Sigurno ste primijetili da je prekrasan svijetlozeleni napitak postao vrlo popularan u kafićima i na društvenim mrežama ovih dana? Neki ga zovu 'Matcha Latte'. Dakle, mnogi misle da je to samo još jedna modna zvijezda. Ali što je zapravo taj Matcha? Je li stvarno dobar za naše tijelo? Razgovarajmo o tome danas precizno i jednostavno.
U redu, što je onda Matcha?
Jednostavno rečeno, matcha je posebna vrsta zelenog čaja koji je fino mljen. Napravljen je od biljke čaja Camellia sinensis, ali ne kao običan čaj. Poljoprivrednici uzgajaju ove biljke čaja u sjeni nekoliko tjedana prije berbe. To smanjuje količinu sunčeve svjetlosti, što povećava klorofil i aminokiseline u listovima čaja. To je ono što matchi daje njezinu prekrasnu, svijetlo zelenu boju.
Važno je da kada obično pijemo zeleni čaj, stavimo nekoliko listova čaja u vruću vodu, procijedimo ih i pijemo samo esenciju. Ali kod matche sameljemo cijeli list čaja i pijemo ga . Zato matcha našem tijelu pruža više hranjivih tvari, posebno kofeina, vitamina, vlakana i antioksidansa, nego obični zeleni čaj.
Koje su zdravstvene prednosti pijenja matche za naše tijelo?
Matcha nije samo ukusan napitak. Sadrži mnoga vrijedna svojstva za naše zdravlje.
1. Pomaže u održavanju zdravlja srca
Poput zelenog čaja, matcha također sadrži snažne antioksidanse zvane katehini . Oni pomažu u smanjenju oksidativnog stresa - neravnoteže između slobodnih radikala i antioksidansa - u našem tijelu. Također kontroliraju upalu u tijelu.
Stoga su istraživanja otkrila da matcha može pomoći u smanjenju rizika od ateroskleroze, visokog krvnog tlaka i drugih srčanih bolesti.
2. Malo 'poticanja' za funkciju mozga
Matcha može privremeno poboljšati funkciju mozga. U maloj studiji, ljudi koji su pili ili jeli matchu imali su bolju pažnju, pamćenje i vrijeme reakcije od onih koji je nisu. No, znanstvenici vjeruju da bi to moglo biti zbog kofeina u matchi. Stoga je potrebno više istraživanja o tome.
3. Također može pomoći u zaštiti jetre.
Neka istraživanja sugeriraju da pijenje zelenog čaja i matche može smanjiti rizik od bolesti jetre. Postoje dokazi da pijenje zelenog čaja može posebno pomoći u smanjenju rizika od raka jetre.
Ali ovdje je nešto vrlo važno.Da. Neki dodaci zelenog čaja dostupni na tržištu mogu uzrokovati oštećenje jetre ako se uzimaju u prekomjernim količinama. Stoga je sigurnije piti pouzdan, visokokvalitetni matcha prah ili čisti zeleni čaj umjesto korištenja takvih proizvoda. Važno je razgovarati sa svojim liječnikom prije upotrebe bilo kojeg dodatka prehrani.
4. Pomaže u zaštiti od raka?
Katehini u matchi, posebno `(epigalokatehin-3-galat)` ( EGCG) , imaju određenu sposobnost zaštite stanica od oštećenja DNK i kontrole rasta stanica raka. Iako je to potvrđeno u studijama na životinjama, potrebna su daljnja istraživanja kako bi se točno znalo kako to utječe na ljude.
5. Također dobro za zdravlje zuba i usne šupljine
EGCG spoj u matchi može kontrolirati rast bakterija koje uzrokuju plak i karijes na našim zubima. Ne samo to, već su laboratorijski testovi pokazali da je matcha učinkovitija od bombona i žvakaćih guma u smanjenju lošeg zadaha.
| Nutritivne vrijednosti u pola čajne žličice (1 gram) matche | |
|---|---|
| Kalorije | 3 |
| Protein | 1 gram |
| Mast | 0 grama |
| Ugljikohidrati | 0 grama |
| Vlakno | 1 gram |
| Šećer | 0 grama |
Kao što vidite, matcha prah sam po sebi ima vrlo malo kalorija i šećera. Ali također treba imati na umu da se te nutritivne vrijednosti mijenjaju kada mu dodate mlijeko, šećer i med.
Kako napraviti ukusnu matchu kod kuće?
Sada možete kupiti matcha prah u supermarketima, trgovinama zdrave hrane ili online. Postoje tri glavne vrste.
| Razred | Opis i upotreba |
|---|---|
| Razred kuhanja | Ovo je najjeftinija vrsta. Dobra je za izradu stvari poput kolača i keksa, te za kuhanje. |
| Premium razred | Ova vrsta čaja, napravljena od listova na vrhu čajevca, vrlo je dobra za piće. |
| Svečana ocjena | Ovo je najkvalitetnija i najukusnija vrsta čaja, napravljena od najfinijih listova čaja. Koristi se u japanskim ceremonijama čaja. Odaberite ovo ako želite najbolju hranjivu vrijednost i okus. |
Jednostavan način pripreme matcha čaja:
Priprema matcha čaja je vrlo jednostavna.
1. Prvo prokuhajte malo vode.
2. U šalicu stavite žličicu ili dvije matcha praha (ovisno o tome koliko vam se sviđa ljuto).
3. Dodajte malo vruće vode i miješajte posebnom pjenjačom za matcha tijesto od bambusa (ili malom pjenilicom za mlijeko) dok se dobro ne zapjeni.
4. Po želji dodajte malo meda ili šećera za slatkoću.
Ne samo čaj, postoje mnogi drugi načini!
- Dodajte malo matcha praha u voćni smoothie koji pravite.
- Umiješajte to u jutarnje zobene pahuljice ili jogurt.
- Dodajte malo u svoj domaći preljev za salatu.
- Pospite malo po kokicama.
Poruka za ponijeti kući
- Matcha je puno jači i hranjiviji napitak od običnog zelenog čaja jer pijemo cijeli list čaja.
- Snažni antioksidansi sadržani u matchi, posebno katehini, mogu koristiti zdravlju srca, funkciji mozga i cijelom tijelu.
- Nemojte koristiti dodatke prehrani koji tvrde da sadrže 'Machu' ili 'zeleni čaj' bez liječničkog savjeta. Umjesto toga, sigurnije je koristiti visokokvalitetni, čisti Matcha prah.
- Matcha nije samo čaj. Možete ga dodati raznim jelima poput smoothieja, jogurta i kolača kako biste iskoristili njegove blagodati.
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar