සීනි කෑවොත් ලේ වල සීනි වැඩි වෙන නිසා උදේ හවස තේ එකට මී පැණි හැන්දක් දාගෙන බිව්වට කමක් නැද්ද කියලා අවුරුදු 55ක විතර මහත්මයෙක් මගෙන් සායනයේදී ඇහුවා. එතුමාගේ මාස තුනක සීනි මට්ටම බලන පරීක්ෂණය (HbA1c) එකපාරටම ඉහළ ගිහින් තිබුණු නිසා මම කෑම බීම ගැන විස්තර අහද්දී තමයි මේ කතාව එළියට ආවේ. "ඩොක්ටර්, මම සුදු සීනි කටේවත් තියන්නේ නෑ, හැබැයි ගමේ පිරිසිදු මී පැණි බෝතලයක් ගෙන්න ගත්තා, ඒක නම් කෑමටයි තේ එකටයි දෙකටම ගන්නවා" කියලා එතුමා හරිම සැහැල්ලුවෙන් කිව්වා. ඔයාටත් දියවැඩියාව (Diabetes Mellitus) තියෙනවා නම්, එහෙමත් නැත්නම් පූර්ව දියවැඩියා තත්ත්වයක් (Prediabetes) තියෙනවා නම්, සීනි වලට වඩා මී පැණි හොඳයි කියන කතාව ඔයාත් අනිවාර්යයෙන්ම අහලා ඇති නේද? අපේ ගොඩක් දෙනෙක් හිතන්නේ මී පැණි කියන්නේ ගස්වැල් වලින් මී මැස්සෝ හදන ස්වභාවික දෙයක් නිසා ඒකෙන් ඇඟට කිසිම හානියක් වෙන්නේ නෑ කියලයි. හැබැයි ඇත්තටම කතාව ඒකද? අපි අද මේ ගැන හරියටම කතා කරමු.
📌 ප්‍රධාන කරුණු කෙටියෙන් (Key Takeaways)
- මී පැණි කියන්නෙත් සීනි වර්ගයක්: මී පැණි ස්වභාවික වුණත්, ඒකේ ප්‍රධාන වශයෙන්ම තියෙන්නේ ග්ලූකෝස් (Glucose) සහ ෆෘක්ටෝස් (Fructose) කියන සරල සීනි වර්ගයි.
- සුදු සීනි වලට වඩා කැලරි වැඩියි: සාමාන්‍ය මී පැණි මේස හැන්දක කැලරි 61ක් සහ කාබෝහයිඩ්රේට් (Carbohydrates) ග්රෑම් 17ක් විතර තියෙනවා. මේක සුදු සීනි මේස හැන්දකට වඩා වැඩි අගයක්.
- ග්ලයිසමික් දර්ශකය (Glycemic Index - GI) මධ්‍යස්ථයි: සුදු සීනි (GI 65-80) වලට වඩා මී පැණි වල GI අගය (50-58) ටිකක් අඩු වුණත්, මී පැණි වලිනුත් අනිවාර්යයෙන්ම ලේ වල සීනි මට්ටම ඉහළ යනවා.
- සීනි වෙනුවට ආදේශකයක් නෙවෙයි: දියවැඩියාව තියෙන කෙනෙක් සුදු සීනි නවත්තලා ඒ වෙනුවට දිගටම මී පැණි ගත්තොත් රුධිරයේ සීනි පාලනය ගිලිහී යන්න පුළුවන්.
- ප්‍රමාණය පාලනය (Portion Control) ඉතා වැදගත්: ඔයාගේ සීනි මට්ටම හොඳින් පාලනය වෙලා තියෙනවා නම් විතරක්, ඩොක්ටර්ගේ උපදෙස් මත පිරිසිදු අමු මී පැණි (Raw Honey) බිංදු කිහිපයක් පාවිච්චි කරන්න පුළුවන්.
HbA1c අගය සාමාන්‍ය රුධිර සීනි මට්ටමට පරිවර්තනය කරන්න
මී පැණි වල ඇත්තටම මොනවද තියෙන්නේ?
