Ta yaya za a guji yin rashin lafiya daga abinci da abin sha? (Tsaron Abinci) Bari mu yi bayani dalla-dalla game da wannan!

Ka san muhimmancin rashin yin rashin lafiya daga abubuwan da kake ci da sha. Wani lokaci, ƙananan kurakurai da muke yi ba tare da sanin cewa suna iya haifar da manyan matsalolin lafiya ba. Don haka, wannan yana game da amincin abinci , wanda ke nufin yadda za a hana yaɗuwar ƙwayoyin cuta da kuma kare kanka daga rashin lafiya lokacin da muke siyan abinci, shirya shi a gida, da kuma adana shi. Idan ka yi haka yadda ya kamata, za ka iya dakatar da ciwon ciki daga ƙwayoyin cuta masu haɗari kamar Salmonella da E. coli .

Shin waɗannan abubuwan suna zuwa a raina idan ka je shago don siyan abinci da abin sha?

Idan muka yi sayayya, wani lokacin mukan kama wani abu da muke gaggawar samu. Amma idan ana maganar abinci, muna buƙatar yin taka tsantsan.

• A saka abubuwan da kake buƙatar sakawa a cikin firiji na ƙarshe: A saka abubuwan da za su iya lalacewa kamar nama, kifi, madara, da ƙwai a cikin keken siyanka na ƙarshe. Ta haka, za su kasance a wurin na ɗan lokaci.
• Kada a haɗa nama da kifi da wasu abubuwa: A guji haɗa nama da wasu abubuwa, musamman kayan lambu da 'ya'yan itatuwa da ba a dafa ba. Idan zai yiwu, a sanya nama da kifi a cikin jaka daban-daban.
• Idan za ku koma gida fiye da awa ɗaya: Idan za ku daɗe kuna gida daga shago, ya fi kyau ku kawo waɗannan kayan a cikin akwatin kankara ko jakar da aka rufe da rufi. Ta wannan hanyar, ba za su rasa sabo ba.
• Kada ku manta da duba "Ranar Karewa": Lokacin sayen nama, kifi, ko kaji da aka naɗe, tabbatar da duba wannan. Ko da kuwa ranar ta yi kyau, idan launin ya canza ko kuma yana da wari mara daɗi, kada ku sayi wannan naman ko kifi.
• Duba ƙwai kuma: Duba don ganin ko ƙwai yana da tsabta kuma ba ya fashe.
• Kada ku sayi abubuwa kamar haka:
• 'Ya'yan itace da fatarsu ta yi kaca-kaca ko ta ji rauni.
• Ruwan cider ko ruwan 'ya'yan itace marasa man shafawa, domin suna iya ƙunsar ƙwayoyin cuta waɗanda za su iya haifar da rashin lafiya.
• Kaji ko turkeys da aka riga aka cika . Waɗannan suna iya haifar da ƙwayoyin cuta idan ba a adana su yadda ya kamata ba.

Ga yadda ake adana abinci da abin sha da aka kawo gida lafiya!

Bai isa kawai a zaɓi mafi kyawun abubuwa daga shago ba, yana da matuƙar muhimmanci a adana su yadda ya kamata a gida.

Bari mu yi amfani da firiji da injin daskarewa yadda ya kamata.

• A kiyaye zafin jiki daidai: A ajiye firjinka a 5°C (40°F) da kuma injin daskarewa a -18°C (0°F). Waɗannan yanayin sanyi galibi suna hana ƙwayoyin cuta girma a cikin abinci. Idan firjinka ba shi da thermostat , yi amfani da ma'aunin zafi na na'urar don duba zafin.
• Da farko a cikin firiji/firiji: Da zarar ka kawo shi gida, ka sanya abubuwan da kake son sakawa a cikin firiji da abubuwan da kake son sakawa a cikin injin daskarewa cikin tsari.
• Yadda ake yin ƙwai:A ajiye ƙwai a cikin kwalin da suka shigo, ba a kan ƙofar firiji ba, amma a kan shiryayye a ciki. Wannan saboda sararin da ke ƙofar yawancin firiji bai isa ya isa ga ƙwai ba.
• Raba nama, kifi, da kaji: Sanya su a cikin jakunkunan filastik daban-daban. Wannan zai hana duk wani ruwa da ke zuba daga wasu abinci.
• A daskare idan ba za ku ci shi nan da nan ba: Idan ba za ku ci nama, kifi, ko kaza ba cikin 'yan kwanaki, a saka a cikin injin daskarewa.
• Hot dog da deli meat: Ana iya adana fakitin da ba a buɗe ba a cikin firiji na tsawon makonni 2. Duk da haka, da zarar an buɗe fakitin, ya kamata a ci hot dog cikin mako guda sannan a ci hot dog cikin kwanaki 3-5.

Ka yi tunani a kai: Idan ka bar naman a cikin firiji inda zai iya shiga cikin sauran abinci, ƙwayoyin cuta daga wannan naman za su iya shiga cikin wannan latas ɗin da ba a so. Wannan zai ƙara haɗarin kamuwa da rashin lafiya, ko ba haka ba?

Yadda ake shirya kayan lambu da 'ya'yan itatuwa don tsaftacewa?

'Ya'yan itatuwa da kayan lambu suna da amfani sosai ga jikinmu, amma suna iya haifar da matsala idan ba a tsaftace su yadda ya kamata ba.

• Cire wuraren da suka lalace: Kafin a wanke 'ya'yan itatuwa da kayan lambu, a yanke duk wani rauni, ko kuraje, ko kuma sassan da suka lalace.
• A wanke komai sosai: Ko da kuna shirin bare shi, a wanke dukkan kayan lambu da 'ya'yan itatuwa sosai a ƙarƙashin ruwan da ke gudana. Wannan zai cire duk wani ragowar magungunan kashe kwari , datti, da ƙwayoyin cuta da ke akwai.
• Abubuwa kamar karas da kokwamba: A goge kuma a wanke kayan lambu da 'ya'yan itatuwa da fatarsu mai tauri kamar karas, kokwamba, da kankana da buroshi mai tsabta.
• 'Ya'yan itatuwa kamar kankana da kanana: Ya kamata a wanke waɗannan 'ya'yan itatuwa sosai kafin a yanka su, in ba haka ba ƙwayoyin cuta da ke kan bawon za su iya tafiya ta cikin wukar su shiga cikin 'ya'yan itacen.
• A wanke a busar da shi: A busar da kayan lambu da 'ya'yan itatuwa da aka wanke da zane mai tsabta ko tawul na takarda.

Mu shirya nama danye, kifi, kaji, da ƙwai a hankali!

Waɗannan su ne manyan nau'ikan abinci waɗanda galibi suna iya haifar da rashin lafiya idan ba a shirya su yadda ya kamata ba.

Shin ba kyau a wanke nama danye ba?

• Kada a wanke kaza danye: Mutane da yawa suna yin haka, amma yin hakan na iya yaɗuwar ƙwayoyin cuta a ko'ina cikin ɗakin girki. Kwayoyin cuta na iya yaɗuwa da ɗigon ruwa. Don haka ya fi aminci a dafa kaza kai tsaye ba tare da wanke ta ba.

Ta yaya ake narkar da abincin daskararre?

• Kada a taɓa narke nama, kifi, ko kaji da aka daskarewa a zafin ɗaki: Lokacin narke nama, kifi, ko kaji da aka daskarewa, kar a bar shi a zafin ɗaki. Kwayoyin cuta na iya girma da sauri a cikin wannan yanayin. Hanya mafi kyau ita ce a narke shi a ƙasan shiryayyen firiji. Ko kuma a narke shi a cikin microwave. Ya kamata a dafa shi nan da nan bayan narke.

Lokacin da ake marinating nama da kifi

• A ajiye a cikin firiji: Idan za ku yi marinating da nama ko kifi, ku sanya hadin a cikin firiji ku ajiye a wurin. Kar a bar shi a waje.
• A jefar da sauran marinade: Kada a sake amfani da sauran marinade da aka samu daga nama da kifi, a jefar da shi.

Abu mafi mahimmanci shine a dafa shi daidai!

• A duba ko naman ya dahu sosai: Idan ana dafa nama, a dafa shi har sai ruwan ya yi laushi. Ya kamata a dafa naman sa da kaza da aka niƙa har sai sun daina yin ruwan hoda.
• Dafa ƙwai da kyau: Lokacin dafa ƙwai, ya kamata a dafa ƙwai da fari sosai kuma su yi kauri. Abubuwa kamar ƙwai da aka yayyanka bai kamata su yi ruwa ba.
• A guji cin abinci mai ɗauke da ƙwai danye: A guji cin abinci da aka yi da ƙwai danye, kamar wasu kullu na kukis, ƙwai da aka yi da hannu, da wasu ice cream. Idan girke-girke yana buƙatar ƙwai danye, a yi amfani da ƙwai da aka saya a shago.
• Hanya mafi kyau ta duba ko an dafa abincin yadda ya kamata: Hanya mafi kyau ta duba ko an dafa abincin yadda ya kamata kuma ko ƙwayoyin cuta a ciki sun mutu ita ce amfani da na'urar auna nama . Ya kamata a saka wannan a cikin mafi kauri na naman, nesa da ƙashi. Bayan an yi amfani da shi sau ɗaya, a wanke sosai kafin a sake amfani da shi.

Ga mafi ƙarancin yanayin zafi da aka ba da shawarar:

* Kaza (cikakke, guntu, nama da aka niƙa): 74°C (165°F)

* Naman sa, naman sa, naman alade, rago (naman sa, gasasshen nama, yanka): 63°C (145°F) (a bar shi na minti 3 kafin a yanka ko a ci)

* Naman sa da aka niƙa, naman sa, naman alade, da rago: 71°C (160°F)

* Kifi: 63°C (145°F)

* Abincin ƙwai: 71°C (160°F)

* Lokacin sake dumama ragowar: Mafi ƙarancin zafin jiki 74°C (165°F)

Kada ku manta da waɗannan ƙananan abubuwa don tsaftace kicin ɗinku!

Yana da muhimmanci a tsaftace kicin ɗinka, ba abincinka kawai ba. In ba haka ba, ƙwayoyin cuta daga wani wuri na iya yaɗuwa zuwa wani wuri.

• A wanke hannuwanku akai-akai kuma a tsaftace saman kicin: Wannan abu ne da ya kamata ku yi akai-akai.
• A yi hankali da mayafin wanke-wanke: Yin amfani da mayafin iri ɗaya na tsawon kwanaki na iya haifar da taruwar ƙwayoyin cuta a kai. Don haka ya fi kyau a yi amfani da tawul ɗin takarda. Idan ana amfani da mayafi, a wanke su a kuma busar da su akai-akai.
• Ragowar abincin da ya rage: A sanya ragowar a cikin firiji da wuri-wuri bayan an dafa, ba fiye da awanni 2 ba. A ci su cikin kwana 3-4. Kada a ajiye su fiye da haka.
• Goge teburin tebura da tebura: Goge su da ruwan dumi da sabulu.
• Kayan ciye-ciye, kayan yanka, allon yanka: A wanke sosai da ruwan zafi da sabulu. Ko kuma a saka a cikin injin wanki.
• A kawar da tsoffin allunan yanka:Yayin da allunan yankewa ke tsufa, ƙwayoyin cuta na iya ɓuya a cikin tsage-tsage da ramuka da ke fitowa a kansu. Don haka jefar da su ka samo sababbi.
• Yadi siriri maimakon soso: Ya fi kyau a yi amfani da siririn yadi da ya bushe da sauri fiye da soso. Ya kamata kuma a riƙa wanke su akai-akai.
• Kwayar cuta: Yana da kyau a riƙa tsaftace wurare lokaci-lokaci kamar allunan yanka, kan tebura, wurin wanke-wanke na kicin, famfunan ruwa, da kuma kwalaben shara.

Muhimman abubuwan da ya kamata ku tuna! (Saƙon Kai-Gida)

A taƙaice dai, tsaron abinci abu ne mai matuƙar muhimmanci wanda ke taimakawa wajen kare kai da iyalinka daga rashin lafiya.

• Tsafta: A wanke hannuwanku sosai kafin da kuma bayan shirya abinci, da kuma bayan an taɓa nama da kifi da ba a so. A kiyaye tsaftar kicin da kayan aiki.
• Raba: A ware nama da kifi da ba a dafa ba daga sauran abinci, musamman waɗanda ake ci da ba a dafa ba. A yi amfani da allunan yanka da faranti daban-daban.
• Dafa abinci sosai: Dafa abinci, musamman nama, kifi, da ƙwai, har sai ya dahu sosai kuma ya kai zafin da ya dace.
• A ajiye shi a sanyi: A ajiye abincin da zai iya lalacewa a cikin firiji ko injin daskarewa. A sanya ragowar a cikin firiji nan da nan.

Idan ka kula da waɗannan ƙananan abubuwa, za ka iya jin daɗin abinci mai daɗi da gina jiki, ba tare da wata rashin lafiya ko rashin jin daɗi ba. Lafiyar kai da kowa a cikin iyalinka ta dogara ne akan waɗannan ƙananan halaye. Don haka, bari mu yi tunani game da waɗannan abubuwa kaɗan daga yau, ko?

` Tsaron Abinci, Kwayoyin Cuta, Salmonella, E. coli, Tsaftacewa, Zafin Jiki, Firji, Guba a Abinci