आइए जानें उस 'अच्छी वसा' के बारे में जो वजन घटाने में मदद करती है? - भूरी वसा

हम सभी 'मोटापा' शब्द सुनते ही थोड़ा डर जाते हैं, है ना? हम आमतौर पर इसे वजन बढ़ाने और बीमारियों का कारण मानते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि हमारे शरीर में एक प्रकार का 'अच्छा वसा' भी होता है जो हमारे लिए बहुत फायदेमंद होता है? वह 'अच्छा वसा' भूरा वसा या भूरा वसा ऊतक है। यह हमारे शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। आइए आज हम इस बारे में सरल और सटीक तरीके से बात करते हैं।

हमारे शरीर में वास्तव में किस प्रकार की वसा पाई जाती है?

हमारे शरीर में वसा के जितने प्रकार होते हैं, आप शायद उससे कहीं अधिक सोचते होंगे। डॉक्टर इन्हें इनके रंग और कार्य के आधार पर पहचानते हैं। सरल शब्दों में कहें तो, वसा के तीन मुख्य प्रकार होते हैं।

यह भूरी वसा हमारे शरीर को क्या सेवा प्रदान करती है?

शरीर में रक्त को गर्म रखने और शरीर का तापमान बनाए रखने का काम मुख्य रूप से ब्राउन फैट करता है। जब आपको बहुत ठंड लगती है, तो कंपकंपी शुरू होने से पहले ही यह ब्राउन फैट सक्रिय हो जाता है। यानी, यह सक्रिय हो जाता है।

ऐसा करने से, रक्त में मौजूद ग्लूकोज और वसा के अणु टूट जाते हैं और गर्मी उत्पन्न होती है। इस प्रक्रिया को हम ऊष्माजनन कहते हैं। यही हमारे शरीर के तापमान को बनाए रखने में सहायक है।

इस मुख्य कार्य के अलावा, भूरे रंग की वसा के कई अन्य लाभ भी हैं:

• शरीर का तापमान बनाए रखता है: विशेषकर ठंडे वातावरण में।
• ऊर्जा उत्पन्न करें और संग्रहित करें: आवश्यकता पड़ने पर इसका उपयोग करें।
• कैलोरी बर्न करता है: इससे शरीर का वजन नियंत्रित करने में भी मदद मिलती है।
• रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करने में सहायक: यह मधुमेह जैसी बीमारियों को नियंत्रित करने में कुछ हद तक योगदान दे सकता है।

भूरी वसा भूरी क्यों होती है? यह कहाँ पाई जाती है?

यह एक बहुत ही रोचक तथ्य है। भूरे रंग की वसा का रंग भूरा इसलिए होता है क्योंकि इन वसा कोशिकाओं के अंदर माइटोकॉन्ड्रिया नामक कई भाग होते हैं। माइटोकॉन्ड्रिया कोशिकाओं के लिए ऊर्जा उत्पन्न करने वाले 'ऊर्जा संयंत्रों' की तरह होते हैं। इन माइटोकॉन्ड्रिया में बड़ी मात्रा में लोहा होता है। इसी लोहे के कारण इस वसा का रंग भूरा होता है।

ये कहाँ स्थित हैं?

उम्र बढ़ने के साथ-साथ भूरे रंग की वसा के स्थान में भी बदलाव आता है।

• नवजात शिशु: शिशुओं के शरीर के वजन का 2% से 5% तक भूरा वसा होता है। यह मुख्य रूप से उनकी पीठ, गर्दन और कंधों के आसपास स्थित होता है। यह उन्हें गर्म रखने में मदद करता है, क्योंकि शिशुओं को आसानी से ठंड लग जाती है।
• वयस्क: जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है, इस भूरे वसा की मात्रा थोड़ी कम हो जाती है और यह पूरे शरीर में फैल जाती है। वयस्कों में, भूरा वसा आमतौर पर गर्दन, गुर्दे, अधिवृक्क ग्रंथियों, महाधमनी और मध्यस्थि जैसे स्थानों में पाया जाता है।

सामान्य तौर पर, शोध में पाया गया है कि दुबले-पतले, सक्रिय और एथलेटिक लोगों के शरीर में दूसरों की तुलना में अधिक ब्राउन फैट होता है।

क्या भूरे वसा को प्रभावित करने वाली कोई बीमारियाँ हैं?

जी हां, कुछ चिकित्सीय स्थितियां हमारे शरीर के वसा ऊतकों, विशेषकर भूरे वसा को प्रभावित कर सकती हैं। लेकिन ये ऐसी सामान्य बीमारियां नहीं हैं जो हमें हर दिन देखने को मिलती हैं।

• एनोरेक्सिया नर्वोसा:यह एक खान-पान संबंधी विकार है। इस स्थिति से पीड़ित व्यक्ति के शरीर में सफेद और भूरे दोनों प्रकार के वसा की मात्रा में काफी कमी आ जाती है। इससे शरीर के लिए ऊर्जा उत्पादन करना मुश्किल हो जाता है और वह शरीर के तापमान को नियंत्रित करने में असमर्थ हो जाता है।
• जन्मजात लेप्टिन की कमी: लेप्टिन एक हार्मोन है जो शरीर के वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह वसा कोशिकाओं द्वारा निर्मित होता है। यदि जन्म से ही इस हार्मोन की मात्रा कम हो, तो शरीर की वसा कोशिकाएं ठीक से काम नहीं करतीं, जिससे मोटापे का खतरा बढ़ जाता है।
• लिपोडिस्ट्रोफी: यह स्थिति शरीर में वसा ऊतकों की मात्रा और उनके वितरण को प्रभावित करती है, जिससे शरीर के लिए भोजन से ऊर्जा संग्रहित करना मुश्किल हो जाता है।
• लिपोमा: ये त्वचा के नीचे बनने वाली वसायुक्त गांठें होती हैं। इनमें दर्द नहीं होता और न ही इनसे कोई गंभीर स्वास्थ्य समस्या होती है। हालांकि, अगर इनसे असुविधा हो तो डॉक्टर इन्हें निकाल सकते हैं।

यदि आपको अपनी वसा कोशिकाओं के स्वास्थ्य की जांच करनी है, तो आपका डॉक्टर रक्त परीक्षण, पीईटी या सीटी स्कैन, या एमआरआई करवाने की सलाह दे सकता है। हालांकि, ये परीक्षण नियमित रूप से नहीं किए जाते हैं।

हम अपने शरीर में इस लाभकारी भूरे वसा को कैसे बढ़ा सकते हैं?

कई लोगों के लिए यह सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है। जो लोग वजन कम करने और कैलोरी बर्न करने में रुचि रखते हैं, वे अपने शरीर में ब्राउन फैट की मात्रा बढ़ाना चाहते हैं। शोध के अनुसार, इसमें मदद करने के कई तरीके हैं।

1. थोड़ी सी ठंड के संपर्क में आना

जैसा कि हमने पहले चर्चा की थी, ठंडे तापमान में ब्राउन फैट सक्रिय हो जाता है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि घर का तापमान कम करना, ठंडे पानी से नहाना या बर्फ के पानी में भिगोना जैसी चीजें ब्राउन फैट को सक्रिय कर सकती हैं और शरीर को अधिक ब्राउन फैट बनाने के लिए प्रेरित कर सकती हैं। लेकिन इन चीजों को करते समय बहुत सावधानी बरतनी चाहिए। एकदम से बर्फ के पानी में कूदना हर किसी के बस की बात नहीं है।

2. आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करें

क्योंकि भूरे रंग की चर्बी में आयरन भरपूर मात्रा में होता है, इसलिए अपने आहार में आयरन युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करना महत्वपूर्ण है। मांस, मछली, सब्जियां, मेवे और फलियां जैसे खाद्य पदार्थों में आयरन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। यदि आपका डॉक्टर सलाह दे तो आप आयरन सप्लीमेंट भी ले सकते हैं।

3. संतुलित आहार का सेवन करना

पोषण बहुत महत्वपूर्ण है। शोध से पता चला है कि कुछ फलों, जैसे सेब और किशमिश में उर्सोलिक एसिड नामक रसायन पाया जाता है, जो भूरे वसा के उत्पादन को बढ़ावा देता है। साथ ही, भूख मिटाने के लिए पर्याप्त भोजन करना, अनावश्यक भोजन से बचना और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से परहेज करना बहुत जरूरी है।

4. व्यायाम

सक्रिय रहना हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। व्यायाम करने पर हमारा शरीर आइरिसिन नामक हार्मोन छोड़ता है।एक हार्मोन बनता है जिसे कहा जाता है। यह हार्मोन हमारे शरीर में सफेद वसा कोशिकाओं को संकेत देता है कि वे "भूरे रंग की वसा की तरह कैलोरी जलाएं"। इसी प्रक्रिया से "बेज रंग की वसा" बनती है जिसके बारे में हमने पहले बात की थी।