Դուք անպայման տեսած կլինեք այս փոքրիկ սև լոբին, երբ գնում եք սուպերմարկետ, այնպես չէ՞: Որոշ մարդիկ մի փոքր տատանվում են դրանք ուտելուց, գուցե այն պատճառով, որ սովոր չեն դրանց: Բայց գիտեի՞ք, որ այս սև լոբին, կամ «(Սև լոբին)», սուպերսնունդ է, որը լի է սննդային արժեքով և զարմանալի օգուտներ ունի մեր առողջության համար: Չնայած գիտականորեն այն կոչվում է «(Phaseolus vulgaris)», մենք պարզապես այս սև լոբին անվանում ենք: Այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե որքան արժե մեր կերակուրներին ավելացնել այս սև լոբին, որը մի փոքր քաղցր համ ունի:
Սև լոբու զարմանալի առողջական օգուտները
Սև լոբին սննդարար նյութերի հզոր աղբյուր է՝ իր հակաօքսիդանտների, մանրաթելերի, սպիտակուցների և ածխաջրերի շնորհիվ: Իրականում, լոբազգիների, ինչպիսին է սև լոբին, պարբերաբար ձեր սննդակարգում ներառելը կարող է նվազեցնել մի շարք լուրջ հիվանդությունների առաջացման ռիսկը:
Արյան մեջ շաքարի մակարդակի վերահսկում
Սա շատ կարևոր բան է շաքարախտով տառապող մարդկանց համար: Ի տարբերություն ածխաջրերով հարուստ շատ սննդամթերքների, սև լոբի ուտելը անմիջապես չի բարձրացնում արյան մեջ շաքարի մակարդակը: Հետազոտությունները ցույց են տվել բոլորովին այլ բան: Պատկերացրեք, որ դուք միայն բրինձ եք ուտում: Այդ դեպքում ձեր արյան մեջ շաքարի մակարդակը որոշ չափով բարձրանում է: Այնուամենայնիվ, եթե սև լոբի ավելացնեք բրնձին և ուտեք այն, ձեր արյան մեջ շաքարի մակարդակը ավելի ցածր կլինի, քան եթե միայն այդ բրինձը ուտեք: Շաքարախտով տառապող մարդու համար սև լոբի առողջ սննդակարգին ավելացնելը կարող է օգնել վերահսկել արյան մեջ շաքարի մակարդակը և նվազեցնել դրա հետ կապված սրտի հիվանդությունների ռիսկը:
Քաղցկեղի առաջացման ռիսկի նվազեցում
Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ լոբիով և այլ լոբազգիներով հարուստ սննդակարգը կարող է նվազեցնել քաղցկեղի մի քանի տեսակների, այդ թվում՝ ստամոքսի, երիկամների և հաստ աղիքի քաղցկեղի առաջացման ռիսկը : Կենդանիների վրա վաղ ուսումնասիրությունները նույնպես ցույց են տվել, որ լոբին կարող է օգնել վերահսկել կրծքագեղձի քաղցկեղի բջիջների աճը, սակայն դա հաստատելու համար մարդկանց մոտ անհրաժեշտ են լրացուցիչ հետազոտություններ:
Պարզ ասած, մեր սննդակարգին սև լոբու նման բան պարբերաբար ավելացնելը լավ ներդրում է մեզ մի շարք հիվանդություններից պաշտպանելու համար։
Աչքի պաշտպանություն
Տարիքի հետ մեր աչքերի թուլանալը նորմալ է։ Սև լոբու մեջ պարունակվող հակաօքսիդանտները կարող են պաշտպանել մեր աչքերը այնպիսի հիվանդություններից, ինչպիսիք են տարիքային դեղին բծի դեգեներացիան և կատարակտը ։ ԱՄՆ-ում Աչքի ազգային ինստիտուտի կողմից անցկացված լայնածավալ ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ երբ բարձր ռիսկի խմբում գտնվող մարդիկ ընդունել են հակաօքսիդանտների բարձր չափաբաժիններ, հիվանդության զարգացման ռիսկը նվազել է 25%-ով։ Նրանց տեսողությունը նույնպես նվազել է 19%-ով։ Այսպիսով, սև լոբին շատ լավ սնունդ է աչքերի համար։
Սրտի առողջություն
Խոլեստերինը այսօր շատերի համար խնդիր է։ Լոբի ուտելը կարող է օգնել իջեցնել արյան մեջ խոլեստերինի ընդհանուր մակարդակը և...Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ այն կարող է իջեցնել «վատ» խոլեստերինի մակարդակը, ինչը կարող է նվազեցնել սրտի հիվանդությունների առաջացման ռիսկը: Մեկ ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ օրական մեկ բաժին չորացրած լոբի ուտելը կարող է սրտի հիվանդությունների առաջացման ռիսկը նվազեցնել մինչև 38%-ով:
Մարմնի քաշի վերահսկում
Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ պարբերաբար լոբի ուտող մարդիկ ունեն ավելի քիչ մարմնի քաշ և ավելի փոքր իրանի շրջագիծ։ Ճարպակալած տղամարդկանց մասնակցությամբ անցկացված ուսումնասիրության արդյունքում պարզվել է, որ հիմնականում լոբի և այլ ընկույզներ ուտող խումբն ավելի շատ քաշ է կորցրել, քան նրանք, ովքեր հետևել են այլ սննդակարգի։ Նրանց «վատ» խոլեստերինի մակարդակը նույնպես զգալիորեն նվազել է։ Գիտնականները կարծում են, որ դա պայմանավորված է լոբու մեջ սպիտակուցի, մանրաթելի և դանդաղ մարսվող ածխաջրերի բարձր պարունակությամբ ։ Այս սննդարար նյութերը օգնում են ձեզ ավելի երկար ժամանակ զգալ կուշտ, ինչը օգնում է վերահսկել չափից շատ ուտելը։
Սև լոբու մեջ պարունակվող սննդային արժեքը
Սև լոբին հարուստ է հակաօքսիդանտներով: Պարզ ասած՝ հակաօքսիդանտները սուպերհերոսներ են, որոնք պայքարում են մեր մարմնում առկա փոքրիկ մասնիկների դեմ, որոնք կարող են վնասել մեր բջիջները և հիվանդացնել մեզ: Դրանք պաշտպանում են մեր բջիջները և պաշտպանում են մեզ սրտի հիվանդություններից և քաղցկեղից: Բացի այդ, սև լոբին պարունակում է նաև հետևյալ վիտամիններն ու հանքանյութերը.
