શું ડાયાબિટીસ ધરાવતી વ્યક્તિ મીઠાઈ ન ખાઈ શકે? ચાલો જોઈએ કે આ સાચું છે કે નહીં!

ઘણા લોકો એવું વિચારે છે કે જો તેમને ડાયાબિટીસ થશે, તો તેઓ ફરી ક્યારેય મીઠાઈ ખાઈ શકશે નહીં. જ્યારે તેઓ કેકનો ટુકડો કે કેકનો ટુકડો જુએ છે, ત્યારે તેમના મોઢામાં પાણી આવી જાય છે, પરંતુ તેઓ બીમાર થવાના ડરથી તે ખાતા નથી. કેટલાક લોકો માને છે કે ડાયાબિટીસ માટે ફક્ત ખાસ, કંટાળાજનક ખોરાક ખાવાની જરૂર છે. પરંતુ શું ખરેખર એવું છે? શું ડાયાબિટીસ ખરેખર એક એવો રોગ છે જેમાં તમારે ખોરાકનો આનંદ માણવાનું સંપૂર્ણપણે બંધ કરી દેવું પડે છે? ના. સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે શું ખાવું, કેટલું ખાવું અને ક્યારે ખાવું તેની સાચી સમજ હોવી જોઈએ. ચાલો આ વિશે સ્પષ્ટ વાત કરીએ.

શું મીઠા ખોરાક સંપૂર્ણપણે પ્રતિબંધિત છે?

ડાયાબિટીસ વિશેની આ સૌથી મોટી ગેરમાન્યતાઓમાંની એક છે. ભૂતકાળમાં, ડોકટરો કહેતા હતા કે ડાયાબિટીસવાળા લોકોએ મીઠાઈઓ, જેમ કે કેન્ડી, કેક અને પાઈ ન ખાવી જોઈએ. પરંતુ હવે તે માન્યતા બદલાઈ ગઈ છે. નવા સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે ફક્ત જેને આપણે ખાંડ માનીએ છીએ તે જ નહીં, પણ બટાકા અને બ્રેડ જેવા સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાક પણ લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ઝડપથી વધારી શકે છે.

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, તમારું શરીર ખાંડ અને સ્ટાર્ચને એક જ વસ્તુ માને છે. આને આપણે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ કહીએ છીએ.

સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે તમે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સેવન કરો છો તેની માત્રાને નિયંત્રિત કરો અને ખાંડને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાને બદલે શ્રેષ્ઠ, આરોગ્યપ્રદ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પસંદ કરો.

કલ્પના કરો કે તમે કોઈ લગ્નમાં ગયા છો. ત્યાં તમે કેકનો નાનો ટુકડો ખાઈ શકો છો. પરંતુ જો તમે ખાઈ રહ્યા છો, તો તમારે તે સમયે ભાત, બટાકા કે બ્રેડ ખાવાનું વિચારી રહ્યા હતા તે ઓછું કરવું પડશે. તેનો અર્થ એ કે તમે એક કાર્બોહાઇડ્રેટને બીજા કાર્બોહાઇડ્રેટથી બદલી રહ્યા છો.

પરંતુ જો તમને મીઠાઈનો શોખ હોય, તો તમે કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ (ખાંડના અવેજી) થી બનેલા પીણાં, મીઠાઈઓ અને મીઠાઈઓ પસંદ કરી શકો છો. આમાંના ઘણામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ કે કેલરી હોતી નથી. તેથી તે તમારા ભોજન યોજનાને વધુ અસર કરશે નહીં.

પણ બીજી એક સારી વાત છે. જો તમે થોડા અઠવાડિયા માટે તમારા ખાંડ અને મીઠા ખોરાકનું સેવન મર્યાદિત કરશો, તો તમારા શરીર અને સ્વાદની કળીઓ તેની આદત પામશે. તે પછી, તમને પહેલા જેટલી મીઠાઈની તૃષ્ણા નહીં થાય. તાજા ફળ ખાવાથી પણ સ્વાદ મીઠા અને સંતોષકારક લાગશે.

શું થોડો દારૂ પીવો ઠીક છે?

આ પણ ઘણા લોકોનો પ્રશ્ન છે. જવાબ એ છે કે, તેને મર્યાદામાં રાખવું ઠીક છે. પરંતુ તેના માટે પણ શરતો છે.

