Երբևէ տեսե՞լ եք սուպերմարկետում «Թան» պիտակով ըմպելիք։ Հավանաբար այս անունը տեսել եք ձեր սիրելի տորթի կամ նրբաբլիթի բաղադրատոմսում։ Միայն այն պատճառով, որ այն պարունակում է «կարագ» բառը, շատերը կարծում են, որ սա շատ ճարպոտ, ծանր ըմպելիք է, որը վնասակար է օրգանիզմի համար։ Սակայն ճշմարտությունը բոլորովին այլ է։ Իրականում, այն ունի բազմաթիվ առողջական օգուտներ՝ բացի անվանման մեջ նշված «կարագից»։ Այսօր եկեք պարզ ձևով խոսենք այս թանի մասին։
Ի՞նչ է իրականում թանը։
Պարզ ասած՝ թանը այն հեղուկն է, որը մնում է կարագ պատրաստելիս ։ Մտածեք, թե ինչպես էին մեր տատիկները տանը կաթից կարագ պատրաստում։ Երբ նրանք կաթը խառնում էին, կաթի մեջ եղած ճարպը կուտակվում էր և ձևավորում կաթնաշոռ։ Երբ կաթնաշոռը հանում էին, տարայի մեջ մնացած կաթանման հեղուկը կոչվում էր «թան»։
Այս մնացած հեղուկը մի փոքր թթու է։ Դա պայմանավորված չէ նրանով, որ այն փչացած է, այլ դրանում պարունակվող օգտակար մանրէների պատճառով։ Ավելի ճշգրիտ ասած, այս մանրէները օգտագործում են կաթի մեջ առկա շաքարը (լակտոզան) և խմորում այն։ Ահա թե ինչն է տալիս կաթին իր յուրահատուկ թթու համն ու բույրը։ Այսպիսով, չնայած անվան մեջ կա «կարագ», թանն իրականում շատ ցածր յուղայնությամբ է։ Այն սպիտակուցներով հարուստ, բարձր սննդարար ըմպելիք է։
Թանի սննդային հատկությունները
Եկեք նայենք, թե ինչ սննդարար նյութեր է մեր մարմինը ստանում մեկ բաժակ թանից (մոտ 240 մլ): Բացի շուկայում առկա թանից, այն հարստացված է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչը այն դարձնում է ավելի սննդարար:
| Բաղադրիչներ մեկ բաժակ (240 մլ) թանով | |
|---|---|
| Հիմնական սննդարար բաղադրիչները | |
| Կալորիաներ | Մոտ 110 |
| Սպիտակուց | 9 գրամ |
| Ճարպ | 3 գրամ |
| Ածխաջրեր | 13 գրամ |
| Շաքար | 12 գրամ |
| Վիտամիններ և հանքանյութեր | |
| Կալցիում | Անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների առողջության համար |
| A և D վիտամիններ | Կարևոր է տեսողության և անձեռնմխելիության համար |
| Կալիում | Օգնում է վերահսկել արյան ճնշումը |
| Ռիբոֆլավին | Օգնում է մարմնին էներգիա արտադրել |
| Պրոբիոտիկներ | Մարսողական համակարգի համար օգտակար մանրէներ |
Որո՞նք են կարագ խմելու առողջական օգուտները։
Այս սննդարար նյութերով կարագը պարզապես ըմպելիք չէ։ Եկեք նայենք մեր օրգանիզմին դրա տրամադրած որոշ օգուտներին։
1. Մարմնին էներգիա մատակարարելը
Ռիբոֆլավինը, որը պարունակվում է թանում, B վիտամին է: Այն շատ կարևոր է մեր օրգանիզմում էներգիայի արտադրության գործընթացի համար: Այն նաև օգնում է վերահսկել սպիտակուցները կազմող ամինաթթուները: Այսպիսով, երբ հոգնած եք զգում, մի բաժակ թան խմելը կարող է ձեզ լավ լիցք հաղորդել:
2. Հարմար է լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցողների համար
Շատ մարդիկ կաթ խմելիս ստամոքսի խանգարում, փքվածություն և լուծ են ունենում։ Մենք դա անվանում ենք լակտոզայի անհանդուրժողականություն։Դա նշանակում է, որ նրանց օրգանիզմը դժվարանում է մարսել կաթի մեջ պարունակվող լակտոզա կոչվող շաքարը։ Սակայն, թան պատրաստելիս ավելացվող օգտակար մանրէները քայքայում են լակտոզա կոչվող այս շաքարը և այն վերածում կաթնաթթվի։ Հետևաբար, թանն ավելի հեշտ է մարսվում, քան սովորական կաթը։
