Képzeld el, hogy megeszed a kedvenc ételedet, majd az egész tested elkezd vörösödni és viszketni, vagy hirtelen rosszul érzed magad a gyomrodban. Még a légzés is nehezen jön össze. Nem számít, mennyit gondolkodsz azon, hogy „Miért ettem ezt?”, nagy bajban lehetsz, mert nem tudod kitalálni az okát. Ez valójában sok ember számára gyakori probléma. Egyes ételek allergiát okozhatnak a szervezetünkben anélkül, hogy észrevennénk. De a jó hír az, hogy végezhetünk egy kis nyomozómunkát, és elkaphatjuk ezeket a tolvajokat. Ennek legjobb módja az étkezési napló vezetése.
Egyszerűen fogalmazva, mi is az az ételallergia?
Nagyon egyszerű. A testünknek van egy immunrendszere. Az a feladata, hogy megvédjen minket a betegségeket okozó baktériumoktól. De néha ez a rendszer kicsit megőrül. Ilyenkor tévesen azonosít valamit, ami valójában nem is káros, például egy olyan fehérjét, amely olyan élelmiszerekben található, mint a tej, a tojás, a földimogyoró vagy a garnélarák, nagy ellenségként.
Amikor tévesen azonosítunk egy ellenséget, az immunrendszerünk elkezd harcolni ellene. Ennek a harcnak az eredményeként testünkben a korábban említett tünetek jelentkeznek. Ezek lehetnek kiütések, viszketés, duzzadt ajkak, gyomorfájdalom, hányás és légzési nehézség.
Miért olyan nehéz megtalálni az allergia okát?
Ennek több fő oka van.
- A tünetek megjelenése időbe telik: Néha az allergia csak órákkal az étkezés után jelentkezik. Aztán elfelejtjük, mit ettünk előtte.
- Vegyes ételeket fogyasztunk: Nem ugyanazt esszük egyetlen étkezéskor. Többféle curryt eszünk rizzsel. Ha kenyeret eszünk, azt lekvárral és vajjal. Ezért nehéz pontosan megmondani, hogy mire vagyunk allergiásak.
Képzeld el a következő forgatókönyvet. Elmentél egy barátod születésnapi bulijára. Ott sok mindent ettél, például tortát, kolbászt, szeleteket és fagylaltot . Két-három órával a hazaérkezésed után apró hólyagok jelentek meg az egész testeden. Honnan tudhatod, hogy a tortában lévő tojás, a szeletekben lévő hal vagy a fagylaltban lévő diófélék okozták-e? Ekkor siet a segítségünkre az Ételnapló.
Hogyan kell helyesen étkezési naplót írni?
Ez nagyon egyszerű. Csak egy jegyzetfüzetre és egy tollra van szükséged. Vagy akár le is írhatod a telefonoddal. A legfontosabb, hogyMinden nap írj le mindent, amit eszel és iszol, beleértve a főétkezéseket, a nassolnivalókat és az italokat is. Azt is írd le, hogy milyen tüneteket tapasztalsz, és mikor kezdődtek.
Könnyebb dolgod lesz, ha létrehozol egy ilyen táblázatot.
| Dátum és idő | Elfogyasztott/elfogyasztott dolgok (és mennyiségük) | Megjelenő tünetek | A tünetek megjelenésének ideje |
|---|---|---|---|
| szept. 20. 8:30 reggel | 2 szelet kenyér, vaj, 1 tojásos omlett, 1 tejes tea | Semmi | - |
| szept. 20. 13:00 | Rizs, lencse, tőkehal és garnélarák wokban sütve | A testem egyes részei vörösek, viszketnek és viszketnek. Az ajkaim kicsit duzzadtak. | 14:15 |
| szept. 20. 16:00 | T1 repülőgép, Marie Biscuit 2 | A viszketés és a sebek még mindig ott vannak. | - |
| szept. 20. 20:00 | Indiappa, kókuszos sambol, tejes mártás | A viszketés kicsit enyhébb, a pörkök kezdenek leesni. | - |
Most nézd, ha ránézünk erre az asztalra, kezdünk rájönni. Reggeli után semmi gond nem volt. De a tünetek délben, sült garnélarák evése után kezdődtek. Ha ezt körülbelül két hétig folytatod, elkezdesz látni egy mintát.
Mit csinálsz a napló használata után?
Itt van a legfontosabb. Ez a napló csak segítség számodra.
Soha ne nézd meg ezt a naplót azzal a gondolattal, hogy „Ó... én nem vagyok jó a gyorskaja evésében”, majd hagyd abba teljesen ezeknek az ételeknek az fogyasztását. Ha mégis megteszed, elveszítheted a szükséges tápanyagokat.
A legjobb, amit tehetsz, hogy körülbelül két hétig vagy egy hónapig így töltöd az étkezési naplót, és magaddal viszed, amikor felkeresed az orvosodat . Ő ezt a naplót megvizsgálva megértheti a pontos tüneti mintázataidat. Ezt követően beutalhat a szükséges orvosi vizsgálatokra (pl. allergiateszt), hogy megerősítse, valóban allergiás vagy-e valamilyen ételre, és ha igen, melyikre.
Vigyázz! Ha ezeket a súlyos tüneteket tapasztalod, azonnal menj kórházba.
Az ételallergia általában nem súlyos. Azonban néha súlyos állapot, az anafilaxia léphet fel, amely életveszélyes lehet. Ha az alábbi tünetek közül egyet vagy többet tapasztal, ne vesztegesse az időt, és menjen a legközelebbi kórház sürgősségi osztályára (ETU) .
- Súlyos légzési nehézség vagy ziháló hang a mellkasból
- Az ajkak, a nyelv vagy a torok duzzanata
- Súlyos szédülés, homályos látás vagy eszméletvesztés
- Gyorsan terjedő és intenzíven viszkető kiütés az egész testen
- Súlyos gyomorfájdalom vagy tartós hányás
Otthoni üzenet
- Az ételallergia okának kiderítésének legjobb módja az étkezési napló vezetése.
- Írj le mindent, amit eszel és iszol (főétkezések, uzsonnák, italok), az időponttal együtt. Írd le az esetleges tüneteket is, amiket az időponttal együtt tapasztalsz.
- Ne diagnosztizálj magadnál, és ne hagyd abba az ételek fogyasztását ezen napló alapján. Ez tápanyaghiányhoz vezethet.
- Mindenképpen vidd magaddal a naplódat, amit néhány hétig vezettél, és fordulj orvoshoz. Ő majd ellátja Önt a megfelelő útmutatással.
- Ha súlyos tüneteket tapasztal, például légzési nehézséget és torokduzzanatot, azonnal forduljon a legközelebbi kórház sürgősségi osztályához (ETU).
💬 Comments (0)
No comments have been posted yet. Add your comment here for the first time.
Add meg megjegyzésedet