Át kellene alakítanunk a konyhádat a koleszterinszint csökkentése érdekében? (Alacsony koleszterinszintű diéta)

Azt mondta az orvos, hogy egy kicsit magas a koleszterinszinted? Vagy úgy döntöttél, hogy csökkented a koleszterinszintedet, mert egészséges akarsz lenni? Lehet, hogy úgy döntöttél, hogy sportolsz egy kicsit, leadsz egy kis súlyt, és alacsony koleszterinszintű diétát követsz. Ez egy jó döntés! De van egy apró probléma... A konyhád még mindig tele van olyan ételekkel, amiket szeretsz enni, de nem tesznek jót a szervezetednek?

Nos, itt az ideje, hogy egy kis „kinézetet” adj a konyhádnak. Ne aggódj, ehhez nem kell falakat bontani, új gépeket venni vagy a szekrényeket lefesteni. Egy nagyon egyszerű, de annál hatékonyabb változtatást fogunk végrehajtani. Íme, mit mondanak a táplálkozási szakértők. Először is, iktass ki annyi egészségtelen ételt, amennyit csak tudsz. Ezután töltsd meg a konyhádat szívbarát ételekkel. Végül pedig tanuld meg, hogyan kell megfelelően tárolni és elkészíteni ezeket az egészséges ételeket. Lássuk, hogyan kell ezt csinálni?

Először is, távolítsuk el a „rossz” olajokat a konyhából.

Néha a koleszterinszegény étrendhez való hozzászokás legegyszerűbb módja az, ha eltávolítjuk otthonról az egészségtelen ételeket. Szóval fogjunk egy nagy zacskót, nyissuk ki a szekrényeket, a hűtőszekrényt és a polcokat, és kezdjünk is bele.

Először is meg kell találnunk a legnagyobb ellenséget. Nevezetesen a transzzsírokat tartalmazó feldolgozott élelmiszereket. Kimutatták, hogy ez a fajta „transzzsír” növeli a „rossz koleszterin” (LDL - alacsony sűrűségű lipoproteinek) szintjét a szervezetünkben. Ez a rossz koleszterin közvetlenül összefügg a szívbetegségekkel. Ráadásul a transzzsírok csökkentik a „jó koleszterin” (HDL - nagy sűrűségű lipoproteinek) szintjét is, ami jótékony hatással van a szervezetünkre.

A legtöbb élelmiszer-csomagoláson ma már kötelező a tápértékjelölésen feltüntetni a transzzsír mennyiségét. De ha régi kekszcsomagok, süteménykeverékek vagy margarinok vannak a szekrényedben, ellenőrizd, hogy szerepel-e az összetevők listáján a „hidrogénezett” vagy a „részben hidrogénezett” felirat. Ha igen, az azt jelenti, hogy transzzsírt tartalmaznak. Ha igen, habozás nélkül szabadulj meg tőlük. Az Amerikai Szívgyógyászati ​​Társaság azt javasolja, hogy a napi kalóriák legfeljebb 1%-a származzon transzzsírból.

Hagyjuk abba a telített zsír hazahozatalát.

Képzeld el, hogy nem kell megvenned az utolsó darab marhahúst a hűtő húsfiókjából, vagy az utolsó teljes tejet a házban. A telített zsír egy másik tényező, amely növeli a rossz koleszterin (LDL) szintjét.

A telített zsír csökkentésének legjobb módja az állati termékek fogyasztásának csökkentése. Ez olyan dolgokat jelent, mint a marhahús, a sertéshús, a szalonna és a kolbász. Valamint olyan dolgokat, mint a teljes zsírtartalmú tejtermékek, a sajt és a vaj. Ehelyett egyél bőr nélküli csirkét, halat (pl. makréla, tonhal) és hüvelyeseket (pl. csicseriborsó, lencse).Szokj hozzá az alacsony zsírtartalmú fehérjeforrásokhoz, mint például: Válassz alacsony zsírtartalmú tejet és joghurtot.

Töltsük meg a konyhát szívbarát olajokkal

Az alacsony koleszterinszintű diéta egyik fő titka, hogy a rossz zsírokat jó zsírokkal helyettesítsük. Értsük meg ezeket a zsírokat egyszerűen.

Váltsunk tápláló teljes kiőrlésű gabonákra a fehér kenyér és a fehér rizs helyett.

A fehér kenyér, a fehér lisztből készült tészta, a sütemények és sok keksz nagyon alacsony tápértékű. Transzzsírokat vagy telített zsírokat is tartalmazhatnak.

Ehelyett teljes kiőrlésű gabonákból vagy azok lisztjéből készült termékeket vásárolj.

Például zab, barna rizs, atta liszt, urad dal és árpa. Ezek többféleképpen is segíthetnek a koleszterinszint csökkentésében.

• Először is, ezek a gabonafélék nem tartalmaznak koleszterint vagy telített zsírt.
• Másodszor, az olyan dolgok, mint a zab, magas oldható rosttartalmúak. Ez a rost valójában segít megkötni a koleszterint és eltávolítani azt a szervezetből.
• És a bennük lévő tápanyagok nagyszerűek a szívednek (és a tested más részeinek is). Az összetett szénhidrátok egész nap energikussá tesznek.
• A rost hosszabb ideig teltségérzetet biztosít, ami segít leszokni a gyakori nassolásról.

A zöldségeket és gyümölcsöket úgy készítsük el, hogy könnyen fogyaszthatók legyenek.

Ürítsd ki a hűtőszekrényed zöldségesfiókját, és töltsd meg változatos színes zöldségekkel és gyümölcsökkel. A zöldségek és gyümölcsök gazdagok a korábban említett oldható rostokban, valamint a fitokemikáliáknak nevezett tápanyagokban, amelyek segítenek megelőzni a szívbetegségeket.

De nem elég csak elhozni ezeket és betenni a hűtőbe. Úgy kell elkészítenünk őket, hogy könnyen meg lehessen enni.

Ezért vágd fel előre a zöldségeket (például sárgarépát, uborkát) és a gyümölcsöket (például mangót, papaját, ananászt), tedd őket légmentesen záródó dobozokba, és tárold a hűtőszekrényben. Így bármikor előveheted őket, amikor megéhezel. A gyümölcsöket, például az almát és a körtét is tedd egy szép kosárba az étkezőasztalra. Amikor meglátod őket, újra és újra enni fogsz belőlük.

Teremtsünk egy olyan konyhát, ahol a főzés és a kertészkedés könnyebb és élvezetesebb.

Ha a konyhád tiszta, rendezett és szép, akkor jobban fogod érezni magad a konyhában főzni. Így kevesebbet fogsz enni a boltban és a gyorsétteremben.

• Legyen néhány jó eszközöd: Ha tapadásmentes serpenyőd van, kevesebb vajjal és olajjal süthetsz. Ha jó, éles késeid vannak, a zöldségek aprítása nem lesz macerás. Ha van gőzölőd, olaj nélkül is megfőzheted a zöldségeket.
• Tartsd rendben a konyhát:Tartsd rendben a fűszeres üvegeidet. Így finom ételeket készíthetsz anélkül, hogy túl sok zsíros szószt használnál. Tartsd rendben a műanyag ételtároló dobozaidat. Így könnyebb egészséges ételeket készíteni és hűtőbe tenni.
• Teremtsünk teret a közös étkezéshez: Pakoljuk el a felesleges tárgyakat a konyhából és az étkezőasztalról, és teremtsünk olyan környezetet, ahol az egész család együtt ülhet, beszélgethet és élvezheti az étkezést. Ez megakadályozza azt is, hogy az emberek a szekrényekből és a hűtőből ragadjanak ki ételt.

Próbáld meg ezeket az apró változtatásokat végrehajtani a konyhádban. Nagyszerű befektetés lesz a koleszterinszintedbe, valamint az egész családod egészségébe. Ha többet szeretnél megtudni erről, ne felejts el beszélni a háziorvosoddal.