શ્રીલંકામાં પણ ઉગાડવામાં આવતી સુરીનામ ચેરી આશ્ચર્યજનક સ્વાસ્થ્ય લાભો ધરાવે છે

શું તમે ક્યારેય નાના કોળા જેવું સુંદર લાલ ફળ જોયું છે? કદાચ તમારા બગીચામાં આ ઝાડ તેની સુંદરતા માટે ઉગ્યું હશે. આપણે તેને સુરીનામ ચેરી કહીએ છીએ. કેટલાક લોકો તેને બ્રાઝિલિયન ચેરી અથવા ફ્લોરિડા ચેરી પણ કહે છે. આ માત્ર એક સુંદર ફળ નથી, પરંતુ ઘણા અદ્ભુત સ્વાસ્થ્ય લાભો ધરાવતું એક સુપર ફળ છે. તો ચાલો આજે તેના વિશે થોડી વધુ વિગતવાર વાત કરીએ.

આ સુરીનામ ચેરી શું છે?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, સુરીનામ ચેરી (વૈજ્ઞાનિક નામ: *યુજેનિયા યુનિફ્લોરા*) એ ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં ઉગે છે. તે આપણા જામફળ, જાંબુ અને કેરી જેવા જ છોડના પરિવારનો છે, જેને મર્ટેસી કહેવાય છે. તે સુરીનામ, બ્રાઝિલ અને ગુયાના જેવા દક્ષિણ અમેરિકન દેશોમાં મૂળ છે.

આપણા દેશમાં, આ મોટાભાગે બગીચાની સજાવટ અને હેજ તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે. આ વૃક્ષ લગભગ 25 ફૂટની ઊંચાઈ સુધી વધી શકે છે. તે સફેદ ફૂલોથી ખીલે છે અને ચમકતા લાલ ફળો આપે છે.

આ ફળો ખૂબ નાના હોય છે, લગભગ 2-4 સેન્ટિમીટર પહોળા હોય છે. દરેક ફળમાં 7 કે 8 ઊભી પટ્ટાઓ હોય છે. તે નાના કોળા જેવા દેખાય છે . ફળ પહેલા લીલું હોય છે, પછી નારંગી રંગનું બને છે. જ્યારે સંપૂર્ણ પાકે છે, ત્યારે તે ઘેરા લાલ અથવા ઘેરા જાંબલી-લાલ રંગનું થઈ જાય છે. અંદર નારંગી-લાલ પલ્પ હોય છે. દરેક ફળમાં એક થી ત્રણ બીજ હોઈ શકે છે.

આ નાના ફળનું પોષણ મૂલ્ય શું છે?

સુરીનામ ચેરી એ વિટામિન અને ખનિજોથી ભરપૂર ફળ છે. ચાલો જોઈએ કે સુરીનામ ચેરીના કપ (લગભગ 173 ગ્રામ) માં સામાન્ય રીતે શું હોય છે.

આપણા શરીર માટે સુરીનામ ચેરીના સ્વાસ્થ્ય લાભો

સુરીનામ ચેરીનો ઉપયોગ પરંપરાગત દવામાં છાતીમાં બળતરા, હાઈ બ્લડ પ્રેશર, પેટમાં દુખાવો અને બ્રોન્કાઇટિસ સહિત વિવિધ સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિઓ માટે કરવામાં આવે છે.

હવે ચાલો જોઈએ કે અત્યાર સુધી શોધાયેલા મુખ્ય ફાયદા કયા છે.

એન્ટીબેક્ટેરિયલ, એન્ટિવાયરલ અને એન્ટિફંગલ ગુણધર્મો

સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે સુરીનામ ચેરીના ઝાડના પાંદડા અને ફળમાંથી નીકળેલા અર્કમાં ફૂગપ્રતિરોધી ગુણધર્મો છે. પ્રયોગશાળા પરીક્ષણો દર્શાવે છે કે આ અર્ક કેન્ડીડા નામના ફૂગ સામે કામ કરી શકે છે. જોકે આ ફૂગ સામાન્ય રીતે આપણા શરીરમાં રહે છે, પરંતુ જ્યારે રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પડી જાય છે ત્યારે તે ચેપનું કારણ બની શકે છે.

વધુમાં, આ અર્ક પ્રયોગશાળાના અભ્યાસોમાં `(સ્ટ્રેપ્ટોકોકસ)`, `(લિસ્ટેરિયા)` અને `(સ્ટેફાયલોકોકસ ઓરિયસ)` જેવા બેક્ટેરિયા સામે અસરકારક હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે. `સ્ટ્રેપ` એક બેક્ટેરિયા છે જે ગળા અને ત્વચાના ચેપનું કારણ બને છે. `સ્ટેફ` એક બેક્ટેરિયા છે જે મુખ્યત્વે ત્વચાના ચેપનું કારણ બને છે.

એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, એન્ટીઑકિસડન્ટો 'રક્ષક' છે જે આપણા શરીરના કોષોને નુકસાનથી બચાવે છે. આ નુકસાન 'મુક્ત રેડિકલ' નામના અસ્થિર કણોને કારણે થાય છે. સુરીનામ ચેરી એક એવું ફળ છે જે આ એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે.

ખાસ કરીને, ફળનો રંગ જેટલો ઘાટો હશે, તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો તેટલા વધારે હશે.. આ દુર્લભ ઘેરા જાંબલી રંગના ફળમાં સૌથી વધુ માત્રામાં એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે. ઉપરાંત, ફળના મુખ્ય ભાગ કરતાં છાલમાં આ સંયોજનો વધુ હોય છે. આ ફળમાં રહેલા કેરોટીનોઇડ્સ `(લાઇકોપીન)`, `(ગામા-કેરોટીન)` અને `(બીટા-ક્રિપ્ટોક્સાન્થિન)` શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે.

