Je li pšenica loša? Razgovarajmo o alergiji na pšenicu

Jeste li ikada osjetili blagu promjenu u tijelu nakon što ste pojeli komad kruha, peciva ili obrok od pšenice, poput rezanaca? Možda dobijete osip, koža vam pocrveni i svrbi, ili osjećate laganu mučninu u želucu ili vam je mučno. Većina nas ne obraća puno pažnje na te stvari, misleći da je "hrana morala biti previše začinjena". Ali ponekad to može biti simptom stanja koje se naziva "alergija na pšenicu ". Ovo je malo drugačije i ozbiljnije stanje od onoga što neki ljudi smatraju " intolerancijom na gluten ". Dakle, razgovarajmo o ovome jednostavno, na način koji možete razumjeti.

Jednostavno rečeno, što je alergija na pšenicu?

Vrlo je jednostavno. Naše tijelo ima obrambeni sustav, nazivamo ga imunološkim sustavom . Njegova je zadaća zaštititi nas od bolesti borbom protiv štetnih klica , bakterija i virusa koji uđu u tijelo.

Međutim, kada pšenica uđe u tijelo osobe alergične na pšenicu, ovaj obrambeni sustav poremeti radnju. Njihovo tijelo proteine ​​u pšenici (posebno gluten) tretira kao opasnog neprijatelja. Stoga imunološki sustav iznenada proizvodi mnogo kemikalija kako bi napao ovog 'neprijatelja'. Ta reakcija uzrokuje simptome alergije. Drugim riječima, ovdje se događa da naše vlastito tijelo pretjerano reagira na nešto što je zapravo bezopasno.

Koji su simptomi ovoga?

Ovi simptomi mogu se pojaviti unutar nekoliko minuta do dva sata nakon konzumiranja nečega što sadrži pšenicu. Ponekad čak i samo mirisanje pšeničnog brašna može uzrokovati ove simptome.

Hitno! Budite posebno oprezni s ovim simptomima (anafilaksa)

Kod nekih ljudi alergija na pšenicu može uzrokovati vrlo tešku, čak i po život opasnu reakciju. To se medicinski naziva anafilaksa . Ovo je hitno medicinsko stanje. Ako se pojavi bilo koji od sljedećih simptoma, odmah odvedite pacijenta u najbližu hitnu službu bolnice (ETU).

• Osjećaj stezanja ili otekline u grlu .
• Stezanje ili bol u prsima.
• Teške poteškoće s disanjem .
• Nemogućnost gutanja hrane ili sline.
• Blijeda ili plavkasta koža.
• Vrtoglavica ili nesvjestica.

U takvoj situaciji, nemojte odgađati ni sekunde. Važno je odmah potražiti liječničku pomoć .

Koje stvari sadrže pšenicu? Je li pšenica skrivena na mjestima za koja ne znamo?

Iako piše "bez pšenice", postoje mnoge namirnice koje sadrže pšenicu. Svi znamo da se pšenica nalazi u stvarima poput kruha, peciva, kolača, keksa, rotija, paratha, rezanaca i tjestenine. Međutim, pšenica se može pronaći i na mjestima o kojima ne razmišljamo.

Stoga, ako ste alergični na pšenicu, vrlo je važno pažljivo pročitati deklaraciju prije nego što išta pojedete . Ako deklaracija sadrži riječi poput „pšenica“, „gluten“, „škrob“, „modificirani škrob iz hrane“, „hidrolizirani biljni protein“, „prirodna aroma“, posavjetujte se sa svojim liječnikom prije konzumiranja te hrane.

Pšenica u neprehrambenim proizvodima?

Da, ponekad plastelin kojim se igraju mala djeca, kao i neki šamponi, regeneratori i losioni, mogu sadržavati pšenicu. Iako to obično ne predstavlja problem za one koji dođu u kontakt s njima, mudro je razgovarati s liječnikom i o tome ako imate tešku alergiju.

Kako vam se ovo čini, doktore?

Ako sumnjate da imate alergiju na pšenicu, nemojte to zadržavati za sebe i posjetiti liječnika. On ili ona će vam postavljati pitanja, pregledati vas i, ako je potrebno, naručiti neke pretrage.

1. Test kože:Ono što ovdje trebate učiniti jest staviti kap pročišćenog pšeničnog proteina na kožu ruke i napraviti mali ubod malom iglom. Ako imate alergiju, u roku od 15-20 minuta područje će pocrvenjeti, malo oteći i početi svrbjeti, poput uboda komarca.

2. Test krvi: Ako osoba ima kožno oboljenje ili iz nekog drugog razloga ne može napraviti test kože, liječnik će uzeti uzorak krvi i naručiti test kako bi utvrdio postoje li posebna antitijela koja tijelo proizvodi protiv pšenice.

3. Test izazivanja hrane: Ovo se provodi u bolničkom okruženju i pod liječničkim nadzorom. U ovom testu postupno se uvodi hrana koja sadrži pšenicu i pažljivo se prati pojava alergijskih simptoma.

4. Dnevnik prehrane: Vaš liječnik može vas zamoliti da zapišete sve što jedete i kada se pojave simptomi. To vam može pomoći da pronađete obrasce.

Kako se liječi?

Najbolji i jedini tretman za alergiju na pšenicu je potpuno izbjegavanje pšenice i sve hrane koja sadrži pšenicu. To može biti malo izazovno, ali nije nemoguće.

• Korištenje zamjena: Umjesto pšeničnog brašna, možete koristiti stvari poput rižinog brašna, brašna od slanutka, sojinog brašna, krumpirovog škroba i kukuruznog brašna.
• Lijekovi koje je propisao liječnik:
• Antihistaminici: Vaš liječnik vam može propisati ove vrste tableta za manje simptome alergije (npr. svrbež, osip).
• Adrenalin: Ako postoji rizik od teške anafilaktičke reakcije, liječnik će vam savjetovati da uvijek sa sobom nosite injekciju poput EpiPena. Također će vam objasniti kako je koristiti. Čak i ako koristite ovu injekciju, nužno je odmah otići na hitnu pomoć bolnice.