සරලවම කිව්වොත්, මී පැණි කියන්නේ මී මැස්සෝ මල් පැණි (Nectar) එකතු කරලා හදන පැණි රස ආහාරයක්. මේ මල් පැණි මී වදේ ඇතුළේදී එන්සයිම (Enzymes) එක්ක ප්‍රතික්‍රියා කරලා, සරල සීනි වර්ග බවට කැඩිලා තමයි මී පැණි හැදෙන්නේ. අපි කන බොන දේවල් වලට රස ගන්න පිටතින් එකතු කරන නිසා, පෝෂණ විද්‍යාවේදී අපි මී පැණි හඳුන්වන්නෙත් "එකතු කළ සීනි" (Added Sugar) එහෙමත් නැත්නම් "නිදහස් සීනි" (Free Sugars) කියන කාණ්ඩයටම තමයි. ඔයා නිකමටවත් එහෙම හිතුවද?
මී පැණි කියන්නේ ප්‍රධාන වශයෙන්ම කාබෝහයිඩ්රේට් (Carbohydrates) බහුල ආහාරයක්. සාමාන්‍යයෙන් මී පැණි වලින් 80%ක් විතරම තියෙන්නේ සීනි සහ ඉතිරි 18% විතර තියෙන්නේ වතුර. මේ සීනි වලිනුත් වැඩිම කොටසක් හැදිලා තියෙන්නේ ෆෘක්ටෝස් (Fructose - 40% පමණ) සහ ග්ලූකෝස් (Glucose - 30% පමණ) කියන සරල සීනි (Monosaccharides) වර්ග දෙකෙන්. ඉතින් දියවැඩියාව තියෙන කෙනෙක් විදිහට, විශේෂයෙන්ම ඔයා ඉන්සියුලින් (Insulin) එන්නත් හෝ දියවැඩියා පෙති පාවිච්චි කරනවා නම්, ඔයා දවසට ගන්න කාබෝහයිඩ්රේට් ප්‍රමාණය ගැන ගොඩක් සැලකිලිමත් වෙන්න ඕනේ නේද?
නිකමට හිතලා බලන්නකෝ, සාමාන්‍ය මී පැණි මේස හැන්දක (ග්රෑම් 21ක පමණ) මේ දේවල් අඩංගු වෙනවා:
- කැලරි (Calories): 61 kcal ක් විතර (සුදු සීනි මේස හැන්දක තියෙන්නේ කැලරි 48ක් විතරයි!)
- මුළු කාබෝහයිඩ්රේට් (Total Carbohydrates): ග්රෑම් 17ක්
- සීනි (Sugars): ග්රෑම් 17ක්
- ප්‍රෝටීන් (Protein) සහ තන්තු/කෙඳි (Dietary Fiber): ග්රෑම් 0ක් තරම් ඉතාම නොසලකා හැරිය හැකි ප්රමාණයක්
මේවට අමතරව පොටෑසියම් (Potassium), කැල්සියම් (Calcium), යකඩ, සින්ක් වගේ ඛනිජ ලවණ සහ විටමින් C, විටමින් B වර්ග, ඇමයිනෝ අම්ල (Amino acids) සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක (Antioxidants) ඉතාම කුඩා ප්රමාණයක් මී පැණි වල තියෙනවා. හැබැයි අපේ ඇඟට දවසකට ඕන කරන විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ මී පැණි වලින් ගන්න නම් ඔයාට දවසකට මී පැණි කෝප්ප ගාණක් බොන්න වෙනවා! එහෙම බිව්වොත් සීනි මට්ටම කොහොම වැඩි වෙයිද කියලා හිතාගන්න පුළුවන් නේද? අන්න ඒ නිසා පෝෂණය ලබාගන්න කියලා හිතාගෙන මී පැණි කන එකේ කිසිම සායනික තේරුමක් නැහැ.
මී පැණි ද, නැත්නම් සීනි ද? මොකක්ද ලොකුම වෙනස?
මේක තමයි අපේ සායන වලට එන හැමෝටම තියෙන ලොකුම ප්‍රශ්නේ. මී පැණි සහ අපි ගෙදරදී පාවිච්චි කරන සුදු සීනි (Table Sugar / Sucrose) අතර ප්‍රධාන වෙනස්කම් කිහිපයක් තියෙනවා. ඒ අතරින් දියවැඩියාව තියෙන ඔයා දැනගන්නම ඕන වැදගත්ම දේ තමයි ග්ලයිසමික් දර්ශකය (Glycemic Index - GI) කියන්නේ.
