સેકરિન વિશે તમારે જાણવા જેવી બાબતો | ડૉક્ટર તરફથી એક સરળ માર્ગદર્શિકા

શું તમે એવા વ્યક્તિ છો જે 'સુગર ફ્રી' પીણાં, બિસ્કિટ અને દહીં જેવી વસ્તુઓ ખાય છે અને પીવે છે? અથવા શું તમે વજન ઘટાડવા માટે ખાંડને બદલે બીજું સ્વીટનર વાપરો છો? તો પછી તમે કદાચ "સેકરિન" નામથી પરિચિત હશો. આ એવી વસ્તુ છે જે લગભગ 150 વર્ષથી ચાલી આવે છે. પરંતુ તેની સલામતી વિશે અફવાઓ ચાલી રહી છે. તો આજે, ચાલો જોઈએ કે આ સેકરિન શું છે, શું તે ખરેખર શરીર માટે સારું છે કે નહીં, અને શું આપણે ડરવું જોઈએ?

સેકરિન ખરેખર શું છે?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, સેકરિન એક શૂન્ય-કેલરી કૃત્રિમ સ્વીટનર છે. આનો અર્થ એ છે કે તે આપણા શરીરમાં કોઈપણ કેલરી ઉમેર્યા વિના મીઠાશ ઉમેરે છે. આશ્ચર્યજનક રીતે, તે નિયમિત ખાંડ કરતાં 200 થી 700 ગણું મીઠું છે! તેથી તમે ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં ઘણી મીઠાશ મેળવી શકો છો. કારણ કે તે સસ્તું પણ છે, તે ઘણીવાર એવા ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે જેને ઓછી કેલરી અથવા 'ખાંડ-મુક્ત' તરીકે લેબલ કરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે:

• ડાયેટ સોડા
• ફળ પીણું
• કેન્ડી, ચોકલેટ
• જામ અને જેલી
• ઓછી ખાંડવાળા બિસ્કિટ અને કેક

પરંતુ સેકરિનમાં થોડો ધાતુનો સ્વાદ હોય છે. આ સ્વાદને દૂર કરવા માટે, ઉત્પાદકો તેમાં વિવિધ વસ્તુઓ ઉમેરે છે. તેમાંના કેટલાક એસ્પાર્ટમ અને સાયક્લેમેટ જેવા અન્ય કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ છે.

શું આ શરીર માટે સારું નથી? શું કેન્સરની વાર્તામાં કોઈ સત્ય છે?

આ તે જગ્યા છે જ્યાં ઘણા લોકો ડરી જાય છે. 1970 ના દાયકામાં, પ્રયોગશાળા ઉંદરોનો ઉપયોગ કરીને કરવામાં આવેલા એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું કે સેકરિન, જ્યારે ઉચ્ચ માત્રામાં આપવામાં આવે છે, ત્યારે તે પ્રાણીઓમાં મૂત્રાશયનું કેન્સરનું કારણ બને છે. આ ઘટનાએ ભારે હોબાળો મચાવ્યો, અને સેકરિન ધરાવતા તમામ ઉત્પાદનો પર ચેતવણી લેબલની આવશ્યકતા ધરાવતો કાયદો પણ ઘડ્યો. જો કે, અહીં સમજવા જેવી સૌથી મહત્વપૂર્ણ બાબત એ છે કે માનવો પર ઘણા વર્ષોના અભ્યાસ પછી , તે સાબિત થયું નથી કે તેની માનવો પર સમાન અસર હતી. પાછળથી જાણવા મળ્યું કે આ ઉંદરના શરીરની કાર્ય કરવાની રીત અને માનવ શરીરની કાર્ય કરવાની રીત વચ્ચેના તફાવતને કારણે હતું. તેથી, 2000 માં, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ હેલ્થ અને ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (FDA) એ ચેતવણી લેબલ દૂર કર્યું અને સત્તાવાર રીતે સેકરિનને માનવ વપરાશ માટે સલામત જાહેર કર્યું. હાલમાં, યુ.એસ. ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (FDA) ભલામણ કરે છે કે દરરોજ તમારા શરીરના વજનના કિલોગ્રામ દીઠ 5 મિલિગ્રામ (શરીરના વજનના કિલોગ્રામ દીઠ 5 મિલિગ્રામ) સેકરિનથી વધુ સેવન કરવું સલામત નથી. આ આપણે સામાન્ય રીતે જે સેવન કરીએ છીએ તેના કરતા ઘણું વધારે છે.

સેકરિનના ફાયદા અને ગેરફાયદા શું છે?

કોઈપણ વસ્તુની જેમ, સેકરિનના પણ ફાયદા અને ગેરફાયદા છે. ચાલો જોઈએ કે તે શું છે.

શું નાના બાળકોને સેકરિન આપવું યોગ્ય છે?

આ ઘણા માતા-પિતા માટે એક સમસ્યા છે. હકીકતમાં, બાળકોને મધ્યમ માત્રામાં કૃત્રિમ સ્વીટનર આપવાથી કોઈ મોટા સ્વાસ્થ્ય જોખમો હોવાનું સાબિત થયું નથી. કદાચ, પુખ્ત વયના લોકોની જેમ, તે બાળકોમાં વજન નિયંત્રણ અને દાંતના સ્વાસ્થ્યમાં મદદ કરી શકે છે. બીજી સારી વાત એ છે કે સેકરિન આપણા મગજમાં ખાંડની જેમ આપણને ખુશ કરનારા રસાયણો ("ડોપામાઇન", "એન્ડોર્ફિન") ઉત્પન્ન કરતું નથી. તેથી, ખાંડ જેવા વ્યસનનું જોખમ ઓછું છે. તેથી, તમારા નાના બાળકને સેકરિન યુક્ત કંઈપણ આપતા પહેલા, તમારા બાળરોગ ચિકિત્સક સાથે તેના વિશે વાત કરવાનું ભૂલશો નહીં. ડૉક્ટર તમારા બાળકના સ્વાસ્થ્યનું મૂલ્યાંકન કરશે અને તમારા માટે શું શ્રેષ્ઠ છે તે અંગે સલાહ આપશે. સેકરિન, કૃત્રિમ સ્વીટનર, ખાંડનો વિકલ્પ, વજન ઘટાડવું, ડાયાબિટીસ, ખાંડ મુક્ત, કૃત્રિમ સ્વીટનર, સ્વીટનર