Je li ovaj poznati Ezekiel kruh stvarno dobar? (Ezekiel kruh) Hajdemo saznati!

Jeste li ikada vidjeli sve te različite vrste kruha kada idete u supermarket? Među mnogim vrstama poput bijelog kruha, raženog kruha i kruha od cjelovitih žitarica, možda ste čuli za 'Ezekiel kruh'. Ovo ime je vrlo popularno među ljudima zainteresiranima za zdravu prehranu, kako u inozemstvu, tako i sada na Šri Lanki. Dakle, je li ovaj Ezekiel kruh zaista toliko dobar za zdravlje koliko mnogi ljudi kažu? Razgovarajmo o tome jednostavno i jasno.

Što je Ezekijelov kruh?

Jednostavno rečeno, Ezekijelov kruh je vrsta kruha napravljenog bez upotrebe brašna . Obični kruh se pravi mljevenjem žitarica u brašno. Ali u ovom slučaju, uzima se nekoliko vrsta žitarica i mahunarki i pušta se da proklijaju . Zatim se ta proklijala zrna dobro samelju, naprave tijesto i peku.

Kada žitarice proklijaju, njihova nutritivna vrijednost se povećava. Zbog toga neki istraživači kažu da bi proklijale žitarice mogle biti dobro rješenje za smanjenje razine nutritivnih nedostataka u svijetu.

Ezekiel kruh je proizvod od cjelovitih žitarica , što znači da je puno zdraviji od prerađenog bijelog brašna. Osim pšenice, ovaj kruh sadrži i druge žitarice poput ječma, leće, pira, prosa i soje.

Što sadrži ovaj kruh?

Glavna tvrtka koja proizvodi Ezekiel kruh proizvodi različite vrste kruha, tako da se sastojci mogu malo razlikovati. Ali evo što sadrži njihov originalni Ezekiel kruh:

Nutritivna vrijednost i zdravstvene prednosti Ezekielovog kruha

Pogledajmo nutritivne vrijednosti ove kriške kruha. Tipična kriška Ezekiel kruha (34 grama) sadrži:

• Kalorije: 80
• Proteini: 5 grama
• Masti: 0,5 grama
• Ugljikohidrati: 15 grama
• Vlakna: 3 grama
• Šećer: 0 grama
• Natrij: 75 miligrama

Činjenica da nema dodanog šećera je veliki plus. Također je vrlo bogat selenom i manganom . Također je dobar izvor niacina (vitamina B3) i cinka .

Koje su prednosti jedenja ovog kruha?

1. Lako probavljivo: Kada žitarica proklija, škrob u njoj se počinje razgrađivati. Zbog toga je ovaj kruh lakše probavljiv za naše tijelo. To je posebno dobro za one koji imaju probavnih problema kako stare. Također, sadržaj proteina povećava se za oko 10%.

2. Bogato antioksidansima: Proces klijanja olakšava apsorpciju antioksidansa u žitaricama, poput polifenola, u našem tijelu. Ovi antioksidansi bore se protiv slobodnih radikala koji oštećuju naše stanice. To pomaže u smanjenju rizika od bolesti poput raka i srčanih bolesti.

3. Može pomoći u snižavanju kolesterola: Ova kriška kruha sadrži 3 grama vlakana. Sastoje se od topljivih i netopljivih vlakana. Topiva vlakna se otapaju u vodi i tvore gel, pomažući u snižavanju razine lošeg kolesterola . Netopljiva vlakna pomažu u olakšavanju pražnjenja crijeva.

4. Pogodno za osobe s dijabetesom: Cjelovite žitarice i vlakna u njemu sprječavaju nagle poraste šećera u krvi. Stoga je Ezekiel kruh puno bolja alternativa bijelom kruhu za osobe s dijabetesom.

5. Može pomoći kod mršavljenja: Vlakna i proteini u ovoj hrani daju osjećaj sitosti čak i nakon što pojedete malu količinu. To može pomoći u smanjenju prejedanja i kontroli težine.

Rizici i nedoumice oko Ezekielovog kruha

Iako je ovaj kruh vrlo zdrav, nije prikladan za svakoga. I moramo biti oprezni oko nekih stvari.

Gluten i alergije

Osim toga, neki sastojci u ovom kruhu mogu biti alergični kod nekih ljudi.

Vrlo opasno stanje: Ponekad takve alergije mogu uzrokovati tešku i po život opasnu reakciju koja se naziva anafilaksa . U tom slučaju krvni tlak naglo pada, disanje postaje otežano, pa čak i svijest se može izgubiti. Ako se pojave takvi simptomi, odmah se obratite hitnoj pomoći najbliže bolnice.

Ostali rizici

• Sadržaj ugljikohidrata: Ovo nije hrana s niskim udjelom ugljikohidrata. U kriški kruha nalazi se 15 grama ugljikohidrata. Stoga ovo nije prikladno za nekoga tko je na keto dijeti. Osobe s dijabetesom i oni koji pokušavaju smršavjeti trebali bi ovo jesti u ograničenim količinama.
• Brzo kvarenje: Ovaj kruh ne sadrži konzervanse. Stoga se može brže upljesniviti od običnog kruha. Ako se plijesan stvori, nije dobra ideja samo ukloniti vidljivi dio i jesti ga. Jer je plijesan možda već prodrla u kruh.
• Problemi s probavnim sustavom:Ako niste navikli jesti hranu bogatu vlaknima, jedenje ovog kruha odjednom može uzrokovati nadutost i gastritis. Stoga ga je najbolje postupno dodavati u prehranu.

Kako čuvate i jedete ovaj kruh?

Budući da ne sadrži konzervanse, može se pokvariti za nekoliko dana ako se čuva na sobnoj temperaturi. Najbolje ga je čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču . Možete uzeti krišku i tostirati je kad god želite.

Ovaj kruh možete koristiti za bilo što, baš kao i običan kruh. Možete ga jesti na sendvičima, francuskom tostu, s juhom ili čak napraviti stvari poput tosta s avokadom.

Ako imate zdravstveno stanje, poput dijabetesa, visokog kolesterola ili alergija na hranu, mudro je razgovarati sa svojim obiteljskim liječnikom prije nego što u prehranu dodate bilo koju novu hranu.