සරලවම කිව්වොත්, ග්ලයිසමික් දර්ශකය (GI) කියන්නේ අපි කන කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු ආහාරයක් කොච්චර ඉක්මනට ජීර්ණය වෙලා අපේ ලේ වල සීනි මට්ටම (Blood Glucose Level) ඉහළ නංවනවද කියලා 0 ඉඳන් 100 වෙනකන් මනින මිම්මක්. ආහාරයක GI අගය වැඩි වෙන්න වැඩි වෙන්න, ඒක කෑවම ලේ වල සීනි මට්ටම ඉතා වේගයෙන් ඉහළ යනවා (Blood Sugar Spike).
සුදු සීනි හැදිලා තියෙන්නේ සුක්‍රෝස් (Sucrose) වලින්. ඒකේ ග්ලූකෝස් සහ ෆෘක්ටෝස් අණු දෙකක් එකට බැඳිලා තියෙනවා. හැබැයි මී පැණි වල මේ ග්ලූකෝස් සහ ෆෘක්ටෝස් වෙන වෙනම නිදහස්ව තියෙනවා වගේම, ෆෘක්ටෝස් ප්‍රතිශතය ටිකක් වැඩියි. ෆෘක්ටෝස් අපේ අක්මාවෙන් (Liver) සැකසෙන නිසා ග්ලූකෝස් තරම් වේගයෙන් ලේ වල සීනි වැඩි කරන්නේ නැහැ. ඒ නිසා මී පැණි වල GI අගය සුදු සීනි වලට වඩා ටිකක් අඩුයි. හැබැයි මතක තියාගන්න, මී පැණි සුදු සීනි වලට වඩා ඝනකමින් (Density) වැඩි නිසා, එකම ප්‍රමාණයේ හැන්දක් ගත්තොත් සීනි වලට වඩා මී පැණි හැන්දේ කාබෝහයිඩ්රේට් සහ කැලරි ප්‍රමාණය වැඩියි!
මේ වගුව දිහා බැලුවොත් ඔයාට බලාගන්න පුළුවන් මී පැණි, සුදු සීනි සහ අනිත් පැණි රසකාරක අතර තියෙන වෙනස සහ ඒ වෙලාවට ඔයා කරන්න ඕනේ දේවල් මොනවද කියලා:
| සංසන්දනය කරන අංශය | මී පැණි (Honey) / සුදු සීනි (Table Sugar) / දියවැඩියාව තියෙන ඔයා කරන්න ඕනේ දේ |
|---|---|
| ග්ලයිසමික් දර්ශකය (GI අගය) | මී පැණි (Honey): 50 - 58 පමණ (මධ්‍යස්ථ මට්ටමක පවතී) සුදු සීනි (Table Sugar): 65 - 80 පමණ (ඉහළ මට්ටමක පවතී) දියවැඩියාව තියෙන ඔයා කරන්න ඕනේ දේ: මී පැණි වල GI අගය ටිකක් අඩු වුණත් ලේ වල සීනි වැඩි කරන නිසා දිනපතා පාවිච්චි කරන එකෙන් වළකින්න. |
| මේස හැන්දක කැලරි සහ කාබෝහයිඩ්රේට් | මී පැණි (Honey): කැලරි 61 kcal / කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 17 සුදු සීනි (Table Sugar): කැලරි 48 kcal / කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 12.6 දියවැඩියාව තියෙන ඔයා කරන්න ඕනේ දේ: මී පැණිවල පැණි රස වැඩි නිසා ගන්නවා නම් සීනි ගන්න ප්‍රමාණයටත් වඩා ඉතාම අඩුවෙන් (බිංදු කිහිපයක්) ගන්න. |
| පෝෂණ ගුණය | මී පැණි (Honey): ප්‍රතිඔක්සිකාරක (Antioxidants) සහ ඛනිජ ලවණ ඉතා සුළු ප්රමාණයක් තියෙනවා. සුදු සීනි (Table Sugar): කිසිම විටමින් හෝ ඛනිජ ලවණයක් නැහැ. "හිස් කැලරි" (Empty Calories) විතරයි. දියවැඩියාව තියෙන ඔයා කරන්න ඕනේ දේ: ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගන්න මී පැණි කන්න එපා; ඒ වෙනුවට කොළ එළවළු, පලා වර්ග සහ අඩු පැණි රස පළතුරු කන්න. |
| රුධිරයේ සීනි මට්ටමට බලපෑම | මී පැණි (Honey): සුදු සීනි වලට වඩා ටිකක් හෙමින් වුණත්, අනිවාර්යයෙන්ම ලේ වල සීනි ඉහළ නංවනවා. සුදු සීනි (Table Sugar): ඉතාම වේගයෙන් ලේ වල සීනි මට්ටම ඉහළ නංවනවා (Rapid Spike). දියවැඩියාව තියෙන ඔයා කරන්න ඕනේ දේ: සීනි වෙනුවට මී පැණි ආදේශ කරන එකෙන් කිසිම වාසියක් ලැබෙන්නේ නෑ. දෙකම උපරිමයෙන් සීමා කරන්න. |
| අක්මාවට සහ බරට බලපෑම | මී පැණි (Honey): ෆෘක්ටෝස් වැඩි නිසා වැඩිපුර ගත්තොත් අක්මාවේ තෙල් තැන්පත් වීම (Fatty Liver) සහ බර වැඩිවීම වෙනවා. සුදු සීනි (Table Sugar): ස්ථුලතාවය (Obesity), ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධය (Insulin Resistance) සහ දත් දිරායාම ඇති කරනවා. දියවැඩියාව තියෙන ඔයා කරන්න ඕනේ දේ: ශරීරයේ බර පාලනය කරගන්න සහ අක්මාව ආරක්ෂා කරගන්න පැණි රස කෑම බීම වලින් ඈත් වෙන්න. |
මේ වගුව බැලුවම දැන් ඔයාට පැහැදිලියි නේද? මී පැණි කියන්නේ සුදු සීනි වලට වඩා ඉතාම පොඩි වෙනසක් තියෙන දෙයක් විතරයි. ඒ කියන්නේ, මී පැණි පාවිච්චි කළත් ඔයාගේ ලේ වල සීනි මට්ටම අනිවාර්යයෙන්ම ඉහළ යනවා. අන්න ඒ නිසා දියවැඩියාව තියෙන කෙනෙක් සුදු සීනි නවත්තලා ඒ වෙනුවට මී පැණි දාගෙන බොන එකෙන් කිසිම වාසියක් ලැබෙන්නේ නැහැ.
උදේ, දහවල් සහ රාත්‍රී ඖෂධ පෙති මිශ්‍ර නොවී තෙතමනයෙන් ආරක්ෂිතව සතියකට වෙන් කර තබාගත හැකි වෛද්‍ය Pill Organizer පෙට්ටිය සහ පෙති කපනය.
වැඩි විස්තර බලන්න →එහෙනම් දියවැඩියාව තියෙන කෙනෙක්ට මී පැණි කන්නම බැරිද?
දැන් ඔයාට හිතෙන්න පුළුවන් "එතකොට ඩොක්ටර්, අපිට ජීවිතේටම මී පැණි ටිකක් කන්න හොඳ නැද්ද?" කියලා. කන්නම බෑ කියලා නීතියක් නෑ. හැබැයි ඒක තීරණය වෙන්නේ ඔයාගේ දැනට තියෙන රුධිර සීනි පාලනය මතයි. මේ කාරණා ගැන ඔයා ගොඩක් සැලකිලිමත් වෙන්නම ඕනේ:
- ඔයාගේ සීනි මට්ටම පාලනය වෙලාද තියෙන්නේ? ඔයාගේ උදෑසන නිරාහාර රුධිර සීනි මට්ටම (Fasting Blood Sugar - FBS) සහ මාස 3ක සීනි පරීක්ෂණය (HbA1c) හොඳින්ම පාලනය වෙලා (සාමාන්‍යයෙන් HbA1c අගය 7% ට වඩා අඩුවෙන්) තියෙනවා නම් විතරක්, ඉඳලා හිටලා ආසාවට මී පැණි චුට්ටක් ගත්තට ලොකු වරදක් වෙන්නේ නැහැ. හැබැයි සීනි පාලනයක් නැති කෙනෙක් මී පැණි ගන්න එක හරියට ඇවිලෙන ගින්නට පිදුරු දානවා වගේ වැඩක්!
- කාබෝහයිඩ්රේට් ගණනය කිරීම (Carbohydrate Counting): අපි කලිනුත් කතා කළා නේද මී පැණි වල ෆෘක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් පිරිලා තියෙනවා කියලා? මේවා අපේ ශරීරයට ඉතාම ඉක්මනින් උරාගන්නවා. ඔයා ඉන්සියුලින් (Insulin) පාවිච්චි කරනවා නම් හෝ දවසේ කාබෝහයිඩ්රේට් ප්‍රමාණය මැනලා ගන්නවා නම්, ඔයා ගන්න මී පැණි බිංදු කිහිපයත් ඒ කාබෝහයිඩ්රේට් ගණනට එකතු කරන්න ඕනේ. ඒ කියන්නේ එදාට බත් හෝ පිටි කෑම ප්‍රමාණය ඊට සමානව අඩු කරන්න වෙනවා.
- ප්‍රමාණය පාලනය කරගැනීම (Portion Control): මී පැණි සුදු සීනි වලට වඩා පැණි රසයෙන් වැඩියි. ඒ නිසා සීනි තේ හැන්දක් දාන තැනට මී පැණි තේ හැන්දෙන් හතරෙන් පංගුවක් හෝ බිංදු කිහිපයක් දැම්මම හොඳටම ඇති. තේ එකට මී පැණි බිංදු දෙක තුනක් දාගන්න එකයි, කෑම වේලකට මී පැණි මේස හැඳි ගාණක් එකතු කරගන්න එකයි අතර ලොකු වෙනසක් තියෙනවා නේද?
- තනියම ගන්න එපා, ප්‍රෝටීන් හෝ කෙඳි එක්ක ගන්න: ඔයා මී පැණි බිංදු කිහිපයක් ගන්නවා නම්, ඒක හිස් බඩ හෝ තනියම බොන්න එපා. ඕට්ස් (Oats), සීනි රහිත යෝගට් (Greek Yogurt), නැත්නම් කුරුඳු හෝ ඇට වර්ග (Nuts) වගේ කෙඳි (Fiber) සහ ප්‍රෝටීන් තියෙන ආහාරයක් එක්ක මිශ්‍ර කරලා ගත්තම, සීනි ලේ වලට උරාගන්න වේගය අඩු කරගන්න පුළුවන්.
අන්න ඒ නිසා, ඔයාගේ ඩොක්ටර් එක්ක කතා කරලා, ඔයාගේ රුධිර පරීක්ෂණ වාර්තා අනුව ඔයාට මී පැණි පාවිච්චි කරන එක ආරක්ෂිතද කියලා අහගන්න එක තමයි කරන්න ඕන හොඳම දේ.
මී පැණි දියවැඩියාවට "හොඳයි" කියන කතාවේ ඇත්ත නැත්ත
සමහර වෙලාවට සමාජ මාධ්‍ය වල හෝ ගමේ ගොඩේ කතාබහ කරද්දී "මී පැණි වලට දියවැඩියාව සනීප වෙනවා" නැත්නම් "මී පැණි දියවැඩියාවට ගුණයි" කියලා කියනවා ඔයා අහලා ඇති. ඇත්තටම මේ කතාව හැදුණේ කොහොමද? අපි මේකේ විද්‍යාත්මක පැත්ත බලමු.
සමහර විද්‍යාත්මක පර්යේෂණ වලින් පෙන්නලා දීලා තියෙනවා පිරිසිදු මී පැණි වල ශරීරයේ ප්‍රදාහය අඩු කරන (Anti-inflammatory) සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක (Antioxidant) ගුණ තියෙන ෆ්ලේවනොයිඩ්ස් (Flavonoids) සහ ෆීනොලික් අම්ල (Phenolic acids) අඩංගු වෙනවා කියලා. දියවැඩියාව තියෙන අයගේ ශරීරයේ සෛල තුළ නිදන්ගත ප්‍රදාහ තත්ත්වයන් (Chronic Inflammation) සහ ඔක්සිකාරක ආතතිය (Oxidative Stress) ඉහළ මට්ටමක තියෙන නිසා, මේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ඉන්සියුලින් ක්‍රියාකාරිත්වයට උදව්වක් වෙන්න පුළුවන් කියලා මතයක් තියෙනවා.
