Előfordul néha, hogy gyomorfájást vagy gyomorrontást tapasztal, amikor kenyeret vagy kekszet eszik? Vagy vannak olyan emberek, akik hajlamosak egyáltalán nem enni semmit? Ma egy olyan állapotról fogunk beszélni, amely összefüggésben állhat ezzel. Ez a lisztérzékenység. Bár ez kissé bonyolultnak tűnhet, nézzük meg egyszerűen.
Mi a lisztérzékenység?
Egyszerűen fogalmazva, a lisztérzékenység (lisztérzékenység) egy olyan állapot, amelyet
a saját immunrendszerünk problémája okoz. Ezt „autoimmun betegségnek” nevezik. Ennek az az oka, hogy amikor olyan ételt eszünk, amely egy „glutén” nevű fehérjét tartalmaz, a szervezetünk immunrendszere ellene fordul. Pontosabban, a szervezetünk azt hiszi, hogy ez a glutén egy ellenség. Ezután antitesteket termel, hogy megtámadja ezt az ellenséget. Ezek az „antitestek” azonban károsítják
a vékonybelünk belső falát (nyálkahártyáját) . E károsodás miatt a vékonybél nem tudja megfelelően felszívni az élelmiszerben lévő tápanyagokat. Ekkor fordulnak elő
tápanyaghiányok . Ez a „glutén” nevű fehérje főként a gabonafélékben található. Különösen olyan dolgokban, mint
a búza, az árpa és a rozs . Tudod, a legtöbb ételünk, amit megeszünk, mint a kenyér, a tészta, a sütemények és a kekszek, ezekből a gabonafélékből készülnek. Nem csak ez, de néha még a szószok, levesek és csomagolt élelmiszerek is tartalmazhatnak glutént, amelyekre nem is gondolunk. A sört is gyakran árpából vagy rozsból készítik.
Hogyan befolyásolja a lisztérzékenység a szervezetemet?
A lisztérzékenység főként
a vékonybelet érinti. Itt szívódik fel az elfogyasztott ételekben található tápanyagok nagy része. Ide tartoznak a fehérjék, mint például a glutén. De ha lisztérzékenysége van, amikor a glutén bejut a vékonybelébe, az immunrendszere reagál. Vagyis az immunrendszer sejteket és antitesteket küld ki a gluténmolekulák elpusztítására. Ezek a sejtek károsítják a vékonybél belső bélését, a nyálkahártyát. Gondoljon csak bele, a vékonybelünk belseje hihetetlenül jól megtervezett. A belső fala nemcsak sima, hanem tele van kisujjszerű nyúlványokkal, úgynevezett
bélbolyhokkal . Ezek a bélbolyhok nagy felületet biztosítanak az ételnek, hogy a lehető legtöbb tápanyagot felszívja az emésztés során. Akkora lehetne, mint egy teniszpálya, ha kinyújtaná! De a lisztérzékenységgel járó immunsejtek
ellaposítják és ellaposítják ezeket a „(bélbolyhokat)”, csökkentve a tápanyagok felszívódására rendelkezésre álló felületet.
Veszélyes-e a lisztérzékenység?
Igen, a vékonybél károsodásának
súlyos következményei lehetnek. Ahogy korábban említettem, a vékonybél az a hely, ahol az ételekben található tápanyagok a „(nyálkahártyán)” keresztül felszívódnak. Tehát amikor a „(nyálkahártya)” sérült, nem működik megfelelően. Ezt nevezzük…
Ezt „felszívódási zavarnak” nevezik. Ez a „(felszívódási zavar)” „alultápláltságot” okozhat. Emellett számos más betegség is előfordulhat a különféle tápanyagok hiánya miatt. Ha ez az állapot különösen a kisgyermekeket érinti, növekedésük és fejlődésük károsodhat. Ki kaphat lisztérzékenységet?
