Te is kipróbálod a koleszterinszinted csökkentésére a különböző módszereket? Akkor biztosan hallottál már arról, hogy a szójatartalmú ételek, például a tofu fogyasztása jót tesz a koleszterinszintnek. Vannak, akik hozzászoktak, hogy reggelire egy kis szójatejet tesznek a zabkásájukhoz, vagy délutáni nassolnivalóként edamamé-t esznek. Szóval mi az igazság ebben a történetben? Valóban befolyásolja a szója fogyasztása a szervezetünkben lévő koleszterinszintet? Beszéljünk erről egy kicsit részletesebben.
A szója valóban befolyásolja a koleszterinszintet?
Egyszerűen fogalmazva, igen, van valamilyen hatása. Egyes orvosi tanulmányok szerint a szójafehérje bevitele az étrendbe segíthet a koleszterinszint szabályozásában. De a fontos megérteni, hogy erre vonatkozó bizonyítékok nem túl erősek. Vagyis a szója önmagában történő fogyasztása nem oldja meg a koleszterinproblémát.
De a lényeg a következő. A szója fogyasztása körülbelül 3% -kal csökkenti az LDL („rossz”) koleszterinszintet . Most valószínűleg azt gondolod: „Hű, a 3% kis mennyiség, ugye?” Igen, az. Nagyon kis mennyiség. De annak, aki minden apróságot megpróbál kihasználni a koleszterinszintjének csökkentése érdekében, még ez a 3% is megéri.
És a szója nem csak egy élelmiszer. Sok más jó dolgot is tartalmaz.
- Ez egy jó fehérjeforrás .
- Rostban gazdag.
- Tartalmaz továbbá néhány szívbarát omega-3 zsírsavat is (de nem ugyanolyan típusú omega-3-akat, mint amilyenek a halakban, például a lazacban és a tonhalban találhatók).
- A legfontosabb, hogy a szója nem tartalmaz koleszterint , és nagyon alacsony a telített zsírtartalma, ami káros a szervezetre.
Tehát a szója nem csodaszer a koleszterinszint csökkentésére, de bölcs dolog beépíteni a szóját az általános étrendbe, különösen a magas állati zsírtartalmú ételek helyett.
Szóval, mit tegyünk az ételhez?
A legjobb eredmény elérése érdekében a jelenleg fogyasztott, magas állati zsírtartalmú ételeket szójaalapú termékekkel kell helyettesíteni. Ez nagyban hozzájárul a telített zsírbevitel csökkentéséhez. Íme néhány változtatás, amit tehet az étrendjében.
| Milyen ételt szoktál enni? | Szójadara, amivel helyettesíthető |
|---|---|
| Csirke | Tofu – Például készíthetsz tofu curryt. |
| Darált marhahús | Szójahús (texturált szójafehérje) |
| Kolbászok | Szójakolbász (szójakolbász) |
| Tehéntej | Szójatej – de ellenőrizd a címkét, és olyat válassz, amiben hozzáadott kalcium és D-vitamin, valamint alacsony cukortartalom. |
| Vaj | Szójavaj |
| Magas zsírtartalmú sajt | Szója sajt |
| Feldolgozott snackek | Egy csésze főtt edamame |
Még néhány dolog, amit tudnod kell a szójáról
Nagyon fontos, hogy ezeket a pontokat szem előtt tartsd, mielőtt szóját adnál az étrendednek.
1. Legyen óvatos a szójatartalmú kiegészítőkkel
Vannak, akiket csábít a szójatartalmú ételek helyett szójaizoflavon-kiegészítők szedése, amelyek tabletta formájában kaphatók. Ezeknek azonban nem bizonyított a koleszterinszintre gyakorolt jótékony hatása. Ezért a legjobb, ha teljes értékű szójatartalmú ételeket , például tofut, szójatejet és edamamét fogyasztunk a mesterséges kiegészítők helyett.
2. A név megtévesztő lehet.
Ne feltételezd, hogy csak azért, mert a "szója" szó szerepel a termékben, az szójafehérjét tartalmaz.
- A szójaszósz és a szójaolaj nem tartalmaz szójafehérjét.
- Néhány csomagolt élelmiszeren szerepelhet a „Szója” felirat. Ez a „szója” másik elnevezése.
3. A címke elolvasása kötelező!
Amikor szójaterméket vásárol, figyelmesen olvassa el a címkét. Ügyeljen arra, hogy olyan terméket válasszon, amely alacsony telített zsír- , koleszterin- , só- és hozzáadott cukortartalmú . Előfordulhat, hogy az „egészségesnek” tartott szójatermékek szükségtelenül tartalmazzák ezeket a dolgokat.
Mennyi szóját kellene ennem? Vannak mellékhatásai?
Ha még soha nem ettél szóját, ne kezdj el egyszerre sokat enni belőle. Kezdd lassan . Próbáld meg hetente néhányszor helyettesíteni az állati fehérjét szójával az étrendedben. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy csökkentsd a telített zsírbevitelt és a betegségek általános kockázatát.
Ne feledd, a legjobb étrend nem az, amelyik csak egy dologból áll. A legegészségesebb a kiegyensúlyozott étrend, amely változatos gyümölcsöket, zöldségeket, dióféléket, magvakat és babot tartalmaz.
A szója általában mértékkel biztonságosan fogyasztható, de egyesek némi kellemetlenséget tapasztalhatnak a szójától. Ez nagyon ritka, de jó, ha tudatában vagyunk ennek.
- Emésztési problémák: gyomorfájdalom, puffadás stb.
- Allergiák: Egyes emberek allergiásak lehetnek a szójára.
Ezenkívül egyesek szerint "a túl sok szója fogyasztása, különösen a férfiaknál, befolyásolhatja a hormonokat". Mivel erről különféle ellentmondásos vélemények vannak, nehéz azonnal következtetésre jutni.
Ezért a legbiztonságosabb és legbölcsebb, ha beszélsz orvosoddal arról, hogy mennyi szóját kell hozzáadnod az étrendedhez, és hogy az megfelelő-e számodra.
Otthoni üzenet
- A szója fogyasztása akár 3%-kal is csökkentheti a rossz koleszterin (LDL) szintjét. Bár ez nem hatalmas hatás, az általános egészségre nézve jótékony hatással van.
- A legjobb eredmény elérése érdekében cserélje le a jelenleg fogyasztott magas zsírtartalmú állati eredetű élelmiszereket, például a csirkét, a marhahúst és a sajtot olyan ételekre, mint a tofu és a szójahús.
- Szójatermékek vásárlásakor olvassa el a címkét, és válassza az alacsony hozzáadott cukor-, só- és telítettzsírtartalmú termékeket.
- A teljes értékű szójatartalmú ételek (például tofu, szójatej) fogyasztása hatékonyabb, mint a szójakiegészítők szedése.
- Ha bármilyen kérdése van azzal kapcsolatban, hogy mennyi szóját kell fogyasztania, vagy milyen lehetséges mellékhatások vannak, fontos, hogy beszéljen orvosával.
💬 Comments (0)
No comments have been posted yet. Add your comment here for the first time.
Add meg megjegyzésedet