Što obično jedete za doručak? Kruh, rižu ili nešto poput zobenih pahuljica? To su naša tradicionalna jela. Ali možda ste primijetili da u posljednje vrijeme mnogi ljudi, posebno oni koji brinu o svom zdravlju, dodaju zob u svoj doručak. Neki ljudi misle da je zob bezukusna, nezdrava hrana. Ali zapravo je to velika zabluda. Zob je superhrana puna nutritivnih vrijednosti. Danas ćemo razgovarati o ovoj vrijednoj žitarici zvanoj zob i nevjerojatnim dobrobitima koje pruža našem tijelu.
Prvo da vidimo, što su ove zobene pahuljice?
Jednostavno rečeno, zob je vrsta žitarica koja se uzgaja na rižinim poljima. Baš kao i naša riža i proso. Posebnost ove zobi je u tome što ne zahtijeva toliko hranjivih tvari kao pšenica i može dobro rasti čak i u nešto hladnijoj klimi.
Kada kupujemo zob u trgovini, vidimo nekoliko vrsta. One se izrađuju prema načinu na koji se zrno zobi obrađuje.
- Najmanje prerađeno: Ovo su najsličnije zobenim pahuljicama i najhranjivije su. Primjeri uključuju zobene pahuljice rezane na čelik i valjane zobene pahuljice. Kuhanje im traje malo dulje.
- Brza/instant zob: Ovo su pakiranja koja često kupujemo u trgovini. Visoko su prerađena, pa se mogu brzo pripremiti. Ali imajte na umu da se nutritivna vrijednost donekle smanjuje tijekom obrade. Stoga je uvijek zdravije odabrati vrstu zobi koja je što je moguće minimalno prerađena.
Nevjerojatne zdravstvene prednosti jedenja zobi
Zob nije samo zasitna hrana. Ona je poput nutritivne bombe pune vitamina, minerala, proteina i vlakana, koji su vrlo važni za naše tijelo. Pogledajmo te prednosti jednu po jednu.
Odlično za zdravlje crijeva!
Zob sadrži posebnu vrstu topljivih vlakana koja se nazivaju beta-glukan , a koja su vrlo dobra za naša crijeva.
- Sprječava zatvor: Ova vlakna pomažu kod pražnjenja crijeva. Zob je dobro rješenje za one koji pate od čestog zatvora.
- Potiče dobre bakterije: Naša crijeva su dom dobrih bakterija koje su korisne za naše tijelo. Ova beta-glukanska vlakna dobra su hrana za te bakterije. To pomaže u smanjenju simptoma crijevnih stanja, poput sindroma iritabilnog crijeva (IBS).
Velika pomoć u smanjenju lošeg kolesterola
Kolesterol je problem koji danas imaju mnogi ljudi. Beta-glukanska vlakna u zobi, o kojima smo ranije govorili, uvelike pomažu u smanjenju razine lošeg kolesterola (LDL) u tijelu.
Zamislite, ova vrsta vlakana stvara gel u crijevima, vežući kolesterol i žučne kiseline u hrani koju jedemo i izbacujući ih iz tijela. To smanjuje apsorpciju kolesterola u krv.
Najbolji prijatelj u srcu
Zob sadrži posebnu vrstu antioksidansa koji se naziva avenantramidi . Oni se ne nalaze u drugim žitaricama. Imaju nekoliko dobrobiti za naše srce:
- Smanjuje upalu u tijelu.
- Zob pomaže u opuštanju krvnih žila i kontroli krvnog tlaka, što može pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti.
Također pomaže u kontroli šećera u krvi.
Zob je vrlo dobra hrana za osobe s dijabetesom. Međutim, postoji nekoliko stvari na koje treba paziti.
Glikemijski indeks minimalno prerađene zobi je nizak do srednji. Jednostavno rečeno, to znači da nakon što ih pojedete, razina šećera u krvi ne raste naglo. To se događa postupno.
Vrlo važno: Ako imate dijabetes, izbjegavajte instant zobene pahuljice s dodanim šećerom i drugim sastojcima. Imaju visoki glikemijski indeks. Kao i sa svime, mudro je razgovarati s liječnikom prije nego što u prehranu uključite zob.
Odlično za kontrolu težine
Zob je izvrsna hrana za nekoga tko pokušava smršavjeti. Vlakna u zobi daju osjećaj sitosti čak i nakon što pojedete malu količinu. To pomaže u kontroli prejedanja i prejedanja. Jedenje nekoliko zobenih pahuljica ujutro pomoći će vam da izbjegnete nepotrebne grickalice između obroka.
| Hranjiva tvar | Oko 1/2 šalice kuhane zobi sadrži: |
|---|---|
| Kalorije | Oko 95 |
| Protein | 5 grama |
| Mast | 3 grama |
| Ugljikohidrati | 27 grama |
| Vlakno | 4 grama |
| Šećer | 1 gram |
Osim toga, zob sadrži mnoge esencijalne hranjive tvari za naše tijelo, poput mangana, fosfora, bakra i vitamina B1.
Razmislite o ovim stvarima kada jedete zob
Bez obzira koliko su zobene pahuljice dobre, postoji nekoliko stvari na koje treba paziti.
- Osjetljivost na gluten: Zob prirodno ne sadrži gluten. Međutim, iste tvornice koje prerađuju zob često prerađuju i druge žitarice, poput pšenice, koje sadrže gluten. To ponekad može dovesti do toga da se mala količina glutena pomiješa sa zobi. Ako imate stanje osjetljivosti na gluten, poput celijakije , odaberite zob koja je označena kao "bez glutena".
- Pripazite na šećer i sol: Kao što smo već spomenuli, aromatizirane vrećice 'Instant zobenih pahuljica' dostupne u trgovini često imaju visok udio šećera i soli. Često jedenje ovih pahuljica može poništiti zdravstvene prednosti zobi. Stoga uvijek pročitajte etiketu. Najbolje je kupiti obične zobene pahuljice i kod kuće ih začiniti dodavanjem voća (banane, jabuke, grožđice), začina poput cimetove kore i orašastih plodova.
Nekoliko ukusnih načina za dodavanje zobi u prehranu
Osim što ga možete pripremiti s mlijekom za doručak, postoji toliko mnogo drugih načina da zob uključite u svoju prehranu! Evo nekoliko ideja:
- Kada pravite stvari poput odrezaka i mesnih okruglica, pokušajte dodati malo zobi umjesto krušnih mrvica.
- Ako pripremate slatku poslasticu, napravite zobene kekse umjesto nezdravih slatkiša.
- Dodajte malo zobenih pahuljica u smjesu za palačinke.
- Dodajte malo zobi, komadića voća i orašastih plodova u jogurt za ukusan i hranjiv doručak.
- Namočite zobene pahuljice u mlijeku ili jogurtu preko noći (Overnight Oats) i pojedite ih sljedeće jutro.
Poruka za ponijeti kući
- Zob je vrlo hranjiva namirnica puna vlakana, vitamina, minerala i proteina.
- Redovita prehrana pomaže u kontroli rizika od srčanih bolesti, lošeg kolesterola i razine šećera u krvi, kao i tjelesne težine.
- Uvijek pokušajte odabrati manje prerađenu vrstu zobi koja nema dodani šećer ili sol.
- Ako imate određeno zdravstveno stanje, poput dijabetesa ili alergije na gluten, vrlo je važno posavjetovati se s liječnikom prije nego što uključite zob u svoju prehranu.
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar