Èske ou menm tou ou gen moman kote ou santi ou malad, ou gen difikilte pou respire, oswa ou gen pwoblèm lestomak apre ou fin manje sèten manje? Oubyen èske pitit ou a gen menm pwoblèm nan? Nou rele sa yon alèji manje. Ou ka kontwole sa lakay ou. Men, kisa ou fè lè ou soti ak zanmi oswa ou ale nan yon restoran ? Pa enkyete w, jodi a nou pral pale sou kijan pou w jwi yon repa san danje nan yon moman konsa.
Nan tan lontan, manje deyò te yon kochma pou yon moun ki te gen alèji manje. Swa ou te oblije pote manje a lakay ou, oswa ou te ka sèlman ale lakay yon zanmi ki te konnen ou byen epi ki te okouran de sa. Men jodi a, sitiyasyon sa a chanje anpil. Kounye a, menm pou yon moun ki gen alèji manje, manje deyò vin pi fasil e pi an sekirite.
Sitiyasyon aktyèl la: Restoran yo okouran, men nou bezwen fè atansyon tou!
Youn nan rezon prensipal pou sa a se ke anpil restoran kounye a byen okouran de alèji manje sa yo. Yo fòme anplwaye yo sou sa, kijan pou yo trete yon moun ki gen yon alèji byen, ak sa pou yo fè nan ka yon reyaksyon alèjik toudenkou.
Sepandan, doktè nou yo di ke menm si restoran yo vijilan, nou pa ta dwe abandone sekirite nou nèt.
"Gravite alèji manje w la ap detèmine kijan ou bezwen fè atansyon. Men, kèlkeswa nivo alèji a, se responsablite pèsonèl chak moun pou asire sekirite yo lè y ap manje deyò," doktè yo mete aksan sou.
Bon, ki kote pou nou kòmanse? Dapre ekspè yo, tout bagay kòmanse avèk ou menm ki gen yon bon konpreyansyon sou alèji ou yo.
Idantifye alèji ou yo: Evite lènmi kache yo
Se senp, ou ta ka panse si ou pa kòmande manje ou fè alèji avè l la, li pap yon pwoblèm. Men, li pa toujou fasil konsa. Paske pafwa ou pa wè byen sa ki nan bagay ki vin nan asyèt ou yo.
Imajine, ou kòmande yon poul. Men, ka gen yon bagay ou fè alèji avè l nan sòs ki sou li a, oubyen nan melanj farin yo itilize pou fri l la. Ka gen yon bagay ou fè alèji avè l ki kache nan sòs salad la, nan yon moso gato, oubyen nan yon sòs. Se poutèt sa ou bezwen fè anpil atansyon ak engredyan kache yo .
Epitou, lòt non pou manje ou gen alèji avèk la.Li enpòtan tou pou ou konnen alèji ou yo. Pa egzanp, pafwa yon moun ki gen alèji ak lèt ka pa reyalize ke lis engredyan yo di `(Kazeyin)`, ki se yon pwoteyin ki soti nan lèt. Kounye a gen lwa ki egzije pou 8 alèrjèn prensipal yo (lèt, ze, ble, soya, pistach, lòt nwa pyebwa, kristase, ak pwason komen) byen make. Men, lwa sa a sèlman aplike pou 8 alèrjèn prensipal sa yo. Se poutèt sa, se responsablite ou pou ou konnen alèji ou yo an pwofondè.
Ki kote engredyan kache ka ye?
Dapre ekspè yo, tablo ki anba la a bay lis kèk nan kote ki pi komen kote gwo alèji alimantè yo ka kache. Li enpòtan pou nou gen yon ti konpreyansyon sou sa.
| Alèji | Sous kache |
|---|---|
| Lèt/Pwodui letye | Chen cho, pwason nan bwat, kèk chiklèt, majarin, ba granola, moso chokola, desè ki gen koloran karamèl, ak vyann griye nan kèk restoran (paske yo kouvri ak bè). |
| Ze | Gen kèk kalite chokola (nouga gen ze), pwodui boulanjri ki gen sifas briyan tankou beyè ak bretzel, kim ki anlè kèk kalite kafe, ak pasta nan soup ki deja fèt. |
| Nwa | Sòs babekyou, chili (li sèvi ak nwa pou epesi), kèk soup. |
| Ble/Gluten | Gen kèk sòs, hot dog, kòn krèm glase, kèk bwason ki gen alkòl, melanj soup ki deja fèt, krèm kafe, arom bè, koloran karamèl. |
| Fwidmè | Salad Seza (ka gen sprat), manje ki gen Omega-3 ajoute (kèk ji zoranj, sereyal pou tibebe, lèt soya). |
Ki jan ou chwazi yon bon restoran pou manje?
Menm jan sa ou kòmande a enpòtan se kote ou kòmande l la, gen kèk restoran ki pi byen antrene pou konprann epi akomode bezwen ou yo pase lòt.
Anjeneral, gwo restoran byen koni yo gen anpil eksperyans nan domèn sa a. Kidonk demann ou an pa nouvo pou yo. Menm bagay la tou pou chèn restoran entènasyonal tankou Olive Garden ak Applebee's . Piske yo gen kontwòl strik sou meni an ak engredyan yo, anplwaye yo konnen egzakteman sa ki nan chak plat.
Menmsi yon ti boutik toupre nou ka fè yon repa pou ou ak nenpòt chanjman ou vle, gen yon chans ke si ou fè menm repa a de fwa nan kote sa yo, li p ap tounen menm jan an. Sa ka riske pafwa.
Si ou ale sou sit entènèt anpil restoran nan chèn yo, ou ka jwenn yon lis engredyan pou atik ki sou meni yo oubyen yon adrès imel pou jwenn plis enfòmasyon sou yo.
Bagay pou fè anvan ak apre ou fin soti al manje
Konsèy sa yo ap ede w anpil ak sekirite w.
1. Rele davans epi chèche konnen plis detay.
Rele restoran ou gen plan pou ale a davans epi mande kijan yo jere alèji yo . Poze kesyon tankou, "Èske ou te janm gen moun ki gen kalite alèji sa a anvan? Kisa yo te kòmande? Ki jan yo te fè w konnen?"
2. Enfòme anplwaye yo apre ou fin kite
Lè w ale nan yon restoran, di sèvè/sèvez ki pran kòmand ou a byen klè sou alèji ou. Si posib, ba yo yon ti kat ak non w, alèji w, ak yon lis engredyan. Sa ap voye yon mesaj klè bay chèf la tou.
3. Prepare w pou yon ijans (sa obligatwa!)
Sa a se bagay ki pi enpòtan an. Kèlkeswa kote ou ale a, kenbe medikaman alèji ou yo avèk ou.
- Enjeksyon epinefrin: Sa a se yon sovtaj pou moun ki gen alèji grav (anafilaksi). Ou menm ak moun ki avè w yo ta dwe konnen kijan pou itilize li.
- Grenn antihistaminik: Sa yo ede ak alèji minè.
Sonje byen, yon reyaksyon alèjik grav ka menase lavi. Kidonk, pale ak doktè w epi fè yon plan klè sou sa pou w fè nan yon ijans. Si sentòm ou yo grav, ale nan sèvis ijans (ETU) lopital ki pi pre a imedyatman .
Viv ak yon alèji manje kapab yon defi, men avèk yon ti konesans ak planifikasyon, ou ka jwi yon repa deyò san danje epi san pè.
Mesaj pou pote lakay ou
- Si ou gen yon alèji manje, toujou fè plis atansyon lè w ap manje deyò. Pa janm pè poze kesyon anvan ou kòmande manje.
- Fè atansyon ak engredyan ou fè alèji avèk yo ak kote yo ka kache.
- Rele restoran an anvan ou soti pou manje epi fè yo konnen sitiyasyon w lan.
- Asire w ou toujou gen medikaman ijans ou yo (tankou epinefrin ak antihistaminik) sou la men epi konnen kijan pou itilize yo.
- Si ou gen sentòm alèji grav (difikilte pou respire, anfleman nan figi, vètij), ale nan sèvis ijans (ETU) ki pi pre a imedyatman.
- Toujou diskite sou alèji manje ou ak fason pou jere li ak doktè ou.
💬 Comments (0)
Pa gen okenn kòmantè ki te afiche ankò. Ajoute kòmantè ou isit la pou premye fwa.
Ajoute kòmantè ou a