- Վիտամին A
- Վիտամին C
- Կալցիում
- Ֆոլաթթու
- Մագնեզիում
- Երկաթ
- Կալիում
Սննդային արժեքը 1/2 բաժակ եփած սև լոբու համար
Եկեք տեսնենք, թե ինչ կա կես բաժակ եփած սև լոբու մեջ, որը սովորաբար մեկ բաժնի մեջ սպառվող քանակն է։
| Սննդարար նյութ | Քանակը 1/2 բաժակի համար |
|---|---|
| Կալորիաներ | 114 |
| Սպիտակուց | 8 գրամ |
| Ճարպ | 0 գրամ |
| Ածխաջրեր | 20 գրամ |
| Մանրաթել | 7 գրամ |
| Շաքար | 0 գրամ |
Հաշվի առնելի բաներ
Սակայն կա մեկ բան, որը պետք է հիշել։ Սև լոբին բավականին հարուստ է ածխաջրերով։ Հետևաբար, այն կարող է հարմար չլինել ցածր ածխաջրային դիետա պահող մարդկանց համար։ Բացի այդ, քանի որ այն պարունակում է մի քանի դժվարամարս միացություններ, միաժամանակ չափից շատ ուտելը կարող է գազեր և ստամոքսի անհարմարություն առաջացնել ։ Հաջորդիվ կխոսենք այն մասին, թե ինչ անել դրա հետ։
Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել սև լոբի։
Սև լոբուց առավելագույն օգուտներ ստանալու համար ավելի լավ է օգտագործել չորացրած լոբի, քան պահածոյացված։
Սկզբում վերցրեք չորացրած լոբին և լավ լվացեք սառը ջրով։ Այնուհետև պետք է թրջեք։ Այս թրջման քայլը շատ կարևոր է, քանի որ այն շատ է օգնում կանխել գազերի առաջացումը, որոնց մասին ես արդեն խոսել եմ։
Լավագույն մեթոդը «տաք թրջումն» է։
1. 2 բաժակ լոբու վրա ավելացրեք մոտ 10 բաժակ ջուր։
2. Այս ջուրը դրեք վառարանի վրա և եռացրեք։ Երբ ջուրը լավ եռա, թողեք այն եփվի մոտ մեկ կամ երկու րոպե։
3. Հիմա հանեք կաթսան վառարանից և թողեք այն ծածկված մոտ 4 ժամ։
4. Այնուհետև քամեք ջուրը և կրկին լվացեք լոբին։ Այժմ ձեր լոբին պատրաստ է եփելու։
Այս կերպ պատրաստված սև լոբիով կարող եք նաև պատրաստել այսպիսի համեղ ուտեստներ։ Կարող եք նաև պատրաստել համեղ պյուրե կոկոսով, ինչպես մեր երկրում, կամ լավ կարի։
- Լոբիով և պանրով կեսադիլա
- Սև լոբիով և մրգերով պատրաստված սալսա
- Համեղ ապուր՝ պատրաստված լոբիով
- Սև լոբու կարի կամ յուղի սոուս՝ պատրաստված մեր ճաշակով
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Սև լոբին սպիտակուցներով, մանրաթելերով և հակաօքսիդանտներով հարուստ սուպերսնունդ է, որն ունի բազմաթիվ առողջական օգուտներ։
- Սրանք շատ օգտակար են արյան մեջ շաքարի մակարդակի կարգավորման, սրտի առողջության, տեսողության և մարմնի քաշի համար։
- Անհարմարությունից, ինչպիսին է փքվածությունը, խուսափելու համար անհրաժեշտ է չոր լոբին լավ թրջել նախքան պատրաստելը:
- Սրանք բավականին հարուստ են ածխաջրերով, ուստի զգույշ եղեք չափաբաժնի հետ, եթե հետևում եք ցածր ածխաջրային դիետայի:
- Եթե դուք ունեք բժշկական վիճակ, ինչպիսին է շաքարախտը, միշտ խորհուրդ է տրվում խոսել ձեր բժշկի հետ, նախքան ձեր սննդակարգում նման մեծ փոփոխություն կատարելը։
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը