Láttál már nagy, lapos, zöld vagy krémszínű babot a boltban? Vannak, akik vajbabnak is nevezik. Valójában limababról beszélünk. Ez nemcsak egy finom nassolnivaló, hanem egy szuperélelmiszer, amely csodálatos előnyökkel jár a szervezetünk számára. Szóval ma beszéljünk a limabab rejtett egészségügyi előnyeiről.
Mik ezek a limababok?
Egyszerűen fogalmazva, a limabab egyfajta hüvelyes, hasonlóan a csicseriborsóhoz, a zöldbabhoz és a lencséhez. Nevét Peru fővárosáról, Limáról kapta. Dél- és Közép-Amerika népei évszázadok óta használják ezt a babot erejéért és tápértékéért.
Hazánkban gyakran látni szárított, konzerv vagy fagyasztott limababot. Ezeket különböző neveken nevezik. A vajbabot és a duplababot is ugyanúgy hívják. Tehát bármilyen néven is nevezik, a minőség ugyanaz.
A limabab csodálatos egészségügyi előnyei
A bab egy szuperélelmiszer, amely tele van fehérjével, rosttal és számos tápanyaggal. A limababnak még több ilyen előnye van. Vessünk egy pillantást ezekre az előnyökre.
| Egészségügyi előny | Hogyan hat a testre |
|---|---|
| Cukorbetegség-szabályozás | Az oldható rosttartalmának köszönhetően a szervezet lassan szívja fel a bevitt szénhidrátokat. Ez azt jelenti, hogy a vércukorszint nem emelkedik meg hirtelen. Ez nagyon jó a cukorbetegek számára. |
| Emésztőrendszer jólléte | Az oldhatatlan rost seprűként tisztítja a beleinket. Megelőzi a székrekedést és csökkenti az olyan állapotok kockázatát, mint az aranyér. Emellett segít növelni a hasznos baktériumok számát a belekben, és csökkenti a vastagbélrák kockázatát. |
| Szív egészség | A limabab nem tartalmaz káros telített zsírokat vagy koleszterint. Ehelyett jótékony zsírokat tartalmaz. Ezek csökkentik a rossz koleszterin (LDL-koleszterin) szintjét a vérben, csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Segítenek a vérnyomás szabályozásában is. |
| Vérszegénység megelőzése | A limabab gazdag vasforrás . Egy csésze főtt limabab fedezi a napi vasszükséglet körülbelül negyedét. A vashiányos vérszegénység gyakori, különösen a nők körében. A limabab nagyszerű megoldást jelent erre. |
| Az agyműködésért | Az itt található mangán ásványi anyag elengedhetetlen az agy fejlődéséhez és az idegsejtek (neurotranszmitterek) közötti üzenetátvitelhez. Ez javítja a memóriát és az agy egészségét. |
| Testsúlyszabályozás | Magas fehérje- és rosttartalmának köszönhetően a limabab már kis mennyiség elfogyasztása után is segíthet a teltségérzet elérésében. Emellett lassabban emésztődik meg, ami késlelteti az éhségérzet kialakulását. Ez segíthet a túlevés kontrollálásában és az egészséges testsúly fenntartásában. |
Milyen tápértékkel bír a limabab?
A vas, a fehérje és a rost mellett a limabab számos más értékes tápanyagot is tartalmaz.
- Molibdén: Segíti a fehérjék lebontását és a méreganyagok eltávolítását a szervezetből.
- Réz: Fontos az energiatermeléshez és az érképződéshez.
- Folát (B9-vitamin): Nélkülözhetetlen a várandós anyák számára. Megelőzi a baba velőcső-záródási rendellenességeit.
- Foszfor: Nélkülözhetetlen a csontok és a fogak növekedéséhez.
- Tiamin (B1-vitamin): Segíti az ételek energiává alakítását.
Gondoljon erre: Egy csésze (kb. 170 gramm) főtt limabab a következőket tartalmazza:
- Kalória: 209
- Fehérje: 12 gramm
- Zsír: 0,5 gramm
- Szénhidrát: 40 gramm
- Rost: 9 gramm
De ne feledd, a konzerv limabab magas sótartalmú (nátriumtartalmú). A túlzott sófogyasztás nem tesz jót a szívnek. Ezért, ha konzervbabot használsz, használat előtt alaposan öblítsd le vízzel, hogy eltávolítsd a sót.
Hogyan kell bevenni? Hogyan kell elkészíteni?
A limabab egész évben kapható a szupermarketekben, fagyasztva, konzervként vagy szárítva. A legjobb, ha szárított vagy fagyasztott babot választunk.
- Szárított bab: Áztassa be őket vízbe egy éjszakára főzés előtt. Így gyorsabban megfőnek és jobb ízűek lesznek.
- Fagyasztott és konzervbab: Ezeket közvetlenül a konzervből is meg lehet főzni, de ne felejtsük el leöblíteni őket, ha konzervek.
Néhány finom elkészítési mód
- Jól felforraljuk, hozzáadunk egy kevés olívaolajat, és fokhagymával pároljuk meg.
- Készítsen finom salátát kukorica és kaliforniai paprika összekeverésével.
- Adjuk hozzá olyan ételekhez, mint a szendvicsek és a tészták, hogy növeljük tápértéküket.
- Jól turmixold össze, készíts belőle krémet, és használd hummuszként.
Van kockázat? Tudnivalók
A limabab nagyon biztonságos és tápláló élelmiszer, de jó, ha tisztában vagyunk néhány dologgal.
1. Gázképződés és puffadás: Egyesek gázképződést és puffadást tapasztalhatnak limabab fogyasztása után. Ez a bab magas rosttartalmának köszönhető. Ennek csökkentésének legjobb módja a bab alapos megfőzése . Ha szárított babot használ, legalább 4 órás vízben áztatás segíthet csökkenteni ezt a problémát.
2. Allergiák: Ha allergiás a hüvelyesekre, például a csicseriborsóra, a szójára vagy a lencsére, a legbiztonságosabb, ha a limabab fogyasztása előtt konzultál orvosával .
3. Cianid kockázat: Ne ijedjen meg ettől. Figyeljen jól. Egyes hüvelyesek, beleértve a limababot is, nyersen egy „linamarin” nevű vegyületet tartalmaznak. Ez nyersen fogyasztva cianidnak nevezett toxinná alakulhat.
De ami a legfontosabb, ez a vegyület teljesen elpusztul, ha a limababot megfelelően megfőzzük (alaposan megfőzzük). Ezért soha ne fogyasszunk limababot nyersen vagy nem kellően átsütve. Amíg jól megfőzzük, nincs miért aggódni.
Ha ásványianyag-hiányban, például vashiányban szenved, bölcs dolog beszélni orvosával az ilyen típusú élelmiszerekről, és tanácsot kérni.
Otthoni üzenet
- A limabab (vajbab) egy szuperélelmiszer, amely gazdag fehérjében, rostban, vasban és sok más tápanyagban.
- Nagyon jótékony hatással van a cukorbetegségre, a szív egészségére, a fogyásra és a székrekedés megelőzésére.
- Ha konzervbabot használunk, alaposan öblítsük le és távolítsuk el a sót.
- Soha ne fogyaszd nyersen. Az alapos megfőzés teljesen eltávolítja az összes káros vegyületet, így nagyon biztonságos és egészséges étellé válik.
- Ha bármilyen allergiája vagy egészségügyi problémája van, beszéljen orvosával, mielőtt bármi újat bevezetne az étrendjébe.
💬 Comments (0)
No comments have been posted yet. Add your comment here for the first time.
Add meg megjegyzésedet