જો તમે દારૂ પીતા હો, તો તમારે ચોક્કસપણે આ બાબતોનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ:

• તમારે તમારા બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રણમાં રાખવાની જરૂર છે. જ્યારે તમારી બ્લડ સુગર કંટ્રોલ બહાર હોય ત્યારે દારૂ પીવો ખતરનાક બની શકે છે.
• જો તમને ડાયાબિટીસને કારણે ચેતા નુકસાન થયું હોય, તો તમારે દારૂ પીવાનું ટાળવું જોઈએ.
• સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે દારૂ પીતા પહેલા તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરો અને પરવાનગી લો.

જો તમારા ડૉક્ટર પરવાનગી આપે, તો તમે ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં લઈ શકો છો. સામાન્ય રીતે ભલામણ કરેલ માત્રા છે:

• સ્ત્રીઓ માટે: દરરોજ એક માનક પીણું
• પુરુષો માટે: દિવસમાં બે પ્રમાણભૂત પીણાં

ચાલો સમજાવીએ કે "માનક પીણું" શું છે.

શું એ સાચું છે કે વધુ ફાઇબર ખાવાથી બ્લડ સુગર નિયંત્રિત થાય છે?

હા, આ વાર્તા સાચી છે. ફાઇબરથી ભરપૂર ખોરાક (દરરોજ 50 ગ્રામથી વધુ) ખાવાથી બ્લડ સુગરનું સ્તર ઓછું કરવામાં મદદ મળી શકે છે.

તે કેવી રીતે થાય છે?

તે સરળ છે. ફાઇબરયુક્ત ખોરાક આપણા શરીરને પચવામાં વધુ સમય લે છે. તેથી, તે ખોરાકમાં ગ્લુકોઝ (એક પ્રકારની ખાંડ) લોહીના પ્રવાહમાં એક જ સમયે મુક્ત થવાને બદલે ધીમે ધીમે શોષાય છે. આ બ્લડ સુગર સ્પાઇક્સને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

વધુ ફાઇબર ખાવાના અન્ય ફાયદા પણ છે:

• લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
• વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
• થોડું ખાધા પછી પણ પેટ ભરેલું લાગે છે, તેથી બિનજરૂરી ખાવાનું નિયંત્રિત થાય છે.
• કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓ દૂર કરે છે.

કયા ખોરાકમાં ફાઇબર વધુ હોય છે?

• તાજા ફળો અને શાકભાજી (ખાસ કરીને લીલા શાકભાજી)
• આખા અનાજમાંથી બનાવેલ બ્રેડ અને ફટાકડા
• કઠોળ, ચણા અને મસૂર જેવા કઠોળ
• જવ, ઓટ્સ

પણ સાવચેત રહો. ક્યારેક "ઉચ્ચ ફાઇબર" લેબલવાળા ખોરાકમાં ખાંડ પણ ઉમેરવામાં આવી શકે છે. તેથી ખોરાક ખરીદતા પહેલા લેબલ વાંચવું મહત્વપૂર્ણ છે.

શું વધારે પડતું પ્રોટીન ખાવું જોખમી છે?

પ્રોટીન આપણા શરીર માટે જરૂરી છે. જોકે, કેટલાક ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, ઉચ્ચ પ્રોટીન ખોરાક લેવો જોખમી હોઈ શકે છે. ખાસ કરીને, જો તમને કિડનીની કોઈ સમસ્યા હોય, તો તમારે આ બાબતે ખૂબ કાળજી રાખવાની જરૂર છે.

અમેરિકન ડાયાબિટીસ એસોસિએશન જેવી મોટી સંસ્થાઓ પણ કહે છે કે જો કોઈને કિડનીની સમસ્યા હોય, તો તેણે પ્રોટીનમાંથી તેની કુલ દૈનિક કેલરીના માત્ર 15% થી 20% જ મેળવવી જોઈએ.

જોકે, તમારા માટે પ્રોટીનની કેટલી માત્રા યોગ્ય છે તે જાણવા માટે, તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરવી શ્રેષ્ઠ રહેશે.

પ્રોટીનની વાત આવે ત્યારે સારા નિર્ણયો લો. ચરબીયુક્ત માંસના ટુકડાને બદલે, આ પસંદ કરો:

• કઠોળ અને વટાણા જેવા કઠોળ
• માછલી
• ચામડી વગરનું ચિકન

જો તમે વજન ઘટાડવા માંગતા હો, તો તમારે ફક્ત સંતુલિત આહાર લેવાની સાથે તમારા દૈનિક કેલરીના સેવનમાં લગભગ 500% ઘટાડો કરવાની જરૂર છે. આમ કરવાથી તમે તમારા કિડનીને જોખમમાં મૂક્યા વિના તમારા શરીરના વજનના લગભગ 10% ઘટાડી શકશો.