Rossz a búza? Beszéljünk a búzaallergiáról

Éreztél már enyhe változást a testedben, miután elfogyasztottál egy szelet kenyeret, zsemlét vagy búzából készült ételt, például tésztát? Lehet, hogy kiütések jelennek meg, a bőröd kipirosodik és viszket, vagy kissé rosszul érzed magad , vagy hányingered van. Legtöbben nem figyelünk oda ezekre a dolgokra, azt gondolva, hogy "az étel biztosan túl fűszeres volt". De néha ez a " búzaallergia " nevű állapot tünete is lehet. Ez egy kissé eltérő és súlyosabb állapot, mint amit egyesek " gluténintoleranciának " neveznek. Szóval, beszéljünk erről egyszerűen, úgy , hogy te is megértsd.

Egyszerűen fogalmazva, mi a búzaallergia?

Nagyon egyszerű. A testünknek van egy védekezőrendszere, amit immunrendszernek nevezünk. Feladata, hogy megvédjen minket a betegségektől azáltal, hogy leküzdi a szervezetbe jutó káros baktériumokat , vírusokat és kórokozókat.

Amikor azonban a búza bejut egy búzaallergiás személy szervezetébe, ez a védekezőrendszer felborul. A szervezet veszélyes ellenségként kezeli a búzában található fehérjéket (különösen a glutént). Így az immunrendszer hirtelen rengeteg vegyi anyagot termel, hogy megtámadja ezt az „ellenséget”. Ez a reakció okozza az allergiás tüneteket. Más szóval, itt az történik, hogy a saját testünk túlreagál valamire, ami valójában ártalmatlan.

Milyen tünetei vannak ennek?

Ezek a tünetek búzát tartalmazó étel elfogyasztása után néhány percen vagy akár két órán belül is jelentkezhetnek. Néha már a búzaliszt szagának megérzése is okozhat ilyen tüneteket.

Vészhelyzet! Különösen figyeljen ezekre a tünetekre (Anafilaxia)

Egyes embereknél a búzaallergia nagyon súlyos, akár életveszélyes reakciót válthat ki. Orvosilag ezt anafilaxiának nevezik. Ez egy orvosi vészhelyzet. Ha az alábbi tünetek bármelyikét tapasztalja, azonnal vigye a beteget a legközelebbi kórház sürgősségi osztályára (ETU).

• Szorító érzés vagy duzzanat a torokban .
• Mellkasi szorító érzés vagy fájdalom.
• Súlyos légzési nehézség .
• Képtelenség lenyelni az ételt vagy a nyálat.
• Sápadt vagy kékes bőr.
• Szédülés vagy ájulás.

Ilyen helyzetben ne késlekedjen egy pillanatot sem. Fontos, hogy azonnal forduljon orvoshoz .

Milyen dolgok tartalmaznak búzát? Vannak-e búza elrejtve olyan helyeken, amelyekről nem tudunk?

Habár azt írják, hogy „búzamentes”, sok olyan élelmiszer van, ami búzát tartalmaz. Mindannyian tudjuk, hogy a búza olyan dolgokban található meg, mint a kenyér, zsemlék, sütemények, kekszek, roti, paratha, tészta és tészta. A búza azonban olyan helyeken is megtalálható, amelyekre nem is gondolunk.

Ezért, ha búzaallergiája van, nagyon fontos , hogy figyelmesen olvassa el a címkét, mielőtt bármit is elfogyasztana . Ha a címke olyan szavakat tartalmaz, mint a „Búza”, „Glutén”, „Keményítő”, „Módosított étkezési keményítő”, „Hidrolizált növényi fehérje”, „Természetes aroma”, konzultáljon orvosával, mielőtt elfogyasztaná az adott ételt.

Búza nem élelmiszer jellegű termékekben?

Igen, a kisgyerekek által használt gyurma, valamint néhány sampon, balzsam és testápoló tartalmazhat búzát. Bár ezek általában nem jelentenek problémát azok számára, akik kapcsolatba kerülnek velük, súlyos allergia esetén bölcs dolog erről orvosával beszélni.

Hogyan találja ezt meg, Doktor úr?

Ha búzaallergiára gyanakszik, ne tartsa magában, hanem forduljon orvoshoz. Az orvos kérdéseket fog feltenni, megvizsgálja, és szükség esetén vizsgálatokat is elrendel.

1. Bőrpróba:Amit itt teszel, az az, hogy egy csepp tisztított búzafehérjét teszel a kezed bőrére, és egy kis tűvel egy kis szúrást végzel. Ha allergiás vagy, 15-20 percen belül a terület kipirosodik, kissé megduzzad, és viszketni kezd, mint egy szúnyogcsípés.

2. Vérvizsgálat: Ha valakinek bőrbetegsége van, vagy valamilyen más okból nem tud bőrtesztet végezni, az orvos vérmintát vesz, és vizsgálatot rendel el annak megállapítására, hogy vannak-e speciális antitestek, amelyeket a szervezet termel a búza ellen.

3. Ételkihívás teszt: Ezt a tesztet kórházi környezetben, orvosi felügyelet mellett végzik. A teszt során fokozatosan ismerkednek meg a búzát tartalmazó élelmiszerekkel, és gondosan figyelik az esetleges allergiás tüneteket.

4. Ételnapló: Orvosa kérheti, hogy írja le mindent, amit evett, és azt is, hogy mikor jelentkeznek a tünetei. Ez segíthet a mintázatok megtalálásában.

Hogyan kezelik?

A búzaallergia legjobb és egyetlen kezelési módja a búza és minden búzát tartalmazó étel teljes elkerülése. Ez némi kihívást jelenthet, de nem lehetetlen.

• Helyettesítők használata: Búzaliszt helyett használhatunk rizslisztet, csicseriborsólisztet, szójalisztet, burgonyakeményítőt és kukoricalisztet.
• Az orvos által felírt gyógyszerek:
• Antihisztaminok: Orvosa ilyen típusú tablettákat írhat fel enyhe allergiás tünetek (pl. viszketés, csalánkiütés) esetén.
• Adrenalin: Ha fennáll a súlyos anafilaxiás reakció kockázata, orvosa azt fogja tanácsolni, hogy mindig vigyen magával injekciót, például EpiPen-t. Azt is elmagyarázza, hogyan kell használni. Még ha ezt az injekciót használja is, feltétlenül azonnal menjen a kórház sürgősségi osztályára (ETU).