Za mu iya zama lafiya ta hanyar karanta lakabin abinci? Bari mu yi magana a kan wannan a sauƙaƙe!

Idan ka je shago ka sayi abinci ko abin sha, shin ka taɓa ganin ƙaramin bayani a bayansa ko gefensa? Wannan shine abin da muke kira lakabin abinci . Kamar katin shaidar abincin ne. Koyon karatu zai zama babban taimako wajen zaɓar abinci mai lafiya wanda ya dace da kai da iyalinka. Don haka, bari mu ga yadda ake karanta waɗannan lakabin da kuma abin da za mu iya koya daga gare su?

Me yasa lakabin abinci yake da mahimmanci?

A taƙaice dai, wannan lakabin yana ba mu damar sanin ainihin bayanan abinci mai gina jiki da ke cikin abinci. Sanin menene da kuma adadin kowanne sinadari da ke cikin abincin da muke ci yana da matuƙar muhimmanci ga rayuwa mai kyau.

A yawancin ƙasashe, akwai dokoki da ke buƙatar duk abincin da aka shirya a cikin kwantena su kasance da wannan lakabin. Haka ma haka lamarin yake a Sri Lanka. Wannan galibi yana da sashe mai suna "Bayanin Abinci Mai Gina Jiki" .

Me ke kan lakabin "Bayanin Abinci Mai Gina Jiki"?

Wannan sashe ya ƙunshi mafi mahimmancin abubuwa. Duba:

• Girman Abincin: Wannan shine adadin da aka ba da shawarar cin wannan abincin a lokaci guda.
• Kalori: Wannan wani yanki ne na auna kuzari. Adadin kuzarin da kake samu daga wannan 'bashi ɗaya' na wannan abincin.
• Darajar Kullum: Wannan yana nuna maka adadin sinadarin gina jiki da kake ci a kullum da wannan abincin ke bayarwa. Za mu yi magana game da wannan daga baya.
• Bugu da ƙari, akwai cikakkun bayanai game da nau'ikan abubuwan gina jiki da yawa, kamar Fat, Cholesterol, Fiber na Abinci, Ƙara Sukari, da Protein.

Wasu muhimman bayanai game da lakabin

Baya ga "bayanin abinci mai gina jiki," lakabin ya kuma ambaci wasu abubuwa da dama:

• Iƙirarin Abubuwan da ke Ciki: Wataƙila kun ga kalmomi kamar "ƙananan mai" ko "mai sauƙi" da aka buga da maƙala mai kauri a kan fakitin. Waɗannan ba wai kawai iƙirari ba ne. Ana iya yin su ne kawai bisa ga ƙa'idodin da gwamnati ta amince da su.
• Da'awar Lafiya: Misali, da'awar kamar "Abincin da ba shi da kitse mai yawa da cholesterol na iya taimakawa wajen rage haɗarin kamuwa da cututtukan zuciya." Ana kuma yin waɗannan da amincewar gwamnati.
• Jerin Sinadaran: Wannan yana da matukar muhimmanci. Yana lissafa duk abin da ake amfani da shi wajen yin abincin, daga mafi yawa zuwa mafi ƙanƙanta.

Don haka, domin a kasance cikin koshin lafiya da kuma yin zaɓin abinci mai kyau, yana da mahimmanci a koyi karanta waɗannan lakabin.

Menene ma'anar wasu kalamai a kan lakabin abinci?

Masana'antun abinci suna yin iƙirari iri-iri game da kayayyakinsu a gaban fakitin, ko ba haka ba? Akwai ƙa'idodi kan wannan ma. Bari mu kalli ma'anar wasu ikirari da aka saba yi :