ඒ වගේම සමහර කුඩා පර්යේෂණ වලින් පෙන්නලා තියෙනවා, ක්ලෝවර් (Clover) හෝ රොබිනියා (Robinia) වගේ විශේෂිත මල් වර්ග වලින් ගත්ත අමු මී පැණි (Raw Honey) ඉතා සුළු ප්රමාණයක් ගත්තම උදෑසන නිරාහාර රුධිර සීනි මට්ටම (Fasting Blood Sugar) සහ අහිතකර කොලෙස්ටරෝල් (LDL Cholesterol) මට්ටම ටිකක් අඩු වුණා කියලා. ඒ වගේම සීනි වලට වඩා මී පැණි ගත්තම සී-පෙප්ටයිඩ් (C-peptide - අග්න්‍යාශයෙන් ඉන්සියුලින් නිපදවීම පෙන්වන සංඝටකයක්) මට්ටම යහපත් වුණා කියලත් සමහර අධ්‍යයන කියනවා.
හැබැයි මෙතනදී අපි තේරුම් ගන්න ඕන ලොකුම ඇත්ත තමයි මේක:
- තවත් සායනික පර්යේෂණ ගණනාවකින්ම පෙන්නලා දීලා තියෙනවා, දිනපතා මී පැණි ගන්න දියවැඩියා රෝගීන්ගේ පසුගිය මාස 2-3ක සාමාන්‍ය සීනි මට්ටම පෙන්නුම් කරන HbA1c පරීක්ෂණ අගය සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ ගියා කියලා!
- අර කලින් කිව්ව ප්‍රතිඔක්සිකාරක (Antioxidants) සහ ප්‍රදාහය අඩු කරන ගුණ ලබාගන්න ඔයා ලේ වල සීනි වැඩි කරන මී පැණිම කන්න ඕනේ නැහැ. ලේ වල සීනි චුට්ටක්වත් වැඩි කරගන්නේ නැතුව ඒ පෝෂණය ඊට වඩා දස ගුණයකින් ලබාගන්න පුළුවන් එළවළු, පලා වර්ග, කුළුබඩු (කහ, කුරුඳු) සහ පළතුරු අපිට ඕන තරම් තියෙනවා නේද?
අන්න දැක්කද? ඒ නිසා මී පැණි කියන්නේ දියවැඩියාවට බෙහෙතක් නෙවෙයි. තුවාල සුව වෙන්න බාහිරින් ගාන වෛද්‍යමය මී පැණි (Medical-grade Manuka Honey) තිබුණට, කටින් කන මී පැණි වලින් දියවැඩියාව සුව වෙනවා කියන එක සම්පූර්ණයෙන්ම මිථ්‍යාවක්.
දියවැඩියාව තියෙන කෙනෙක්ට හොඳම මී පැණි වර්ගය මොකක්ද?
ලෝකේ මල් වර්ග අනුව මී පැණි වර්ග 300කට වඩා තියෙනවා. අපේ ලංකාවෙත් වෙළඳපොළේ ගන්න තියෙන මී පැණි ප්‍රධාන වශයෙන්ම කොටස් දෙකකට බෙදන්න පුළුවන්:
1. අමු මී පැණි (Raw / Unfiltered Honey)
මේවා මී වදයෙන් කෙලින්ම අරගෙන, රත් කරන්නේ නැතුව සාමාන්‍ය පෙරීමකින් විතරක් බෝතල් කරන ඒවා. මේවා රසායනික හෝ තාප ක්‍රියාවලි වලට ලක් නොවන නිසා, මී පැණි වල ස්වභාවිකව තියෙන එන්සයිම, ප්‍රතිඔක්සිකාරක (Antioxidants) සහ මී පරාග (Bee Pollen) ආරක්ෂා වෙලා තියෙනවා. මේවායේ ග්ලයිසමික් දර්ශකය (GI) සාපේක්ෂව ටිකක් අඩුයි.
2. සැකසූ හෝ පෙරූ මී පැණි (Processed / Pasteurized Honey)
සුපිරි වෙළඳසැල් වල ලස්සනට පැහැදිලිව බෝතල් කරලා තියෙන ගොඩක් මී පැණි මේ වර්ගයට අයිතියි. මේවා කැට ගැහෙන එක (Crystallization) නවත්තන්න සහ කල් තබාගන්න පහසු වෙන්න අධික උෂ්ණත්වයකට රත් කරලා (Pasteurize), ඉතා සියුම්ව පෙරලා තමයි හදන්නේ. මේ රත් කිරීමේදී මී පැණි වල තියෙන ස්වභාවික ගුණ සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක විනාශ වෙලා යනවා.
ලංකාවේ අපි ගොඩක්ම ප්‍රවේශම් වෙන්න ඕන තැනක් තියෙනවා! වෙළඳපොළේ තියෙන සමහර බාල මී පැණි වලට ලාභය බලාගෙන සුදු සීනි උණු කරලා හදපු පැණි (Sugar Syrup), ග්ලූකෝස් සිරප් (Glucose Syrup) හෝ ඉරිඟු පැණි (High-fructose corn syrup) කලවම් කරලා (Adulterated Honey) තියෙනවා. දියවැඩියාව තියෙන ඔයා "මේක පිරිසිදු මී පැණි" කියලා රැවටිලා එහෙම සීනි කලවම් කරපු මී පැණි බිව්වොත්, ඔයාගේ ලේ වල සීනි මට්ටම අහසට නගින එක නවත්තන්න කාටවත් බැහැ! ඒ නිසා මී පැණි බිංදුවක් හරි ගන්නවා නම්, කිසිම සීනි වර්ගයක් කලවම් කරලා නැති, 100%ක්ම විශ්වාසවන්ත තැනකින් ගත්ත අමු මී පැණි (Raw Honey) විතරක් තෝරාගන්න.
✔️ ඔයා කරන්න ඕනේ සහ ❌ නොකරන්න ඕනේ දේවල්
- ✔️ කරන්න ඕනේ: මී පැණි චුට්ටක් පාවිච්චි කරන්න ආසාවක් තියෙනවා නම්, ඊට කලින් ඔයාගේ HbA1c සහ FBS මට්ටම හොඳට පාලනය වෙලා තියෙනවද කියලා ඩොක්ටර් ලවා පරීක්ෂා කරගන්න.
- ✔️ කරන්න ඕනේ: මී පැණි ගත්ත දවසකට පැය දෙකකට පස්සේ ගෙදර තියෙන ග්ලූකෝමීටරයෙන් (Glucometer) ලේ වල සීනි මට්ටම (Postprandial Blood Sugar) මැනලා බලන්න ඔයාගේ ඇඟ ඒකට කොහොමද ප්‍රතිචාර දක්වන්නේ කියලා.
- ✔️ කරන්න ඕනේ: පැණි රස ඕනම නම්, ඩොක්ටර්ගේ අනුමැතිය ඇතුව ස්ටීවියා (Stevia) වගේ කැලරි රහිත ආරක්ෂිත පැණි රසකාරකයක් ගැන විමසන්න.
- ❌ නොකරන්න ඕනේ: "මී පැණි වලින් සීනි බහිනවා" කියන වැරදි මතය නිසා ඔයා දැනට ගන්න දියවැඩියා පෙති හෝ ඉන්සියුලින් (Insulin) කිසිම හේතුවක් නිසා නවත්තන්න එපා.
- ❌ නොකරන්න ඕනේ: බර අඩු කරගන්න කියලා උදේ පාන්දර හිස් බඩ මී පැණි සහ දෙහි වතුර බොන පුරුද්ද දියවැඩියාව තියෙන ඔයා කරන්න එපා; හිස් බඩ මී පැණි බිව්වම උදේම සීනි මට්ටම වේගයෙන් ඉහළ යනවා.
- ❌ නොකරන්න ඕනේ: දියවැඩියාව නිසා ඇතිවෙන ඇඟපත වේදනාවට හෝ තුවාල වලට ඩොක්ටර් කෙනෙක්ගේ නිර්දේශයක් නැතුව ෆාමසියෙන් හිතුමතේට ප්‍රතිජීවක බෙහෙත් (Antibiotics) හෝ සැර වේදනා නාශක (NSAIDs වැනි Painkillers) අරගෙන බොන්න එපා; ඒවායින් ඔයාගේ වකුගඩු වලට දරුණු හානි වෙන්න පුළුවන්.
- ❌ නොකරන්න ඕනේ: අවුරුද්දකට වඩා අඩු කුඩා බිළිඳුන්ට කිසිම වෙලාවක මී පැණි දෙන්න එපා (Infant Botulism කියන භයානක බැක්ටීරියා විෂවීම ඇතිවිය හැකි නිසා).
🚨 වහාම වෛද්‍ය ප්‍රතිකාර ගන්න ඕනේ හදිසි අවස්ථා (Emergency Red Flags)
මී පැණි හෝ වෙනත් පැණි රස ආහාර ගැනීම නිසා හෝ බෙහෙත් නිසි ලෙස නොගැනීම නිසා රුධිරයේ සීනි මට්ටම අසාමාන්‍ය ලෙස ඉහළ යාම (Severe Hyperglycemia / Diabetic Ketoacidosis - DKA) හෝ සීනි මට්ටම භයානක ලෙස පහළ බැසීම (Severe Hypoglycemia) ජීවිතයට තර්ජනයක් වෙන්න පුළුවන්. මේ රෝග ලක්ෂණ තියෙනවා නම් එක මොහොතක්වත් පරක්කු නොවී වහාම ළඟම තියෙන රෝහලේ හදිසි ප්‍රතිකාර ඒකකයට (ETU) යන්න, නැත්නම් 1990 (සුව සැරිය) ගිලන්‍රථ සේවාවට කතා කරන්න:
- අධික පිපාසය, වරින් වර අධිකව මුත්‍රා පිටවීම සහ කට වියළීම සමඟ ග්ලූකෝමීටරයේ සීනි අගය 250-300 mg/dL ට වඩා ඉහළ යාම.
- හුස්ම ගැනීමේ අපහසුව (වේගයෙන් හෝ ගැඹුරින් හුස්ම ගැනීම) සහ හුස්ම ගන්නා විට පළතුරු වැනි අමුතු සුවඳක් (Fruity breath odor) දැනීම.
- නොනවත්වා ඇතිවන ඔක්කාරය, වමනය සහ බඩේ කැක්කුම.
- අධික නිදිමත ගතිය, ව්‍යාකූල බව (Confusion), කතා කිරීමට අපහසු වීම හෝ සිහිසුන් වීම.
- අධික ලෙස දහඩිය දැමීම, වෙව්ලීම, පපුව ගැහෙන වේගය වැඩි වීම (රුධිරයේ සීනි මට්ටම 70 mg/dL ට වඩා අඩු වූ විට ඇතිවන Hypoglycemia ලක්ෂණ).
💡 මතක තියාගන්න කරුණු (Take-Home Message)
- මී පැණි කියන්නේ ස්වභාවික පැණි රසකාරකයක් වුණත්, ඒකෙනුත් ඔයාගේ ලේ වල සීනි මට්ටම අනිවාර්යයෙන්ම ඉහළ යනවා. හැබැයි ඒක වෙන්නේ සුදු සීනි වලට වඩා ටිකක් හෙමින් විතරයි.
- සීනි නවත්තලා ඒ වෙනුවට මී පැණි දාගෙන කන බොන එකෙන් දියවැඩියාව පාලනය කරන්න බැහැ.
- ඔයාගේ සීනි මට්ටම හොඳින් පාලනය වෙලා තියෙනවා නම් විතරක්, ඉතාම සුළු ප්රමාණයක් (බිංදු කිහිපයක්) පාවිච්චි කරන්න පුළුවන්. ඒ වගේම ඔයා දවසට ගන්න කාබෝහයිඩ්රේට් ප්‍රමාණයට ඒකත් එකතු කරලා ගණන් බලන්න අමතක කරන්න එපා.
- තෝරාගන්නවා නම්, කිසිම සීනි වර්ගයක් කලවම් නොකරපු පිරිසිදු අමු මී පැණි (Raw Honey) විතරක් තෝරාගන්න.
- මී පැණි ඔයාගේ ආහාර වේලට එකතු කරගන්න කලින්, අනිවාර්යයෙන්ම ඔයාගේ ඩොක්ටර් එක්ක කතා කරලා ඔයාට සුදුසු ප්‍රමාණය ගැන උපදෙස් ලබාගන්න.
තවම කිසිම අදහසක් පළ කරලා නැහැ. ඔයාගේ අදහස හෝ ප්‍රශ්නය මෙතනින් එක් කරන්න.