Gospođa Perera redovito posjećuje moju kliniku. Iako ima 50 godina, vrlo je u formi i sretna. Međutim, nedavno je jednog dana došla u kliniku vrlo blijede.
„Doktore, sinu dajem samo jedno jaje tjedno. Stvarno se bojim da će mu se, ako pojede žumanjak, povećati kolesterol i da će doživjeti srčani udar!“, rekla je.
Žumanjak je zapravo veliki mit u današnjem društvu. Kao liječnik, moja je odgovornost identificirati te mitove i jednostavno vam reći jesu li istiniti ili ne. Stoga ćemo danas razgovarati o tome povećava li jedenje žumanjka doista kolesterol ili ne.
Što je ovo kolesterol?
Mnogi se ljudi uplaše kada čuju riječ kolesterol. Ali kolesterol je esencijalna tvar za naše tijelo. Našem tijelu je potreban za izgradnju staničnih membrana, proizvodnju vitamina D, proizvodnju hormona i pomoć u probavi.
Većinu kolesterola koji je našem tijelu potreban prirodno proizvodi naša jetra.
Da bi se kolesterol prenosio krvlju, mora se vezati za proteine i formirati lipoproteine. Postoje dvije glavne vrste lipoproteina:
- LDL (lipoprotein niske gustoće): To se naziva "loš kolesterol". Kada se poveća, nakuplja se u krvnim žilama i blokira protok krvi.
- HDL (lipoprotein visoke gustoće): Ovo je "dobri kolesterol". On uklanja loš LDL kolesterol iz krvnih žila i prenosi ga u jetru na zbrinjavanje.
Povećava li jedenje žumanjaka kolesterol?
Razina kolesterola u našoj krvi nije izravno određena kolesterolom u hrani koju jedemo. Medicinska istraživanja su pokazala da jedenje žumanjaka ne povećava razinu kolesterola u krvi.
Ali ono što pogoršava razinu kolesterola u našoj krvi su zasićene masti i trans masti u hrani koju jedemo.
Pitao sam gospođu Pereru: „Iako sinu ne dajete jaja, kupujete li mu Short Eats da jede tijekom nastave?“ Iznenadila se i rekla: „Da, doktore, čak i ako mu ne daje jaja, uvijek mu kupuje odreske i pljeskavice.“
To je problem! Bojimo se jesti zdravu hranu poput jaja, ali bez ikakvog straha jedemo hranu punu nezdravih zasićenih masti poput pirjane hrane i pekarskih proizvoda.
Prava razina kolesterola u tijelu
Evo ispravnih vrijednosti za razinu kolesterola u krvi (lipidni profil):
| Vrsta kolesterola | Ispravna razina (mg/dL) |
|---|---|
| Ukupni kolesterol | Manje od 200 |
| LDL (loš kolesterol) | Manje od 100 |
| HDL (dobar kolesterol) | Preko 40 za muškarce / Preko 50 za žene |
| Trigliceridi | Manje od 150 |
Trigliceridi su vrsta masti koja pohranjuje višak energije iz hrane koju jedemo. Povišene razine TG u tijelu i povećane razine lošeg LDL kolesterola uvelike povećavaju rizik od srčanih bolesti.
Znajte prije nego što upadnete u (faktore rizika)
Postoji nekoliko glavnih uzroka neravnoteže kolesterola:
- Nezdrava prehrana: Česta konzumacija crvenog mesa, maslaca, sira, grickalica i pržene hrane.
- Neaktivnost: Nedostatak tjelovježbe smanjuje razinu dobrog HDL kolesterola i povećava razinu lošeg LDL kolesterola.
- Pušenje: Pušenje oštećuje stijenke krvnih žila, što olakšava nakupljanje LDL kolesterola u krvnim žilama.
- Geni: Ako vaša obitelj ima visok kolesterol (familijarna hiperkolesterolemija), imate veći rizik od razvoja srčanih bolesti u mlađoj dobi.
Kako kontrolirati kolesterol bez uzimanja lijekova?