• Rage kitse ko sukari:Wannan yana nufin cewa yana da ƙarancin kitse ko sukari da kashi 25% fiye da samfurin da aka saba da shi na irin wannan.
• Haske: Idan aka yi masa lakabi da "mai haske," yana nufin yana da ƙarancin kitse da kashi 50%, ko kuma kashi ɗaya bisa uku (1/3) ƙarancin kalori, fiye da samfurin da ake amfani da shi na yau da kullun na irin wannan.
• Kyauta: Misali, "Babu sukari", "Babu kitse", "Babu gluten". Wannan yana nufin cewa sinadarin yana ƙunshe da ƙaramin adadin da zai yiwu.
• Lafiya: Domin amfani da wannan kalmar, abinci ya kamata ya kasance mai ƙarancin kitse, mai mai yawa, cholesterol, da sodium, kuma ya kamata ya kasance mai wadataccen abinci mai gina jiki.
• Sinadaran Halitta: Idan aka ce "na halitta," dole ne ya ƙunshi aƙalla kashi 95% na sinadaran halitta. Wannan yana nufin ba za a iya yin sa da sinadaran girma na wucin gadi, maganin rigakafi, magungunan kashe kwari, fasahar kere-kere, sinadaran roba, ko radiation ba.

Amma ku tuna abu ɗaya. Kawai saboda an yiwa abinci lakabi da "na halitta," "mai ƙarancin kitse," ko "na halitta," kada ku ɗauka cewa yana da lafiya ko ƙarancin kalori. Wani lokaci waɗannan kalmomin na iya zama dabarun tallatawa. Shi ya sa yake da mahimmanci a karanta dukkan lakabin "bayanin abinci mai gina jiki".

Me kuma za ku iya koya daga lakabin "Bayanin Abinci Mai Gina Jiki"?

Bari mu yi nazari sosai kan abin da ke kan wannan lakabin "Bayanin Abinci Mai Gina Jiki".

Girman Hidima da Hidima a Kowanne Kwantenar

Girman Yin Abinci shine ma'auni na yawan abincin da mutane ke ci a lokaci guda. Duk sauran bayanan abinci mai gina jiki da ke kan lakabin an ƙididdige su ne bisa ga wannan 'girman yin hidima'.

Ka yi tunanin ka sayi fakitin biskit. Lakabin yana ɗauke da 'Girman Biyan Kuɗi: kukis 2'. Don haka idan ka ci biskit 4, to rabo biyu kenan. Sannan dole ne ka ninka kowace ƙimar abinci mai gina jiki da ke kan lakabin (kamar kalori, mai, sukari) da biyu. Shin ka fahimta?

Ta hanyar duba adadin abincin da ake ci a kowace kwantenar da ke kan fakitin, za ku iya gano adadin abincin da ake ci a cikin fakitin gaba ɗaya.

Kalori

Kalori wani bangare ne na kuzari. Jikinmu yana samun kuzari daga abincin da muke ci. Adadin adadin kuzari da ke kan lakabin yana nuna maka adadin kuzarin da kake samu daga wannan 'abinci ɗaya'. Adadin adadin kuzarin da kake buƙata a kowace rana ya bambanta dangane da abubuwa kamar shekaru, nauyi, jinsi, da matakin aiki.

Kashi na Darajar Kullum (% Darajar Kullum)

Wannan abu ne mai matuƙar amfani. Yana taimaka maka ka ga ko abinci yana da sinadarai masu gina jiki da yawa ko kuma ba shi da yawa .

• Idan akwai sinadarin gina jiki a kashi 5% ko ƙasa da haka , za a iya cewa yana da ƙarancin wannan sinadarin.
• Idan sinadarin gina jiki yana tsakanin kashi 10% zuwa 19% , za a iya cewa shine tushen wannan sinadarin.
• Idan akwai sinadarin gina jiki a kashi 20% ko fiye , za a iya cewa yana da yawan wannan sinadarin.

Wannan ƙimar `% na Kullum` yawanci ana ƙididdige ta ne ga matsakaicin mutum wanda ke cin kalori 2000 a rana. Duk da haka, adadin adadin kuzari da abubuwan gina jiki da ake buƙata, musamman ga yara, ya bambanta dangane da shekarunsu, nauyinsu, jinsinsu, da matakin aikinsu. Kuna iya ƙarin koyo game da wannan daga likitan abinci mai gina jiki ko likita.

Jimlar Kitse

Wannan yana nufin jimillar adadin kitse a cikin 'bayar' abinci. Cin kitse da yawa na iya haifar da matsalolin lafiya. Duk da haka, jikinmu yana buƙatar wani adadin kitse kowace rana.

Kitse muhimmin tushen kuzari ne. Girami ɗaya na kitse yana ɗauke da kuzari sau biyu fiye da gram ɗaya na carbohydrates ko furotin. Kitse kuma yana ba da kariya ga fata, ƙashi, da gabobin ciki, kuma yana taimakawa jiki ya sha da adana wasu bitamin, kamar bitamin A, D, E, da K.

Kitse Mai Cikakken Kitse da Kitse Mai Trans

Waɗannan biyun su ne abin da muke kira "marasa kyau" saboda suna ƙara yawan cholesterol a jini kuma suna ƙara haɗarin kamuwa da cututtukan zuciya.

Kasa da kashi 10% na jimlar kalori na yaro a kowace rana ya kamata ya fito ne daga kitse mai cike da kitse. Ya kamata a ci kitsen trans gwargwadon iyawa (kasa da kashi 1% na jimlar kalori).

Kitse Mara Kitse

Wasu lakabi kuma suna lissafa waɗannan a matsayin "jimlar kitse." Ana kiran waɗannan "mai kyau mai kitse" saboda ba sa ƙara yawan cholesterol kamar kitse mai cikakken kitse. Yawancin kitsen da muke ci ya kamata ya fito daga waɗannan tushen kitse marasa cikakken kitse.

Cholesterol

Cholesterol yana da mahimmanci wajen gina ƙwayoyin halitta masu lafiya da kuma samar da bitamin D da wasu hormones. Duk da haka, idan adadin cholesterol a cikin jini ya ƙaru, zai iya zama matsala. Wannan na iya ƙara haɗarin kamuwa da cututtukan zuciya ko bugun jini daga baya a rayuwa.

Sodium

Sodium wani sinadari ne na gishiri. Yana da mahimmanci ga jiki ya kula da daidaiton ruwa. Duk da haka, yawansa na iya haifar da hawan jini. Abinci da yawa a dabi'ance suna ɗauke da ƙananan adadin sodium. Duk da haka, abincin da aka sarrafa na iya ƙunsar ƙarin sodium.

Jimlar Carbohydrate

Carbohydrates suma muhimmin tushen kuzari ne. Tare da "jimillar carbohydrates," alamun abinci kuma suna lissafa fiber na abinci, jimillar sukari, da ƙarin sukari.

Fiber na Abinci

Fiber a cikin abinci ba shi da kalori. Amma muhimmin ɓangare ne na abinci mai kyau. Fiber yana taimaka maka jin ƙoshi kuma yana taimakawa hana maƙarƙashiya. Ana cewa abinci mai wadataccen fiber yana rage yawan cholesterol kuma yana rage haɗarin kamuwa da cutar kansar hanji.

Sukari

Wasu abinci, kamar 'ya'yan itace da madara, suna ɗauke da sukari a zahiri. Duk da haka, abubuwa kamar alewa, toffee, cakulan, da abubuwan sha suna ɗauke da sukari . Waɗannan sukari da aka ƙara suna ƙara adadin kuzari ne kawai kuma ba sa samar da wani muhimmin sinadirai.

Bisa ga sabbin ka'idojin abinci, kasa da kashi 10% na jimlar adadin kuzarin da kake samu a kullum ya kamata ya fito ne daga karin sukari. Ga wanda ke cin abinci mai kalori 2,000, hakan yana nufin kasa da gram 50 na karin sukari a kowace rana.

Protein

Protein shine sinadari mafi yawa a jikinmu - daga tsokoki zuwa fata, gabobi, kyallen takarda, da kuma tsarin garkuwar jiki. Idan jiki bai sami isasshen carbohydrates ko kitse ba, zai iya amfani da furotin don samar da kuzari.

