Neked is nehézséget okoz a tojás fogyasztása? Beszéljünk a tojásallergiáról!

Neked vagy a kicsinek problémái vannak a tojásevéssel ? Ha időnként megmagyarázhatatlan problémákat tapasztalsz, az tojásallergia miatt lehet. Ne aggódj, ma erről beszélünk egyszerűen, olyan módon, amit te is megérthetsz.

Mi is pontosan a tojásallergia? Miért fordul elő?

Egyszerűen fogalmazva, a testünknek van egy védekező rendszere. Olyan, mint egy hadsereg, amely védi az országunkat. Ezt a rendszert immunrendszernek nevezzük . Fő feladata, hogy megvédjen minket a betegségeket okozó baktériumok és vírusok leküzdésével.

Amikor azonban a tojásban található bizonyos fehérjék (más szóval a tojásban található tápanyagok) bejutnak egy tojásallergiás személy szervezetébe, az immunrendszer hirtelen izgatottá válik. Úgy gondolja, hogy ezek a fehérjék nagyon veszélyesek a szervezetre, egy "ellenség", amellyel meg kell küzdeni és el kell űzni. Így ez az immunrendszer hirtelen aktívvá válik, és nagy harcba kezd az "ellenséggel". Ennek a harcnak az eredményeként egymás után jelennek meg az allergiás tünetek a szervezetünkben.

Van egy jó hír is. Néhány gyereknél, akinél már gyermekkora óta fennáll ez a tojásallergia, ahogy kicsit idősebbek lesznek, azaz ahogy idősebbek lesznek, ez az allergia magától eltűnik. Ez tényleg nagy megkönnyebbülés, nem igaz?

Milyen tünetei vannak ennek az allergiának? Hogyan ismerhető fel?

Amikor valaki tojást tartalmazó ételt eszik, különféle vegyi anyagok , például „(hisztamin)” szabadulnak fel a szervezetében. Ezek a vegyi anyagok okozzák az egyes tüneteket, amelyekről beszélni fogok. Nézd meg, ismerősek-e ezek a tünetek:

• Légzési nehézségek: zihálás, légzési nehézség, mellkasi szorítás, gyors légzés stb.
• Köhögés és torokváltozások: tartós köhögés, rekedtség , szorító érzés a torokban, vagy olyan érzés, mintha valami elakadt volna a torokban.
• Gyomorrontás: gyomorfájdalom, hányás (néha többször is) és hasmenés.
• A szemek változásai: Vörös szemek, viszketés, könnyező szemek és duzzadt szemhéjak.
• Bőrproblémák:Hirtelen fellépő, vörös, duzzadt és elviselhetetlenül viszkető kiütés a bőrön. Ezt „csalánkiütésnek” nevezzük, és vannak, akik csalánkiütésnek nevezik. Néha csak vörös foltok jelennek meg.
• Duzzanat: A test különböző részei, különösen az arc, az ajkak, a nyelv és a szem körüli területek, hirtelen megduzzadhatnak.
• Alacsony vérnyomás: Hirtelen szédülést és ájulást érezhet. Néha akár el is ájulhat. Ennek fő oka a hirtelen vérnyomásesés.

Ezek a tünetek nem mindenkinél jelentkeznek ugyanúgy vagy egyszerre. Egyesek egyszerre csak egy vagy két tünetet tapasztalhatnak, amelyek nagyon enyhék lehetnek. Mások egyszerre több tünetet is tapasztalhatnak, amelyek nagyon súlyosak lehetnek. Ezenkívül ugyanaz a személy különböző napokon különböző tüneteket tapasztalhat, attól függően, hogy hány tojást fogyaszt.

Ne feledd, ne feltételezd, hogy csak azért, mert korábban voltak kisebb tüneteid, azok újra jelentkezni fognak. A következő reakció nagyon súlyos lehet.

Anafilaxia – A legsúlyosabb állapot, amely akár életveszélyes is lehet!

A tojásallergiával fellépő legveszélyesebb és legsúlyosabb reakciót „anafilaxiának” nevezik. Ez vészhelyzet.

Ez az „(anafilaxiás)” állapot a korábban tárgyalt szokásos allergiás tünetekkel kezdődhet. Rövid időn belül, néha perceken belül azonban az állapot nagyon súlyossá válhat. Nehézlégzés lép fel, a nyelv és a torok megduzzadhat és megfulladhat, elveszítheti az eszméletét és eleshet. A tünetek egyszerre a test több részén is jelentkeznek (például bőrkiütés, majd hányás, vagy gyomorfájdalommal járó légzési nehézség).

Ez egy orvosi vészhelyzet! Életveszélyes lehet, ha nem kap gyors kezelést. Ezért nagyon óvatosnak kell lennie.

Hogyan kezeljük az allergiás reakciót? Mit kell tennie?

Ha az orvos megerősíti, hogy tojásallergiád van, a következőkről fog tájékoztatni:

Epinefrin toll – az életmentőd!

• Súlyos tojásallergia esetén elengedhetetlen, hogy mindig két adag adrenalint vigyen magával, bárhová is megy. Ez a legfontosabb életmentő gyógyszer súlyos allergiás reakció (anafilaxia) esetén.
• Az epinefrin egy vényköteles gyógyszer, amelyet orvostól kell beszereznie. Egy kis, hordozható, tollszerű eszközben kapható. Nagyon könnyen használható. Orvosa megtanítja Önnek, hogyan kell megfelelően használni.

Allergia Akcióterv

• Az orvos ad Önnek egy „allergia-akciótervet”, egy világosan megfogalmazott tervet, amely elmagyarázza, hogyan kell felkészülni egy allergiára, hogyan kell felismerni a tüneteket, mikor kell használni az „adrenalin”-t, és mit kell tenni utána.
• Adj másolatokat ebből a tervből a családodnak, a munkahelyednek, és ha van gyermeked, akkor az iskolai tanáraidnak, barátaidnak és sportedzőidnek, és ők is ismertesd ezt vele.

Orvosi riasztó karkötő

• Nagyon fontos lehet egy „orvosi figyelmeztető karkötő” vagy nyaklánc viselése is, amelyen megemlítik a tojásallergiát. Ez segíthet másoknak tájékozódni az állapotodról, és gyorsan segíteni, ha vészhelyzetben nem tudsz kommunikálni.

Mit kell pontosan csinálni vészhelyzetben?

Minden másodperc értékes, ha allergiáról van szó.

• Amint súlyos tüneteket tapasztal, például száj- és torokduzzanatot, légzési nehézséget vagy mellkasi szorítást, azonnal használja az `(Epinefrin)` tollat, egy perc késlekedés nélkül.
• Egyébként akkor is használnia kell az `(Epinefrin)`-t, ha a tünetek egyszerre két különböző testrészen jelentkeznek, például bőrkiütés és hányás, vagy köhögéssel járó gyomorfájdalom.
• Az `(Epinefrin)` használata után azonnal hívjon mentőszolgálatot, például az 1990-et (Srí Lankán), vagy a lehető leghamarabb menjen valakivel a legközelebbi kórház sürgősségi osztályára.

Nagyon fontos: Még ha a fájdalom az `(Epinefrin)` bevétele után is kissé enyhül, mindenképpen kórházba kell menni. Mivel néha az első reakció elmúlása után néhány órával később egy második, súlyos tünetek hulláma (bifázisos reakció) jelentkezhet. Ezért elengedhetetlen az orvosi felügyelet.

Mit tehetek, hogy megvédjem magam a tojásallergiától?

A legfontosabb és legegyszerűbb dolog, amit tehetsz, hogy teljesen kerüld a tojás és minden olyan étel fogyasztását, ami tojást tartalmaz. Ez a legjobb védekezés, amit tehetsz. De ez nem olyan egyszerű, mint amilyennek hangzik, ugye? Lássuk, mit tehetsz még.

Szokásoddá tedd az élelmiszercímkék olvasását! Ez nagyon fontos!

• Nagyon figyelmesen olvasd el az összetevők listáját minden egyes élelmiszercsomagon vagy üvegen, amit a boltban vásárolsz, egy szót sem szólva. Mert néha a receptek változnak, és olyan ételek, amelyekre nem is gondolunk, például egyes szószok, kolbászok, sütemények, kekszek, bizonyos kenyérfajták, majonéz, fagylalt, tészta, bizonyos tésztafajták, pillecukor, sőt még a salátaöntetek is tartalmazhatnak tojást (néha olyan néven, mint tojáspor, tojásfehérje vagy tojássárgája).

Különösen ügyeljünk a keresztszennyeződésre!

• Ez olyasmi, amiről sokan nem tudnak, de nagyon veszélyes lehet egy tojásallergiás számára. A „keresztszennyeződés” egyszerűen fogalmazva kis mennyiségű tojásfehérje átvitelét jelenti valamiről, ami tojást tartalmaz, vagy egy kézről, késről, deszkáról vagy edényről, amivel a tojást kezelték, egy olyan ételre, ami nem tartalmaz tojást.
• Képzeld el, mi történik, ha egy tojásallergiás személynek ugyanabban a serpenyőben készítesz egy másik ételt, egy parathát vagy egy rotit, amiben a tojásomlettet is sütted, anélkül, hogy rendesen elmosnád szappannal? Az abban a serpenyőben maradt apró tojásfehérje-részecskék az új edénybe kerülhetnek. Ezt nevezzük „keresztszennyeződésnek”.
• Tehát keressen figyelmeztető mondatokat az élelmiszerek csomagolásán, például a „tojást tartalmazhat”, „tojást is feldolgozó üzemben készült” vagy „tojás feldolgozására is használt berendezésen készült”. Ezek a kijelentések arra utalnak, hogy az élelmiszert tojást is feldolgozó üzemben készítették, így véletlenül tojás kerülhet az elfogyasztott ételbe.
• Nem minden élelmiszergyártó címkézi így az élelmiszereket, ezért ha akár csak egy kicsit is gyanúsnak találod egy ételt, a legjobb, ha felhívod vagy e-mailben megerősíted a céget. Soha ne fogyassz ételt találgatás alapján.

Tartsa szem előtt ezeket a dolgokat, amikor otthon és azon kívül is készít és fogyaszt ételt:

• Kézmosás: Önnek, vagy bárki másnak, aki ételt készít, alaposan mosson kezet szappannal és vízzel legalább 20 másodpercig, mielőtt ételt kezel. Evés előtt is mosson kezet. Ha szappan és víz nem áll rendelkezésre, használhat kéztisztító törlőkendőket. Ne használjon azonban kézfertőtlenítő géleket vagy spray-ket. Bár elpusztítják a baktériumokat, nem távolítják el az allergéneket, például a tojásfehérjéket.
• Konyhai etikett: Otthon a tojást tartalmazó ételeket külön edényekben tartsd a konyhában, hogy ne érintkezzenek a többi élelmiszerrel. Ételkészítéskor mosogasd el az edényeket, evőeszközöket, vágódeszkákat és késeket mosogatószerrel és forró vízzel, ha azok érintkeztek a tojással. Ha lehetséges, tarts külön vágódeszkákat és késeket a tojásallergiás személy számára.
• Étkezéskor:
• Mindig tartsa magánál a két adrenalin injekciós tollat, és mindig ellenőrizze, hogy lejártak-e.
• Amikor enni mész, mindenképpen tájékoztasd az étterem személyzetét, a séfet vagy a vezetőt a tojásallergiádról. Kérdezd meg, hogy az étel elkészíthető-e keresztszennyeződés nélkül.
• Néha a legjobb és legbiztonságosabb, ha biztonságos, megbízható élelmiszert viszel haza.
• Ha az étterem személyzete vonakodik a kért biztonságos étellel étkezni, vagy ha úgy tűnik, nem értik a helyzeted súlyosságát, bölcs dolog elkerülni az ott való étkezést. Nem éri meg a kockázatot.

Az influenza elleni oltásról is tudnunk kellene valamit? Ez is fontos!

A múltban a tojásallergiában szenvedőknek orvostól kellett megkérdezniük, hogy biztonságos-e beoltatniuk magukat influenza ellen, és néha speciális vizsgálatokon is át kellett esniük, mivel az influenza elleni vakcina egyes törzseit tojás felhasználásával fejlesztették ki.

Az egészségügyi szakértők világszerte azonban azt állítják, hogy a tojásallergiában szenvedőknél – függetlenül attól, hogy mennyire súlyos – nincs fokozott kockázata a súlyos allergiás reakciónak az influenza elleni védőoltás beadását követően. Ez azért lehet, mert a vakcina tojásallergén-szintje olyan alacsony, hogy általában biztonságos még a súlyos tojásallergiában szenvedők számára is.

Ezért az influenzaszezonban mostantól ajánlott, hogy mindenki 6 hónaposnál idősebb, valamint a tojásallergiában szenvedők (miután beszéltek orvosukkal) beoltassák magukat.

Emlékezzünk vissza a legfontosabb dolgokra, amikről beszéltünk? (Üzenet hazafelé)

A tojásallergia olykor komoly betegség is lehet. Ha azonban tudatában van a problémának, megteszi a szükséges lépéseket, és megfelelően kezeli, nincs mitől félnie. Normális, boldog életet élhet.

• Ismerje fel a tüneteket: Legyen tisztában a tojásallergia gyakori tüneteivel, valamint a súlyosabb, életveszélyes tünetekkel, például az anafilaxiával.
• Tartson magánál adrenalin injekciós tollat: Súlyos allergia esetén mindig tartson magánál két adrenalin injekciós tollat. Tudja pontosan, hogyan kell használni, és gyakorolja is a használatát. Mindig ellenőrizze a lejárati dátumot.
• Kerüld a tojást és a tojástermékeket: Ez a legfontosabb. Szokásoddá tedd az élelmiszercímkék elolvasását. Ha akár a legkisebb kétséged is van egy étellel kapcsolatban, ne fogyaszd el.
• Mindig ügyeljen a keresztszennyeződésre: Legyen különösen óvatos, amikor otthon készít ételt, vagy étteremben étkezik.
• Tájékoztass másokat: Tájékoztasd az állapotodról családodat, közeli barátaidat és a munkahelyeden/tanulóhelyeden élőket. Ez nagy segítséget jelent majd abban, hogy vészhelyzet esetén segíteni tudjanak neked.
• Influenza elleni védőoltás: Ne feledd, hogy most már akkor is beoltathatod magad influenza ellen, ha tojásallergiád van. Beszélj erről orvosoddal.

Végre, nem vagy egyedül ezzel az állapottal. Sokan élnek a világon ilyen ételallergiákkal. Beszélj orvosoddal vagy egy szakemberrel, és gondosan kövesd a tanácsait. Így sikeresen és boldogan élhetsz együtt ezzel az állapottal!

Ha megbízhatóbb információkat szeretne megtudni az ételallergiákról, felkeresheti nemzetközileg elismert szervezetek, például a `Food Allergy Research & Education (FARE)` weboldalait is.

tojásallergia, anafilaxia, adrenalin, élelmiszercímkék, keresztszennyeződés, influenza elleni vakcina, allergiás tünetek