Naučimo o nevjerojatnim zdravstvenim prednostima jedenja morskih algi!

Jeste li ikada jeli sushi? Ili ste možda čuli za japansku i korejsku kuhinju. Vjerojatno ste vidjeli ova jela zamotana u tanki list koji je često tamnozelen, ponekad crn. To je morska trava o kojoj ćemo govoriti. Ali ovo nije ograničeno samo na sushi. Ovo je superhrana koja je nevjerojatno hranjiva i ima mnoge zdravstvene prednosti. Zato danas razgovarajmo o tome detaljnije.

Prvo da vidimo, što su ove morske alge?

Jednostavno rečeno, morske alge su vrsta algi i morskih biljaka koje rastu u moru, posebno na stjenovitim obalama diljem svijeta. Dolaze u raznim bojama. Možete vidjeti različite vrste poput crvene, zelene, plavo-zelene i smeđe.

Zamislite, ljudi koji su živjeli uz more jedu ih još od prije povijesti. Danas ljudi diljem svijeta jedu više od 145 vrsta morskih algi. Iako nisu baš popularne među nama, ovo je neizostavno jelo u azijskim zemljama poput Japana i Koreje. Koriste se u mnogim stvarima poput juha, salata i sushija.

Ovo su neke od vrsta morskih algi o kojima obično čujemo:

• Wakame
• Kombu
• Nori - Ovo se najčešće koristi za zamatanje sushija.
• Morska trava
• Morska salata

Koje su prednosti jedenja morskih algi za naše tijelo?

Morske alge su skladište hranjivih tvari. Znanstvenici još uvijek istražuju njihove zdravstvene prednosti. Pogledajmo neke od glavnih prednosti koje su do sada otkrivene.

Pomaže u održavanju pravilne funkcije štitnjače

Morske alge su bogat izvor joda . Jod je neophodan za zdravo funkcioniranje štitnjače u našem vratu. Ova štitnjača kontrolira mnoge stvari u našem tijelu, uključujući metabolizam, proizvodnju i korištenje energije, menstrualne cikluse i tjelesnu temperaturu.

Ako tijelo ne dobiva dovoljno joda, štitnjača ne može proizvesti potrebnu količinu hormona. To stanje nazivamo „hipotireoza“ . Također, može se pojaviti stanje koje se naziva „gušavost“, što je oticanje štitnjače. Jod je neophodan za razvoj djetetovog mozga, posebno tijekom trudnoće .

Poboljšava zdravlje crijeva

Prebiotici u morskim algamaPrebiotici su ugljikohidrati koji djeluju kao prirodni izvor hrane za "dobre" bakterije u našem probavnom traktu. Pomažu u poticanju rasta dobrih bakterija i održavanju zdravlja naših crijevnih stijenki.

Vrlo dobro za zdravlje srca

Rana istraživanja pronašla su vezu između konzumiranja morskih algi i smanjenog rizika od srčanih bolesti. Neke studije pokazuju da spojevi nazvani polifenoli koji se nalaze u morskim algama mogu sniziti krvni tlak, loš kolesterol (LDL kolesterol) i ukupnu razinu kolesterola.

Može pomoći u kontroli razine šećera u krvi

Također postoje dokazi da određeni spojevi u morskim algama mogu pomoći u kontroli razine šećera u krvi. Vjeruje se da tome doprinose polifenoli, kao i antioksidans fukoksantin, koji se nalazi u nekim vrstama morskih algi.

Može ojačati imunološki sustav

Iako su istraživanja o ovome ograničena, znamo da antioksidansi i prebiotici koji se nalaze u morskim algama doprinose zdravom imunološkom sustavu.

Može doprinijeti smanjenju rizika od raka

Rana istraživanja su otkrila da ugljikohidrat nazvan "fukoidan" koji se nalazi u smeđim morskim algama ima antikancerogena svojstva. Međutim, to je još uvijek u ranoj fazi, tako da konačna veza još nije pronađena. Stoga nemojte ovo smatrati konačnim lijekom.

Hranjive morske alge

Nutritivni sastav morskih algi varira ovisno o vrsti i regiji u kojoj se uzgajaju, ali sve vrste sadrže vrijedne vitamine i minerale.

Posebno su bogati vitaminom K. Sadrže i proteine ​​i vlakna. Također imaju vrlo malo kalorija.

Postoje li neke stvari na koje treba paziti prilikom jedenja morskih algi?

Morske alge su sigurne za jelo većini ljudi, ali postoji nekoliko stvari koje treba imati na umu.

1. Prekomjerni unos joda

Iako je jod neophodan za našu štitnjaču, nije dobro unositi ga previše u tijelo. Također može utjecati na funkcioniranje štitnjače. Posebno mala djeca, trudnice i oni koji već imaju bolesti štitnjače trebaju izbjegavati uzimanje previše joda.

2. Sukob s nekim lijekovima

Morske alge imaju visok udio kalija . Iako je to dobro za zdravu osobu, konzumiranje previše kalija može biti štetno za osobe s bolestima bubrega . Također, vitamin K u ovoj namirnici može stupiti u interakciju s lijekovima za razrjeđivanje krvi poput varfarina . Ako uzimate takve lijekove, svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom prije konzumiranja morskih algi.

3. Rizik od sadržaja teških metala

Ovisno o okruženju u kojem rastu morske alge, ponekad mogu sadržavati štetne teške metale poput arsena, kadmija, žive i olova. Stoga je važno kupovati kvalitetne proizvode od pouzdanog izvora.

U redu, kako ćemo ovo dodati u hranu?

Sušene morske alge sada se mogu naći u velikim supermarketima na Šri Lanki, posebno onima koji prodaju međunarodnu hranu. Sušeni listovi norija (listi za sushi) i sušeni wakame sada su uobičajeni.

Evo nekoliko jednostavnih načina kako dodati morske alge u svoju prehranu:

• Napravite ukusnu juhu koristeći sušeni kombu ili kelp.
• Napravite ukusnu salatu dodavanjem octa, sezamovog ulja, soja sosa i sitno nasjeckanog mladog luka svježem ili namočenom wakameu.
• Izmrvite sušeni list norija i rasporedite ga po riži i povrtnoj salati.
• Jedite sušene listove norija kao međuobrok. Neke trgovine ih prodaju i pakirane.
• Kada kuhate nešto poput graha ili graška, dodajte komadić kombua.