Skrivene zdravstvene tajne crvenog i narančastog povrća

Volite li vidjeti različite boje kada pogledate svoj tanjur? Kada na svoj tanjur dodate prekrasno crveno i narančasto povrće uz zeleno i žuto, to ne samo da ga čini lijepim, već ima i mnogo koristi za vaše tijelo. Povrće poput mrkve, bundeve, batata, rajčice i crvene paprike koje svi znamo pripada ovoj skupini. Zato danas razgovarajmo o nevjerojatnim zdravstvenim prednostima dodavanja ovog šarenog povrća u naše obroke.

Koje su zdravstvene prednosti ovog povrća?

Jednostavno rečeno, crveno i narančasto povrće je skladište vitamina i hranjivih tvari. Daje vašem tijelu snagu, energiju i pomaže u zaštiti od brojnih bolesti.

Pomaže u smanjenju rizika od raka

Ovo je vrlo važna točka. Znanstvenici vjeruju da je glavni uzrok raka oštećenje stanica u našem tijelu. Štetne čestice koje se proizvode u našem tijelu, nazvane slobodni radikali, mogu oštetiti stanice. Međutim, snažni spojevi nazvani antioksidansi koji se nalaze u ovom povrću mogu zaštititi naše stanice od tih štetnih čestica.

Zamislite ove antioksidanse kao zaštitni štit za naše stanice.

• Beta-karoten: Nalazi se u izobilju u narančastom povrću poput mrkve, batata i bundeve. Naša tijela ga pretvaraju u vitamin A.
• Likopen: Ovaj spoj daje rajčicama crvenu boju. Također je vrlo snažan antioksidans.

Kontrolira visoki krvni tlak

Visoki krvni tlak, ili KP, čest je problem među mnogim ljudima ovih dana. Jedan od glavnih razloga za to je povećanje količine soli (natrija) koju dodajemo u prehranu i smanjenje količine kalija koji je našem tijelu potreban. Ova neravnoteža može dovesti do ozbiljnih stanja poput srčanih bolesti i moždanog udara.

Najbolje rješenje za ovo je konzumiranje hrane bogate kalijem. Narančasti batat, mrkva i bundeva su povrće bogato kalijem . Stoga se posavjetujte sa svojim liječnikom i uključite ovo povrće u svoju prehranu, što može pomoći u kontroli krvnog tlaka.

Omogućuje zdrav vid

Svi smo od djetinjstva čuli da "jedenje mrkve poboljšava vid". U toj priči ima puno istine. Razlog tome su pigmenti zvani karotenoidi koji se nalaze u ovom povrću.

• Lutein i zeaksantin: Štite oči od rizika od katarakte i makularne degeneracije povezane sa starenjem. Obilno ih ima u mrkvi i crvenim paprikama.
• Vitamin A: Osim toga, beta-karoten u ovom povrću naše tijelo pretvara u vitamin A. Vitamin A pomaže u poboljšanju vida pri slabom svjetlu, odnosno noću.

Za zdrave zube i desni

Ovo je nešto što možda prije niste čuli. Da, ovo povrće je vrlo dobro za vaše zube i desni.

• Vitamin A: Vitamin A je neophodan za zdravlje slinovnica u ustima. Nedostatak ovog vitamina može dovesti do brzog propadanja zuba i njihove lomljivosti.
• Vitamin C: Krvare li vam desni? Jesu li vam zubi klimavi? To bi moglo biti zbog nedostatka vitamina C. Povrće poput rajčica i crvenih paprika bogato je vitaminom C.

Upoznajmo se točno s nutritivnom vrijednosti

Crveno i narančasto povrće je niskokalorična, a visokonutritivna skupina namirnica. Pogledajmo ključne hranjive tvari koje sadrže i njihovu važnost.

Kako pripremate ovo povrće? Koji su zdravi načini?

Tu često griješimo. Kada kupimo nešto poput bundeve ili batata, navikli smo kuhati ih s puno šećera, soli, ulja i kokosovog mlijeka. Čak i ako kupimo umak od rajčice, može biti previše slan i presladan. Kada ga kuhamo na ovaj način, ne dobivamo pravu dobrotu povrća.

Najbolje ih je jesti što jednostavnije i prirodnije. Predugo kuhanje povrća uništava njegove hranjive tvari. Stoga ga pokušajte jesti sirovo kad god je to moguće.

Evo nekoliko jednostavnih, zdravih načina koje možete isprobati:

• U glavni obrok dodajte salatu od mrkve, rajčice i krastavaca.
• Naribajte sirovu mrkvu i napravite od nje sambol . Samo dodajte malo soka od limete, soli i papra.
• Jedite stvari poput kuhane bundeve i batata. Umjesto da ih jedete s kokosom, pokušajte ih jesti sa slanim sambolom.
• Kada pripremate curry od bundeve, prestanite dodavati previše šećera. Umjesto toga, pokušajte dodati komadić kore cimeta. Dodaje prirodnu slatkoću.
• Umjesto ulja, pokušajte dodati malo naribane mrkve u svoj domaći umak od rajčice . To će poboljšati okus i kvalitetu.
• Kada pripremate povrtnu juhu , obavezno dodajte stvari poput mrkve, bundeve i rajčice.
• Narežite stvari poput batata i bundeve na male komadiće, pospite s malo papra i kurkume u prahu te ih pecite u pećnici . To je puno bolje nego pržiti ih na ulju.