3. Աղիների առողջության խթանում
Մեր աղիքները մեծ թվով լավ բակտերիաների (օգտակար միկրոօրգանիզմների) տունն են, որոնք օգնում են մարսողությանը: Երբեմն, երբ մենք հակաբիոտիկներ ենք ընդունում կամ ստամոքսի խանգարում ունենք, այդ լավ բակտերիաների քանակը կարող է նվազել: Թան կաթը ըմպելիք է, որը լի է այս լավ բակտերիաներով կամ պրոբիոտիկներով : Դրանց օգտագործումը կարող է օգնել վերականգնել լավ բակտերիաները աղիքներում և պահպանել մարսողական համակարգի առողջությունը:
4. Ոսկորների ամրացում
Թան կաթը հարուստ է կալցիումով ։ Կալցիումը մեր օրգանիզմում ամենատարածված հանքանյութն է։ Մեր ոսկորներն ու ատամները բոլորն էլ կալցիումի կարիք ունեն ուժի և առողջության համար։ Հետևաբար, ամեն օր մեկ բաժակ թան կաթ խմելը լավ միջոց է ձեր ոսկորների ամրությունը պահպանելու համար։
5. Օգնում է վերահսկել խոլեստերինի մակարդակը
Դուք գիտեք, որ բարձր խոլեստերինը ռիսկի գործոն է լուրջ հիվանդությունների, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունները և կաթվածը, համար: Որոշ բժշկական ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ օրական փոքր քանակությամբ թան խմելը կարող է օգնել իջեցնել խոլեստերինի և տրիգլիցերիդների մակարդակը բարձր խոլեստերին ունեցող մարդկանց մոտ:
Ինչ պետք է իմանալ կարագի մասին
Այս բոլոր առավելություններից անկախ, կան մի քանի բաներ, որոնց մասին պետք է զգույշ լինենք թան օգտագործելիս։
Հիշե՛ք, որ թանը նույնպես կաթնամթերք է, ուստի եթե դուք ունեք կաթնամթերքի նկատմամբ ծանր ալերգիա, ամենաապահովն է ընդհանրապես խուսափել թանից։
Թեև սա հարմար է նրանց համար, ովքեր դժվարանում են մարսել լակտոզան, այն կարող է որոշակի անհարմարություն պատճառել որոշ զգայուն մարդկանց: Բացի այդ, սա ամենացածր կալորիականությամբ ըմպելիքը չէ: Այսպիսով, եթե փորձում եք վերահսկել ձեր քաշը, ապա լավագույնն է սահմանափակվել օրական մեկ բաժակով (240 մլ):
Եթե կաթնամթերքի վերաբերյալ որևէ մտահոգություն կամ ալերգիա ունեք, լավագույնն ու իմաստունը կլինի խորհրդակցել ձեր բժշկի հետ, նախքան ձեր սննդակարգին թան ավելացնելը։
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Թան կաթը, չնայած իր անվան մեջ «կարագ» բառի առկայությանը, իրականում ցածր յուղայնությամբ, սննդարար ըմպելիք է։
- Այն հարուստ է սպիտակուցներով, կալցիումով և պրոբիոտիկներով, որոնք օգտակար մանրէներ են։
- Սա կարող է օգնել մարսողական առողջությանը, ամրացնել ոսկորները, ապահովել էներգիա և վերահսկել խոլեստերինի մակարդակը։
- Սա կարող է ավելի հեշտ լինել, քան սովորական կաթը լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցողների համար, բայց կաթի նկատմամբ ծանր ալերգիա ունեցողները պետք է խուսափեն դրանից։
- Շատ կարևոր է խորհրդակցել ձեր բժշկի հետ, նախքան ձեր սննդակարգում որևէ նոր բան ավելացնելը, հատկապես, եթե ունեք որևէ բժշկական խնդիր կամ ալերգիա։
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը