હવે જ્યારે તમારું બાળક લગભગ 6 મહિનાનું છે, ત્યારે ઘન ખોરાક શરૂ કરવાનો સમય આવી ગયો છે, ખરું ને? તો દરેક માતાની જેમ, તમે કદાચ વિચારી રહ્યા હશો કે, "મારે મારા બાળકને પહેલા શું આપવું જોઈએ?" જ્યારે કેટલાક ફળો અને શાકભાજીથી શરૂઆત કરે છે, તો કેટલાક ચણા, કઠોળ અને મસૂર જેવા કઠોળ વિશે વિચારી રહ્યા છે. શું આ ખરેખર બાળકો માટે સારા છે? શું તે આપી શકાય? શું તે ગેસનું કારણ બનશે? તમારા મનમાં પણ આવા ઘણા પ્રશ્નો હશે. ચિંતા કરશો નહીં, આજે આપણે આ બધા વિશે સ્પષ્ટ રીતે વાત કરીશું.
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
તમારા બાળકને બદામ આપવાનું શરૂ કરવાનો શ્રેષ્ઠ સમય ક્યારે છે?
યાદ રાખવાની સૌથી મહત્વની વાત એ છે કે માતાનું દૂધ બાળક માટે પહેલા 6 મહિના માટે શ્રેષ્ઠ અને સંપૂર્ણ ખોરાક છે. તમે ઘન ખોરાક શરૂ કર્યા પછી પણ, એક વર્ષ સુધી બાળકના મુખ્ય પોષણનો અડધો ભાગ માતાના દૂધ અથવા ફોર્મ્યુલામાંથી આવશે.
બાળકો સામાન્ય રીતે 6 મહિનાની આસપાસ ઘન ખોરાક ખાવા માટે તૈયાર હોવાના સંકેતો દર્શાવે છે. જુઓ કે તમારું બાળક પણ આ વસ્તુઓ કરે છે કે નહીં.
| તમારા બાળક ઘન ખોરાક માટે તૈયાર છે તેના સંકેતો | |
|---|---|
| ૧. તમારા માથાને સીધું રાખવાની ક્ષમતા | જો તમે મદદ વગર તમારા માથાને નિયંત્રિત કરી શકો છો, તો તે એક નિશાની છે. |
| ૨. બીજા શું ખાઈ રહ્યા છે તેના પર નજર રાખવી | જ્યારે તમે ખાઓ છો, ત્યારે શું એવું લાગે છે કે તમારું બાળક પણ પોતાનું મોં હલાવી રહ્યું છે અને ખોરાક તરફ લોભી નજરે જોઈ રહ્યું છે? |
| ૩. ચમચી વડે આપેલી વસ્તુ ગળી શકવાની ક્ષમતા | જો ખોરાક જીભથી બહાર કાઢ્યા વિના ગળાની બાજુમાં ખસેડી શકાય તો બાળક તૈયાર છે. |
| ૪. જન્મ સમયે વજન બમણું થવું | સરેરાશ ૬ કિલો (૧૩ પાઉન્ડ) વજન હોવું પણ એક સારો સંકેત છે. |
મધ જેવા કેટલાક ખોરાક, બાળકોને એક વર્ષ સુધી ન આપવા જોઈએ. જોકે, ચણા, કઠોળ અને લીલા વટાણા જેવા બદામનો પરિચય કરાવવામાં ક્યારેય મોડું થતું નથી. બદામ તમારા બાળકને પ્રથમ ઘન ખોરાક તરીકે આપી શકાય છે.
ઘન ખોરાક આપતી વખતે કોઈ ચોક્કસ ક્રમ નથી. એક સમયે ફક્ત એક જ પ્રકારનો ખોરાક આપો. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે આજે તમારા બાળકને છૂંદેલા કઠોળ આપી રહ્યા છો, તો બીજો નવો ખોરાક આપતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 3 દિવસ રાહ જુઓ. આ જોવા માટે છે કે તમારા બાળકને કોઈ એલર્જી છે કે નહીં.
બાળકોને બદામ આપવાથી કયા પોષક ફાયદા થાય છે?
