⚡ इंटरैक्टिव स्वास्थ्य कैलकुलेटर
टीडीईई कैलकुलेटर
वजन कम करने, बढ़ाने या बनाए रखने के लिए प्रतिदिन आवश्यक कैलोरी की संख्या की गणना करें
ये मिर्च की कौन-कौन सी किस्में हैं? आइए जानते हैं!
दुनिया भर में मिर्च की कई किस्में पाई जाती हैं। कुछ मीठी होती हैं और कच्ची खाई जा सकती हैं। वहीं कुछ इतनी तीखी होती हैं कि आंखों में आंसू आ जाते हैं। लेकिन ये सभी मिर्च कैप्सिकम (Capsicum) परिवार से संबंधित हैं। दुकानों और सलाद में मिलने वाली हरी, पीली, नारंगी और लाल शिमला मिर्च, साथ ही हल्की तीखी जलपीनो मिर्च भी इसी परिवार की सदस्य हैं। यहां तक कि हरी मिर्च और हैबानो मिर्च जैसी तीखी मिर्च भी इसी परिवार की सदस्य हैं।लेकिन एक महत्वपूर्ण बात। हम अपने भोजन में जिस काली मिर्च का इस्तेमाल करते हैं, वह मिर्च की किस्म नहीं है। यह 'पाइपर नाइग्रम' नामक बेल के फलों से प्राप्त होती है। इसलिए याद रखें कि मछली मिर्च और काली मिर्च दो अलग-अलग चीजें हैं।
मछली और मिर्च का रंग क्यों बदल जाता है?
आपने शायद गौर किया होगा कि मिर्चें कई रंगों में आती हैं। हरी, पीली, नारंगी, लाल... ये सभी एक ही पौधे पर उगती हैं। सरल शब्दों में कहें तो, हरी मिर्चें वे होती हैं जिन्हें पूरी तरह पकने से पहले तोड़ लिया जाता है। अगर मिर्चों को पौधे पर ही रहने दिया जाए, तो वे धीरे-धीरे पीली, फिर नारंगी और अंत में गहरे लाल रंग की हो जाती हैं। आम की तरह ही, जितनी ज्यादा पकी होंगी, उतनी ही ज्यादा पौष्टिक होंगी। एक लाल मिर्च में हरी मिर्च की तुलना में लगभग 11 गुना ज्यादा बीटा-कैरोटीन और दोगुना विटामिन सी होता है। इसलिए, जब भी संभव हो, लाल मिर्चें चुनना आपके शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है।मछली मिर्च के विशेष स्वास्थ्य लाभ
मछली और मिर्च एक बेहतरीन भोजन है जो कम कैलोरी और भरपूर पोषण प्रदान करता है। आइए इसके कुछ स्वास्थ्य लाभों पर एक नजर डालते हैं।| स्वास्थ्य लाभ | यह कैसे काम करता है और इसका क्या अर्थ है |
|---|---|
| विटामिन सी से भरपूर | एक कप कटी हुई हरी मिर्च से आपको लगभग 120 मिलीग्राम विटामिन सी मिलता है। विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो हमारे शरीर को आयरन अवशोषित करने में मदद करता है, घावों को जल्दी भरने में सहायक होता है और स्वस्थ जीवनशैली के साथ-साथ हृदय रोग और कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद करता है। |
| उच्च रक्तचाप को कम करना | बड़े अध्ययनों से पता चलता है कि जिन लोगों के शरीर में विटामिन सी का स्तर अधिक होता है, उनमें उच्च रक्तचाप विकसित होने का खतरा कम होता है। लेकिन यह एक संपूर्ण स्वस्थ आहार का हिस्सा होना महत्वपूर्ण है। |
| पाचन तंत्र का स्वास्थ्य | एक कप कच्ची मछली में लगभग 2.5 ग्राम आहार फाइबर होता है। फाइबर हमारे आंतों के कामकाज में बहुत मदद करता है। इससे मल त्याग आसान हो जाता है और बवासीर जैसी समस्याओं का खतरा कम हो जाता है। |
| मधुमेह के जोखिम को कम करना | मछली और मिर्च जैसे फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ हमारे भोजन में मौजूद शर्करा के रक्त में अवशोषित होने की दर को नियंत्रित करते हैं। इससे मधुमेह होने का खतरा कम होता है। लेकिन याद रखें, किसी एक खाद्य पदार्थ पर निर्भर रहने से कहीं अधिक महत्वपूर्ण आपका संपूर्ण आहार है। |
✨ मांसपेशियों की रिकवरी
Verified Partner
मैग्नीशियम मांसपेशी और जोड़ों की देखभाल
एक प्राकृतिक मैग्नीशियम उपचार जो मांसपेशियों की ऐंठन, फ्रिज़ और दर्द वाली मांसपेशियों से राहत देता है।
विवरण देखें →मिर्च के साथ काम करते समय इन बातों का ध्यान जरूर रखें!
मिर्च को सब्जी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इन्हें सलाद, डिप में कच्चा डाला जा सकता है या फ्राइड राइस या पास्ता में रंग लाने के लिए भी डाला जा सकता है। हालांकि, तीखी मिर्च (जैसे कि लाल मिर्च, लाल मिर्च, जलापेनो) का इस्तेमाल करते समय बहुत सावधानी बरतनी चाहिए। इन मिर्चों में कैप्साइसिन नामक रासायनिक यौगिक पाया जाता है, जो त्वचा और आंखों में जलन पैदा कर सकता है।- रबर के दस्ताने जरूर पहनें।
- मिर्च को संभालते समय , किसी भी कारण से अपने हाथों से अपने चेहरे, विशेष रूप से अपनी आंखों को कभी न छुएं।
- काम खत्म होने के बाद अपने हाथों को साबुन से अच्छी तरह धो लें।
- अगर गलती से आपका हाथ जल जाए , तो उसे पानी से धोना बेकार है। कैप्साइसिन पानी में नहीं घुलता। इसे वसा की आवश्यकता होती है। इसलिए सबसे अच्छा उपाय यह है कि...सूजन वाली जगह पर थोड़ा सा नारियल का दूध , दही या थोड़ा सा दूध लगाएं।
क्या मिर्च खाने से वाकई वजन कम होता है?
आपने शायद यह कहावत सुनी होगी, "सही खान-पान से वजन कम होता है।" आइए देखते हैं कि यह सच है या नहीं।याद रखें, वजन घटाने के लिए कोई जादुई भोजन नहीं है। सबसे महत्वपूर्ण बात है कम चीनी वाला आहार और नियमित व्यायाम।शोध में पाया गया है कि मिर्च में मौजूद कई यौगिक कुछ हद तक वजन घटाने में मदद कर सकते हैं। 1. कैप्साइसिन: यह तीखी मिर्च में पाया जाता है। यह यौगिक हमारे शरीर के चयापचय को थोड़ा तेज कर सकता है। यानी, यह शरीर द्वारा कैलोरी जलाने की दर को बढ़ाता है। यह भूख को भी कुछ हद तक नियंत्रित करता है। लेकिन इससे बहुत कम लाभ मिलता है। इससे किलो में वजन घटने की उम्मीद न करें। 2. डाइहाइड्रोकैप्सिएट (डीसीटी): यह कैप्साइसिन का ही एक रिश्तेदार है। लेकिन यह कम तीखी और मीठी मिर्च में पाया जाता है। यह भी शरीर द्वारा कैलोरी जलाने की दर को बढ़ाता है, लेकिन इसमें तीखापन नहीं होता। इस पर शोध अभी प्रारंभिक स्तर पर है। 3. पाइपेरिन: यह काली मिर्च में पाया जाता है जिसके बारे में हमने पहले बात की थी। चूहों पर किए गए शोध में पाया गया है कि यह यौगिक शरीर में नई वसा कोशिकाओं के निर्माण को रोक सकता है। लेकिन अभी तक यह पुष्टि नहीं हुई है कि मनुष्यों पर भी इसका यही प्रभाव होता है या नहीं। इसलिए, मिर्च का उपयोग भोजन में स्वाद बढ़ाने के लिए अच्छा है, और इसमें कोई कैलोरी नहीं होती। लेकिन वजन घटाने के लिए इस पर पूरी तरह भरोसा न करें। यदि आपको अपने स्वास्थ्य, वजन प्रबंधन या आहार के बारे में कोई चिंता है, तो सलाह के लिए अपने पारिवारिक चिकित्सक (डॉक्टर) से परामर्श करना सबसे अच्छा है।
मुख्य संदेश
- मिर्च एक मूल्यवान सब्जी है जिसमें कैलोरी कम और विटामिन और फाइबर जैसे पोषक तत्व अधिक होते हैं।
- विभिन्न रंगों की मछली मिर्चों में से, अच्छी तरह से पकी हुई लाल मछली मिर्च में सबसे अधिक पोषक तत्व होते हैं।
- तीखी मिर्च (कोचीनियल, स्नेक पेपर) को छूते समय हमेशा दस्ताने पहनें और आंखों और चेहरे के संपर्क से बचें। अगर आपके हाथ जल जाएं, तो थोड़ा दूध या नारियल का दूध लगाएं।
- मिर्च खाने से वजन कम करने में मदद मिल सकती है, लेकिन यह कोई जादू नहीं है। संतुलित आहार और व्यायाम सबसे महत्वपूर्ण चीजें हैं।
- अपने स्वास्थ्य या पोषण से संबंधित किसी भी चिंता के लिए, कृपया इंटरनेट पर उपलब्ध जानकारी पर पूरी तरह से निर्भर रहने के बजाय किसी योग्य चिकित्सक से सलाह लें।
अभी तक कोई टिप्पणी नहीं है। अपनी राय सबसे पहले साझा करें।