Naučimo sve o želučanim tegobama uzrokovanim salmonelom!

Nakon što pojedete obrok kupljen u trgovini ili možda nešto kuhano kod kuće, želudac vam se počne prevrtati, mučnina vam je, povraćate, osjećate se slabo... Jeste li ikada imali takvo iskustvo? Često to nazivamo "trovanjem hranom". Glavni i najčešći uzrok trovanja hranom na ovaj način je bakterija Salmonella. Stoga ćemo danas govoriti o tome što je ova salmonela, što se događa kada uđe u naše tijelo i kako se zaštititi od nje.

Jednostavno rečeno, što je salmonela?

Salmonela je vrsta bakterije. Kada ova bakterija uđe u naše tijelo, medicinski to nazivamo gastroenteritisom, stanjem koje uzrokuje želučane probleme , poput proljeva , grčeva u želucu i povraćanja . Ali na jeziku kojim govorimo, izravno to nazivamo "trovanje salmonelom". Ovo je najčešća vrsta trovanja hranom uzrokovana bakterijama u svijetu. Ali jedna stvar koju treba zapamtiti je da postoje različite vrste bakterije Salmonella. Neke vrste uzrokuju ozbiljne bolesti poput tifusa . Ali Salmonela koja uzrokuje ovo uobičajeno trovanje hranom o kojem danas govorimo je drugačija.

Što se događa kada salmonela uđe u tijelo?

Zamislite da jedete hranu koja sadrži bakteriju salmonelu. Ta bakterija ulazi u naš želudac. Normalno, naša želučana kiselina i naš imunološki sustav ubijaju te klice . Ali ponekad, ako dovoljno bakterija prođe kroz tu obranu i uđe u naša crijeva, tu problem počinje. Ta bakterija ulazi u stanice koje oblažu unutrašnjost naših crijeva i počinje ih uništavati. Kada se to dogodi, našem tijelu postaje vrlo teško apsorbirati vodu i hranjive tvari iz crijeva.

• Zašto me boli želudac ? Bol u želucu i osjećaj povraćanja javljaju se kada su crijeva oštećena na ovaj način.
• Zašto se javlja proljev? Proljev je višak vode koji tijelo ne može apsorbirati. To je zapravo pokušaj tijela da izbaci klice .

Tko ima veći rizik od obolijevanja od ove bolesti?

Svatko može dobiti salmonelu. Ali neki ljudi imaju veću vjerojatnost da će je dobiti, a kod nekih se stanje može pogoršati ako se ipak zaraze. Podijelimo ovaj rizik u dvije kategorije.

Koji su simptomi salmonele?

Simptomi se mogu pojaviti u roku od nekoliko sati do dva do tri dana nakon što bakterija Salmonella uđe u tijelo. Ovi simptomi se uglavnom javljaju u našem želucu i crijevima.

• Proljev: Ovo je glavni simptom. Ponekad se u stolici može pojaviti malo krvi.
• Vrućica: Možete dobiti vrućicu ako vam se tijelo previše zagrije.
• Grčevi i bol u želucu: Bol se može osjećati kao da vam se želudac prevrće ili uvija.
• Mučnina i povraćanje: Može se javiti povraćanje i uporna mučnina.
• Glavobolja: Neki ljudi također imaju glavobolje.

Hoće li svi povraćati?

Ne. Neće svatko tko oboli od salmonele povraćati. Najčešći simptomi su proljev i vrućica. Povraćanje je samo još jedan simptom koji neki ljudi osjećaju.

Kako izgleda stolica kada imate salmonelu?

Normalno, stolica je tekuća i može se često izbacivati. To znači da je vodenasta. Ponekad , ako vidite malo krvi u stolici, to je nešto zbog čega biste trebali biti zabrinuti. Ako se to dogodi, svakako posjetite svog liječnika.

Kako ova salmonela ulazi u naše tijelo?

Bakterija salmonele normalno živi u crijevima ljudi i životinja. Dakle, ova bakterija može ući u našu hranu i piće te u stvari koje dodirujemo na razne načine. Glavni načini na koje se salmonela prenosi su:

• Nedovoljno kuhana hrana: Konzumiranje nedovoljno kuhanog mesa, peradi, morskih plodova, a posebno sirovih ili nedovoljno kuhanih jaja.
• Voće i povrće puno klica: Voće i povrće koje se jede bez pranja.
• Nečista voda i mlijeko: Pijenje nečiste vode, jedenje stvari poput nepasteriziranog mlijeka ili sira.
• Priprema hrane bez pranja ruku: Nepravilno pranje ruku tijekom pripreme ili jedenja hrane.
• Od životinja: Ova bakterija se može naći u krznu, perju, koži, ljuskama i izmetu životinja. Ako dodirnemo te životinje bez pranja ruku, a zatim stavimo ruke u usta, bakterija može lako ući u naša tijela. Može se prenijeti s bilo koje životinje u kući, poput pasa, mačaka, kokoši i kornjača.
• Od zaražene osobe: Ako netko sa salmonelom ode u kupaonicu i priprema hranu bez pravilnog pranja ruku ili ako dodirnemo nešto što je ona dodirnula, i mi se možemo zaraziti.

Kako liječnik to otkriva?

Ako imate gore navedene simptome i oni se ne poboljšaju nakon nekoliko dana, najbolje je posjetiti liječnika. Liječnik će vas pitati o vašim simptomima i pregledati vas. Obično će napraviti nekoliko testova kako bi potvrdio dijagnozu.

• Test uzorka stolice:Ovo je glavni test. Bit ćete zamoljeni da stavite malu količinu stolice u posebnu posudu. Laboratorij će testirati ovaj uzorak na prisutnost bakterije Salmonella.
• Uzorak krvi: Ponekad, posebno ako je bolest teška, uzima se uzorak krvi kako bi se vidjelo jesu li se bakterije proširile u krv.
• Ostali uzorci: Vrlo rijetko se može testirati i uzorak urina ili gnoja iz rane na tijelu.

Kako se liječi? Kako se može upravljati kod kuće?

Najveće pitanje koje mnogi ljudi imaju je trebaju li im lijekovi za ovo. Međutim, ako je bolest teška ili ako pripadate jednoj od gore navedenih rizičnih skupina, vaš liječnik može odlučiti dati vam antibiotike . Na primjer, mogu vam se dati lijekovi poput ciprofloksacina, ceftriaksona ili azitromicina.

Najvažnije stvari kojima se treba baviti kod kuće

Najvažnija stvar na koju moramo obratiti pozornost kod ove bolesti je sprječavanje dehidracije ili zadržavanja vode. Proljev i povraćanje uzrokuju gubitak velike količine tekućine iz tijela. To može biti opasno. Stoga,

• Pijte što više tekućine: Često pijte male količine vode, temeljca, kaše, juha, soka od naranče i voćnog soka (s malo dodane vode).
• Odmor: Odmor tijela pomaže vam da brže ozdravite.
• Lijekovi protiv proljeva: Odrasli mogu privremeno koristiti lijekove protiv proljeva koji se mogu kupiti bez recepta, poput loperamida, ali nikada ne dajte te lijekove maloj djeci bez prethodnog savjetovanja s liječnikom.

Koje komplikacije ovo može uzrokovati?

Iako se salmonela obično povlači unutar nekoliko dana, ponekad može uzrokovati komplikacije, posebno ako se ne liječi ili kod osoba u rizičnim skupinama.

• Dehidracija: Ovo je najčešća i najopasnija komplikacija. Ako se količina vode i soli u tijelu opasno smanji, to može biti čak i opasno po život.
• Bakterijemija: Bakterije mogu ući u krvotok iz crijeva i proširiti se po cijelom tijelu. To može dovesti do opasnog stanja koje se naziva sepsa.
• Reaktivni artritis:Nakon što infekcija prođe, neki ljudi mogu osjetiti simptome poput bolova u zglobovima i crvenila očiju kao reakciju na imunološki sustav.
• Infekcija kostiju (osteomijelitis): Ovo je vrlo rijetko, ali postoji rizik od pojave kod osoba sa srpastoćelijskom anemijom.

Rizik od smrti od salmonele je vrlo nizak, ali nije potpuno nemoguć. Stoga je važno biti svjestan simptoma.

Najvažniji dio: Kako se zaštititi od salmonele?

Zaštititi se od ove bolesti zapravo nije tako teško. Dovoljno je biti malo oprezan u nekim stvarima koje radimo svaki dan.

Obavezno napravite ove stvari prilikom pripreme hrane

1. Često perite ruke: Uvijek perite ruke sapunom i vodom prije pripreme hrane, prije jela, nakon korištenja toaleta i nakon rukovanja sirovim mesom i ribom. 2. Odvojite sirovo meso od kuhane hrane: Nemojte koristiti daske za rezanje, noževe ili drugi pribor za rezanje sirovog mesa ili peradi. Temeljito ih operite i očistite nakon upotrebe. Nemojte stavljati kuhanu hranu na tanjur sa sirovim mesom. 3. Temeljito skuhajte hranu: Kuhajte meso, ribu, perad i jaja dok se iznutra potpuno ne skuhaju. Ako su još uvijek ružičasti, nisu pravilno kuhani. 4. Temeljito operite voće i povrće: Prije jela ili kuhanja temeljito operite voće i povrće pod mlazom vode. 5. Hranu čuvajte na pravoj temperaturi: Kuhanu hranu brzo spremite u hladnjak. Nemojte je predugo ostavljati vani. 6. Koristite samo pasterizirane mliječne proizvode: Provjerite jesu li kupljeno mlijeko, jogurt i sir pasterizirani.

Razmislite o ovome kada komunicirate sa životinjama.

1. Operite ruke nakon rukovanja životinjama: Temeljito operite ruke sapunom i vodom nakon rukovanja kućnim ljubimcima, uključujući i vaše ljubimce, te nakon čišćenja njihovih zdjelica za hranu i kaveza. 2. Nemojte ljubiti životinje: Izbjegavajte ljubljenje životinja u usta ili lice. 3. Nemojte držite životinje u kuhinji: Nemojte držati životinje, posebno kornjače i guštere, u kuhinji ili tamo gdje se priprema hrana. 4. Budite oprezni s osobama oslabljenog imunološkog sustava: Ako imate oslabljen imunološki sustav ili ako kod kuće imate dijete mlađe od 5 godina ili nekoga starijeg od 65 godina, izbjegavajte dodirivanje životinja visokog rizika (kornjače, kokoši).

Kada biste trebali posjetiti liječnika?

Simptomi bi obično trebali nestati unutar nekoliko dana. Međutim, ako imate bilo koji od sljedećih simptoma, odmah se obratite liječniku ili idite na hitnu pomoć .

• Teški proljev: Ako imate proljev dulje od 3 dana.
• Krv u stolici.
• Jaka vrućica: Ako imate vrućicu višu od 39°C (102°F).
• Često povraćanje: Ako povraćate toliko da ne možete ništa zadržati.
• Simptomi teške dehidracije:
• Vrlo niska učestalost i količina izlučenog urina.
• Tamno žuta/narančasta mokraća.
• Suha usta i jezik.
• Osjećaj vrtoglavice pri stajanju.

Salmonela, Salmonella sinhala, trovanje hranom, bol u želucu, proljev, povraćanje, trovanje hranom Šri Lanka, gastroenteritis sinhala