Ou dwe tande pale de manje "san gluten" tout tan, pa vre? Kit ou ale nan makèt oswa nan yon restoran, nou wè mo sa a. Sa vin tounen yon gwo tandans kounye a. Se poutèt sa, gen moun ki panse ke manje ki gen gluten pa bon pou yon moun, sitou pou yon moun ki gen yon pwoblèm medikal tankou kansè nan tete, epi yo ta dwe rete lwen yo nèt. Men, èske istwa sa a se vre? Ki jan gluten vrèman afekte sante nou? Ann pale de sa avèk presizyon e avèk senplisite.
Premyeman, kisa gluten ye?
Senpleman,
gluten se yon kalite pwoteyin . Li sitou jwenn nan grenn tankou ble, lòj, ak seigle. Gluten jwenn nan anpil nan manje nou manje chak jou. Reflechi sou sa, gluten souvan jwenn nan bagay tankou pen, pasta, nouy, gato, ak biskwit. Non sèlman sa, men gluten kapab tou jwenn nan kèk sòs, sòs salad, ak soup. Men, pou kèk moun, gluten pa bon pou kò a. Sa vle di, lè yo manje manje ki gen gluten, sistèm iminitè kò yo reyaji kont li epi li lakòz
enflamasyon nan kò a.
Ki relasyon ki genyen ant enflamasyon nan kò a ak kansè?
Enflamasyon pa toujou yon move bagay. Reflechi sou sa, lè ou koupe men ou, zòn nan vin wouj, yon ti jan anfle, epi li santi l cho, pa vre? Se fason sistèm defans kò a genyen pou geri yon blesi, pou konbat mikwòb, eksetera. Sa se yon bon bagay.
Sepandan, si enflamasyon sa a pa pou yon ti tan, men li pèsiste nan kò a pou yon bon bout tan, sa vle di , kwonikman , li pa benefik pou sante nou. Se kòmsi kò nou toujou an alèt.
Kalite enflamasyon kwonik sa a ka domaje tisi ak ògàn nan kò nou. Li lye ak plizyè maladi, tankou kansè. Men kijan:
- Enflamasyon kwonik sa a ka domaje ADN ki nan selil nou yo. Domaj ADN sa a se youn nan kòz prensipal selil kansè yo .
- Epitou, enflamasyon sa a libere sibstans ki akselere fòmasyon nouvo veso sangen , ki nesesè pou selil kansè yo grandi.
Men bagay ki pi enpòtan nou bezwen konprann la a se
ke lyen ki pi solid ant kansè nan tete ak enflamasyon kwonik sa a se twòp pwa/obezite, olye de gluten.Lè pwa kò a ogmante, sa vle di, lè grès depoze san nesesite, li lakòz enflamasyon kwonik nan kò a. Kounye a, li pwouve klèman ke sa a se yon faktè enpòtan nan ogmante risk kansè nan tete.
Kidonk, èske moun ki gen kansè nan tete oblije elimine gluten?
Men pwoblèm nan pou anpil moun. Gen kèk moun ki gen yon kondisyon yo rele
"Maladi Selyak." Sa a se yon pwoblèm ak sistèm iminitè a. Lè yon moun ki gen maladi sa a manje manje ki gen gluten, kò yo wè gluten kòm yon envazisè danjere. Kidonk, sistèm iminitè a kòmanse atake pwòp ti trip yo. Sa lakòz enflamasyon ak domaj twòp. Akòz sa, avèk letan, risk pou sèten kalite kansè nan entesten ka ogmante. Epitou, gen kèk moun ki ka gen yon sansiblite a gluten (Entolerans Gluten).
Sepandan, sof si ou gen maladi selyak oswa yon sansiblite gluten dyagnostike pa yon doktè, pa gen okenn rezon medikal pou elimine gluten nan rejim alimantè ou jis paske ou gen kansè nan tete. Ann eksplike sa pi lwen nan tablo ki anba a.
| Sitiyasyon ou an | Èske ou ta dwe manje manje ki gen gluten? |
|---|
| Si ou gen maladi selyak oswa entolerans gluten | Non. Ou ta dwe sispann manje gluten nèt sou konsèy doktè w la. |
| Si ou sèlman gen kansè nan tete (epi ou pa gen okenn lòt pwoblèm ki gen rapò ak gluten) | Wi, pa gen pwoblèm. Men, chwazi manje ki bon pou sante ki gen grenn antye olye de manje rafine . |
Anfèt, gen kèk manje ki gen gluten ki ka menm ede diminye risk pou ou gen kansè. Manje ki fèt ak grenn antye tankou ble, lòj, ak pen ak pasta ki ranfòse ak bran ede konbat enflamasyon nan kò a.
Èske tout bagay ki make "san gluten" bon?
Men yon pwen ki vrèman enpòtan. Se pa paske yon manje make "San Gluten" sou yon pake ki vle di li bon pou sante.
Laplipa tan, pwodui "san gluten" ki sou mache a yo fèt ak engredyan ki trete anpil e ki pa gen anpil fib . Pa egzanp, bagay tankou farin diri blan ak farin manyòk. Sa yo tou pa gen anpil valè nitrisyonèl.
Sonje byen,
pwoblèm prensipal la se pa gluten, men manje ki trete anpil, ki gen anpil sik ak grès, ki pa gen anpil fib. Manje sa yo, kit yo "san gluten" kit yo pa genyen, ka lakòz pran pwa ak enflamasyon kwonik. Se poutèt sa, li trè enpòtan pou ou rete lwen bagay tankou pen blan, gato dous, ak patisri. Si w ap swiv yon rejim san gluten pou kèk rezon, li etikèt yo ak anpil atansyon epi chwazi pwodwi ki gen
grenn antye . Pa egzanp, li pi bon pou ou chwazi manje ki fèt ak diri mawon, ble nwa, quinoa, elatriye.
Ki lòt pi bon manje ki diminye enflamasyon?
Eseye ajoute bagay sa yo nan rejim alimantè ou. Yo ede diminye enflamasyon nan kò a epi kenbe selil yo an sante.
- Fwi ak legim: zaboka, zoranj, zonyon, lay, pwa.
- Bon lwil: lwil oliv.
- Manje ki rich nan Omega-3: Pwason ki gen lwil tankou somon, ton, nwa.
Mesaj pou pote lakay ou
- Pa gen okenn rezon medikal pou sispann manje gluten jis paske ou gen kansè nan tete (sof si ou gen maladi selyak oswa sansiblite a gluten).
- Se pa paske yon manje make "San Gluten" sa vle di li bon pou sante. Souvan, yo ka gen anpil pwosesis epi yo pa gen anpil fib.
- Pi gwo lyen ki genyen ant risk kansè ak rejim alimantè se kenbe yon pwa kò ki an sante.
- Olye pou w elimine gluten, ou ta dwe konsantre sou manje yon rejim balanse ak nourisan, ki rich nan legim, fwi, grenn antye, ak pwoteyin mèg (tankou pwason ak pwa).
- Evite manje ki trete anpil, bwason ki gen anpil sik, ak grenn rafine (pa egzanp, pen blan, farin pen) otank posib.
- Li trè enpòtan pou ou pale ak doktè ou anvan ou fè nenpòt gwo chanjman nan rejim alimantè ou.
💬 Comments (0)
Pa gen okenn kòmantè ki te afiche ankò. Ajoute kòmantè ou isit la pou premye fwa.
Ajoute kòmantè ou a