Niaj hnub nim no, peb coob leej ntau tus tsis nco qab peb cov zaub mov qub uas zoo thiab siv rau hmoov nplej thiab hmoov mov ci, puas yog? Tab sis koj puas paub tias cov nplej xws li sorghum, millet, thiab millet tsis yog tsuas yog cov khoom noj xwb, lawv yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo heev. Cov no yog ib qho ntawm cov lus zais ntawm peb cov yawg koob noj qab haus huv thiab muaj zog yav dhau los. Yog li hnub no, cia peb tham txog cov txiaj ntsig zoo ntawm kev noj qab haus huv ntawm cov nplej me me no.
Cov mov no yog dab tsi?
Hais yooj yim xwb, millet yog ib hom qoob loo uas cog qub tshaj plaws hauv ntiaj teb. Ib yam li nplej, barley, thiab mov, nws yog ib hom qoob loo uas yog ib feem ntawm tsev neeg nyom. Nws tau yog ib yam khoom noj tseem ceeb rau cov neeg nyob hauv cov teb chaws xws li Africa thiab Southeast Asia tau ntau txhiab xyoo.
Cov nplej no tshwj xeeb heev. Vim tias lawv tuaj yeem cog tau yooj yim hauv txhua qhov huab cua. Thiab lawv tuaj yeem khaws cia tau ntau xyoo yam tsis muaj kab tsuag puas tsuaj. Cov hom uas peb paub zoo hauv peb lub tebchaws xws li Finger Millet , Proso Millet , thiab Foxtail Millet yog cov tsev neeg no. Txawm hais tias cov no muaj ntau xim thiab ntau qhov loj me, qhov zoo ntawm txhua tus yog siab heev.
| Hom nplej | Txoj kev uas feem ntau pom |
|---|---|
| Ntiv tes Millet / Ragi | Nws nto moo heev hauv peb lub tebchaws. Nws muaj xim av thiab muaj cov noob me me. Hmoov turmeric siv los ua paste, roti, thiab porridge. |
| Foxtail Millet | Cov noob me me, daj. Ua tau thiab noj tau zoo li mov. Kuj zoo rau kev ua porridge. |
| Millet (Proso Millet) | Nws muaj ntau xim xws li dawb, daj, thiab xim av. Qhov no kuj noj tau hloov mov. |
| Bajra (Pearl Millet) | Ib hom noob uas muaj noob loj me ntsis. Nws muaj xim dawb, daj, thiab grey. |
Cov txiaj ntsig tiag tiag ntawm cov nplej no yog dab tsi?
Cov nplej no zoo li lub chaw muaj txiaj ntsig zoo. Cia peb saib seb lawv pab peb lub cev li cas.
1. Tswj cov ntshav qab zib
Millet yog ib yam khoom noj uas muaj glycemic index qis (GI) . Hais yooj yim xwb, kev noj nws tsis ua rau koj cov ntshav qab zib nce siab sai sai. Nws maj mam nqus los ntawm lub cev. Qhov no ua rau nws yog ib yam khoom noj muaj txiaj ntsig zoo rau cov neeg uas muaj ntshav qab zib hom 2. Kev noj nws kuj pab txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev mob ntshav qab zib.
2. Ua kom lub cev zom zaub mov noj qab nyob zoo
Cov nplej no muaj ntau yam fiber uas yaj tau thiab tsis yaj tau. Fiber uas yaj tau yog ib qho prebiotic . Qhov no txhais tau tias nws yog ib qho chaw zoo rau cov kab mob zoo hauv peb txoj hnyuv. Tsis tas li ntawd, cov fiber no tiv thaiv kev cem quav thiab txhim kho kev zom zaub mov. Nws kuj pab txo qhov kev pheej hmoo ntawm mob qog noj ntshav hauv plab hnyuv.
3. Tiv thaiv lub plawv
Cov fiber uas yaj tau hauv cov millets pab txo cov roj cholesterol phem hauv peb lub cev. Koj paub li cas? Cov fiber no nqus cov rog hauv peb txoj hnyuv thiab tshem tawm ntawm lub cev. Qhov no txo qhov kev pheej hmoo ntawm cov kab mob xws li atherosclerosis, uas yog cov rog sib sau ua ke hauv cov hlab ntsha. Tsis yog li ntawd xwb, lawv kuj muaj cov magnesium ntau, uas yog qhov tseem ceeb rau kev ua haujlwm ntawm lub plawv.
Xav txog seb, nws yuav muaj nqis npaum li cas yog tias koj tuaj yeem tswj koj lub siab thiab ntshav qab zib los ntawm kev haus ib khob porridge kurakkan lossis noj ib lub tais porridge mov?
4. Pab tswj kev laus
Cov nplej no muaj ntau yam tshuaj antioxidants. Cov tshuaj antioxidants no tawm tsam cov free radicals uas ua rau peb lub cev puas tsuaj. Nws zoo li lub ntaub thaiv uas tiv thaiv peb lub hlwb. Qhov no pab tswj cov wrinkles, cov cim ntawm kev laus, thiab tseem pab tiv thaiv cov kab mob xws li ntshav siab thiab ntshav qab zib.
