Երբեմն, երբ մենք խմում ենք մի բաժակ կաթ կամ համեղ կաթնային թեյ, որոշ ժամանակ անց մենք մի փոքր տարօրինակ զգացողություն ենք ունենում մեր ստամոքսում, այնպես չէ՞։ Զգացվում է, որ մեր ստամոքսը լիքն է, մեր ստամոքսը ցավում է, կամ մեր ստամոքսը լիքն է գազերով։ Դուք ունեցե՞լ եք նման փորձառություն։ Եթե այո, ապա այս պատմությունը շատ կարևոր կլինի ձեզ համար։ Այսօր մենք խոսում ենք մի բանի մասին, որը շատերն ունեն, բայց չգիտեն դրա մասին։ Դա լակտոզայի անհանդուրժողականությունն է։
Պարզ ասած՝ ի՞նչ է լակտոզայի անհանդուրժողականությունը։
Լավ, եկեք սա շատ պարզ բացատրենք։ Կա շաքարի մի տեսակ, որը բնականաբար առկա է կաթում և կաթնամթերքում (օրինակ՝ մածուն, պանիր, պաղպաղակ)։ Սա է այն, ինչ մենք անվանում ենք լակտոզա ։
Որպեսզի այս շաքարը, որը կոչվում է լակտոզա, մեր օրգանիզմի կողմից ներծծվի, այն նախ պետք է մարսվի։ Այսինքն՝ այն պետք է քայքայվի փոքր մասերի։ Դրա համար մեր բարակ աղիքում, այսինքն՝ բարակ աղիքներում, արտադրվում է մի ֆերմենտ։ Այն կոչվում է լակտազ ։
Լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցող անձը իր օրգանիզմում բավարար քանակությամբ չի արտադրում լակտազ կոչվող այս ֆերմենտը։ Այսպիսով, ի՞նչ է պատահում այդ դեպքում։ Երբ մենք կաթ ենք խմում, լակտոզ կոչվող շաքարը պատշաճ կերպով չի քայքայվում և մարսվում, և այն չի անցնում աղիքներով։ Այդ ժամանակ են ի հայտ գալիս այն ախտանիշները, որոնց մասին մենք խոսեցինք ավելի վաղ, ինչպիսիք են ստամոքսի ցավերը, փքվածությունը, գազերը և երբեմն լուծը ։
Սա կաթի ալերգիա՞ է։ Ոչ, դա սխալ պատկերացում է։
Ահա թե որտեղ են շատերը շփոթվում։ Լակտոզայի անհանդուրժողականությունը կաթի նկատմամբ ալերգիա չէ ։ Սրանք երկու բոլորովին տարբեր վիճակներ են։
Կաթի նկատմամբ ալերգիան մեր իմունային համակարգի գերարձագանքն է կաթի մեջ պարունակվող սպիտակուցներին։ Այն կարող է առաջացնել ծանր ախտանիշներ, ինչպիսիք են մաշկային ցանը, այտուցը, շնչառության դժվարությունը և արյան ցածր ճնշումը։ Այն երբեմն կարող է կյանքին սպառնացող լինել։
Լակտոզայի անհանդուրժողականությունը մարսողական խնդիր է: Չնայած այն կարող է անհարմար լինել, այն կյանքին սպառնացող չէ, ինչպես ալերգիան:
Հետևաբար, եթե դուք ունեք այս ախտանիշները, շատ կարևոր է դիմել բժշկի՝ պարզելու համար, թե արդյոք դա ալերգիա է, թե անհանդուրժողականություն, քանի որ այս երկու հիվանդությունների խորհրդատվությունն ու բուժումը բոլորովին տարբեր են:
Այսինքն՝ ես երբեք այլևս կաթ չեմ կարողանա՞ խմել։
Այս հարցը կարող է նաև ձեզ հետաքրքրել։ Լավ լուրն այն է, որ մեծ մասամբ կրծքով կերակրումը լիովին դադարեցնելու կարիք չկա։
Պարզվել է, որ լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց մեծ մասը կարող է օրական հանդուրժել մոտ մեկ բաժակ (մոտ 240 մլ) կաթ, սակայն սա տարբերվում է մարդուց մարդ։
Կարող եք փորձել այս բաներից մի քանիսը.