સ્વસ્થ ત્વચા માટે મદદ

સુરીનામ ચેરી વિટામિન સીથી ભરપૂર હોય છે. વિટામિન સી એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ પણ છે. વિટામિન સી કોલેજનના ઉત્પાદન માટે પણ જરૂરી છે, જે એક પ્રોટીન છે જે સ્વસ્થ ત્વચા અને ઘા રૂઝાવવા માટે જરૂરી છે. સરેરાશ, સ્ત્રીઓને દરરોજ 75 મિલિગ્રામ વિટામિન સીની જરૂર પડે છે અને પુરુષોને 90 મિલિગ્રામની જરૂર પડે છે.

સારી દૃષ્ટિ જાળવવામાં મદદ કરે છે

આ ફળ વિટામિન A થી ભરપૂર છે. વિટામિન A આપણી દ્રષ્ટિ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે જરૂરી છે. વિટામિન A ની ઉણપના મુખ્ય લક્ષણોમાંનું એક ઓછા પ્રકાશમાં દ્રષ્ટિ ઓછી થવી છે. આને 'ઝેરોફ્થાલ્મિયા' કહેવામાં આવે છે. જો આ સ્થિતિની સારવાર ન કરવામાં આવે તો તે અંધત્વ પણ તરફ દોરી શકે છે.

શું તેમાં કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો હોઈ શકે છે?

આ એવી બાબત છે જેને ખૂબ કાળજીપૂર્વક સમજવાની જરૂર છે. પ્રારંભિક પ્રયોગશાળા અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે સુરીનામ ચેરીના પાંદડા અને બેરીના અર્કમાં કેન્સરના કોષોના વિકાસને ધીમો કરવાની અને કેન્સરના કોષોના મૃત્યુને વધારવાની ક્ષમતા હોઈ શકે છે. જો કે, આ હજુ પણ સંશોધનના ખૂબ જ પ્રારંભિક તબક્કામાં છે . તેથી, એવું કહેવું શક્ય નથી કે આ કેન્સરનો ઈલાજ છે. ખાતરી કરવા માટે ઘણું વધુ સંશોધન કરવાની જરૂર છે.

સુરીનામ ચેરી ખાતી વખતે આ બાબતોનું ધ્યાન રાખો

આ ફળ ખાતા પહેલા તમારે કેટલીક બાબતો જાણવાની જરૂર છે.

• ફક્ત પાકેલા ફળો જ ચૂંટો: તમારે ફળ ત્યારે જ ચૂંટવું જોઈએ જ્યારે તે પૂરતું પાકેલું હોય અને હાથથી હળવેથી સ્પર્શ કરવાથી ઝાડ પરથી સરળતાથી નીકળી જાય. જો તે ન ઉતરે તો, તે પૂરતું પાકેલું નથી. કાચા ફળો ખાવાનો સ્વાદ ખૂબ જ અપ્રિય લાગે છે.
• બીજ ન ખાઓ: સુરીનામ ચેરીના બીજ ખાવા માટે યોગ્ય નથી. તેને ખાવાથી પેટ ખરાબ થઈ શકે છે. તેથી, ફળ ખાતી વખતે બીજ કાઢી નાખવાની ખાતરી કરો.
• ઝાડની ગંધ: સુરીનામ ચેરીના ઝાડની કાપણીની તીવ્ર ગંધને કારણે કેટલાક લોકોને નાક અને ગળામાં તકલીફ થઈ શકે છે.

તેનો સ્વાદ કેવો છે? તમે તેને ખાવા માટે કેવી રીતે તૈયાર કરો છો?

સુરીનામ ચેરીના બે મુખ્ય પ્રકાર છે. સૌથી સામાન્ય ઘેરા લાલ રંગની વિવિધતા અને ખૂબ જ દુર્લભ ઘેરા જાંબલી-લાલ રંગની વિવિધતા. ઘેરા રંગની વિવિધતા થોડી ઓછી મીઠી હોય છે.

કેટલાક કહે છે કે તેનો રસદાર સ્વાદ ખૂબ જ તાજગીભર્યો છે. અન્ય કહે છે કે તેની આદત પાડવા માટે થોડો સમય લાગે છે.

જો તમે તાજા ફળ ખાતા હોવ તો આ અજમાવી જુઓ. ફળને છરીથી સીધા કાપો, તેને અડધા ભાગમાં કાપી લો અને બીજ કાઢી નાખો. પછી, તેને લગભગ 2-3 કલાક માટે રેઝિનેટેડ રાખો. આનાથી રેઝિનસ સ્વાદ ઓછો થશે. જો તમે રેઝિનેટેડ કરતા પહેલા તેના પર થોડી ખાંડ છાંટશો, તો તે મીઠાશ વધારશે અને તેને વધુ રસદાર બનાવશે.

તમે આ ફળને તમારા આહારમાં વિવિધ રીતે ઉમેરી શકો છો:

• સલાડ માટે
• કસ્ટર્ડ પુડિંગ માટે
• આઈસ્ક્રીમ માટે
• ફળોના કપ માટે `(ફળોના કપ)`
• પાઈ માટે
• ચટણી બનાવો

તેઓ સુરીનામી ચેરીમાંથી અથાણાં, જામ અને જેલી જેવી વસ્તુઓ પણ બનાવે છે.