Svi znamo da je špinat nešto što je uvijek na našem stolu. Jedemo ga kao salatu, kuhamo ga u mlijeku ili ga dodajemo u juhu od leće. Ali znate li koliko se vrijednih svojstava krije u ovom uobičajenom povrću za naš organizam? Danas ćemo razgovarati o ovoj zelenoj magiji, odnosno špinatu.
Kako se zove ovaj špinat?
Jednostavno rečeno, špinat je vrsta lisnatog zelenog povrća koje se može uzgajati tijekom cijele godine. Postoje sorte špinata s glatkim listovima, kao i kovrčavi, tamnozeleni špinat koji vidimo u trgovini.
Možda ste čuli za "baby špinat". To nije drugačija sorta. To je naziv za male, nježne listove koji se beru kada je biljka špinata mlada, stara između 15 i 35 dana. Vrlo su nježni i imaju malo slađi okus. Stoga su izvrsni za stvari poput salata. Ali zapamtite, i mladi špinat i mladi špinat imaju otprilike istu nutritivnu vrijednost.
Iznenađujuće dobrobiti špinata za naše tijelo
Špinat je superhrana puna vitamina i minerala. Pogledajmo njegove glavne prednosti.
Pomaže u kontroli krvnog tlaka
Špinat je bogat kalijem, koji je našem tijelu uvelike potreban. Konzumiranje hrane bogate kalijem može pomoći u kontroli krvnog tlaka .
Za dva zdrava oka
Špinat je izvrstan izvor antioksidansa luteina. Ovaj lutein pomaže u zaštiti očiju od bolesti oka povezanih sa starenjem, poput katarakte i makularne degeneracije. Zamislite ga kao zaštitni štit koji štiti oči od štetnih zraka.
Funkcija mozga i pamćenje
Istraživanja su otkrila da ovaj nutrijent nazvan lutein ne pomaže samo zdravlju očiju, već i funkciji mozga i pamćenju .
Snažan koštani sustav
Vitamin K je neophodan za održavanje jakih kostiju. Ako pojedete jednu šalicu špinata, lako možete dobiti preporučenu dnevnu količinu vitamina K.
Blistava, zdrava koža
Vitamin A je vrlo važan za održavanje zdravlja i sjaja kože. Špinat je bogat ovim vitaminom. Ne samo da održava kožu hidratiziranom, već je i pomaže u zaštiti od kožnih bolesti.
Smanjite gubitak krvi (anemiju)
Problem koji mnogi ljudi imaju je osjećaj umora i letargije. Jedan od razloga za to mogao bi biti nedostatak željeza. Špinat je namirnica bogata željezom. Željezo pomaže u stvaranju hemoglobina u našem tijelu. Taj hemoglobin prenosi kisik iz pluća u cijelo tijelo. Dakle, jedenje špinata može smanjiti umor uzrokovan nedostatkom željeza .
| Nutritivne informacije | Količina sadržana u 1 šalici kuhanog špinata |
|---|---|
| Kalorije | Oko 7 |
| Ugljikohidrati (Ugljikohidrati) | 1 gram |
| Mast | 0 grama |
| Protein | 2,9 grama (na 100 grama špinata) |
Budite oprezni s ovim stvarima kada jedete špinat.
Bez obzira koliko je špinat koristan, postoje neke stvari na koje moramo biti oprezni.
Važno: Špinat sadrži prirodnu kemikaliju zvanu oksalat. To nije dobro za ljude koji su u riziku od razvoja bubrežnih kamenaca od kalcijevog oksalata. Ako ste u riziku, svakako se trebate posavjetovati sa svojim liječnikom prije konzumiranja špinata.
Špinat je također bogat vlaknima. Jedenje previše odjednom može kod nekih ljudi uzrokovati nelagodu poput nadutosti i bolova u želucu.
Opasnosti špinata i kako se zaštititi
Kao i ostalo lisnato povrće, špinat ponekad može sadržavati bakterije poput E. coli, koje mogu uzrokovati simptome poput proljeva, povraćanja i grčeva u želucu.
Najbolji način da se zaštitite od ovoga je da špinat temeljito skuhate. Toplina ubija klice. Ako špinat koristite sirov, poput salate, ne zaboravite ga dobro oprati pod mlazom vode i osušiti prije jela .
Kako dodati špinat jelu da bi bilo ukusnije?
Postoji mnogo načina za jesti špinat. Evo nekoliko ideja:
- Naš način: Napravite ukusnu salatu od špinata. Ili ga skuhajte kao mliječni temeljac. Možete dodati i malo špinata na kraju kada pripremate temeljac od leće ili krumpira.
- Za djecu: U mikrovalnoj pećnici zagrijte sitno nasjeckani špinat, malo maslinovog ulja i sir. Djeca to obožavaju.
- Smoothie: Napravite ukusan smoothie kombinirajući svježe listove špinata s voćem poput ananasa, banane ili jagode. Unatoč zelenoj boji, okus je nevjerojatan.
- Salata: Napravite ukusnu salatu dodavanjem listova mladog špinata, rajčica, luka i feta sira.
| Usporedba | Kada se jede sirovo | Kada se skuha (kuhano) |
|---|---|---|
| Lutein | Dobro se apsorbira u tijelu. Idealno za zdravlje očiju. | Toplina može neznatno smanjiti količinu luteina. |
| Željezo i kalcij | Oksalati ga prilično otežavaju tijelu za apsorpciju. | Željezo i kalcij tijelo bolje apsorbira jer se oksalati razgrađuju tijekom kuhanja. |
Svježe ili smrznuto? (Svježe vs. smrznuto)
Mnogi ljudi misle da je svježi najbolji. Ali kada je u pitanju špinat, smrznuti ili konzervirani špinat ima gotovo istu nutritivnu vrijednost kao svježi špinat. Ponekad je jeftiniji. I lakše ga je dugo čuvati.
Kako pravilno čuvati špinat?
Prilikom kupnje svježeg špinata, odaberite onaj koji je jarko zelen i bez žutih ili uvenulih listova.
Nakon što ih donesete kući, izvadite listove špinata iz plastične vrećice, stavite ih u hermetički zatvorenu posudu obloženu papirnatim ručnicima i pohranite ih u ladicu za svježe povrće u hladnjaku. Papirnati ručnici će upiti višak vlage, što će pomoći da špinat ostane svjež nekoliko dana.
Najvažnije: Prilikom čuvanja u hladnjaku, držite ga odvojeno od stvari poput sirovog mesa, ribe i peradi.
Poruka za ponijeti kući
- Špinat je hranjiva namirnica koja je korisna za mnoge stvari, uključujući oči, kosti, kožu i krvni tlak.
- Ako ste u opasnosti od razvoja bubrežnih kamenaca, posavjetujte se s liječnikom prije konzumiranja špinata.
- Najsigurnije je uvijek temeljito oprati i skuhati špinat kako biste izbjegli trovanje hranom.
- Kada se jede sirovo, osigurava više luteina, što je dobro za oči, a kada se kuha, tijelo apsorbira više željeza i kalcija.
- I svježi i smrznuti špinat su vrlo hranjivi.
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar