A kömény csak egy fűszer? Ismerjük meg a meglepő egészségügyi előnyeit!

A kurkuma valami olyasmi, amit biztosan látni fogsz, amikor kinyitod a fűszeresdobozt a konyhánkban. Halpörköltben, sambolban, zöldségpörköltben... Gondoltál már arra, hogy mindezekhez nem csak az aroma és az íz miatt adunk egy kis kurkumát? Ezeknek az apró magoknak számos értékes egészségügyi előnyük van a szervezetünk számára. A kurkumát az ájurvédában és otthonainkban ősidők óta használják gyógyszerként. Ma beszéljünk ennek a kurkumamagnak a csodálatos erejéről.

Milyen előnyei vannak a kurkuma egészségünkre nézve?

Az olyan országokban, mint India és a Közel-Kelet, az ókor óta használják a kurkumát gyomorproblémák, hasmenés és fejfájás kezelésére. Egyes ősi orvosi rendszerek vese- és hólyagkövek, szembetegségek és még lepra esetén is alkalmazták. Most már az új tudományos kutatások is fokozatosan bizonyítják, hogy ez a hagyományos tudás helyes.

Baktericid tulajdonságok

Egyszerűen fogalmazva, a kurkuma képes elpusztítani bizonyos baktériumokat, amelyek bejuthatnak a szervezetünkbe és megbetegíthetnek minket. Laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy a kurkuma képes szabályozni az olyan mikroorganizmusok növekedését, mint az E. coli, amely ételmérgezést okoz . Valószínűleg ezért használták a kurkumát a múltban élelmiszerek tartósítására.

A rákos sejtek növekedésének elleni küzdelem

A rák akkor alakul ki, amikor a testünkben lévő sejtek kontrollálatlanul elkezdenek osztódni. Ezek a kóros sejtek együtt nőnek, és tumorokat képeznek. A tudósok számos állatkísérletben kimutatták , hogy a görögszéna magjai segíthetnek megelőzni számos ráktípus, köztük a máj-, gyomor- és vastagbélrák növekedését. Azonban további kutatásokra van szükség annak megállapítására, hogy ez igaz-e az emberekre is.

Segít a koleszterinszint szabályozásában

A koleszterin ma sok emberrel küzdő probléma. Számos tanulmány kimutatta, hogy a kurkuma segíthet kontrollálni ezt az állapotot. Egy tanulmányban azoknál az embereknél, akiknek kurkumaport kevertek joghurttal , alacsonyabb volt a „rossz” koleszterin (LDL) és a trigliceridek szintje, valamint magasabb volt a „jó” koleszterin (HDL) szintje. Ez egy nagyon jó eredmény.

Cukorbetegség kezelésének támogatása

A kurkuma a cukorbetegek számára is jótékony hatású. A kurkumát hagyományosan a cukorbetegség kezelésére is használják. Egy tanulmány kimutatta, hogy a kurkuma fogyasztása csökkentheti a vér karbamidszintjét.Ez a karbamidnak nevezett vegyület befolyásolhatja a szervezetünk inzulinra adott válaszát. Állatkísérletek kimutatták, hogy a kurkuma segíthet fenntartani az egészséges vércukorszintet. De további emberi kutatásokra van szükség ezzel kapcsolatban.

Könnyíti az emésztést és csökkenti a gyomorpanaszokat

A görögszéna népszerű otthoni gyógymód emésztési problémák, például puffadás és gyomorfájás esetén. Tanulmányok kimutatták, hogy amikor görögszéna-kivonatot adnak olyan betegeknek, akik olyan betegségekben szenvednek, mint az IBS (irritábilis bél szindróma) , a tünetek, mint a gyomorfájdalom, a puffadás és a gyakori WC-késés jelentősen csökkennek. A görögszéna a hasmenés hagyományos kezelési módja is.

Segít a testsúly szabályozásában is.

Az egészséges étrend mellett a kurkuma a fogyni vágyóknak is segíthet. Egy tanulmányban a kurkumaport szedő emberek csökkentették testsúlyukat, derékkörfogatukat, zsírtömegüket és testtömegindexüket (BMI). Egy másik tanulmány megállapította, hogy a kurkuma-kiegészítők, akárcsak egyes fogyókúrás gyógyszerek, hatékonyak lehetnek a testsúly és a BMI csökkentésében.

A görögszéna magjainak tápértéke

Az eper „flavonoidoknak” nevezett vegyületeket tartalmaz. Ezek antioxidánsként működnek a szervezetünkben. Képzeljük el, hogy a testünkben instabil részecskék, úgynevezett „szabad gyökök” károsítják a sejteket. Ezek az „antioxidánsok” megkötik ezeket a káros részecskéket, és megakadályozzák, hogy károsítsák a sejteket. Ily módon az antioxidánsok segítenek megvédeni magunkat olyan betegségektől, mint a rák, a szívbetegség és a magas vérnyomás.

Ezenkívül a bölcs azt mondja:

• A-vitamin
• Kalcium
• Vas

Jó forrás az ilyesmihez.

Erre figyelj, amikor mágiát használsz.

A piacon kapható szezámmagpor gépeken készül. Ezek a gépek más allergéneket, például földimogyorót is őrölhetnek. Ezért , ha súlyos földimogyoró-allergiája van, figyelmesen olvassa el a szezámmag csomagolásán található címkét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az mentes-e az ilyen allergénektől. Ha nagyon érzékeny, a legjobb, ha szezámmagot vásárol, és otthon megpirítja, hogy port kapjon.

Továbbá, bár a kurkuma természetes termék, előfordulhat, hogy egyesek számára nem megfelelő. Ha bármilyen szokatlan tünetet tapasztal, tanácsos abbahagyni a használatát, és orvoshoz fordulni.

Többféleképpen adhatunk kurkumát az ételekhez

A görögszéna nélkülözhetetlen összetevője ételeinknek. Néha nyersen, néha por formájában használjuk. Bárhogyan is használjuk, különleges aromát és ízt ad az ételeknek. Ha nyersen használjuk, tapadásmentes serpenyőben pirítva még jobban illatozik.

Íme néhány módszer, amellyel a kurkumát hozzáadhatod az étrendedhez:

• Csirke vagy hal sütésekor vagy grillezésekor adjunk egy kevés kurkumát a fűszerkeverékhez.
• Zöldségleves vagy lencseleves készítésekor adjunk hozzá egy kis görögszénamagot a tempurához.
• Amikor rizst vagy kuszkuszt készítünk, keverjünk hozzá egy kis szezámmagot.
• Készítsen finom salátát (raitát) zöldségek, só, bors és egy kevés kurkumapor hozzáadásával a joghurthoz.
• Szórjunk egy kis kurkumaport a salátára.
• Adjunk egy teáskanál görögszénamagot egy pohár forró vízhez, hagyjuk állni néhány percig, szűrjük le, és igyuk meg „görögszénavízként”. Ez nagyon jó gyomorrontás esetén.