Kolesterol možete lijepo kontrolirati uz nekoliko jednostavnih promjena u svakodnevnom životu:
1. Prehrana zdrava za srce
Jedite uravnoteženu prehranu svaki dan bez ograničavanja žumanjaka. Umjesto toga, ograničite upotrebu pirjanog povrća, maslaca, margarina i kokosovog ulja te u prehranu uključite voće, zeleno povrće, ribu (posebno masnu ribu poput lososa i skuše) i orašaste plodove.
2. Redovito vježbajte
Vježbajte 4-5 dana u tjednu po 30 minuta dnevno. Jednostavne aktivnosti poput brzog hodanja, vožnje bicikla ili plivanja mogu vam pomoći u povišenju razine dobrog HDL kolesterola.
3. Kontrolirajte svoju težinu.
Održavanje zdrave težine za vašu visinu (BMI između 18,5 i 24,9) može pomoći u kontroli razine šećera u krvi.
Što treba, a što ne treba raditi
| ✔️ Stvari koje treba napraviti (Učiniti) | ❌ Što ne raditi |
|---|---|
| Jedite uravnoteženu prehranu od cijelih jaja sa žumanjcima. | Nemojte bacati žumanjak iz straha i jedite samo bjelanjak. |
| Smanjite upotrebu ulja prilikom kuhanja. | Nemojte prečesto jesti pekarske proizvode, kolače, peciva i pljeskavice. |
| Nakon 40. godine života, barem jednom godišnje provjerite lipidni profil. | Nemojte ignorirati kolesterol jer nemate simptome. |
| Svakodnevno jedite svježe povrće i voće. | Nemojte pretjerano pušiti ili piti alkohol. |
❓ Neka druga pitanja koja biste mogli imati (ČPP)
Koliko jaja je u redu pojesti dnevno? ▼
Zdrava prosječna osoba može sigurno pojesti 1 cijelo jaje dnevno (7 jaja tjedno). Sportaši ili vježbači mogu jesti više od toga uz liječnički savjet. Međutim, osobe s nekontroliranim dijabetesom ili teškim srčanim bolestima trebale bi ograničiti unos na 3-4 jaja tjedno.
Trebam li nastaviti uzimati tablete za kolesterol (statine)? ▼
Ako vam je razina kolesterola u krvi vrlo visoka ili ste u riziku od srčanih bolesti, liječnik vam može propisati statine. Vrlo je opasno prestati uzimati tablete bez liječničkog savjeta i trebali biste nastaviti s vježbanjem i dijetom dok uzimate lijekove.
Postoji li razlika između jedenja prženih jaja i jedenja kuhanih jaja? ▼
Da, definitivno. Kuhana ili poširana jaja su vrlo zdrava. Međutim, kada se jaja prže, sadržaj masti i kalorija povećava se za oko 50%. Stoga bi konzumiranje prženih jaja trebalo ograničiti.
Povećava li konzumacija kokosovog ulja kolesterol? ▼
Budući da kokosovo ulje ima visok udio zasićenih masti, pretjerana upotreba kokosovog ulja može povećati razinu lošeg LDL kolesterola u krvi. Stoga je ograničavanje upotrebe kokosovog ulja u kuhanju što je više moguće korisno za zdravlje srca.
Znanstveni izvori (Reference)
- 📚 Jaja i kolesterol: postoji li granica? - Vodič za dobrotvorne svrhe Heart UK
- 📚 Jaja i rizik od kardiovaskularnih bolesti: ažuriranje nedavnih dokaza - PubMed Central (PMC)
- 📚 Povezanost konzumacije jaja, metaboličkih markera i rizika od kardiovaskularnih bolesti - PubMed Central (PMC)
Najvažnija poruka za ponijeti kući
- Medicinska istraživanja su potvrdila da jedenje žumanjka ne povećava razinu kolesterola u krvi.
- Najvažniji faktor koji utječe na razinu kolesterola u krvi su nezdrave zasićene i trans masti koje se nalaze u brzoj hrani, pekarskim proizvodima i hrani bogatoj uljem.
- Jedenje do 7 jaja tjedno sa žumanjcima potpuno je sigurno za zdravu osobu, a tijelu osigurava visokokvalitetne proteine i mnoge hranjive tvari.
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar