Èske w te janm tande pale de 'Quinoa'? Petèt ou te wè l nan yon makèt, oubyen petèt ou te tande l nan bouch yon zanmi ki enterese nan manje an sante. Ki sa egzakteman ti grenn sa a ye, tout moun ap pale de li nan Sri Lanka jou sa yo? Ki benefis ki genyen nan manje l pou kò nou? Ann pale de li tou senpleman, klèman, epi egzakteman tankou si nou t ap di l bay yon zanmi.
Ki sa egzakteman kinoa ye?
Kinoa se yon grenn ki soti nan yon plant ki gen plis pase 5,000 ane istwa, epi yo grandi nan mòn Andes nan Amerik di Sid. Malgre ke nou itilize li tankou yon grenn, an reyalite se yon grenn. Valè nitrisyonèl li tèlman wo ke menm NASA itilize li kòm yon manje nourisan pou astronòt nan vwayaj long!
Youn nan pi gwo karakteristik ki genyen nan kinoa a se ke, malgre li se yon manje ki baze sou plant, li se yon 'pwoteyin konplè' . Senpleman, nou bezwen pwoteyin pou konstwi tout bagay nan kò nou, tankou misk, zo ak po. Pwoteyin sa a fèt ak ti pati yo rele 'asid amine' . Gen 9 kalite esansyèl nan sa yo, ke kò nou pa ka pwodui epi nou dwe jwenn yo nan manje. Pifò manje ki baze sou plant pa genyen tout 9 ladan yo. Men, espesyalite kinoa a se ke li genyen tout 9 asid amine esansyèl yo.
Ki benefis sante ki genyen nan manje quinoa?
Gen plizyè benefis pou sante lè nou ajoute quinoa nan rejim alimantè nou.
Ede pwoteje kont maladi yo
Lè anpil nan grenn nou manje yo (tankou pen) rafine, yo pèdi anpil nan fib, fè ak vitamin presye yo. Men, kinoa se yon manje ki aji tankou yon grenn antye san li pa rafine. Rechèch yo montre ke ajoute grenn antye sa yo nan rejim alimantè ou ka ede diminye risk ou genyen pou dyabèt, maladi kè ak kèk kansè.
Bon pou sistèm dijestif la
Kinoa rich an fib . Fib sa a ede anpeche epi kontwole maladi tankou konstipasyon . Li kapab ede tou diminye risk kansè nan kolon. Yon lòt bagay enpòtan se ke manje manje ki rich an fib fè ou santi ou plen pou yon peryòd tan ki pi long. Kidonk, li ede kontwole twòp manje epi ede kontwole pwa kò a .
Bon pou sante kè
Nou konnen kenbe yon pwa ki an sante trè enpòtan pou sante kè. Fib ki nan quinoa ede kontwole nivo kolestewòl ak sik nan san. Sa diminye risk pou dyabèt ak maladi kè. Anplis de sa, quinoa rich tou nan antioksidan . Sa yo anpeche domaj nan selil ki nan kò nou. Kidonk, yon rejim alimantè ki rich nan antioksidan tankou sa a ede diminye risk pou maladi kè.
Ann gade ki eleman nitritif ki genyen nan quinoa.
Quinoa se yon bon sous plizyè eleman nitritif enpòtan, tankou:
- Folat
- Fè
- Tiamin
- Kwiv
- Manyezyòm
- Manganèz
- Fosfò
- Potasyòm
- Zenk
Kounye a, gade valè nitrisyonèl apeprè ki genyen nan mwatye yon tas (1/2 tas) quinoa kuit.
| Seksyon eleman nitritif | Gwosè (apeprè) |
|---|---|
| Kalori | 111 |
| Pwoteyin | 4 gram |
| Grès | 2 gram |
| Idrat kabòn | 20 gram |
| Fib | 3 gram |
| Sik | 1 gram |
Enpòtan: Si w ap kontwole rejim alimantè w akòz yon pwoblèm medikal (pa egzanp, dyabèt, maladi ren), li trè enpòtan pou w pale ak doktè w anvan w ajoute yon nouvo manje tankou quinoa nan rejim alimantè w la.
Bagay pou fè atansyon ak yo
Jou sa yo, kinoa ap vin pi plis popilè kòm yon "super manje", epi gen kèk konpayi manje k ap itilize li nan maketing yo. Pa kite bagay tankou "ba chokola kinoa" ak "sereyal kinoa ak sik ajoute" twonpe w. Menm si yo ka gen yon ti kras kinoa, yo ka gen anpil sik . Kidonk, anvan ou achte nenpòt pwodui kinoa ki nan pake, li etikèt enfòmasyon nitrisyonèl yo ak anpil atansyon.
Ki jan egzakteman ou prepare quinoa?
Kinoa ka gen yon ti gou anmè si li pa byen kwit. Sa a se akòz kouch natirèl yo rele saponin ki antoure grenn yo. Se poutèt sa, li esansyèl pou lave l byen anvan ou kwit li. Flak kinoa yo fèt lè yo moulen grenn kinoa. Yo ka fèt trè vit.
Kijan pou kwit quinoa nòmalman
Nan fason sa a, ou ka fè anviwon 3 tas quinoa kwit.
1. Mete 1 tas kinoa kri nan yon paswa may byen sere epi rense l anba dlo k ap koule pou omwen 30 segonn. Sa a trè enpòtan pou retire gou anmè a.
2. Mete 2 tas dlo ak quinoa lave a nan yon chodyè epi chofe jiskaske li bouyi.
3. Apre dlo a bouyi, bese dife a epi kite l kwit pou apeprè 10-20 minit jiskaske dlo a fin absòbe nèt.
4. Kounye a, retire li sou dife a, kouvri chodyè a, epi kite l vapè pou apeprè 5 minit anplis. Apre sa, brase l yon ti kras ak yon fouchèt pou pwa yo pa kole ansanm epi pou yo rete byen lis.
Ann fè 'flokon Quinoa' pou dejene
Sa fasil tankou fè farin avwàn enstantane.
1. Mete 1 tas lèt ak 1 tas dlo nan yon chodyè epi chofe jiskaske li bouyi.
2. Pandanstan, griye 1 tas flokon quinoa nan yon chodyè sèk jiskaske yo vin koulè lò mawon. Sa ap diminye gou anmè a epi ajoute yon gou dous.
3. Kounye a, ajoute flokon kinoa fri yo nan melanj lèt/dlo bouyi a epi brase byen. Kite l kwit pou yon minit oswa de epi brase ankò.
4. Ou ka ajoute bannann, bè, nwa tankou kajou, oubyen yon ti lèt anplis selon gou ou.
Mesaj pou pote lakay ou
- Quinoa se yon 'pwoteyin konplè' ki gen tout 9 asid amine esansyèl yo.
- Li rich an fib, vitamin ak mineral, sa ki fè li trè benefik pou sante kè ak dijestif.
- Li enpòtan pou byen lave quinoa anvan ou kwit li, sinon li ka vin gen yon gou anmè.
- Fè atansyon lè w ap achte pwodui kinoa ki nan pake epi ki chaje ak sik. Toujou tcheke etikèt nitrisyon an.
- Quinoa se yon opsyon ki nourisan anpil ke ou ka ajoute nan rejim alimantè ou nan plizyè fason, tankou olye de diri, nan salad, oubyen kòm yon manje nan dejene.
💬 Comments (0)
Pa gen okenn kòmantè ki te afiche ankò. Ajoute kòmantè ou isit la pou premye fwa.
Ajoute kòmantè ou a