Լսե՞լ եք «Կինոայի» մասին։ Գուցե տեսել եք այն սուպերմարկետում, կամ գուցե լսել եք ձեր ընկերոջից, ով հետաքրքրված է առողջ սննդով։ Ի՞նչ է իրականում այս փոքրիկ հացահատիկը, որի մասին այսօր Շրի Լանկայում խոսում են բոլորը։ Որո՞նք են այն ուտելու օգուտները մեր օրգանիզմի համար։ Եկեք խոսենք դրա մասին պարզ, հստակ և ճիշտ այնպես, կարծես պատմում ենք մեր ընկերոջը։
Ի՞նչ է իրականում կինոան։
Կինոան Հարավային Ամերիկայի Անդերի լեռներում մշակվող ավելի քան 5000 տարվա պատմություն ունեցող բույսի սերմ է։ Չնայած մենք այն օգտագործում ենք որպես հացահատիկ, այն իրականում սերմ է։ Դրա սննդային արժեքը այնքան բարձր է, որ նույնիսկ ՆԱՍԱ-ն այն օգտագործում է որպես սննդարար սնունդ տիեզերագնացների համար երկար ճանապարհորդությունների ժամանակ։
Այս սպիտակուցի ամենամեծ առանձնահատկություններից մեկն այն է, որ չնայած բուսական սնունդ լինելուն, այն «ամբողջական սպիտակուց» է: Պարզ ասած, մեզ սպիտակուց է պետք մեր մարմնում ամեն ինչ կառուցելու համար, ներառյալ մկանները, ոսկորները և մաշկը: Այս սպիտակուցը կազմված է փոքր մասերից, որոնք կոչվում են «ամինաթթուներ» : Կան դրանց 9 հիմնական տեսակներ, որոնք մեր մարմինը չի կարող արտադրել և պետք է ստանա սննդից: Բուսական սննդամթերքների մեծ մասը չի պարունակում այս 9-ը բոլորն էլ: Սակայն կինոայի առանձնահատկությունն այն է, որ այն պարունակում է բոլոր 9 հիմնական ամինաթթուները:
Որո՞նք են կինոա ուտելու առողջական օգուտները։
Կինոան մեր սննդակարգին ավելացնելը մի քանի առողջական օգուտներ ունի։
Օգնում է պաշտպանվել հիվանդություններից
Երբ մեր ուտած հացահատիկներից շատերը (օրինակ՝ հացը) զտվում են, դրանք կորցնում են իրենց արժեքավոր մանրաթելերի, երկաթի և վիտամինների մեծ մասը: Սակայն կինոան մի սնունդ է, որը գործում է որպես ամբողջական հացահատիկ ՝ առանց զտվելու: Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ այս ամբողջական հացահատիկները ձեր սննդակարգին ավելացնելը կարող է օգնել նվազեցնել շաքարախտի, սրտի հիվանդությունների և որոշ քաղցկեղների առաջացման ռիսկը:
Լավ է մարսողական համակարգի համար
Կինոան հարուստ է մանրաթելով : Այս մանրաթելը օգնում է կանխել և վերահսկել այնպիսի հիվանդություններ, ինչպիսին է փորկապությունը : Այն նաև կարող է օգնել նվազեցնել հաստ աղիքի քաղցկեղի առաջացման ռիսկը: Մեկ այլ կարևոր բան այն է, որ մանրաթելերով հարուստ սննդամթերքի օգտագործումը ձեզ ավելի երկար ժամանակով լիարժեքության զգացում է տալիս: Այսպիսով, այն օգնում է վերահսկել չափից շատ ուտելը և մարմնի քաշը :
Լավ է սրտի առողջության համար
Մենք գիտենք, որ առողջ քաշի պահպանումը շատ կարևոր է սրտի առողջության համար: Կինոայի մեջ պարունակվող մանրաթելը օգնում է վերահսկել արյան մեջ խոլեստերինի և շաքարի մակարդակը : Սա նվազեցնում է շաքարախտի և սրտի հիվանդությունների առաջացման ռիսկը: Բացի այդ, կինոան հարուստ է նաև հակաօքսիդանտներով : Սրանք կանխում են մեր մարմնի բջիջների վնասումը: Այսպիսով, այսպիսի հակաօքսիդանտներով հարուստ սննդակարգը օգնում է նվազեցնել սրտի հիվանդությունների առաջացման ռիսկը:
Եկեք նայենք կինոայի սննդային արժեքին։
Քինոան մի շարք արժեքավոր սննդանյութերի լավ աղբյուր է, այդ թվում՝
- Ֆոլաթթու
- Երկաթ
- Թիամին
- Պղինձ
- Մագնեզիում
- Մանգան
- Ֆոսֆոր
- Կալիում
- Ցինկ
Հիմա նայեք կես բաժակ (1/2 բաժակ) եփած կինոայի մոտավոր սննդային արժեքներին։
| Սննդանյութերի բաժին | Չափս (մոտավոր) |
|---|---|
| Կալորիաներ | 111 |
| Սպիտակուց | 4 գրամ |
| Ճարպ | 2 գրամ |
| Ածխաջրեր | 20 գրամ |
| Մանրաթել | 3 գրամ |
| Շաքար | 1 գրամ |
Կարևոր է. Եթե դուք վերահսկում եք ձեր սննդակարգը որևէ առողջական խնդրի պատճառով (օրինակ՝ շաքարախտ, երիկամների հիվանդություն), շատ կարևոր է խոսել ձեր բժշկի հետ, նախքան ձեր սննդակարգին կինոայի նման նոր սնունդ ավելացնելը:
Զգույշ լինելու բաներ
Այսօր կինոան ավելի ու ավելի տարածված է դառնում որպես «սուպերսնունդ», և որոշ սննդի ընկերություններ այն օգտագործում են իրենց մարքեթինգում: Մի՛ խաբվեք այնպիսի բաներով, ինչպիսիք են «քինոայի շոկոլադե սալիկներ» և «ավելացված շաքարով կինոայի շիլա»: Չնայած դրանք կարող են պարունակել մի փոքր կինոա, դրանք կարող են շաքարի բարձր պարունակություն ունենալ : Այսպիսով, նախքան որևէ փաթեթավորված կինոա գնելը, ուշադիր կարդացեք սննդային արժեքի մասին պիտակը:
Ինչպե՞ս եք ճիշտ պատրաստում կինոան։
Քինոան կարող է մի փոքր դառը համ ունենալ, եթե այն պատշաճ կերպով չեփվի։ Դա պայմանավորված է սերմերը շրջապատող սապոնին կոչվող բնական ծածկույթով։ Հետևաբար, պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է այն լավ լվանալ։ Քինոայի փաթիլները պատրաստվում են քինոայի սերմերը մանրացնելով։ Դրանք կարելի է շատ արագ պատրաստել։
Ինչպես սովորական եղանակով պատրաստել կինոան
Այս կերպ կարող եք պատրաստել մոտ 3 բաժակ եփած կինոա։
1. 1 բաժակ չեփված կինոա լցրեք բարակ ցանցով քամիչի մեջ և լվացեք հոսող ջրի տակ առնվազն 30 վայրկյան: Սա շատ կարևոր է դառը համը վերացնելու համար:
2. Կաթսայի մեջ լցրեք 2 բաժակ ջուր և լվացված կինոան և տաքացրեք մինչև եռալը։
3. Ջուրը եռալուց հետո թուլացրեք կրակը և եփեք մոտ 10-20 րոպե, մինչև ջուրն ամբողջությամբ ներծծվի։
4. Հիմա հանեք կրակից, ծածկեք կաթսան և թողեք գոլորշու վրա ևս մոտ 5 րոպե: Այնուհետև մի փոքր խառնեք պատառաքաղով, որպեսզի լոբին իրար չկպչի և մնա հարթ ու գեղեցիկ:
Եկեք նախաճաշի համար պատրաստենք «Քինոայի փաթիլներ»
Սա նույնքան հեշտ է, որքան արագ վարսակի փաթիլներ պատրաստելը։
1. Կաթսայի մեջ լցրեք 1 բաժակ կաթ և 1 բաժակ ջուր և տաքացրեք մինչև եռալը։
2. Մինչդեռ, չոր թավայի մեջ տապակեք 1 բաժակ կինոայի փաթիլներ մինչև ոսկեգույն դառնալը: Սա կնվազեցնի դառը համը և կավելացնի քաղցր համ:
3. Հիմա տապակած կինոայի փաթիլները ավելացրեք եռացող կաթի/ջրի խառնուրդին և լավ խառնեք: Թողեք մեկ կամ երկու րոպե եփվի, ապա կրկին խառնեք:
4. Կարող եք ավելացնել բանան, հատապտուղներ, ընկույզներ, ինչպիսիք են գետնանուշը, կամ մի փոքր ավելի կաթ՝ ըստ ճաշակի։
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Քինոան «ամբողջական սպիտակուց» է, որը պարունակում է բոլոր 9 անհրաժեշտ ամինաթթուները։
- Այն հարուստ է մանրաթելերով, վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչը այն շատ օգտակար է սրտի և մարսողական համակարգի առողջության համար։
- Անհրաժեշտ է կինոան մանրակրկիտ լվանալ պատրաստելուց առաջ, հակառակ դեպքում այն կարող է դառը համ ստանալ։
- Զգույշ եղեք փաթեթավորված, շաքարով լի կինոայի արտադրանք գնելիս։ Միշտ ստուգեք սննդային արժեքի պիտակը։
- Քինոան շատ սննդարար տարբերակ է, որը կարող է ավելացվել ձեր սննդակարգին տարբեր ձևերով, օրինակ՝ բրնձի փոխարեն, աղցանների մեջ կամ որպես նախաճաշի ուտեստ։
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը