Volite li jesti tamnu čokoladu? Je li ona stvarno dobra za vaše tijelo?

Tko ne voli jesti čokoladu? I djeca i odrasli vole čokoladu. S druge strane, 'tamna čokolada' je nešto što ima malo drugačiji okus i mnogi je smatraju dobrom za zdravlje. Neki kažu da je dobra za srce i dobra za dijabetes. Dakle, je li ova priča istinita? Ima li jedenje tamne čokolade zaista ikakve koristi za naše tijelo? Ili je to kao i drugi slatkiši? Razgovarajmo o tome danas.

Prije svega, što je tamna čokolada?

Jednostavno rečeno, tamna čokolada je vrsta čokolade koja sadrži najmanje 50% kakao dijelova. Za razliku od mliječne čokolade koju svi volimo, ne sadrži dodano mlijeko. Međutim, ponekad se tijekom procesa proizvodnje može dodati malo mlijeka. Dakle, ako ste netko tko izbjegava mliječne proizvode, mudro je provjeriti deklaraciju.

Tamna čokolada niske kvalitete ponekad može sadržavati druga ulja, maslac i umjetne arome.

Sadrži li tamna čokolada kofein?

Da, apsolutno. Kako se postotak kakaa povećava, povećava se i količina kofeina. Na primjer, 100 grama tamne čokolade sa 70%-85% kakaa može sadržavati oko 80 miligrama kofeina. To je vrlo blizu količini u šalici kave (oko 95 miligrama). Dakle, ako ste osoba koja kontrolira unos kofeina, trebali biste paziti i na količinu tamne čokolade koju jedete.

Koje su stvarne zdravstvene prednosti tamne čokolade?

Glavni razlog za to je što je kakao od kojeg se pravi tamna čokolada bogat fitokemikalijama zvanim flavanoli . Ovi flavanoli imaju snažna antioksidativna i protuupalna svojstva.

Evo nekih od koristi koje možemo dobiti od ovih kvaliteta.

1. Zaštita za srce

Nekoliko je studija pokazalo da tamna čokolada može pomoći u zaštiti od srčanih bolesti i bolesti krvnih žila. Smatra se da pomaže u snižavanju krvnog tlaka, sprječavanju stvaranja krvnih ugrušaka i smanjenju upale u tijelu.

2. Smanjenje rizika od dijabetesa

Smatra se da flavanoli u kakau povećavaju osjetljivost našeg tijela na inzulin. To jest, pomažu hormonu inzulinu, koji kontrolira šećer u našem tijelu, da pravilno djeluje. To dugoročno može smanjiti rizik od razvoja dijabetesa.

3. Pomaže u kontroli krvnog tlaka

Neke su studije otkrile da jedenje male količine tamne čokolade može neznatno sniziti krvni tlak. Također može pomoći u sprječavanju arterioskleroze, nakupljanja masti i drugih tvari u stijenkama arterija, povećanjem fleksibilnosti krvnih žila.

4. Može li se vid poboljšati?

Jedna mala studija otkrila je da se dva sata nakon jedenja tamne čokolade vid ljudi neznatno poboljšao u usporedbi s onima koji su jeli mliječnu čokoladu. No, još nije jasno koliko dugo taj učinak traje ili kako utječe na svakodnevni život. Stoga su potrebna daljnja istraživanja kako bi se to sa sigurnošću reklo.

Kakva je nutritivna vrijednost tamne čokolade?

Ako želite unijeti najviše flavanola, odaberite tamnu čokoladu koja sadrži najmanje 70% kakaa ili više . Osim flavanola, tamna čokolada sadrži i neka vlakna i druge minerale koji su potrebni našem tijelu.

• Magnezij
• Cinkov
• Željezo
• Fosfor
• Bakar

Ali zapamtite, ovo također sadrži kalorije, masti i šećer.

Rizici i stvari na koje treba obratiti pozornost

Iako ima svoje prednosti, tamna čokolada je namirnica bogata kalorijama, mastima i šećerom . Stoga je treba jesti umjereno. Nekoliko malih kockica (oko 30-50 grama) dnevno dovoljno je za zdravstvene prednosti.

Prilikom kupnje čokolade provjerite naljepnicu za dodani šećer i masnoće, poput karamele.

Opasnosti od teških metala

To je nešto što mnogi ljudi ne znaju. Neke vrste tamne čokolade mogu sadržavati male količine teških metala koji se nazivaju olovo i kadmij. To su tvari koje stablo kakaovca apsorbira iz tla u kojem raste. Dugotrajna izloženost tim teškim metalima nije dobra za zdravlje. To posebno može utjecati na malu djecu i trudnice. Stoga je važno odabrati pouzdan i kvalitetan proizvod.

Načini uključivanja tamne čokolade u vašu prehranu

Tamna čokolada se često koristi u desertima poput kolača, pudinga i keksa. Ali postoje i zdravi načini da je uključite u svoju prehranu. Evo nekoliko ideja:

• Pojedite mali komadić tamne čokolade s malo svježeg voća.
• Dodajte malo otopljene tamne čokolade u jutarnje zobene pahuljice.
• U blender dodajte žlicu tamne čokolade i bananu i napravite kao ukusan, zdrav sladoled.

Ako imate zdravstveno stanje (npr. dijabetes, bolest srca), vrlo je važno razgovarati s liječnikom prije nego što u prehranu uključite tamnu čokoladu.