ખૂબ જ સરળ છે. કારણ કે આમાં તમારે કેલરી ગણવાની કે ખોરાક મર્યાદિત કરવાની જરૂર નથી. તે ફક્ત સ્વસ્થ, કુદરતી ખોરાક પસંદ કરવાની આદત પાડવાની વાત છે. જો તમે ખાવાના શોખીન હોવ તો પણ, આ સિદ્ધાંતો અનુસાર ખોરાક પસંદ કરવો મુશ્કેલ નથી .

જોકે, આવો કોઈ ખાસ આહાર શરૂ કરતા પહેલા, તમારા ફેમિલી ડૉક્ટર સાથે વાત કરવી અને પૂછવું શ્રેષ્ઠ છે કે શું તે તમારા સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિ માટે યોગ્ય છે. જો તમને અન્ય તબીબી પરિસ્થિતિઓ હોય, તો તમારે આ આહારમાં કેટલાક ફેરફારો કરવાની જરૂર પડી શકે છે. તેથી, તબીબી સલાહ હેઠળ આ પ્રકારનું કંઈક શરૂ કરવું સૌથી સલામત છે.