- Սկսեք փոքր քանակությամբ. միանգամից մեծ բաժակ կաթ խմելու փոխարեն, սկսեք մեկ կամ երկու բաժակից, օրինակ՝ կես բաժակից։
- Խմեք ուտելու հետ. Ուտելու հետ կաթ խմելը կարող է օգնել դանդաղեցնել մարսողական գործընթացը, ինչը կարող է նվազեցնել անհարմարությունը:
- Լակտազի հաբեր. Լակտազի հաբերը կամ պարկուճները կարելի է ձեռք բերել դեղատներում: Կաթնամթերք ուտելուց առաջ դրանցից մեկը ընդունելը օրգանիզմին ապահովում է լակտոզայի մարսման համար անհրաժեշտ ֆերմենտով: Ավելի լավ է դրանք օգտագործելուց առաջ ավելի շատ տեղեկություններ հարցնել ձեր բժշկին :
Ի՞նչ այլընտրանքներ ունեմ կովի կաթին։
Լավ, հիմա եկեք տեսնենք, թե ինչ այլընտրանքներ կարող ենք օգտագործել սովորական կովի կաթի փոխարեն: Շուկայում կան մի քանի նման այլընտրանքներ:
1. Լակտոզայից զերծ կաթ
Սա լավագույն և ամենահեշտ տարբերակն է։ Սրանք իրականում սովորական կովի կաթ են։ Սակայն արտադրության ընթացքում այս կաթին ավելացվում է լակտոզային շաքարը քայքայելու համար անհրաժեշտ լակտազային ֆերմենտը։ Այսպիսով, համը, սննդային արժեքը և այլն նույնն են, ինչ սովորական կաթը։ Բայց ստամոքսի խանգարում չկա։
2. Բուսական կաթեր
Հաջորդը ոչ կաթնամթերքային ըմպելիքներն են, որոնք պատրաստվում են տարբեր բույսերից: Դրանք ընտրելիս պետք է զգույշ լինել մեկ փոքր բանի նկատմամբ:
Ստուգեք պիտակը՝ տեսնելու համար, թե արդյոք դրանք հարստացված են կալցիումով և վիտամին D-ով, սննդարար նյութերով: Սրանք, բնականաբար, այնքան սննդարար նյութեր չեն պարունակում, որքան կովի կաթը:
Հիմա եկեք նայենք այս տեսակներից յուրաքանչյուրին։
| Կաթի տեսակ | Արտաքին տեսք և համ | Հատուկ կետեր |
|---|---|---|
| Սոյայի կաթ | Այն մի փոքր ավելի խիտ է, քան կովի կաթը։ Այն ունի մի փոքր ավելի կրեմային գույն։ | Սա բուսական կաթերի մեջ ամենաբարձր սպիտակուցի պարունակությունն ունի։ Այն կովի կաթի լավագույն այլընտրանքն է։ |
| Նուշի կաթ | Այն ունի կովի կաթի նման խիտ կոնսիստենցիա։ Այն ունի նուրբ նշի համ։ | Սպիտակուցի պարունակությունը շատ ցածր է, բայց կան տեսակներ, որոնք պարունակում են ավելացված կալցիում, D և E վիտամիններ։ |
| Կոկոսի կաթ (կոկոսի կաթ - խմիչք) | Այն ունի հաճելի խիտ, կրեմային կառուցվածք։ (Խոսքը կաթնաշոռի մասին չէ, այլ այն տեսակի մասին, որը դուք խմում եք)։ | Սպիտակուցի ցածր պարունակություն։ Կարող է պարունակել նույնքան հագեցած ճարպ, որքան ամբողջական կովի կաթը։ |
| Բրնձի կաթ | Այն սպիտակ է ինչպես կովի կաթը, բայց ունի ջրիկ կոնսիստենցիա և քաղցր համ։ | Այն ցածր սպիտակուցային պարունակություն ունի։ Այն այնքան էլ հարմար չէ սոուսներ և պուդինգներ պատրաստելու համար։ Կան նաև կալցիումով ավելացված տեսակներ։ |
| Կանեփի կաթ | Այն խիտ է, և երբեմն մի փոքր հատիկավոր է թվում։ | Այն հարուստ է սրտի համար օգտակար օմեգա-3 ճարպաթթուներով: Այն նաև պարունակում է որոշակի քանակությամբ սպիտակուց, բայց ցածր է կալցիումի պարունակությամբ: |
Եվս մեկ բան, որը պետք է հիշել։ Երբեմն այս բուսական կաթերը պարունակում են այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսին է գուարի խեժը ՝ դրանք խտացնելու համար։ Սա նաև կարող է որոշ մարդկանց մոտ գազեր և փքվածություն առաջացնել։ Այսպիսով, եթե այս տեսակի կաթ խմելուց հետո ստամոքսի խանգարում ունեք, նայեք բաղադրիչների ցանկին։
Պե՞տք է բժշկի դիմեմ։
Այո, անկասկած։ Ինչպես արդեն ասացի, շատ կարևոր է ճշգրիտ իմանալ, թե արդյոք դուք ունեք լակտոզայի անհանդուրժողականություն, կաթի նկատմամբ ալերգիա, թե՞ այլ մարսողական խանգարում (օրինակ՝ գրգռված աղիքի համախտանիշ):
Ձեր բժիշկը կարող է նախ հարցնել ձեզ ձեր ախտանիշների մասին, ապա առաջարկել որոշ ժամանակով ընդհանրապես դադարեցնել կաթի և կաթնամթերքի օգտագործումը: Անհրաժեշտության դեպքում նրանք կարող են նաև որոշ թեստեր անցկացնել՝ վիճակը հաստատելու համար:
Հետևաբար, ինքներդ ձեզ ախտորոշելու փոխարեն, դիմեք բժշկի և ստացեք համապատասխան խորհրդատվություն: Այդ դեպքում կարող եք պահպանել սննդարար սննդակարգ՝ առանց այս անհարմարության:
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Լակտոզայի անհանդուրժողականությունը կաթի մեջ պարունակվող շաքարը (լակտոզան) մարսելու անկարողությունն է, այլ ոչ թե կաթի նկատմամբ ալերգիա։ Այս երկուսը բոլորովին տարբեր են։
- Ստամոքսի ցավը, փքվածությունը և գազերը ամենատարածված ախտանիշներն են։
- Մարդկանց մեծ մասը կարող է հանդուրժել փոքր քանակությամբ կաթ (օրինակ՝ 1/2 բաժակ) ուտելու հետ։
- Լակտոզա չպարունակող կաթը հիանալի տարբերակ է: Կան նաև բուսական ծագման տարբերակներ, ինչպիսիք են սոյայի, նշի և կոկոսի կաթը:
- Բուսական կաթ ընտրելիս կարևոր է ընտրել այնպիսիք, որոնք հարստացված են կալցիումով և վիտամին D-ով։
- Եթե ունեք այս ախտանիշները, անպայման դիմեք ձեր բժշկին ճիշտ ախտորոշման և խորհրդատվության համար։
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment