Այս հայտնի Եզեկիելի հացը իսկապե՞ս լավն է։ (Եզեկիելի հաց) Եկեք պարզենք։

Երբևէ տեսե՞լ եք հացի բոլոր տեսակները, երբ գնում եք սուպերմարկետ: Սպիտակ հացի, աշորայի հացի և ամբողջական հացահատիկի հացի բազմաթիվ տեսակների շարքում, հնարավոր է, լսած լինեք «Եզեկիելի հացի» մասին: Այս անվանումը շատ տարածված է առողջ սննդով հետաքրքրվող մարդկանց շրջանում, թե՛ արտասահմանում, թե՛ այժմ Շրի Լանկայում: Այսպիսով, արդյո՞ք այս Եզեկիելի հացը իսկապես այնքան օգտակար է առողջության համար, որքան շատերն են ասում: Եկեք խոսենք այս մասին պարզ և հստակ:

Ի՞նչ է Եզեկիելի հացը։

Պարզ ասած՝ Եզեկիելի հացը հացի տեսակ է, որը պատրաստվում է առանց ալյուրի ։ Սովորական հացը պատրաստվում է հացահատիկը ալյուրի վերածելով աղալով։ Սակայն այս դեպքում վերցվում են մի քանի տեսակի հացահատիկներ և լոբազգիներ, որոնք թողնում են ծլել ։ Այնուհետև այդ ծլած հացահատիկները լավ աղացվում են, խմորի վերածվում և թխվում։

Երբ հացահատիկները ծլում են, դրանց սննդային արժեքը մեծանում է։ Ահա թե ինչու որոշ հետազոտողներ ասում են, որ ծլած հացահատիկները կարող են լավ լուծում լինել աշխարհում սննդային անբավարարության մակարդակը նվազեցնելու համար։

Եզեկիելի հացը ամբողջական հացահատիկային արտադրանք է, ինչը նշանակում է, որ այն շատ ավելի առողջարար է, քան վերամշակված սպիտակ ալյուրը: Բացի ցորենից, այս հացը պարունակում է նաև այլ հացահատիկներ, ինչպիսիք են գարին, ոսպը, համեմը, կորեկը և սոյան:

Ի՞նչ է պարունակում այս հացը։

Եզեկիել հաց արտադրող հիմնական ընկերությունը տարբեր տեսակի հաց է պատրաստում, ուստի բաղադրիչները կարող են մի փոքր տարբերվել։ Բայց ահա թե ինչ է պարունակում նրանց բնօրինակ Եզեկիել հացը.

Եզեկիելի հացի սննդային արժեքը և առողջության համար օգտակար հատկությունները

Եկեք նայենք այս հացի կտորի սննդային արժեքին։ Եզեկիելի հացի տիպիկ կտորը (34 գրամ) պարունակում է.

• Կալորիաներ՝ 80
• Սպիտակուց՝ 5 գրամ
• Ճարպ՝ 0.5 գրամ
• Ածխաջրեր՝ 15 գրամ
• Մանրաթել՝ 3 գրամ
• Շաքար՝ 0 գրամ
• Նատրիում՝ 75 միլիգրամ

Այն փաստը, որ այն չի պարունակում ավելացված շաքար, մեծ առավելություն է։ Այն նաև շատ հարուստ է սելենով և մանգանով ։ Այն նաև նիացինի (վիտամին B3) և ցինկի լավ աղբյուր է։

Ի՞նչ օգուտներ ունի այս հացը ուտելը։

1. Հեշտ մարսվող. Երբ հացահատիկը ծլում է, դրա մեջ պարունակվող օսլան սկսում է քայքայվել: Սա այս հացը դարձնում է ավելի հեշտ մարսվող մեր օրգանիզմի համար: Սա հատկապես լավ է նրանց համար, ովքեր տարիքի հետ մարսողական խնդիրներ ունեն: Բացի այդ, սպիտակուցի պարունակությունը մեծանում է մոտ 10%-ով:

2. Հարուստ է հակաօքսիդանտներով. ծլելու գործընթացը հացահատիկների մեջ պարունակվող հակաօքսիդանտները, ինչպիսիք են պոլիֆենոլները, ավելի հեշտությամբ է ներծծվում մեր օրգանիզմի կողմից: Այս հակաօքսիդանտները պայքարում են ազատ ռադիկալների դեմ, որոնք վնասում են մեր բջիջները: Սա օգնում է նվազեցնել քաղցկեղի և սրտի հիվանդությունների նման հիվանդությունների ռիսկը:

3. Կարող է օգնել իջեցնել խոլեստերինը. այս հացի կտորը պարունակում է 3 գրամ մանրաթել: Այն կազմված է լուծվող և անլուծելի մանրաթելերից: Լուծվող մանրաթելը լուծվում է ջրում և առաջացնում է գել, որն օգնում է իջեցնել վատ խոլեստերինի մակարդակը : Անլուծելի մանրաթելը նպաստում է աղիքների դատարկմանը:

4. Հարմար է շաքարախտով տառապող մարդկանց համար. դրա մեջ պարունակվող ամբողջական հացահատիկները և մանրաթելը կանխում են արյան մեջ շաքարի մակարդակի կտրուկ բարձրացումը: Հետևաբար , Եզեկիելի հացը շաքարախտով տառապող մարդկանց համար սպիտակ հացի շատ ավելի լավ այլընտրանք է:

5. Կարող է օգնել քաշի կորստին. Այս սննդամթերքի մեջ պարունակվող մանրաթելն ու սպիտակուցը ձեզ կշտության զգացում են տալիս նույնիսկ փոքր քանակությամբ ուտելուց հետո: Սա կարող է օգնել նվազեցնել չափից շատ ուտելը և օգնել քաշի վերահսկմանը:

Եզեկիելի հացի հետ կապված ռիսկեր և մտահոգություններ

Չնայած այս հացը շատ առողջարար է, այն բոլորի համար հարմար չէ։ Եվ մենք պետք է զգույշ լինենք որոշ բաների հետ կապված։

Գլյուտեն և ալերգիա

Բացի այդ, այս հացի որոշ բաղադրիչներ կարող են ալերգիկ լինել որոշ մարդկանց մոտ։

Շատ վտանգավոր վիճակ. Երբեմն նման ալերգիաները կարող են առաջացնել ծանր և կյանքին սպառնացող ռեակցիա, որը կոչվում է անաֆիլաքսիա : Այս դեպքում արյան ճնշումը հանկարծակի ընկնում է, շնչառությունը դժվարանում է, և նույնիսկ կարող է կորցնել գիտակցությունը: Եթե նման ախտանիշներ են ի հայտ գալիս, դուք պետք է անմիջապես դիմեք մոտակա հիվանդանոցի շտապօգնության բաժանմունք (ՇՇԲ):

Այլ ռիսկեր

• Ածխաջրերի պարունակությունը. սա ցածր ածխաջրային սնունդ չէ: Հացի մեկ կտորը պարունակում է 15 գրամ ածխաջրեր: Հետևաբար , սա հարմար չէ կետո դիետա պահող մարդկանց համար: Շաքարային դիաբետով տառապող մարդիկ և քաշի կորուստ ցանկացողները պետք է այն ուտեն սահմանափակ քանակությամբ:
• Արագ փչացում. Այս հացը չի պարունակում կոնսերվանտներ: Հետևաբար, այն կարող է ավելի արագ բորբոսնել, քան սովորական հացը: Եթե բորբոս է առաջանում, լավ միտք չէ պարզապես հեռացնել տեսանելի մասը և ուտել այն, քանի որ բորբոսը կարող է արդեն ներթափանցած լինել հացի մեջ:
• Մարսողական խնդիրներ.Եթե ​​դուք սովոր չեք բարձր մանրաթելային սննդակարգի, այս հացը միանգամից ուտելը կարող է փքվածություն և գաստրիտ առաջացնել: Հետևաբար, լավագույնն այն աստիճանաբար ներառել ձեր սննդակարգում:

Ինչպե՞ս պահել և ուտել այս հացը։

Քանի որ այն չի պարունակում կոնսերվանտներ, այն կարող է փչանալ մի քանի օրվա ընթացքում, եթե պահվի սենյակային ջերմաստիճանում: Լավագույնն է այն պահել սառնարանում կամ սառցախցիկում : Կարող եք վերցնել մի կտոր և տապակել, երբ ցանկանաք:

Դուք կարող եք այս հացն օգտագործել ցանկացած բանի համար, ինչպես սովորական հացը։ Կարող եք այն ուտել սենդվիչների, ֆրանսիական տոստի, ապուրի հետ կամ նույնիսկ պատրաստել այնպիսի բաներ, ինչպիսին է ավոկադոյի տոստը։

Եթե ​​դուք ունեք առողջական խնդիր, ինչպիսիք են շաքարախտը, բարձր խոլեստերինը կամ սննդային ալերգիան, խորհուրդ է տրվում խոսել ձեր ընտանեկան բժշկի հետ, նախքան ձեր սննդակարգին որևէ նոր սնունդ ավելացնելը: