Shin kun taɓa karanta jerin sinadaran abinci da aka shirya kamar biskit, abun ciye-ciye, miya, da abin sha da muke saya daga shago? Idan kun yi, za ku ga kalmomi da yawa da ba ku saba da su ba kuma suna da wahalar karantawa. Ɗaya daga cikin waɗannan kalmomin da za ku ci karo da su sau da yawa shine 'Maltodextrin'. Menene ma'anar wannan a zahiri? Shin yana da kyau ga jikinmu ko mara kyau? Bari mu yi magana a kai a yau kawai.
Menene Maltodextrin? Ta yaya ake yin sa?
A taƙaice dai, Maltodextrin wani sinadari ne mai matuƙar sarrafa kansa. Yana zuwa ne a cikin siffar farin foda. Ana yin sa ne daga abinci mai sitaci kamar masara, shinkafa, alkama, ko dankali.
Ka yi tunanin yadda ake yin wannan. Da farko, suna ɗaukar wannan sitaci su dafa shi da kyau. Sannan, suna ƙara acid ko enzymes a ciki don ƙara rushe shi. Sakamakon ƙarshe shine farin foda wanda ke narkewa a cikin ruwa kuma ba shi da wani ɗanɗano na musamman. Don haka kamfanonin abinci suna ƙara wannan foda a cikin abinci daban-daban.
Manyan dalilan sune:
- A madadin sukari.
- Inganta yanayin abincin.
- Ƙara tsawon lokacin shiryayye.
- Inganta dandano da bayyanar.
Ga wasu daga cikin manyan abincin da za ku ga wannan "Maltodextrin" a cikin:
- Karin kayan motsa jiki na motsa jiki ga masu motsa jiki
- Yogurt
- Nau'ikan kwakwalwan kwamfuta
- Miya
- Zaƙin wucin gadi
- Kayan gasa
- Wasu nau'ikan giya
- Fakitin miya da taliya da aka shirya
- Abubuwan sha masu laushi
Yana da muhimmanci a lura cewa idan kana da cutar Celiac , ya kamata ka yi taka tsantsan da abincin da ke ɗauke da "Maltodextrin". Domin idan an yi shi da alkama, yana iya ƙunsar ƙaramin adadin gluten .
Mene ne haɗarin lafiyar maltodextrin?
Cin abinci mai ɗauke da "maltodextrin" akai-akai da adadi mai yawa yana nufin cewa ingancin abincinku zai ragu. Wannan yana nufin cewa jikinku yana samun sukari da yawa da ƙarancin fiber . Wannan nau'in abincin yana ƙara haɗarin kamuwa da cututtuka kamar Ciwon suga na Type 2, ƙaruwar nauyi, da kuma yawan cholesterol.
Haɗarin ciwon suga
Ma'aunin Glycemic (GI) na MaltodextrinWannan ya fi sukarin da muke amfani da shi a kullum. Wannan yana nufin cewa bayan cin abinci mai ɗauke da "Maltodextrin", matakin sukarin jininka zai tashi da sauri. Ga wanda ya riga ya kamu da ciwon suga ko kuma ya daina amfani da insulin, wannan ƙaruwar sukarin jini kwatsam na iya zama haɗari.
Saboda abincin da ke ɗauke da babban GI yana narkewa kuma yana shiga cikin jini cikin sauri, yana ƙara haɗarin kamuwa da ciwon suga na nau'in 2.
Tasiri akan ƙwayoyin cuta na hanji
Hanjinmu yana ɗauke da ƙwayoyin cuta masu kyau waɗanda ke taimaka mana mu kasance cikin ƙoshin lafiya da kuma ƙwayoyin cuta marasa kyau waɗanda ke haifar da cututtuka. Bincike ya nuna cewa maltodextrin na iya shafar daidaito tsakanin waɗannan ƙwayoyin cuta. Wato, yana iya rage ƙwayoyin cuta masu kyau da kuma ƙara ƙwayoyin cuta marasa kyau . Wannan na iya lalata hanji da kuma ƙara haɗarin kamuwa da cututtuka kamar cututtukan hanji masu kumburi. Hakanan yana iya ƙirƙirar yanayi mai kyau ga ƙwayoyin cuta kamar Salmonella , wanda ke haifar da gudawa da zazzaɓi.
Rashin lafiyan jiki da kuma karuwar nauyi
Idan ka sha maltodextrin mai yawa, za ka iya fuskantar alamu kamar kumburi, ciwon ciki, da gudawa. Wasu mutane kuma za su iya fuskantar rashin lafiyan jiki kamar ƙaiƙayi da tabo ja a fata.
Bugu da ƙari, "Maltodextrin" wani sinadari ne mai sauƙi wanda ba shi da wani sinadari mai gina jiki. Saboda haka, cin shi da yawa zai iya haifar da ƙaruwar nauyi .
To, shin babu wani amfani ga Maltodextrin?
Duk da haɗarin, akwai kuma fa'idodi ga "Maltodextrin" a wasu lokuta.
Babban fa'idarsa ita ce tushen kuzari nan take . Yana da adadin kuzari 4 a kowace gram, wanda yake daidai da adadin sukari na yau da kullun. Amma jiki yana narkewa da sauri kuma yana ba da kuzarin da ake buƙata ga tsokoki. Shi ya sa ake amfani da shi sau da yawa a cikin abubuwan sha masu kuzari da abubuwan sha na wasanni, waɗanda 'yan wasa da masu gina jiki ke amfani da su. Suna taimakawa wajen dawo da matakan sukari na jini bayan motsa jiki mai wahala.
Bugu da ƙari, wasu bincike sun nuna cewa wani nau'in maltodextrin da ake kira Fibersol-2 na iya hana ci gaban ƙwayoyin cutar kansar hanji, kodayake wannan har yanzu yana cikin matakan farko.
Wadanne hanyoyi ne masu lafiya ga maltodextrin?
Kamar yadda kake gani, akwai ƙarin rashin amfani fiye da fa'idodin "Maltodextrin", musamman idan kana da tsarin narkewar abinci mai laushi. Abin farin ciki, akwai wasu hanyoyin da za su fi lafiya waɗanda za ka iya amfani da su don ƙara ɗanɗano, haɗa abinci tare (wani abu mai ɗaurewa), da kuma samar da kuzari.
| Madadin Lafiya Mai Kyau | Bayani da fa'idodi |
|---|---|
| Pectin | Sinadarin da ake samu daga 'ya'yan itatuwa, kayan lambu, da goro. Yana taimakawa wajen ƙara kauri abinci. |
| Stevia | Zaƙi na halitta da aka yi daga ganyen shukar stevia. Ba shi da kalori. |
| Kwanaki | Mai wadataccen sinadari kamar jan ƙarfe, potassium, magnesium, bitamin B6, da baƙin ƙarfe. |
| Zuma | Baya ga kasancewarsa mai zaki na halitta, yana kuma da yawan sinadarin antioxidants, yana kare shi daga cututtuka da yawa. |
| Guar danko | Yana taimakawa wajen ƙara kauri abinci kuma yana rage yawan shan glucose. |
A ƙarshe, duk da cewa maltodextrin wani ƙarin abinci ne wanda aka amince da shi a matsayin mai lafiya don amfani, yana da wasu haɗarin lafiya. Idan kuna da wata cuta kamar ciwon suga ko cutar celiac, yana da kyau ku guji abincin da ke ɗauke da shi gwargwadon iko. Kullum ku zaɓi abinci na halitta kamar 'ya'yan itatuwa sabo, kayan lambu, da hatsi gabaɗaya maimakon abinci mai sarrafawa sosai. Wannan babban taimako ne ga lafiyar kwakwalwa, hanji, da zuciya. Idan kuna da wata damuwa game da abincin ku, koyaushe ku yi magana da likitan ku game da shi.
Saƙon Ɗauka Gida
- Maltodextrin wani ƙari ne da aka sarrafa sosai, wanda aka samo shi ta hanyar sitaci wanda aka fi samu a cikin abincin da aka shirya.
- Wannan bai dace da mutanen da ke fama da ciwon suga ko kuma waɗanda ke cikin haɗarin kamuwa da ciwon suga ba, domin yana ƙara yawan sukarin jini cikin sauri.
- Shan maltodextrin da yawa zai iya cutar da lafiyar hanji da kuma haifar da ƙaruwar kiba.
- Babban fa'idarsa ita ce tana samar da kuzari nan take ga mutane kamar 'yan wasa.
- Kullum ka karanta lakabin abincinka kuma ka zaɓi abinci na halitta, cikakke maimakon abinci da aka sarrafa.
- Idan kana da wata damuwa game da lafiyarka ko abincin da kake ci, yana da matuƙar muhimmanci ka tattauna da likitanka.
💬 Comments (0)
Har yanzu ba a buga sharhi ba. Ƙara bayanin ku anan a karon farko.
Ƙara sharhin ku