Bitamin da Ma'adanai

Dole ne a saka wasu muhimman bitamin da ma'adanai a cikin lakabin "Bayanin Abinci Mai Gina Jiki". Ga wasu daga cikinsu:

• Bitamin D: Ana buƙatar shan sinadarin calcium don gina ƙashi mai ƙarfi. Bitamin D kuma yana taimakawa wajen lafiyar zuciya da kuma yaƙi da cututtuka.
• Calcium: Yana da mahimmanci ga ƙashi mai ƙarfi. Yana taimakawa jijiyoyi da tsokoki su yi aiki yadda ya kamata kuma yana kiyaye lafiyayyen zuciya.
• Iron: Yana taimakawa jiki wajen samar da ƙwayoyin jinin ja masu lafiya. Rashin ƙarfe na iya haifar da rashin jini.
• Potassium: Kamar sodium, yana da mahimmanci don daidaita ruwa. Hakanan yana taimakawa wajen daidaita hawan jini.

Karanta lakabin ga mutanen da ke da alerji

Idan wani a cikin iyalinka yana da rashin lafiyar abinci, yana da matuƙar muhimmanci a karanta jerin sinadaran .

Masana'antun abinci dole ne su lissafa sinadaran da ke cikin kayayyakinsu a jere daga mafi girma zuwa mafi ƙasƙanci. Haka kuma, idan abincin ya ƙunshi abubuwan da ke haifar da rashin lafiyar abinci, dole ne su bayyana su a sarari a kan lakabin. Misalan sun haɗa da: Gyada, Gyadar Bishiyoyi, Madara, Ƙwai, Kifi, Kifin Shellfish, Waken Soya, Riza, da Alkama.

A wasu lokutan, yana da sauƙi a gano abin da ke da lafiya a ci ta hanyar duba jerin sinadaran. Duk da haka, wasu abubuwan da ke haifar da rashin lafiyan abinci na iya kasancewa a cikin jerin sunayen da ba mu sani ba. Idan yaronka yana da rashin lafiyan abinci, likitan abinci zai iya taimaka maka ka fahimci ainihin abincin da ya kamata ka guji, da kuma ɓoyayyun sinadaran da za ka kula da su.

Muhimman abubuwan da ya kamata mu tuna (Saƙon Kai-Gida)

To, mun yi magana sosai game da karanta lakabin abinci. A ƙarshe, ga wasu abubuwa da za a tuna:

• Kullum ka karanta lakabin: Idan ka sayi duk wani abinci da aka shirya a shago, ka yi amfani da shi wajen duba lakabin. Babban jari ne ga lafiyarka.
• Yi hankali game da "girman abincin da za a ci": Kar ka manta cewa ƙimar abinci mai gina jiki tana canzawa dangane da adadin abincin da za ka ci.
• Nemi taimako game da `% Darajar Kullum`: Yi amfani da wannan don gano ko abinci yana da ƙarancin sinadirai, tushen abinci mai kyau, ko kuma yana da yawa sosai.
• A kula da sukari, gishiri, da kuma kitse mara kyau: A yi ƙoƙarin rage yawan sukari, sodium, kitse mai cike da kitse, da kuma kitsen trans gwargwadon iyawa.
• Ku ci ƙarin fiber, bitamin, da ma'adanai: Ku zaɓi abinci mai wadataccen fiber, bitamin, da ma'adanai.
• Yi taka tsantsan musamman game da rashin lafiyar jiki: Idan kana da rashin lafiyar jiki, karanta jerin sinadaran a hankali.

Idan ka shiga dabi'ar karanta lakabin abinci ta wannan hanyar, zaɓar abinci mai kyau wanda ya dace da kai da iyalinka ba shi da wahala kamar yadda kake tsammani. Bayan ɗan lokaci, za ka saba da shi kawai!

Don haka, lokaci na gaba da za ka je shago, ka tuna da waɗannan abubuwan kuma ka ɗauki takardar abinci. Za ka ga da kanka yadda yake da amfani!

` Lakabin abinci, bayanai game da abinci mai gina jiki, abinci mai lafiya, kalori, sukari, mai, Sri Lanka