Idan likita ya gaya maka cewa kana da ciwon suga, yawan cholesterol, ko kuma kana da kiba kaɗan, za ka sami shawarwari da yawa kamar, "Kada ka ci abinci mai mai," "Rage sukari," da kuma "Kada ka ci gari," ko ba haka ba? Amma ainihin tambayar ita ce, 'To me kake ci? Ta yaya kake shirya abinci mai daɗi da gina jiki?' A mafi yawan lokuta, ba mu san abin da za mu shirya ba, yadda za mu shirya abinci mai gina jiki da daɗi. An ƙirƙiri wani sabon ra'ayi a duniya a matsayin amsar wannan tambayar. Ana kiransa "Koyarwar Dakunan Girki."
A taƙaice dai, menene Koyarwar Abinci?
Ka yi tunanin kamar ajin girki. Amma ba wai kawai ajin girki ba. Abin da muke koyarwa a nan shi ne yadda ake shirya abinci ta hanyar da za ta taimaka maka ka kasance cikin koshin lafiya, hana cututtuka, da kuma kula da cututtukan da ke akwai. Waɗannan shirye-shiryen a buɗe suke ga yara, matasa, manya, da duk wanda ke da kowane zamani.
A taƙaice dai, ɗakin girki na koyarwa wuri ne da ake koyar da ilimin da ake buƙata don rayuwa mai kyau a cikin ɗakin girki . A nan, ana koyar da shawarar likita ta "rage sukari" a aikace, kamar "Wannan ita ce yadda ake yin salatin 'ya'yan itace mai daɗi ba tare da sukari ba."
Babban burin da ke bayan wannan ra'ayi ba wai kawai ba wa mutane shawara ba ne, har ma a ba su ƙwarewar da suke buƙata don haɗa wannan shawarar a rayuwarsu.
Labarin Ashley Sheff
Kyakkyawan misali na wannan ra'ayi shine Ashley, wata mai dafa abinci daga Amurka. Tana son yin girki tun tana ƙarama. Amma ba ta da ilimi sosai game da cin abinci mai kyau. Sakamakon haka, lokacin da ta kai shekara 17, ta kai kusan kilogiram 180 kuma tana da ciwon suga na nau'in 2.
Daga baya, an yi mata tiyatar gastrointestinal bypass kuma ta fara mai da hankali sosai kan abincin da take ci. Da wannan gogewar, mahaifiyarta ta kafa wata ƙungiya mai suna CHOICES a shekarar 2002. Manufarta ita ce ta taimaka wajen hana kiba a lokacin ƙuruciya. A yau, Ashley Chef tana amfani da ƙwarewarta don koya wa dubban mutane yadda ake dafa abinci mai kyau. Ta ce, "Ba ka ƙara kiba cikin dare ɗaya ba, kuma ba za ka iya rasa shi cikin dare ɗaya ba." Tana koya wa mutane yadda ake dafa abinci mai daɗi ga iyalansu tare da sinadarai masu sauƙi, masu araha, kuma masu gina jiki.
Shin Koyar da Dakunan Girki yana aiki da gaske? Menene bincike?
Wannan ba wai kawai ra'ayi ba ne. Binciken da aka yi zuwa yanzu ya nuna kyakkyawan alamun nasara ga wannan hanyar.
"Rashin cin abinci mai kyau yana shafar kowace gabobi a jiki. Muna buƙatar fara koyo game da waɗannan abubuwa tun muna ƙanana. Wani lokaci, da zarar wata cuta ta bulla, lokaci ya yi da za a gyara lalacewar." - Walter Willett, farfesa a Jami'ar Harvard.
Bari mu duba wasu daga cikin sakamakon binciken.
| Abin da binciken ya gano | Amfanin sa |
|---|---|
| Ingantaccen abinci da abinci mai gina jiki. | Jiki yana samun ƙarin bitamin da ma'adanai yadda ya kamata. Za ka saba da daidaitaccen abinci. |
| Ƙara yawan cin kayan lambu da 'ya'yan itatuwa da kuma yin lambu a gida. | Ina rage cin abinci da ake saya a shaguna, ana sarrafa shi, kuma ina saba da cin abinci mai gina jiki da aka dafa a gida. |
| Inganta alamun lafiya ga mutanen da ke fama da cututtuka na yau da kullun. | An gano cewa cikin ƙasa da watanni shida, nauyin jiki, matakan sukari a jini, da kuma matakan cholesterol sun ragu. Wasu ma sun sami damar rage yawan magungunan da suke sha. |
| Inganta lafiyar masu fama da ciwon suga. | Masu fama da ciwon suga waɗanda suka koyi game da abincin Bahar Rum sun sami ci gaba mai mahimmanci a cikin hawan jini da matakan cholesterol. |
"Yanzu na san abin da ba zan ci ba."
Stephanie kaka ce da ta sha fama da ciwon suga, cututtukan zuciya, da bugun jini sau biyu. Ta shiga shirye-shiryen Koyar da Abinci kuma ta koyi yadda ake girki cikin koshin lafiya da kuma amfani da kayan ƙanshi masu kyau. Bayan shekaru da yawa na gwaji, sukarin jininta, hawan jini, da kuma cholesterol duk sun inganta. Ta samu sauƙi sosai har likitanta ya gaya mata cewa ba ta buƙatar magani.
Ta ce, "Wannan ya canza rayuwata gaba ɗaya. Yanzu na san abin da ba zan ci ba. Ban ma kalle su ba." Yanzu tana kawo jikokinta zuwa waɗannan shirye-shiryen, don kada su yi irin kuskuren da ta yi, da kuma cusa musu kyawawan halaye tun suna ƙanana.
Makomar Magani da Koyar da Dakunan Girki
Masana da yawa sun faɗi wannan ra'ayiYa kamata ya zama wani ɓangare na kulawar lafiya ta yau da kullun. A yau, an fara waɗannan ɗakunan girki na koyarwa a manyan makarantun likitanci a faɗin duniya. Dalilin haka shine don samar wa likitoci da ma'aikatan jinya na gaba ilimin aiki game da abinci mai gina jiki da kiba.
"Babban dalilin da ya sa marasa lafiya ke zuwa ɗakunanmu shine rashin cin abinci mai kyau. Bai isa likita ya gaya musu su 'ci abinci mai kyau ba.' Muna buƙatar taimaka musu su yi amfani da wannan shawarar." - Timothy Harlan, MD.
Ka yi tunanin shan taba. A da, likitoci suna shan taba sosai. Amma yanzu ba sa shan taba. Lokacin da likitoci da kansu suka daina shan taba, ya zama babban ƙarfi a ba wa marasa lafiya shawara game da hakan. Hakazalika, idan likita da kansa ya saba da abinci mai kyau, babban ƙarfi ne ya ba wa marasa lafiyarsa shawara game da hakan.
Abinci ba abu ne mai kama da baki da fari ba kamar shan taba. Abu ne da ya shafi al'adunmu da motsin zuciyarmu. Saboda haka, maimakon a ce, "Kada ku ci wannan," ya fi muhimmanci a koya wa mutane, "Akwai wani abu makamancin haka da za a iya sa shi ya ɗanɗana ya kuma ɗanɗana shi da kyau."
Idan aka haɗa wannan ra'ayi na Koyar da Kayan Girki cikin tsarin likitanci, zai yiwu a inganta rayuwar mutane da ingancin rayuwarsu, da kuma adana kuɗi mai yawa da ake kashewa kan ayyukan kiwon lafiya.
Saƙon Ɗauka Gida
- Teaching Kitchen ba wai kawai wuri ne da za a koya muku yadda ake girki ba, wuri ne da za a samar da dabarun girki masu amfani da ake buƙata don rayuwa mai kyau.
- Bincike ya tabbatar da cewa wannan hanyar tana da tasiri sosai wajen shawo kan cututtuka kamar su ciwon suga, kiba, yawan kitse a jiki, da hawan jini.
- Abu mafi muhimmanci ba wai kawai a yi tunani game da 'abubuwan da za a guji ba', a'a, a maimakon haka a koyi game da wasu madadin abinci masu daɗi da gina jiki da za ku iya yi.
- Wannan ra'ayi yanzu yana zama wani ɓangare na maganin zamani. Wannan zai taimaka wa likitoci su ba da shawarwari mafi kyau game da abinci ga marasa lafiya a nan gaba.
- Idan kana fuskantar matsala wajen canza abincinka, yi magana da likitanka game da shi. Zai iya ba ka shawara kan hanyoyin da za ka samu irin wannan ilimin a aikace.
💬 Comments (0)
Har yanzu ba a buga sharhi ba. Ƙara bayanin ku anan a karon farko.
Ƙara sharhin ku