Երբ գնում եք տորթերի խանութ կամ սուպերմարկետ, անպայման տեսած կլինեք ցուցադրված գեղեցիկ կարմիր ելակները։ Մենք բոլորս սիրում ենք դրանց գեղեցկությունը, բույրը և համը։ Մի քանի ելակ ավելացնելը ցանկացած բանի, օրինակ՝ մածունի, աղցանի կամ աղանդերի մեջ, փոխում է համն ու տեսքը։ Բայց գիտե՞ք, թե որքան օգտակար է այս գեղեցիկ, համեղ միրգը մեր օրգանիզմի համար։ Այսօր եկեք խոսենք այս փոքրիկ կարմիր մրգի մեջ թաքնված մեծ առողջական օգուտների մասին։
Ի՞նչ է իրականում ելակը։
Շատերը ելակը համարում են «հատապտուղ»։ Սակայն զարմանալիորեն, բուսաբանորեն ելակը ո՛չ միրգ է, ո՛չ էլ հատապտուղ։ Այն վարդազգիների ընտանիքի բույսի մեծացված ծաղիկն է։ Այնուամենայնիվ, ելակը աշխարհի ամենատարածված և համեղ մրգերից մեկն է։
Ամենալավն այն է, որ ելակը միրգ է, որը չի բարձրացնում արյան մեջ շաքարի մակարդակը ։ Պարզ ասած՝ այն ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս։ Սա նշանակում է, որ նույնիսկ շաքարախտով տառապող կամ շաքարի մակարդակը վերահսկող փորձող մարդիկ կարող են անվախ վայելել ելակը։
Որո՞նք են ելակի օգտակարության պատճառները օրգանիզմի համար։
Ելակը վիտամիններով, մանրաթելերով և հակաօքսիդանտներով հարուստ սուպերսնունդ է: Այն հատկապես հարուստ է պոլիֆենոլներ կոչվող հզոր հակաօքսիդանտների դասով: Այն չի պարունակում նատրիում, ճարպ կամ խոլեստերին:
Պարզապես մտածեք, եթե ուտեք մոտ ութ ելակ, ավելի շատ վիտամին C կստանաք, քան մեկ նարինջից։ Բացի այդ,
- Մագնեզիում
- Կալիում
- Կալցիում
- Ֆոլաթթու
- Երկաթ
Ելակը նաև մեր օրգանիզմին անհրաժեշտ հանքանյութեր է մատակարարում։
Երբևէ նկատե՞լ եք ելակի գեղեցիկ մուգ կարմիր գույնը։ Այդ գույնի պատճառը անտոցիանիններ կոչվող հատուկ բուսական քիմիական միացությունն է։ Սա նաև շատ հզոր հակաօքսիդանտ է։ Երբ ելակը հասունանում և կարմրում է, այդ անտոցիանինների քանակը մեծանում է։ Սա նշանակում է, որ որքան մուգ է կարմիրը, այնքան ավելի օգտակար է այն։
Ելակի զարմանալի առողջական օգուտները
Ելակը ոչ միայն համեղ միրգ է, այլև բազմաթիվ օգտակար հատկություններ ունի մեր առողջության համար։
Պաշտպանում է սրտի առողջությունը
Մենք բոլորս անհանգստանում ենք խոլեստերինի համար։ Ելակի մեջ պարունակվող միացությունները կարող են նվազեցնել տրիգլիցերիդները, որոնք մեր արյան մեջ ճարպի տեսակ են։ Դրանք կարող են նաև իջեցնել LDL խոլեստերինը, որը մենք անվանում ենք «վատ խոլեստերին»։Այն նաև օգնում է իջեցնել արյան ճնշումը։ Հետևաբար, ելակի օգտագործումը կարող է օգնել նվազեցնել սրտի հիվանդությունների առաջացման ռիսկը։
Բարելավում է ինսուլինի նկատմամբ զգայունությունը
Ելակի մեջ պարունակվող պոլիֆենոլները կարող են բարելավել մեր մարմնի բջիջների ինսուլինին արձագանքելու ձևը։ Սա նշանակում է, որ դրանք օգնում են վերահսկել արյան մեջ շաքարի մակարդակը։ Ելակը ոչ միայն իջեցնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը, այլև օգնում է նյութափոխանակել մեր ուտած շաքարի այլ տեսակները։
Ապահովում է մաշկի պաշտպանություն
Ելակի հակաբորբոքային հատկությունները կարող են օգնել կանխել մաշկի վնասումը: Փոքր ուսումնասիրությունները նույնիսկ ցույց են տվել, որ ելակը կարող է պաշտպանել մաշկը, հատկապես արևի վնասակար ուլտրամանուշակագույն ճառագայթումից:
Բարելավում է ուղեղի գործառույթը և հիշողությունը
Երկարատև ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ մարդիկ, ովքեր պարբերաբար ուտում են հակաօքսիդանտներով հարուստ մրգեր, ինչպիսիք են ելակը և հապալասը, ավելի ցածր մակարդակի վրա են տարիքի հետ կապված ճանաչողական և հիշողության անկման հետ կապված խնդիրներ ունենում: Նրանք նաև նվազեցնում են այնպիսի հիվանդությունների զարգացման ռիսկը, ինչպիսին է Ալցհայմերի հիվանդությունը:
Կարող է նվազեցնել քաղցկեղի ռիսկը
Կան ապացույցներ, որ ելակի մեջ պարունակվող որոշ հակաօքսիդանտներ կարող են դանդաղեցնել քաղցկեղի բջիջների աճը: Մենք գիտենք, որ այն մարդիկ, ովքեր սնվում են մրգերով և բանջարեղենով հարուստ սննդակարգով, ունեն քաղցկեղի առաջացման ավելի ցածր ռիսկ: Ելակը հատուկ ներդրում ունի այս գործում:
| Ելակի սննդային արժեքը | Մատուցման չափաբաժին՝ 1 բաժակ (մոտ 166 գրամ) |
|---|---|
| Կալորիաներ | Մոտ 45 |
| Մանրաթել | Մոտ 3.3 գրամ |
| Շաքար (բնական) | Մոտ 7 գրամ |
| Սպիտակուց | Մոտ 1.1 գրամ |
| Ածխաջրեր | Մոտ 12.7 գրամ |
| Ճարպ | 0.5 գրամից պակաս |
Զգույշ եղեք ելակի նկատմամբ ալերգիայի դեպքում։
Չնայած ելակը անվտանգ միրգ է մարդկանց մեծամասնության համար, այն կարող է ալերգիա առաջացնել որոշ մարդկանց նկատմամբ: Կեչու ծաղկափոշու նկատմամբ ալերգիկ մարդիկ հատկապես հակված են ալերգիկ ախտանիշներ ունենալ ելակ ուտելուց հետո:
Ալերգիայի տարածված ախտանիշներ.
- Շրթունքների, բերանի, լեզվի կամ կոկորդի այտուցվածություն և քոր
- Մաշկի ցան կամ քոր
- Ստամոքսի խանգարում, փսխում կամ լուծ
Շատ հազվադեպ է, որ որոշ մարդիկ կարող են ունենալ ծանր ալերգիկ ռեակցիա, որը կոչվում է անաֆիլաքսիա : Սա կարող է դժվարացնել շնչառությունը: Եթե դա տեղի ունենա, ապա դա արտակարգ իրավիճակ է: Ձեզ պետք է անմիջապես տեղափոխել հիվանդանոցի շտապ օգնության բաժանմունք (ՇՇԲ):
Եթե ելակ ուտելուց հետո ի հայտ են գալիս այս ախտանիշները, խորհուրդ է տրվում անմիջապես դիմել բժշկի՝ խորհրդատվություն ստանալու համար։
Ինչպե՞ս ընտրել և պահել լավ ելակ։
Լավագույն որակը ստանալու համար դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ընտրել լավ ելակ։
Ընտրություն՝
- Ընտրեք մուգ կարմիր, փայլուն և լավ հասունացած մրգեր։
- Խուսափեք կանաչ, գունատ հատապտուղներից, քանի որ ելակը ծառից քաղելուց հետո չի հասունանա։
- Միրգը վերցնելիս պետք է ամուր զգացվի։ Մի՛ ընտրեք փափուկ կամ հեղուկ միրգ։
Պահեստավորում՝
- Հենց որ ելակ բերեք տուն, մանրակրկիտ լվացեք դրանք հոսող ջրի տակ։
- Լավ չորացրեք մաքուր թղթե սրբիչով։
- Հեռացրեք ցողունը պտղից, դրեք այն հերմետիկ տարայի մեջ և պահեք սառնարանում: Տարայի տակ թղթե սրբիչ դնելը կներծծի ավելորդ խոնավությունը, ինչը թույլ կտա այն ավելի երկար ծառայել:
- Եթե կան կապտուկներ կամ վնասված մասեր, կտրեք դրանք և պահեք։ Այս կերպ դրանք կարելի է պահել սառնարանում մոտ մեկ շաբաթ։
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Ելակը համեղ, ցածր շաքարի պարունակությամբ, բարձր մանրաթելային և բարձր սննդարար միրգ է։
- Դրանք պարունակում են հզոր հակաօքսիդանտներ, ինչպիսիք են վիտամին C-ն և պոլիֆենոլները, որոնք օգնում են պաշտպանվել սրտի հիվանդություններից, շաքարախտից և որոշ քաղցկեղներից։
- Ելակ ընտրելիս միշտ ընտրեք լավ հասունացած, մուգ կարմիր հատապտուղներ, քանի որ դրանք ամենասննդարարն են։
- Օրական մեկ բաժակ ելակ (մոտ 8 հատապտուղ) ուտելը շատ օգտակար է առողջության համար։
- Եթե ելակ ուտելուց հետո ալերգիայի որևէ ախտանիշ եք ունենում, մի հապաղեք դիմել բժշկի։
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը