Դուք խանութից գնված «շաքար չպարունակող» ըմպելիքներ, թխվածքաբլիթներ և մածուն ուտո՞ւմ և խմո՞ւմ եք։ Կամ շաքարի փոխարեն օգտագործում եք այլ քաղցրացուցիչ՝ քաշը նվազեցնելու համար։ Այդ դեպքում, հավանաբար, ծանոթ եք «Սախարին» անվանմանը։ Սա մի բան է, որը գոյություն ունի գրեթե 150 տարի։ Սակայն լուրեր են շրջանառվում դրա անվտանգության մասին։ Այսօր եկեք տեսնենք, թե ինչ է այս սախարինը, արդյո՞ք այն իսկապես օգտակար է օրգանիզմի համար, թե՞ ոչ, և պե՞տք է վախենանք։
Ի՞նչ է իրականում սախարինը։
Պարզ ասած՝ սախարինը
զրոյական կալորիականությամբ արհեստական քաղցրացուցիչ է։ Սա նշանակում է, որ այն քաղցրություն է ավելացնում առանց մեր օրգանիզմին որևէ կալորիա ավելացնելու։ Հետաքրքիր է, որ այն
200-ից 700 անգամ ավելի քաղցր է, քան սովորական շաքարը։ Այսպիսով, դուք կարող եք շատ քաղցրություն ստանալ շատ փոքր քանակությամբ։ Քանի որ այն նաև էժան է, այն հաճախ ավելացվում է ցածր կալորիականությամբ կամ «շաքար չպարունակող» պիտակով սննդամթերքներին։ Օրինակ՝
Սակայն սախարինն ունի թեթև մետաղական հետհամ։ Այս համը վերացնելու համար արտադրողները դրան ավելացնում են տարբեր բաղադրիչներ։ Դրանցից մի քանիսը արհեստական քաղցրացուցիչներ են, ինչպիսիք են ասպարտամը և ցիկլամատը։
Սա լավ չէ՞ օրգանիզմի համար։ Կա՞ արդյոք որևէ ճշմարտություն քաղցկեղի պատմության մեջ։
Ահա թե որտեղից են շատերը վախենում: 1970-ականներին լաբորատոր առնետների վրա կատարված ուսումնասիրությունը պարզեց, որ սախարինը, երբ տրվում է բարձր չափաբաժիններով, կենդանիների մոտ առաջացնում է միզապարկի քաղցկեղ: Այս միջադեպը մեծ աղմուկ բարձրացրեց և նույնիսկ հանգեցրեց օրենքի ընդունմանը, որը պահանջում էր նախազգուշացնող պիտակ սախարին պարունակող բոլոր ապրանքների վրա:
Այնուամենայնիվ, ամենակարևորը, որ պետք է հասկանալ, այն է, որ մարդկանց վրա երկար տարիներ տևած ուսումնասիրություններից հետո
չի ապացուցվել, որ այն նույն ազդեցությունն ունի մարդկանց վրա: Հետագայում պարզվեց, որ դա պայմանավորված է առնետի և մարդու օրգանիզմների աշխատանքի տարբերությամբ: Հետևաբար, 2000 թվականին Միացյալ Նահանգների Առողջապահության ազգային ինստիտուտները և Սննդի և դեղերի վարչությունը (FDA) հեռացրին նախազգուշացնող պիտակը և պաշտոնապես հայտարարեցին սախարինի անվտանգությունը մարդկանց սպառման համար:
Պատկերացրեք, որպեսզի մարդը նույն ազդեցությունն ունենա, ինչ այդ առնետները, նա պետք է օրական խմի մոտ 800 շիշ շաքարային դիետիկ գազավորված ըմպելիք։ Ո՞վ է այդքան խմում, չէ՞։ Այնպես որ, չկա որևէ պատճառ վախենալու այն քանակությունից, որը մենք սովորաբար օգտագործում ենք։
Ներկայումս ԱՄՆ Սննդի և դեղերի վարչությունը (FDA) խորհուրդ է տալիս օրական անվտանգ օգտագործել ոչ ավելի, քան 5 միլիգրամ ձեր մարմնի քաշի մեկ կիլոգրամի համար (5 մգ մարմնի քաշի մեկ կիլոգրամի համար): Դա շատ ավելին է, քան մենք սովորաբար սպառում ենք:
Որո՞նք են սախարինի առավելություններն ու թերությունները։
Ինչպես ցանկացած բան, սախարինն ունի իր դրական և բացասական կողմերը։ Եկեք նայենք, թե որոնք են դրանք։
| Առավելություն / Թերություն | Պարզ բացատրություն |
|---|
| Առավելություն՝ օգնում է քաշի կարգավորմանը | Շաքարը բարձր կալորիականություն ունի։ Դրա փոխարեն զրոյական կալորիականությամբ քաղցրացուցիչներ օգտագործելով՝ կարող եք նվազեցնել օրական սպառվող կալորիաների քանակը։ Սա կարող է օգնել կանխել ճարպակալումը և օգնել ձեզ նիհարել։ |
| Առավելություն՝ կանխում է ատամների փչացումը | Երբ դուք շաքար եք ուտում, բերանի խոռոչի մանրէները այն օգտագործում են թթուներ արտադրելու համար: Այս թթուներն են, որոնք լուծում են ատամի էմալը և առաջացնում են խոռոչներ: Սակայն սախարինը բերանում չի խմորվում: Այսպիսով, այն ավելի քիչ հավանական է, որ ատամների փչացում առաջացնի: |
| Օգուտ՝ արյան մեջ շաքարի մակարդակը | Մեր օրգանիզմը չի կարող մարսել սախարինը։ Հետևաբար, այն ընդունելուց հետո չի բարձրացնում արյան մեջ շաքարի մակարդակը։ Հետևաբար, այն, կարծես, շաքարի լավ այլընտրանք է շաքարախտով տառապող մարդկանց համար, սակայն սա դեռևս հետազոտության փուլում է։ |
| Թերություն՝ Ազդեցություն աղիքային մանրէների վրա | Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ սախարինի մեծ քանակությամբ օգտագործումը երկար ժամանակահատվածում կարող է ազդել մեր աղիքներում օգտակար մանրէների հավասարակշռության վրա: Այս մանրէների փոփոխությունները կարող են կապված լինել 2-րդ տիպի շաքարախտի և ճարպակալման նման հիվանդությունների հետ: |
Կարելի՞ է սախարին տալ փոքր երեխաներին։
Սա խնդիր է շատ ծնողների համար: Իրականում, չի ապացուցվել, որ երեխաներին չափավոր քանակությամբ արհեստական քաղցրացուցիչներ տալը որևէ լուրջ առողջական ռիսկ է ներկայացնում: Հնարավոր է, որ այն, ինչպես մեծահասակների դեպքում, կարող է օգնել քաշի կարգավորմանը և ատամների առողջությանը երեխաների մոտ: Մեկ այլ լավ բան էլ այն է, որ սախարինը մեր ուղեղում չի արտադրում նույն քիմիական նյութերը, որոնք մեզ երջանիկ են դարձնում («դոպամին», «էնդորֆիններ»), ինչպես շաքարը: Հետևաբար,
շաքարի նման կախվածության առաջացման ռիսկը ավելի քիչ է: Բայց կա մի բան, որին պետք է զգույշ լինել։ Եթե երեխային շատ փոքր տարիքում, նույնիսկ նախքան խոսելը, տվեք սախարինի նման մի բան, նրա օրգանիզմը երբեմն կարող է ալերգիա զարգացնել դրա նկատմամբ։
Հետևաբար, նախքան ձեր փոքրիկին սախարին պարունակող որևէ բան տալը,
անպայման խոսեք ձեր մանկաբույժի հետ դրա մասին: Բժիշկը կգնահատի ձեր երեխայի առողջությունը և կխորհուրդ տա ձեզ, թե ինչն է ձեզ համար լավագույնը:
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Սախարինը կալորիա չպարունակող արհեստական քաղցրացուցիչ է, որը շատ ավելի քաղցր է, քան շաքարը։
- 1970-ականներին քաղցկեղի տարածման վախը առաջացել էր մկների վրա կատարված փորձարկումից։ Չկան ապացույցներ, որ մարդկանց մոտ նորմալ օգտագործման դեպքում նման ռիսկ կա։ Այժմ այն համարվում է անվտանգ։
- Այն կարող է օգնել քաշի կորստի և ատամների առողջության հարցում։
- Կա կարծիք, որ չափից շատ օգտագործումը կարող է որոշակի ազդեցություն ունենալ աղիքներում առկա օգտակար մանրէների վրա։
- Շատ կարևոր է միշտ խոսել ձեր մանկաբույժի հետ, նախքան ձեր երեխային սախարին պարունակող սնունդ տալը:
- Ինչպես ցանկացած բանի դեպքում, խելամիտ է սախարինն օգտագործել չափավոր քանակությամբ և հավասարակշռված սննդակարգի շրջանակներում։
Սախարին, արհեստական քաղցրացուցիչ, շաքարի փոխարինիչ, քաշի կորուստ, շաքարախտ, առանց շաքարի, արհեստական քաղցրացուցիչ, քաղցրացուցիչ
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը