શું ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે શાકાહારી આહાર સારો છે? ચાલો શોધી કાઢીએ!

શું તમને ડાયાબિટીસ છે? તો પછી તમે કદાચ જાણતા હશો કે તમારા બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવા માટે આહાર કેટલો મહત્વપૂર્ણ છે. તમે "શાકાહારી" આહાર વિશે સાંભળ્યું હશે. ઘણા લોકો માને છે કે આ ફક્ત માંસ અને માછલી ન ખાવા વિશે છે. પરંતુ આ ડાયાબિટીસવાળા વ્યક્તિને ખરેખર કેવી રીતે અસર કરે છે? શું તે ખરેખર સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે? ચાલો તેના વિશે સરળ અને સીધી રીતે વાત કરીએ.

પહેલા, ચાલો જોઈએ, સ્વસ્થ શાકાહારી આહાર શું છે?

"વેગન" એ શાકાહારી આહારનો એક ભાગ છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, તેનો અર્થ એ છે કે કોઈપણ પ્રાણી ઉત્પાદનો ન ખાવા. તેનો અર્થ એ છે કે માત્ર માંસ, માછલી અને મરઘાં જ નહીં, પણ ઈંડા, દૂધ અને ચીઝ જેવા કોઈપણ ડેરી ઉત્પાદનો પણ ખાવા. કેટલાક કડક વેગન લોકો મધ પણ ખાતા નથી.

પરંતુ અહીં મહત્વની વાત એ છે કે "શાકાહારી" લેબલવાળા બધા ખોરાક સારા નથી હોતા. વિચારો, સ્ટોરમાં મળતા કેટલાક બિસ્કિટ, ચિપ્સ અને સફેદ બ્રેડ શાકાહારી હોઈ શકે છે. પરંતુ તેમાં રિફાઇન્ડ લોટ, ખાંડ અને સ્ટાર્ચ હોય છે, જેનો અર્થ એ થાય કે તેમાં પોષક તત્વો અને ફાઇબર ખૂબ ઓછા હોય છે. હકીકતમાં, આ ખોરાક ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસનું કારણ પણ બની શકે છે.

ચાલો તમારા આહારમાં ઉમેરવા માટે શ્રેષ્ઠ વસ્તુઓ પર એક નજર કરીએ.

ડાયાબિટીસ ધરાવતા વ્યક્તિ માટે આ પ્રકારના આહારના શું ફાયદા છે?

પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળતી સંતૃપ્ત ચરબી આપણા શરીરમાં બળતરા અને હૃદય રોગનું જોખમ વધારે છે. આ ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ પણ વધારે છે.

જોકે, સ્વસ્થ શાકાહારી આહારમાં છોડમાંથી મળતી અસંતૃપ્ત ચરબી વધુ હોય છે. છોડ આધારિત ખોરાકમાં ફાઇબર, એન્ટીઑકિસડન્ટો, ખનિજો અને પોલીફેનોલ્સ પણ વધુ હોય છે. આ પોષક તત્વો તમને ડાયાબિટીસથી બચાવે છે અને તમારા લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

સંશોધનમાં મળેલા કેટલાક અન્ય ફાયદા અહીં આપ્યા છે:

• ડાયાબિટીસને કારણે થતી ન્યુરોપથીને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
• લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવું.
• શરીરનું વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
• તમારા A1c સ્તર (છેલ્લા 2-3 મહિનામાં સરેરાશ બ્લડ સુગર લેવલ) ને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
• ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતામાં સુધારો.
• બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવું.
• મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
• આપણા આંતરડામાં ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાના વિકાસમાં મદદ કરે છે.

શું આ પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે પણ સારું છે?

આ વાત આપણે સ્પષ્ટપણે સમજવાની જરૂર છે. સ્વસ્થ શાકાહારી આહાર તમારા ડાયાબિટીસને સંપૂર્ણપણે મટાડી શકતો નથી. જો કે, તે તમારા બ્લડ સુગરના સ્તરને વધુ સ્થિર રાખવામાં મદદ કરી શકે છે. જો તમે વજન ઓછું કરો છો, તો તે તમારા બ્લડ સુગરના સ્તરને ઘટાડી શકે છે. આ માટે તમારે ઇન્સ્યુલિનની માત્રામાં ફેરફાર કરવાની જરૂર પડી શકે છે. તેથી, જો તમે તમારા આહારમાં અથવા શરીરના વજનમાં કોઈ ફેરફાર કરો છો, તો તમારા ડૉક્ટર સાથે બધું જ ચર્ચા કરવી અને તેમની સલાહનું પાલન કરવું સૌથી સલામત છે.

શું તેમાં કોઈ જોખમો સામેલ છે? પોષણની ઉણપ વિશે શું?

જો તમને ટાઇપ 1 અથવા ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ હોય, તો સુઆયોજિત શાકાહારી આહારનું પાલન કરવું સલામત છે. જોકે, પ્રાણી-આધારિત આહારની તુલનામાં વનસ્પતિ-આધારિત આહારમાં કેટલાક પોષક તત્વોનો અભાવ હોઈ શકે છે. પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં, જો તમે યોગ્ય રીતે આયોજન કરો છો, તો તમે તમારા શરીરને જરૂરી બધું મેળવી શકો છો. તમારે ત્રણ બાબતો કરવાની જરૂર છે:

૧. તમારા ભોજનનું યોગ્ય આયોજન કરો.

2. તમારા શરીર માટે યોગ્ય માત્રામાં કેલરી અને પ્રોટીન મેળવવું.

૩. વિવિધ પ્રકારના ખોરાક ખાવા (ફક્ત એક જ વસ્તુ નહીં).

ક્યારેક, તમારા ડૉક્ટર તમને વિટામિન સપ્લિમેન્ટ લેવાનું પણ કહી શકે છે. ચાલો જોઈએ કે છોડ આધારિત ખોરાકમાંથી કેટલાક મુખ્ય પોષક તત્વો કેવી રીતે મેળવી શકાય.

ઠીક છે, હું આ અજમાવવા માંગુ છું. હવે હું શું કરું?

જો તમે શાકાહારી આહાર તરફ સ્વિચ કરવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો તમારે સૌથી પહેલા તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરવી જોઈએ. જો તમને ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો સાથે કામ કરવાનો અનુભવ હોય તેવા ડાયેટિશિયન મળે તો તે વધુ સારું રહેશે.

એકવાર તમે આ આહાર શરૂ કરી લો, પછી વર્ષમાં ઓછામાં ઓછું એક વાર રક્ત પરીક્ષણ કરાવવું એ સારો વિચાર છે. તમારા ડૉક્ટર તમારા વિટામિન B12, આયર્ન, વિટામિન D અને કેલ્શિયમના સ્તરની તપાસ કરી શકે છે જેથી ખાતરી કરી શકાય કે તમારો આહાર યોગ્ય રીતે ચાલી રહ્યો છે. જો કોઈ પોષક તત્ત્વોની ઉણપ હોય, તો તે તમને કયા વિટામિન અથવા અન્ય પૂરવણીઓની જરૂર છે તે અંગે સલાહ આપી શકે છે.