બદામ એ એક સુપરફૂડ છે જે બાળકના વિકાસ માટે જરૂરી પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે.
- મૂલ્યવાન પોષક તત્વો: આ ખોરાકમાં બાળકના મગજના વિકાસ અને શરીર માટે જરૂરી ઘણા સૂક્ષ્મ પોષક તત્વો હોય છે, જેમ કે પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ , આયર્ન, ઝીંક અને ફોલેટ.
- પ્રોટીન અને ફાઇબર: આ પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે, જે બાળકના સ્નાયુઓના વિકાસ માટે જરૂરી છે, તેમજ ફાઇબર પણ હોય છે, જે કબજિયાત અટકાવે છે.
- આવશ્યક એમિનો એસિડ: બદામ એકમાત્ર વનસ્પતિ આધારિત ખોરાક જૂથોમાંનો એક છે જે લાયસિન પ્રદાન કરે છે, એક એમિનો એસિડ જે આપણું શરીર બનાવી શકતું નથી પરંતુ વિકાસ માટે જરૂરી છે.
- એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ: બદામ એન્ટીઑકિસડન્ટોથી પણ ભરપૂર હોય છે જે આપણા કોષોને મુક્ત રેડિકલથી સુરક્ષિત કરે છે.
સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, સંશોધનમાં એવું પણ જાણવા મળ્યું છે કે જે બાળકો નાની ઉંમરથી જ બદામ ખાય છે તેમનો એકંદર આહાર વધુ સારો હોય છે. બદામ જીવનમાં પાછળથી ડાયાબિટીસ, સ્થૂળતા અને કેટલાક પ્રકારના કેન્સર થવાનું જોખમ ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે.
બાળકો માટે બદામ કેવી રીતે તૈયાર કરવા?
બદામ વિશે વાત કરીએ તો, ઘણા લોકોને સૌથી મોટી સમસ્યા "તે ખાધા પછી ગેસ" થવાની હોય છે. આનું કારણ બદામમાં રહેલી ખાંડનો પ્રકાર છે જેને ઓલિગોસેકરાઇડ્સ કહેવાય છે. આ આપણા શરીર માટે પચવામાં થોડું મુશ્કેલ છે.
પરંતુ આનો એક ખૂબ જ સરળ ઉપાય છે. રાંધતા પહેલા, કઠોળને સારી રીતે પલાળી રાખો, પલાળેલા પાણીને નિતારી લો, તેને ફરીથી સારા પાણીમાં ધોઈ લો અને તેને તાજા પાણીમાં ઉકાળો. આમ કરવાથી ગેસ પેદા કરતા ઘણા સંયોજનો દૂર થઈ જશે.
તમારા બાળક માટે બદામ બનાવતી વખતે આ બાબતો ધ્યાનમાં રાખો:
- તૈયાર ખોરાક કરતાં સૂકા બદામ પસંદ કરો: તૈયાર ખોરાકમાં મીઠું અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ વધુ હોય છે. સૂકા બદામ સસ્તા અને સારી ગુણવત્તાવાળા હોય છે.
- મીઠું કે ખાંડ ના નાખો: તમારા બાળકને પહેલી વાર બદામ આપતી વખતે, મીઠું, ખાંડ કે અન્ય કોઈ સ્વીટનર ના નાખો. બાળકને બદામના કુદરતી સ્વાદની આદત પાડવી જોઈએ.
- ઉંમરને અનુરૂપ બનાવો:૬-૮ મહિનાની આસપાસના બાળકો માટે, બાફેલા કઠોળને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને સ્મૂધ પ્યુરી તરીકે આપો. જ્યારે બાળક થોડું મોટું થાય, ત્યારે તમે તેને કાંટાથી મેશ કરી શકો છો અને નાના ટુકડા કરી શકો છો.
બદામ આપતી વખતે ધ્યાનમાં રાખવા જેવી બાબતો
બદામ ગમે તેટલા ફાયદાકારક હોય, પણ બાળકને આપતી વખતે સલામતીનો વિચાર કરવો જરૂરી છે.
ખોરાકજન્ય બીમારીઓથી બચો
જો સૂકા બદામને યોગ્ય રીતે સાફ અને રાંધવામાં ન આવે તો તે દૂષિત થઈ શકે છે. તો આ પગલાં અનુસરો.
| પગલાં | શું કરવું |
|---|---|
| ૧. તપાસ કરો | સૂકા બદામમાં કોઈ નાના પથ્થરો કે લાકડાના ટુકડા છે કે નહીં તે કાળજીપૂર્વક જુઓ. |
| 2. કોગળા | બીજને ઘણી વખત સ્વચ્છ પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો. |
| 3. ખાડો | ૧ કપ સૂકા કઠોળમાં લગભગ ૫ કપ પાણી ઉમેરો, ૨-૩ મિનિટ સુધી ઉકાળો, ઢાંકણ ઢાંકી દો અને ઓછામાં ઓછા ૪ કલાક સુધી પલાળી રાખો. |
| ૪. રસોઈ ) | પલાળેલા પાણીને કાઢી નાખો, ફરીથી કોગળા કરો, નવું પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે ઉકાળો. |
આનાથી માત્ર ગેસ ઓછો થતો નથી, પરંતુ બદામમાં રહેલા એન્ટીપોષકોનું પ્રમાણ પણ ઓછું થાય છે. આ એન્ટીપોષકો, જેમ કે લેક્ટીન અને ફાયટેટ્સ, શરીરની આયર્ન જેવા સારા પોષક તત્વોને શોષવાની ક્ષમતામાં દખલ કરે છે. તેથી, આને દૂર કરવા મહત્વપૂર્ણ છે.
ખાસ ચેતવણી: લાલ કઠોળથી સાવધાન રહો!
લાલ મસૂરમાં એક પ્રકારનું લેક્ટીન હોય છે જે વધુ માત્રામાં ઝેરી બની શકે છે. તેથી જો તમે તમારા બાળકને લાલ મસૂર આપતા હોવ, તો તેને ઓછામાં ઓછા 5 કલાક માટે પલાળી રાખો. તેને ઉકળતા પાણીમાં ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી રાંધો. લાલ મસૂરને ક્યારેય ધીમા કૂકરમાં ન રાંધો.
એલર્જી
૬ મહિનાની ઉંમર પછી અમુક ખોરાક આપવાનું ટાળવાથી એલર્જી થવાનું જોખમ ઓછું થાય છે તેવા કોઈ પુરાવા નથી. જો કે, જો તમારા બાળકને ગંભીર ખરજવું અથવા ઇંડાની એલર્જી હોય, તો મગફળીની એલર્જી છે કે નહીં તેની તપાસ કરવી શાણપણભર્યું છે. આ ખાસ કિસ્સાઓમાં, તમારા બાળકને મગફળી જેવી વસ્તુ આપવાનો શ્રેષ્ઠ સમય તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરો.
ઘરે લઈ જવાનો સંદેશ
- ચણા, કઠોળ અને મસૂર જેવા કઠોળ ખૂબ જ પૌષ્ટિક ખોરાક છે જે 6 મહિના પછી બાળકોને આપી શકાય છે.
- પેટમાં ગેસ અને હાનિકારક પદાર્થો ઘટાડવા માટે, હંમેશા સૂકા કઠોળને સારી રીતે પલાળી રાખો, પાણી નિતારી લો અને તેને તાજા પાણીમાં સારી રીતે ઉકાળો.
- જ્યારે પહેલી વાર આપવામાં આવે, ત્યારે તેને મીઠું કે ખાંડ વગર સ્મૂધ પ્યુરી તરીકે આપો. નવો ખોરાક રજૂ કરતા પહેલા થોડા દિવસ રાહ જુઓ.
- જો તમે લાલ રાજમા આપી રહ્યા છો, તો તેને પાણીમાં પલાળી રાખો અને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી સારી રીતે ઉકાળો.
- જો તમને તમારા બાળકના ખોરાક વિશે કોઈ ચિંતા હોય, ખાસ કરીને એલર્જી વિશે, તો તેને ફક્ત તમારા સુધી જ ન રાખો અને તમારા બાળરોગ ચિકિત્સક અથવા ફેમિલી ડૉક્ટર સાથે વાત કરો.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.