Az okra különleges helyet foglal el az otthon készített ételek között. Ki ne szeretné, ha olajjal, tejjel készült curryként vagy pirított ételként kerül az asztalra? De tudtad, hogy ez a finom zöldség különösen hasznos lehet a cukorbetegek számára? Tehát, ha neked vagy egy szeretett személyednek cukorbetegsége van, ismerkedjünk meg ma az okra ezen előnyeivel.
Az okra valóban segít a cukorbetegség kezelésében?
A cukorbetegség kezelésében a legfontosabb a vércukorszint szabályozása. Ez magában foglalja a fogyást, a testmozgást és az egészséges étrend betartását.
Tehát itt jön a segítségünkre az okra.
Az okra nagyon alacsony kalória- és zsírtartalmú, de gazdag tápanyagokban, például C-vitaminban, K-vitaminban és cinkben. De ami a legfontosabb, különösen a cukorbetegek számára , az okra magas rosttartalmú.
Egyszerűen fogalmazva, az okra kétféle rostot tartalmaz: oldható rost és oldhatatlan rost.
- Oldható rostok: Ezek úgy működnek, hogy lelassítják az elfogyasztott ételek emésztőrendszeren való áthaladásának sebességét. Pontosabban, nem teszik lehetővé, hogy az ételben lévő cukor egyszerre felszívódjon a vérbe, hanem fokozatosan. Ez segít kontrollálni a vércukorszint hirtelen emelkedését.
- Oldhatatlan rost: Ezek teltségérzetet keltenek. Tehát még ha keveset is eszel, akkor is jóllakottnak érzed magad, ami a felesleges evést is kontrollálja.
Egyes tanulmányok kimutatták, hogy az okra vegyületei segíthetnek csökkenteni a vércukorszintet. Azonban ezeknek a kutatásoknak a nagy részét állatokon végezték. Nagyon kevés emberen végzett vizsgálat van. Ezek a tanulmányok azonban azt is kimutatták, hogy a 2-es típusú cukorbetegségben vagy prediabéteszes betegek, akik okra port, kivonatot vagy „okra vizet” fogyasztottak, bizonyos mértékig kontrollálhatták éhomi vércukorszintjüket.
Vigyázz ezekre a dolgokra, amikor okra-t eszel.
Az okra ezen tulajdonságai miatt ne siess egyszerre sokat enni belőle. Mint minden esetben, az okrából sem jó túl sok enni. Gondolj ezekre a dolgokra különösen.
- Puffadás és gázképződés: A túl sok rost egyszerre történő bevitele puffadást és gázképződést okozhat. Tehát, ha okrát adsz az étrendedhez, apránként add hozzá. Ez időt ad az emésztőrendszerednek az alkalmazkodásra.
- Vesekő kockázata: Az okra egy oxalát nevű vegyületet tartalmaz. Az oxalát a vesekő egyik fő alkotóeleme. Tehát, ha magas a vesekő kockázata, óvatosnak kell lennie az oxalátban gazdag ételek (például az okra) rendszeres és nagy mennyiségben történő fogyasztásával.
- Kölcsönhatás cukorbetegség elleni gyógyszerekkel (nagyon fontos): Ez a legfontosabb pont. A cukorbetegség egyik leggyakrabban felírt gyógyszere a metformin. Egy tanulmány megállapította, hogy az okravíz befolyásolhatja a gyógyszer hatékonyságát. Ezért, ha cukorbetegség elleni gyógyszert, például metformint szed, mindenképpen beszéljen orvosával, mielőtt okrát adna az étrendjéhez.
Hogyan lehet egészségesen beilleszteni az okrát az étrendbe?
Az okra beszerzése hazánkban nem olyan nehéz. Friss okra vásárlásakor próbáljon meg sötétzöld, legfeljebb 10 cm hosszú, hibátlan és tapintásra kemény hüvelyeket választani.
Sokan nem szeretik az okra fogyasztását a vágáskor jelentkező „nyálkás” íze miatt. De vannak módok a megszabadulásra tőle.
- Gyorsfőző
- Szárazon főzés/Pörkölés
- Valami savas hozzáadás, például ecet, lime vagy paradicsom
A legegészségesebb, ha elkerüljük a bő olajban sütést , és más módon készítjük el.
- Kevés olajon pároljuk meg a hagymát és a paradicsomot, majd tálaljuk.
- Mint egy tejjel készült curry.
- Gőzölt.
- Nyersen adják salátákhoz.
Mi ez az „okravíz” hullám?
Lehet, hogy sokat hallottál az „okra vízről” a közösségi médiában. Vannak, akik azt mondják, hogy jót tesz a szívnek, ragyogóbbá teszi a bőrt és erősíti az immunrendszert. De őszintén szólva , ezekre az állításokra nagyon kevés tudományos bizonyíték van.
Bár az okra rostot, antioxidánsokat és ásványi anyagokat tartalmaz, nem világos, hogy ezekből a tápanyagokból mennyi kerül a vízbe. De egy dolog biztos. Ha okravizet iszol, akkor beviszed a szervezetednek szükséges víz egy részét. Ez jó dolog.
A cukorbetegséggel kapcsolatban néhány, az okra vízzel kapcsolatos tanulmány pozitív eredményeket mutatott, de még ezek is nagyon kis léptékű vizsgálatok.
Így kell okravizet készíteni.
Moss meg néhány friss okra hüvelyt, vágd őket apró darabokra, és tedd egy pohár vízbe. Tedd hűtőbe egy éjszakára, szűrd le, és idd meg reggel. Lehet, hogy ennek az íze és az állaga nem fog tetszeni. Ízlés szerint adhatsz hozzá néhány csepp lime-ot. (Ha cukorbetegség miatt adsz hozzá mézet, beszélj az orvosoddal, és csak nagyon kis mennyiséget adj hozzá).
| Jó dolgok, amiket érdemes csinálni (teendők) | Tiltott dolgok |
|---|---|
| Gőzöld, pirítsd meg, vagy készíts belőle curryt. | Kerüld a bő olajban sütést. Ez felesleges zsírt és kalóriát tartalmaz. |
| Fokozatosan add hozzá az okrát az étrendedhez. | Ne kezdj el egyszerre nagy mennyiséget enni (puffadást okozhat). |
| Ha cukorbetegség elleni gyógyszert szed (különösen a metformint ), beszéljen orvosával az okra szedéséről. | Ne hidd, hogy az „okra víz” önmagában gyógyíthatja a cukorbetegséget. |
| Ha fennáll a vesekő kialakulásának veszélye, legyen óvatos az okra fogyasztásával. | Ne utánozz mindent, amit a közösségi médiában látsz tudományos alap nélkül. |
Otthoni üzenet
- Az okra nagyszerű zöldség a cukorbetegség-szabályozási étrendhez a magas rosttartalma miatt.
- De az okra nem "csodaszer" a cukorbetegség ellen. Csupán a kiegyensúlyozott étrend és az egészséges életmód része.
- Legyen tisztában az okra által okozott gyomorpanaszokkal, különösen akkor, ha olyan gyógyszerekkel együtt szedi, mint a Metformin.
- Mindig konzultáljon orvosával, mielőtt bármilyen nagyobb változtatást eszközölne az étrendjében, különösen, ha cukorbetegség miatt kezelik.
💬 Comments (0)
No comments have been posted yet. Add your comment here for the first time.
Add meg megjegyzésedet