A lisztérzékenység (lisztérzékenység) leggyakoribb az észak-európai származású embereknél. Becslések szerint Európa és Észak-Amerika lakosságának körülbelül 1%-a szenved ebben a betegségben. Ha a családban valaki (elsőfokú rokon, például anya, apa vagy gyermek) szenved a betegségben, akkor körülbelül 10% az esélye annak, hogy Ön is kifejlődik benne. A lisztérzékenységgel diagnosztizált emberek 97%-ánál egy specifikus génvariáns társul a betegséghez. Ezeket „(HLA-DQ2)” vagy „(HLA-DQ8)” génváltozatnak nevezik. Vannak más kockázati tényezők is?
A lisztérzékenység (lisztérzékenység) gyakoribb bizonyos öröklött kromoszóma-rendellenességekkel , például Down-szindrómával küzdő embereknél. Gyakoribb bizonyos más autoimmun betegségben szenvedőknél is. Ezek a betegségek gyakran közös géneket tartalmaznak, és kiválthatják egymást. Más autoimmun betegségekhez hasonlóan a lisztérzékenység is gyakoribb a nőknél, mint a férfiaknál . Az arány körülbelül kettő az egyhez (2:1). Nagyobb valószínűséggel alakul ki lisztérzékenység, ha:
- Ha fehér vagy.
- Ha a családjában bárkinél előfordult ez a betegség.
- Ha kromoszóma- rendellenessége van, például Turner-szindróma, Williams-szindróma vagy Down-szindróma.
- Ha más autoimmun betegsége is van, például 1-es típusú cukorbetegség, reumatoid artritisz , mikroszkopikus vastagbélgyulladás vagy Addison-kór.
- Ha nő vagy.
Mi okozza a lisztérzékenységet?
Sok autoimmun betegség, mint például a lisztérzékenység, legalább részben genetikai eredetű . Vagyis nagyobb valószínűséggel alakul ki egy adott génvariáns miatt, amely generációról generációra öröklődik a családokban. Azonban nem mindenkinél alakul ki a betegség, akinél ez a génvariáns megnyilvánul, és nem mindenkinél lesz jelen az azonosított génvariáns, akinél kialakul a betegség. Úgy tűnik, hogy más tényezők is szerepet játszanak a betegség kialakulásában. Hogyan lesz valaki lisztérzékenysége?
Az egyik elmélet szerint a jelentős fizikai stressz károsíthatja az immunrendszerünket.Úgy tartják, hogy traumatikus esemény válthatja ki. Az orvosok megfigyelték, hogy ez a betegség fizikai esemény, például műtét, betegség, terhesség vagy súlyos pszichológiai trauma után jelentkezik. Egy másik elmélet szerint a beleinkben élő mikroorganizmusok (mikroorganizmusok a bélben) is szerepet játszanak a betegség kialakulásában. Ez az elmélet további kutatásokat igényel. Mikor jelenik meg a lisztérzékenység?
A lisztérzékenység (lisztérzékenység) bármely életkorban kialakulhat, miután Ön vagy gyermeke glutént fogyaszt . Az orvosok leggyakrabban két korcsoportban látják: kisgyermekkorban, 8 és 12 hónapos kor között , és középkorban, 40 és 60 év között . Azért jelenik meg korán, mert a gyerekek általában szilárd ételeket, például kekszeket és gabonapelyheket kezdenek el fogyasztani, amelyek glutént tartalmaznak. Milyen tünetei vannak a lisztérzékenységnek?
A lisztérzékenység tünetei személyenként nagyon eltérőek lehetnek , ezért nehéz diagnosztizálni. Vannak, akiknél egyáltalán nincsenek tünetek. Vannak, akik gyomor-bélrendszeri (GI) tüneteket tapasztalnak a glutén fogyasztása után. Mások csak a károsodás után tapasztalhatnak homályos táplálkozási hiányosságokat. Ezeknél az embereknél a vérszegénység lehet az állapot első jele. Ilyen tünetek jelentkezhetnek:
Emésztőrendszeri tünetek:
A vashiányos vérszegénység tünetei:
Az alultápláltság egyéb tünetei:
- Véletlen fogyás
- Késleltetett növekedés és fejlődési zavar gyermekeknél (fejlődési zavar)
- Izomsorvadás vagy alacsony izomtónus
- Fogzománchibák, például gödrösödés, elszíneződés vagy áttetsző megjelenés
- Szabálytalan menstruáció vagy teherbeesési nehézség
- Hangulatingadozások, leggyakrabban szorongás gyermekeknél és depresszió felnőtteknél
A lisztérzékenységben szenvedők körülbelül 15%-ánál alakul ki ez a krónikus bőrbetegség mellékhatásként. „Gluténkiütésnek” vagy „lisztérzékenységi kiütésnek” is nevezik. Ugyanazok a glutén elleni antitestek okozzák ezt az állapotot, amelyek a lisztérzékenységben a vékonybelet károsítják. A dermatitis herpetiformis egy viszkető, csomós kiütés, amely hólyagokra vagy ekcémára hasonlít. Általában a könyökön, térdeken, fenéken vagy a fejbőrön jelenik meg. Honnan tudhatod, hogy lisztérzékenységed van?
Ha glutén fogyasztása után emésztési problémákat tapasztal, gyaníthatja, hogy lisztérzékenysége van. Sok ember érzékeny a gluténre vagy a búzából készült termékekre az étrendjében. Az ételintoleranciák kellemetlen tüneteket okozhatnak az ételek fogyasztása után, de nem károsítják a beleket, mint a lisztérzékenység. A lisztérzékenység diagnosztizálásához az orvosok a károsodás jeleit keresik. A legfontosabb, hogy a gluténmentes diéta megkezdése előtt végeztessünk lisztérzékenység-szűrést. Ekkor derül ki a tesztekből, hogy a glutén valójában hogyan hat a szervezetünkre. Amint abbahagyjuk a glutén fogyasztását, a belek gyógyulni kezdenek. A gyógyulás jó, de aztán a lisztérzékenység jelei eltűnnek. Önnek és orvosának biztosan tudnia kell, hogy fennáll-e Önnél a lisztérzékenység, hogy eldönthesse, milyen kezelésre van szüksége a továbbiakban.
Hogyan tesztelik az orvosok a lisztérzékenységet?
Az orvosok két módszert alkalmaznak a lisztérzékenység tesztelésére. A diagnózis megerősítésére szeretik mindkettőt együttesen alkalmazni. Az első egy vérvizsgálat . Az orvosok a glutén ellen termelődő antitesteket keresik a vérben. Ezután a károsodást keresik. Ez magában foglalja egy kis szövetminta (biopszia) elvesztését a vékonybélből, és mikroszkóp alatt történő vizsgálatát. A mintavételhez a gasztroenterológus endoszkópos vizsgálatot végez a vékonybelében. Az endoszkópia egy olyan vizsgálat, amelynek során egy hosszú, vékony csövet helyeznek be, amelyben egy kis kamera található. A felső endoszkópia során egy endoszkópot vezetnek le a torkon keresztül a vékonybél felső részébe, az úgynevezett nyombélbe . A kamerából látható képek alapján az endoszkópiát végző orvos eszközöket vezethet át a csövön, és biopsziát vehet. További vizsgálatok
Miután a lisztérzékenységet megerősítették, orvosa vérvizsgálatot fog végezni bizonyos vitamin- és ásványianyag-hiányok kimutatására. A súlyos hiányosságok számos hatással lehetnek a szervezetre, és közvetlen táplálékkiegészítőkkel kell kezelni őket. A leggyakoribbak a vashiányos vérszegénység , a vitaminhiányos vérszegénység és a D-vitamin-hiány . Alacsony elektrolitszintje is lehet, például kalcium. Hogyan kezelik a lisztérzékenységet?
A lisztérzékenység kezelésének első és legfontosabb lépése a gluténfogyasztás teljes abbahagyása . Nem változtathatja meg a szervezet gluténre adott reakcióját, de megakadályozhatja, hogy a glutén ezt a reakciót kiváltsa. Amint abbahagyja a glutén fogyasztását, a vékonybelek gyógyulni kezdenek, és hamarosan újra képesek lesznek felszívni a tápanyagokat. Azonban élete végéig szigorú gluténmentes diétát kell tartania, hogy elkerülje a vékonybél további károsodását. További kezelések lehetnek:
* Ha súlyos hiányosságok vannak, szedjen táplálékkiegészítőket azok pótlására.
A dermatitis herpetiformis kezelését specifikus gyógyszerekkel, például dapszonnal végezzük.
* Kortikoszteroidok súlyos gyulladás esetén, amely nem reagál gyorsan a diétára.
* Folyamatos utógondozás, beleértve a rendszeres ellenőrzéseket, a betegség kontroll alatt tartásának biztosítása érdekében.
Mennyi idő alatt gyógyul meg valaki a kezelés után?
A legtöbb embernél a tünetek szinte azonnal javulni kezdenek a gluténmentes diéta megkezdése után . Néhány hétbe telhet, mire a tápanyaghiányok megszűnnek, és néhány hónapba is telhet, mire a belek teljesen felépülnek. Bizonyos esetekben hosszabb ideig is eltarthat, a károsodás mértékétől és attól függően, hogy mennyi ideje áll fenn. Ha nem tart szigorú diétát, a felépülés késhet. Milyen a kilátás a lisztérzékenységben szenvedők számára?
Sokan, akiknél diagnosztizálják a glutént és abbahagyják az étkezést , nagyon jó felépülésre számíthatnak. A lisztérzékenység okozta károsodások nagy része visszafordítható. Ha továbbra is fennállnak a tünetei, akkor lehet, hogy kis mennyiségű glutént fogyaszt anélkül, hogy észrevenné, vagy másodlagos betegsége van. Az embereknek csak körülbelül 5%-ánál fordul elő valóban refrakter lisztérzékenység, amely nem reagál az étrendi kontrollra. Mi történik, ha nem hagyod abba a glutén fogyasztását? Milyen hosszú távú szövődményekkel járhat?
Ha évekkel később diagnosztizálják a lisztérzékenységet, vagy ha a diagnózis után sem tudja elkerülni a glutén fogyasztását, a lisztérzékenység hatásai súlyosabbak és tartósabbak lehetnek . A krónikus alultápláltság szövődményei:
- Gyermekeknél angolkór vagy felnőtteknél csontlágyulás .
- Osteopénia ( csontritkulás) és csontritkulás ( csontvesztés).
- Állandó fogzománc-hibák.
- Idegrendszeri hatások (perifériás neuropátia), beleértve a zsibbadást és bizsergést, izomrángást, valamint egyensúly- és koordinációs problémákat (ataxia).
- Gyermekeknél késleltetett növekedés és fejlődés, a fejlődés visszamaradása.
- Koncentrációs és tanulási nehézségek.
A krónikus gyulladás szövődményei:
- Legyengült immunitás : Amikor az immunrendszer folyamatosan túlműködik, kevesebb erőforrása van a vészhelyzetek, például a fertőzések kezelésére. Ez növelheti a megbetegedés kockázatát.
- További ételintoleranciák : Ahogy a bélnyálkahártya folyamatosan károsodik, előfordulhat, hogy képtelen lesz megemészteni azokat a tápanyagokat, amelyeket korábban képes volt megemészteni. Például laktózintolerancia alakulhat ki.
- Fekély és hegesedés : A súlyos gyulladás fekélyeket okozhat a vékonybélben. A súlyos fekély akár át is hatolhat a bélfalon (gyomor-bél perforáció), ami orvosi vészhelyzetet jelent. A gyulladás hegesedést okozhat a bélben, és szűkítheti a belet (szűkület), ami bélelzáródást okozhat.
- Kollagénes sprue : Ez a ritka betegség állandó kollagénlerakódásokat okoz a vékonybélben, ami tartósan ronthatja a tápanyagok felszívódását.
- Májbetegség : Idővel krónikus májbetegség és progresszív májkárosodás alakulhat ki.
- Rák : A krónikus gyulladás növeli a vékonybélrák (béllimfómák, béladenokarcinóma) és a nyelőcsőrák kialakulásának kockázatát.
Hogyan lehet megszokni a gluténmentes étrendet?
Eleinte ijesztőnek tűnhet a glutén teljes elkerülése. Meg kell tanulni elolvasni a címkéket , és óvatosnak kell lenni a véletlen gluténszennyeződéssel szemben. A jó hír az, hogy rengeteg forrás áll rendelkezésre, amelyek segíthetnek az új diéta elkezdésében. Orvosa beutalhat egy regisztrált dietetikushoz , aki segíthet az indulásban. Milyen ételek váltják ki a cöliákia tüneteit?
A glutén természetes módon megtalálható egyes gabonafélékben és gabonafélékből készült termékekben. Ez azt jelenti, hogy:- Búza (minden típus, például dara, durum, bulgur, tönköly, kuszkusz)
- Árpa (és árpából készült maláta)
- Rozs
Ezeket a gabonákat a következők előállítására használják:- Kenyér és pékáruk
- Meleg és hideg gabonapelyhek
- Tésztafajták és tésztafélék
- Sör, Lager és Ale
- Malátatartalmú alkohol
- Malátaecet
Ezenkívül a glutént számos feldolgozott élelmiszertermékhez is adják. Például:- Levesek és szószok
- Salátaöntetek és fűszerek
- Feldolgozott húsok (például hot dogok, felvágottak)
- Ömlesztett sajt, joghurt és fagylalttermékek
- Csomagolt ételek
- Édes ételek
Fontos: Feldolgozott élelmiszerek fogyasztása előtt ellenőrizze a címkét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem tartalmaz-e rejtett glutént.
Néhány gyors tipp a lisztérzékenységgel való együttéléshez:
- Készíts egy otthoni menüt. Böngéssz szakácskönyveket, és válassz ki néhány olyan receptet, amelyeket rendszeresen tudsz enni, és amelyek könnyen elkészíthetők. Szokásoddá tedd, hogy mindig tartsd otthon a szükséges hozzávalókat.
- Tarts néhány gluténmentes rágcsálnivalót az autódban, a táskádban vagy az irodai asztalodban. Jól jönnek, ha nem találsz más ennivalót, amikor elhagyod a házat.
- Keress néhány olyan éttermet, amelyek megbízható gluténmentes menüvel rendelkeznek, vagy amelyekből tudod, hogy biztonságosan rendelhetsz.
- Ha nem biztos benne, hogy pontosan mi van egy új ételben, érdemes gluténtesztcsíkokat kéznél tartani, hogy ellenőrizni lehessen, tartalmaz-e glutént.
Végül, amire emlékezni kell
A lisztérzékenység diagnózisa örökre megváltoztatja az étrendedet és az életmódodat. És jobbá teszi az életedet . A diagnózis előtt valószínűleg glutént evett, és lassan károsította a vékonybelét. Lehet, hogy évekig furcsa, kellemetlen tünetei voltak anélkül, hogy tudta volna, mik ezek. Most, hogy tudja, megvan a hatalma, hogy újjáépítse az egészségét. Ne aggódjon, ha megfelelően kezeli, egészséges maradhat!
💬 Comments (0)
No comments have been posted yet. Add your comment here for the first time.
Add meg megjegyzésedet