5. Tsim cov hlwb noj qab nyob zoo
Tshwj xeeb, kurakkan yog cov khoom noj uas muaj vitamin B ntau. Vitamin B yog qhov tseem ceeb rau txhua yam los ntawm kev ua haujlwm ntawm lub hlwb mus rau kev faib cov cell kom noj qab haus huv. Lawv kuj muaj folate ntau, lossis vitamin B9, uas xav tau los tsim cov qe ntshav liab. Yog li ntawd, lawv kuj pab tiv thaiv cov mob xws li ntshav tsis txaus.
Tus nqi khoom noj khoom haus ntawm millet yog li cas?
Millet yog ib hom nplej uas muaj protein, calcium, thiab cov amino acids tseem ceeb. Piv rau lwm cov nplej, nws cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo heev.
Cov as-ham tseem ceeb uas muaj nyob rau hauv cov khoom noj no:
- Cov vitamins A thiab B
- Phosphorus
- Cov poov tshuaj
- Cov tshuaj antioxidants
- Niacin
- Hlau
Cia peb saib cov khoom noj khoom haus muaj nqis ntawm ib khob (1/4) ntawm cov millet qhuav.
| Tshooj lus qhia txog khoom noj khoom haus | Loj |
|---|---|
| Cov Calories | 189 |
| Cov protein | 5.5 grams |
| Rog | 2 grams |
| Cov Carbohydrates | 36.5 grams |
| Cov fiber | 4.25 grams |
Tseem Ceeb: Txawm hais tias nws muaj ntau yam txiaj ntsig los xij, millet, zoo li lwm cov nplej, yog cov khoom noj uas muaj calorie ntau. Yog li ntawd, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum noj kom txaus . Kwv yees li ib khob millet siav txaus rau ib pluag mov.
Zoo, tam sim no koj ua noj cov no li cas?
Cov nplej no tuaj yeem yuav tau ua hmoov nplej lossis cov nplej tag nrho ntawm txhua lub khw muag khoom noj khoom haus lossis lub khw muag khoom noj khoom haus zoo niaj hnub no.
Ua mov nplej yooj yim heev. Muab 1 khob mov nplej rau hauv 2 khob dej thiab ua kom npau me ntsis kom txog thaum cov dej nqus tag. Zoo li ua mov nplej.
Ib qho lus qhia me me: Kev muab cov noob no tso rau hauv dej ob peb teev ua ntej ua noj yuav txo cov phytic acid uas lawv muaj. Cov tshuaj no cuam tshuam rau lub cev txoj kev nqus cov as-ham xws li hlau thiab zinc. Yog li ntawd, kev muab tso rau hauv dej tuaj yeem ua rau lawv cov txiaj ntsig zoo dua.
Nov yog qee txoj hauv kev uas koj tuaj yeem ntxiv millet rau koj cov zaub mov noj:
- Ua rotis, pittu, talapa, thiab indiappu los ntawm kurakkan hmoov .
- ThanahalUa noj zoo li mov thiab noj nrog txiv maj phaub sambol.
- Ua ib co porridge thaum sawv ntxov thiab haus nws.
- Ntxiv qee cov millet rau koj cov zaub curry los yog kua zaub kom nws tuab.
- Ntxiv qee cov millet ci rau hauv zaub xam lav rau qhov crunch.
- Ua cov ncuav mog qab zib thiab waffles qab los ntawm hmoov kurakkan.
- Millet porridge yog thawj cov khoom noj khoom haus zoo rau cov menyuam yaus.
Koj tuaj yeem tham nrog koj tus kws kho mob txog qhov no thiab ntxiv cov no rau hauv koj cov zaub mov raws li koj tus mob.
Cov Lus Qhia Txog Kev Coj Mus Tsev
- Cov nplej xws li sorghum, millet, thiab millet yog cov khoom noj khoom haus zoo heev uas muaj txiaj ntsig zoo thiab muab ntau yam txiaj ntsig rau peb txoj kev noj qab haus huv.
- Cov no pab tau zoo heev rau kev tswj ntshav qab zib, kev noj qab haus huv ntawm lub plawv, kev noj qab haus huv ntawm lub plab zom mov, thiab txhawb nqa lub cev tiv thaiv kab mob.
- Cov no yooj yim ntxiv rau hauv peb cov zaub mov txhua hnub. Ib qho pib zoo yog hloov mov los yog noj ua pluas tshais.
- Cia peb txhua tus siv zog ua neej kom noj qab nyob zoo, nkag siab txog qhov tseem ceeb ntawm peb cov zaub mov ib txwm muaj thiab noj qab nyob zoo yam tsis hnov qab lawv.
💬 Comments (0)
Tsis muaj lus teb tau muab tso tawm. Ntxiv koj cov lus tawm ntawm no thawj zaug.
Ntxiv koj cov lus